Párizsi korongok

Nagyon finom , sós , kelt tésztából készült igazi csemege. Nálunk nagyon hamar elfogyott. A fiúk a tetejére nyomtak rá egy kis ketchupot és úgy ették ... meg volt a vacsora:)

Párizsi korongok

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk. cukor
• 3 dl tej
• 2 tk. só
• 5 dkg margarin

Továbbá:

• Kisebb kör alakú párizsi
• bazsalikom
• + 1db tojás a kenéshez

Elkészítés:

1. A liszt közepébe kis mélyedést készítünk (fészket). Langyos tejbe teszünk 1 tk. cukrot és a liszt mélyedésébe öntjük.Belemorzsoljuk az élesztőt , ujjunkkal egy kicsit összekeverjük , majd a "fészek" széléről szórunk bele az élesztős tejbe egy kis lisztet. Megint összekeverjük az ujjunkkal . Ez a kovász.

2. Letakarjuk és kb. 5 percig pihentetjük  , míg fel fut a kovász.

3. Utána bele öntjük az olvasztott margarint , a sót és a maradék langyos tejet. Jól összegyúrjuk.Letakarjuk és kb.  1 órát kelesztjük.

4. Mikor megkelt a tészta, lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk.

5. Közben a párizsit vékony szeletekre felszeleteljük.

6. Amekkora a párizsi átmérője ugyan akkora méretű szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát.

7. Egy korong tésztára ráhelyezzünk egy szelet párizsit, megszórjuk egy kis bazsalikommal , utána ráteszünk egy másik korongot.

8. A tészta korong tetejére , középen (akár gyűszűvel) egy kis kört nyomunk rá. de ne szakítsuk át a tésztát.

9. Utána a négy égtájnak megfelelően a kör széléig bevágjuk (4 vágást ejtünk rá). Megfogunk 2 egymás melletti cikket és egymással ellentétes irányba kifordítjuk őket, tehát a bal oldalit balra, a jobb oldalit jobbra. Ezt ismételjük meg a másik két cikkel is.

10. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorba fektetjük  a korongokat és egy felvert tojással lekenjük a tetejét.

180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük, míg szép arany barna lesz.

Jó étvágyat kívánok!