Puncs szelet

Mivel a férjem imádja a puncs ízű sütiket, ezért kerestem egy jó kis hagyományos puncs szelet receptet, amit meg is találtam. Nagyon ízlett neki ... Ezt a finom  ízű sütit aki még nem sütötte meg az feltétlenül süsse meg ... !

Puncs szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 4 db tojás
• 4 ek. cukor
• 4ek. liszt

Hozzávalók a töltelékhez:

• 4 db tojás
• 4 ek. cukor
• 4 ek. liszt+ 2 ek
• 3-4 dl sárgabarack lekvár
• 1 dl rum
• 3dl tej
• 1 db tojás
• 25 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 2-3 ek kakaópor (cukrozatlan)

Hozzávalók a mázhoz:

• 20 dkg porcukor
• 2 tojásfehérje
• pár csepp piros ételfesték
• 2 ek. citrom lé

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóiból , 4 tojásból piskótát sütünk. A kihűlt tésztát félbe vágjuk , (vízszintesen) hogy ne legyen magas.

2. A 4 tojásból megint piskótát sütünk , ha kihűlt a tészta , most kicsi kockákra vágjuk.

3. A felkockázott piskótára ráöntünk 3-4 dl sárgabarack lekvárt és a 1 dl rumot . Amennyire tudjuk összekeverjük és állni hagyjuk.

4. Gőz fölött sűrűre főzünk 2 ek. lisztet ,3dl tejjel és 1 db tojással. Félre tesszük hűlni a krémet. Közben a 25 dkg margarint habosra kikeverjük a 20 dkg porcukorral és a 2-3 ek. kakaóporral. A kihűlt krémhez  keverjük a cukros margarint és jól össze keverjük.

5. A felkockázott piskótát bele tesszük ebbe a krémbe és óvatosan jól összekeverjük az egészet.

6. Ezt a krémet tesszük a két piskóta lap közé.

7. Végül elkészítjük a mázat: Gőz fölött a 2 tojásfehérjét a 20 dkg porcukorral és a citromlével habosra keverünk,  majd  a végén teszünk bele pár csepp piros ételfestéket. ( Ha híg akkor tegyünk bele még porcukrot) . Tetejére rákenjük a mázat.

8. Hűtőben pár órát pihen és utána lehet szeletelni és tálalni.

Jó étvágyat kívánok!