Mézes puszedli

Gyermekkorom egyik legkedveltebb édessége volt a MÉZES PUSZEDLI. Aki rajtam kívül szereti annak biztosan elnyeri a tetszését ez a recept. Nagyon egyszerű elkészíteni, azonnal puha, és napokig az is marad egy zárható tetejű dobozban! Nálunk nem állt fenn annak a veszélye, hogy ránk szárad, mivel még aznap elfogyott az utolsó morzsáig. :) Finomabb, mint a bolti! Ízlés szerint bevonhatjuk akár csokoládéval is ... de én most habos-cukros mázzal vontam be, mindkettővel nagyon finom! Garantált a siker, ha elkészíted!

Mézes puszedli

Hozzávalók:

• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 5 dkg ráma margarin (hideg)
• 5 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 db tojás + 1 tojássárgája
• 3 ek. méz
• 1 ek. tejföl
• 1 tk. citrom leve 

Cukormáz:

• 1 db tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 1 tk. citrom leve

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 17 db lett)

1. Egy tálba a kétféle lisztet összekeverjük, majd a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Utána hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a mézeskalács fűszerkeveréket, a mézet, a citrom levet, a tejfölt és végül a tojásokat. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy kissé ragacsos tésztát kapjunk. Betesszük a hűtőbe pihenni kb. 40-45 percig.

2. Utána a tésztából egyforma, nagyobb diónyi méretű darabokat csípünk le, és a tenyerünkkel golyókat formálunk belőle (ha nagyon ragad, akkor kicsit lisztezzük be a tenyerünket), majd egy picit lelapítjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket távol egymástól (sülés közben megnőnek). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütjük.

4. Amíg sül elkészítjük a habos-cukros mázat: villával a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, közben adagolva hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levet.

5. A megsült és a kihűlt mézes puszedlik tetejét lekenjük a habos-cukros mázzal és félre tesszük, hogy a máz rászáradjon.

Tipp: Ha azt szeretnéd, hogy minél előbb megszáradjon rajta a habos-cukros máz, akkor tedd vissza a sütőbe száradni 50 fokon (alacsony hőfokon szabad csak, mert nem sütni kell, hanem szárítani)!

Jó sütögetést kívánok!

Kókuszos-kekszes kocka

Már az első ránézésre beleszerettem ebbe a desszertbe. ;) Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan, sütni sem kell és fantasztikusan finom! Biztos vagyok benne, hogy a kókusz imádóknak nagy kedvencük lesz. A világos színű kókuszos rétegek között a sötét színű kakaós-keksz réteg nagyon jól mutat, és a tetejére szórt kókuszreszeléknek pedig olyan hatása van, mintha havas lenne ... 

Így ünnepek közeledtével szerintem nagyon aktuális ez a finomság - ezt mindenképp próbáljátok ki! 

Kókuszos-kekszes kocka

Kókuszos rész hozzávalói: 

• 5 dl tej
• 3 ek. liszt
• 5 ek. kristálycukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1 cs.  vaníliás cukor
• 2 tk. étkezési zselatin (Dr. Oetker)

Kekszes rész hozzávalói:

• 10 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg apróra tördelt háztartási keksz
• 1,5 dl víz
• 10 dkg kristálycukor
• 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 20 dkg ráma margarin 
• rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:

• kb. 5-6 ek. kókuszreszelék

Elkészítés: (Kis tepsi mérete: 15cm x 26cm)

1. Először a kókuszos részt készítjük el: A lisztet a tejben csomómentesen elkeverjük, majd beletesszük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és az egészet jól összefőzzük (de nem forraljuk). Utána félre tesszük hűlni. Mikor már kihűlt hozzáadjuk a zselatint és a kókuszreszeléket. Jól össze keverjük.

2. Utána a kekszes részt készítjük el: A vízbe beletesszük a kristálycukrot, a kakaóport és a margarint és az egészet pár perc alatt összefőzzük. A kétféle kekszet egy tálba összekeverjük és a még forró kakaós-margarinos masszát ráöntjük. Végül ízesítjük rumaromával. Az egészet jól összekeverjük és félre tesszük hűlni.

3. Folpackkal kibélelt kis tepsibe először a kókuszos masszának a felét egyenletesen elsimítjuk, majd rákenjük egyenletesen a kekszes-kakaós masszát, és végül pedig erre rásimítjuk a megmaradt kókuszos masszát. 

4. Betesszük a hűtőbe dermedni egy egész éjszakára.

5. Másnap egyforma kockákra felszeleteljük és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.

Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz! :)