Puncsos cupcake

Napokban eszembe jutott, hogy már jó fél éve meg van a muffin lyukasztó és díszítő készletem, de még egyszer sem használtam ... itt volt már az ideje, hogy kipróbáljam. Imádtam vele dolgozni, egyszerűen és hatékonyan lyukassza ki a töltelék számára a "muffint".  Ajánlom mindenkinek, érdemes egy ilyent beszerezni ...

Cupcake egy olyan sütemény, ami nagyon hasonlít a muffinhoz, de annál díszesebb és finomabb. Gyakorlatilag muffin formában kell valamilyen bögrés vagy piskóta süteményt sütni, majd azt tölteni és díszíteni. Szinte egy mini tortává válnak ... :) 

Puncsos cupcake

Tészta hozzávalói: (Bögrém 3dl-es)

• 2 bögre liszt
• 1/4 bögre kristály cukor
• 10 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 3/4 bögre tej
• 3 db tojás
• fél cs. sütőpor
• 2 tk. vanília kivonat

Krém hozzávalói:

• 1 cs. puncs ízű főző pudingpor
• 4 dl tej
• 10 dkg ráma margarin
• 4 ek. kristály cukor
• rumaroma (ízlés szerint) 

+ kimagozott meggy

Elkészítés: (Nekem 16 db lett)

1. A tészta hozzávalóit jól összekeverjük, majd a muffin sütőformát muffin papírral kibéleljük és egy evőkanál segítségével mindegyiket 3/4 részéig megtöltjük a tészta masszával.

2. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.

3. Közben elkészítjük a krémet: Szokásos módon megfőzzük a pudingot. A még meleg pudinghoz belekeverjük a margarint, és rumaromával ízesítjük.

4. A megsült és a kihűlt cupcaket kilyukasszuk, és a krémmel töltött díszítő flakonnal megtöltjük, majd mindegyiknek a tetejére teszünk 1 db meggyet és tetszés szerint díszítjük.

Jó étvágyat kívánok!

Márványos - krémsajtos brownie

Ezt a krémsajtos browniet mindenkinek el kell készíteni, brutál finom! Családomnak új kedvence lett ... ! ;) Nagyon csokis, krémessége isteni. Nem száraz és a krémsajt pedig olyan réteget képez, mintha egy könnyű töltelék lenne benne. Plusz kevés liszt mennyiség van benne. Ön magában is mennyei, de mi vanília ízű fagylalttal fogyasztottuk, és a tetejét fehér csokoládé-reszelékkel szórtam meg. Villám gyorsan elkészül, elronthatatlan és egyszerűen mesés! :)

Márványos - krémsajtos brownie

Csokis réteg hozzávalói:

• 270 g étcsokoládé (tibi)
• 25 dkg ráma margarin
• 20 dkg kristálycukor
• 4 db tojás
• 10 dkg liszt
• 1 csipet só

Krémsajt hozzávalói:

• 500 g krémsajt (mascarpone)
• 2 db tojás
• 10 dkg kristály cukor
• 3 kk. vanília aroma

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36cm)

1. Vízgőz felett felolvasztjuk a darabokra tört csokoládét a margarinnal, ha már összeolvadtak félre tesszük hűlni.

2. Közben elkészítjük a mascarponés krémet: A mascarponét a 10 dkg cukorral, a 2 db egész tojással és a vanília aromával jól kikeverjük.

3. A már KIHŰLT margarinos csokoládéba belekeverjük a 20 dkg cukrot és a 4 db egész tojást, majd bele szitáljuk a sóval kevert lisztet és szép simára összekeverjük.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a csokis massza kb. kétharmad részét. Szépen egyenletesen elsimítjuk, majd rá kanalazgatjuk a mascarponés masszát, erre pedig rákanalazgatjuk a maradék csokis masszát. Egy villa segítségével a felső réteget márványosra kevergetjük. (Figyeljünk oda, hogy tényleg csak a felső réteget márványozzuk)

5. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 25-30 percig sütjük. (Nem szabad túl sütni, ez azt jelenti, hogy a belsejének egy kicsit lágynak kell maradnia, hogy a fogpiszkálóhoz ragadjon a tészta, és ahogy hűl úgy fog szilárdulni).

6. A Kihűlt browniet  egyforma kockákra felvágjuk és máris fogyaszthatjuk.

Jó sütést, jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Darált húsos-sajtos rántott szelet

Itt a neten a napokban láttam meg ezt a jó kis receptet, megtetszett és hétvégén ki is próbáltam. Nem csalódtam benne, nagyon finom lett és jó kis ötlet, hogy hogyan készítsünk darált húsból rántott szeletet. Őszintén megmondom az elején volt bennem kétely, hogy be tudom-e panírozni a húst úgyhogy közben nem fog szét esni!? De sikerült ügyesen bepaníroznom ... a reszelt sajt szépen összefogja a húst. Köret nálunk hagymás tört burgonya volt, de lehet akár: rizs, hasábburgonya, vegyes saláta, burgonyapüré ... stb. Ki mivel szeretné ... :)

Darált húsos-sajtos rántott szelet

Hozzávalók:

• 1 kg darált sertéshús (lapocka)
• 20 dkg reszelt sajt (trapista)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

A panírozáshoz:

• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa

Kisütéshez:

• étolaj

Elkészítés:

1. A darált húsba beletesszük a sót, az őrölt borsot és a lereszelt sajtot. Jól összekeverjük.

2. A masszából tenyérnyi gombócokat formálunk és az asztalra terített folpackra rátesszük, de ne túl közel egymáshoz.

3. Húsgombócok tetejére ráhelyezünk folpackot és kezünkkel egyenletesen ellapogatjuk (ne túl vékonyra).

4. Hagyományos módon bepanírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa) és felhevített olajban mindkét oldalát megsütjük. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Mákos béles

Újabb mákos süteményt hoztam a mák kedvelőknek. :) Könnyen elkészíthető, laktató finomság. Két omlós tészta között található a jó sok mákos töltelék. Vigyázat, nehéz abba hagyni! ;) Készítsétek el!

Mákos béles

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg ráma margarin
• 2 tojássárgája
• fél dl tej
• fél cs. sütőpor
• 5 dkg porcukor
• csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 20 dkg darált mák
• 14 dkg liszt
• 2 dl tej
• 17 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dkg ráma margarin
• fél cs. sütőpor
• 2 tojás fehérje

Tészta lekenéshez:

• sárgabarack lekvár

Tetejére:

• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36cm)
1. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd a tészta többi hozzá valóit is hozzá adjuk, és jól összegyúrjuk.
2. A tésztát folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni, míg a tölteléket elkészítjük.
3. Töltelék elkészítése: A felolvasztott, de már nem meleg margarint összekeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a tejet, a vaníliás cukrot, a darált mákot, a sütőporral elkevert lisztet. Jól összekeverjük, majd végül pedig a tojások felvert kemény habját beleforgatjuk.
4. A tésztát elfelezzük és egy lisztezett, sík felületen először az egyik cipót tepsi nagyságúra kinyújtjuk, majd a kivajazott lisztezett tepsibe belehelyezzük és megkenjük lekvárral.
5. A megkent tésztára egyenletesen rásimítjuk a mákos tölteléket és befedjük a második kinyújtott tésztával.
6. Tetejét villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20-25 percig sütjük.
7. Teljesen kihűlt sütemény tetejét porcukorral megszórjuk és szép egyforma kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok!