2018. október 24., szerda

Sárga mázas kókuszos sütemény

A hosszú hétvégén ezt a klasszikus sárga mázas kókuszos finom süteményt sütöttem meg. Vendégeim is lettek, így legalább volt mivel megkínálni őket. Már akkor tovább is adtam a receptet, mert nekik is nagyon ízlett. ;) Hogy miből is áll ez a sütemény? ... a kakaós, fahéjas tésztalapok között kókuszos töltelék található. A tetejére pedig tojássárgájából készült rumaromás máz került! Mondjuk nem igazán kalóriaszegény édességről van szó, de néha adnunk kell a boldogsághormonoknak is ... ha Te is boldog akarsz lenni, akkor készítsd el! ;)





Sárga mázas kókuszos sütemény





Tészta hozzávalói:
  • 35 dkg liszt
  • 20 dkg ráma margarin (hideg)
  • 20 dkg porcukor
  • 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • fél cs. sütőpor
  • 1 ek. tejföl
  • 1 db tojás

Töltelék hozzávalói:
  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 20 dkg porcukor
  • 6 db tojásfehérje
  • fél cs. sütőpor
  • csipet só

Sárga máz hozzávalói: 
  • 6 db tojássárgája
  • 20 dkg porcukor
  • rumaroma (ízlés szerint)





Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, az őrölt fahéjat, a sütőport, a tejfölt és a tojást. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. A tészta cipót folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük.
2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot. Utána pedig a sütőporral elkevert kókuszreszeléket óvatosan belekeverjük.
3. A tészta cipót két egyforma részre osztjuk. Lisztezett, sík felületen mindegyiket külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az egyik kinyújtott tészta lapot, majd egyenletesen rákenjük a kókuszos tölteléket. Erre pedig ráhelyezzük a másik kinyújtott tészta lapot, amit villával egy kicsit megszurkálunk. 
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.
6. Közben elkészítjük a mázat: a tojássárgákat a porcukorral fehéredésig kikeverjük, majd adunk hozzá rumaromát. 
7. A megsült, de még forró sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mázt. (Mire a tészta kihűl, addigra a máz is rászárad).
8. Hűtőbe tároljuk. Tálalás előtt tetszés szerinti kockákra felvágjuk.












Jó étvágyat kívánok hozzá!

2018. október 8., hétfő

Püspökkenyér

Igen tudom, hogy inkább karácsonyra szoktunk püspökkenyeret sütni, de szerintem bármely évszakban szívesen elfogyasztjuk. ;)  Sokan feltették már azt a kérdést, hogy mi a püspökkenyér és a gyümölcskenyér között a különbség!? Röviden annyi, hogy a püspökkenyér tetejét porcukorral szórjuk meg, míg a gyümölcskenyér tetejét pedig olvasztott csokoládéval öntjük le! Eredete Németországhoz köthető, a böjti időszakban sütötték, ugyanis a tetején a porcukor a pólyás Jézust szimbolizálja. Ízlés szerint tehetünk bele finomságokat pld: diót, mogyorót, mazsolát, kandírozott citrushéj illetve narancshéj darabokat, csokoládét, aszalt gyümölcsöket ... stb. Isteni finom, érdemes elkészíteni! 





Püspökkenyér





Tészta hozzávalói:
  • 10 dkg finom liszt
  • 10 dkg rétesliszt
  • 5 db tojás
  • 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 18 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 csipet só

Töltelék hozzávalói:
  • 5 dkg durvára vágott mogyoró (dió)
  • 5 dkg durvára törött étcsokoládé
  • 5 dkg kandírozott citrushéj darabok
  • 5 dkg kandírozott narancshéj darabok
  • 5 dkg mazsola

Szóráshoz:
  • porcukor






Elkészítés: (Teflonos püspökkenyér sütőforma mérete: 24cm x 8cm)
1. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd közben a tojások sárgáját is belekeverjük.
2. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük. A kétféle lisztet összekeverjük.
3. A cukros-tojás masszához a lisztet és a kemény habot váltakozva, apránként hozzákeverjük. Végül pedig a töltelék hozzávalóit is belekeverjük a tésztamasszába. 
4. Tésztamasszát belesimítjuk a püspökkenyér sütőformába (én azért nem vajaztam, liszteztem ki, mert teflonos a sütőformám, így nem ragadt bele a tészta). 
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba).
6. Ha megsült és kihűlt, a sütőformából egy tálra kiborítjuk, szeletekre felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.











Jó étvágyat! :)

2018. október 1., hétfő

Tejszínes-kurkumás csirkecombok

Hétvégén ezt a pikáns ebédet készítettem ... tejszínes-kurkumás csirkecombokat. Könnyen és gyorsan elkészíthető, szinte bármilyen körettel is nagyon finom tud lenni. Én orsótésztát főztem ki hozzá. Kurkuma fantasztikus ízvilágot kölcsönöz a húsnak. Megosztom veletek én hogyan készítettem el ... érdemes kipróbálni! 





Tejszínes-kurkumás csirkecombok





Hozzávalók:
  • csirkecomb (felső)
  • étolaj
  • egy fej vöröshagyma
  • paradicsom (3-4 db)
  • kurkuma (ízlés szerint)
  • só 
  • őrölt fekete bors (ízlés szerint)
  • 200 ml főzőtejszín
  • apróra vágott kapor (ízlés szerint)




Elkészítés:
1. Először a csirkecombokat lebőrözzük és kicsontozzuk, majd megsózzuk. Hagymát megpucoljuk és vékony szeletekre felvágjuk, és a paradicsomot pedig nagyobb kockákra.
2. Kevés olajon megdinszteljük a felvágott hagymát, majd beletesszük a kicsontozott csirkecombokat és fehéredésig mindkét oldalán átsütjük,  kevés vízzel felöntjük. Utána ízesítjük sóval, őrölt borssal, és kurkumával. 
3. Fedő alatt készre főzzük (puhára), de előtte 5-10 perccel még ráöntjük a főzőtejszínt, beletesszük a kockára vágott paradicsomot és az apróra vágott kaprot, kevergetjük míg végleg elkészül.










Jó étvágyat kívánok hozzá!









2018. szeptember 27., csütörtök

lekváros kifli

Most ezt a klasszikus, nagyon finom lekvárral töltött kifliket sütöttem vacsorára. Nálunk nagy kedvenc. ;) Szerintem sosem megy ki a "divatból", és nincs is finomabb, mint a házilag készített friss, puha, illatos péksüteménynél. Én vegyes ízű sütésálló lekvárral töltöttem meg a kifliket, így sütés közben nem folyt ki a lekvár. Aki kedvet kapott az készítse el, egyáltalán nem bonyolult és hamar meg van ... kényeztessétek el vele magatokat és szeretteiteket! Másnapra is puhák maradnak a kis kiflik, nah persze, ha marad belőlük! ;) 





Lekváros kifli





Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dl tej (langyos)
  • 1,5 dl étolaj
  • 1 cs. instant élesztőpor
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 3 ek. porcukor (púpozott)
  • 2 tojássárgája
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 csipet só

  • sütésálló lekvár (bármilyen ízű)

Lekenéshez:
  • 1 db tojás

Szóráshoz:
  • porcukor




Elkészítés:
1. A kimért liszt közepében az 1 dl langyos, cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzá adjuk az étolajat, a maradék tejet, a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat és végül a csipet sót. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 40 percig pihentetjük. 
2. Utána átgyúrjuk és 2 cipóra osztjuk. A cipókat külön-külön kör alakúra kinyújtjuk, és mindegyiket 16 cikkre felvágjuk. Az így kapott háromszögek szélesebb részére lekvárt teszünk és feltekerjük. 
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és mindegyiknek a tetejét lekenjük a felvert tojással. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük. 
4. Ha megsült és kihűlt, utána megszórjuk a tetejét porcukorral.











Kellemes sütést és jó étvágyat kívánok hozzá!

2018. szeptember 2., vasárnap

Kakaós-fahéjas szedres sütemény

Végre vége lett a meleg nyárnak, így szívesebben kapcsolom be a sütőt is.  Ma egy egyszerű, de nagyon finom süteményt sütöttem. Isteni finom lett ... alig bírtam abbahagyni. ;) Pofon egyszerű az elkészítése - nincs más dolgunk, mint egy kakaós, fahéjas kevert tésztára rárakosgatni a szeder szemeket és már mehet is be a sütőbe ... pikk-pakk és már kész is van a csodás sütemény. Mindenkinek szívből ajánlom az elkészítését, szerintem imádni fogjátok Ti is! Egy próbát megér! ;) 





Kakaós-fahéjas szedres sütemény





Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt + 1 ek.
  • 25 dkg kristálycukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 kiskanál őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 2 db tojás
  • 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 150 ml víz
  • 150 ml tej

  • kb. 500 g szeder

Szóráshoz:
  • porcukor


Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, őrölt fahéjat, a sütőport és a sót.
2. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig kikeverjük, majd a tojásokat is hozzá keverjük. Végül a vizet is hozzá öntjük, és jó alaposan az egészet összedolgozzuk, keverjük. A kevert liszthez a tojásos-cukros masszát és a tejet váltakozva, apránként hozzáadjuk. Az egészet jól összekeverjük, hogy egy kissé folyós tésztamasszát kapjunk. 
3. Közben a szedret jól megmossuk, lecsepegtessük, majd egy evőkanál liszttel összeforgatjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tészta masszát, egyenletesen elsimítjuk, majd a tetejére rárakosgatjuk a szeder szemeket. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 percig sütjük (tűpróba).
5. Ha megsült és kihűlt a tészta, egyforma kockákra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral. 









Jó étvágyat kívánok! :)

2018. július 23., hétfő

Mimóza szelet

Hát bizony tényleg régen hoztam új receptet, de mentségemre szolgáljon, hogy kórházban voltam és műtöttek. Már jól vagyok, itt vagyok és igyekszem kárpótolni benneteket ... :)
Most hétvégén MIMÓZA SZELETET sütöttem. A puha, omlós tésztalapok között a főzött citromos krém és a sárgabarack lekvár (saját) valami fantasztikus - mert az édes és a pikáns citromos íz remekül kiegészítik egymást! Nagy kedvencünk lett! Egyszerű elkészíteni! Érdemes kipróbálni, nem fogtok benne csalódni!




Mimóza szelet




Tészta hozzávalói:
  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 3 tojássárgája
  • 4 ek. tejlföl
  • 10 dkg porcukor
  • 1 cs. sütőpor
  • csipet só

Krém hozzávalói:
  • 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 23 dkg porcukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 7,5 dl tej
  • 5 ek. liszt
  • kisebb citrom leve + lereszelt héja

Tésztalap kenéséhez:
  • sárgabarack lekvár

Tetejére:
  • porcukor







Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalóival jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A lisztezett, sík felületen a négy tésztagombócból négy lapot nyújtunk, amekkora a tepsi nagysága. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon kb. 8-10 perc alatt, (világos színűre) külön-külön megsütjük a tésztalapokat (sütés előtt mindegyiket szurkáljuk meg villával).
2. Míg hűlnek a tésztalapok elkészítjük a krémet: A tejben a lisztet csomómentesen, simára elkeverjük, majd állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Félre tesszük hűlni.
A margarint a porcukorral, vaníliás cukorral, citromlevével és a lereszelt héjával jól összekeverjük. A KIHŰLT lisztes péphez kanalanként belekeverjük, majd a kézi mixerrel simára keverjük az egészet. 
3. Összeállítás: Az alsó tésztalapra egyenletesen rákenjük a krém felét, majd rátesszük a második tésztalapot, amit megkenünk vastagon sárgabarack lekvárral. Erre rátesszük a harmadik tésztalapot amire egyenletesen rákenjük a maradék krémet, és végül erre rátesszük a negyedik tésztalapot.
4. Hűtőbe tesszük, majd másnap tálalás előtt szép, egyforma téglalap alakúra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral.












Jó étvágyat kívánok hozzá!

2018. április 5., csütörtök

Tangó szelet

Klasszikus, egyszerű, de igazi ínyenc desszert! A kakaós kevert tésztához egy vanília ízű, lágy, nagyon finom krém párosul. A tetejét pedig piskótatallér díszíti, ami olvasztott csokoládéval van meglocsolva. Fogyasztás előtt legalább egy nappal érdemes elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek és a tetején a piskótatallér megpuhuljon. Szinte minden alkalomra kiváló - összejövetelekre, névnapra, ballagásra ... stb. Tálalás előtt ízlés szerint szeletelhetjük, kisebb,-nagyobb kockákra. Készítsd el, és nálatok is nagy kedvenc lesz! ;)





Tangó szelet





Tészta hozzávalói:
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 db tojás
  • 7 ek. tej
  • 5 dkg ráma margarin (olvasztott)

Krém hozzávalói:
  • 2 cs. vaníliás ízű főzős pudingpor
  • 6 dl tej
  • 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor

Díszítéshez:
  • 1 cs. piskótatallér
  • kb. 5-6 dkg étcsokoládé (olvasztott)





Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)
1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, jól összegyúrjuk, majd elfelezzük.
2. Lisztezett, sík felületen az elfelezett tésztából két lapot nyújtunk, amekkora a tepsi nagysága.
3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt, sütőpapírral bélelt tepsiben, külön-külön megsütjük a tészta lapokat.
4. Utána elkészítjük a krémet: A tejben a pudingport csomómentesen elkeverjük, majd állandó keverés mellett sűrű pudinggá főzzük. Félre tesszük hűlni.
5. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral simára kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz adjuk és kézi mixerrel habosra összekeverjük. 
6. Az egyik tészta lapot a krém felével egyenletesen megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tészta lapot és rákenjük a maradék krémet. 
7. A sütemény tetejére rárakosgatjuk a piskótatallért, de úgy, hogy kissé belenyomkodjuk a krémbe. Végül pedig vízgőz fölött olvasztott csokoládéval meglocsoljuk. 
8. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük.








Nagyon jó étvágyat! :)

linkwithin