Almás pite

Ha ezt a klasszikus almás süteményt megsütöd,  biztosan sok dicséretet kapsz. Ez olyan "nagymamás" almás pite ... mert a nagymamák szoktak ilyen isteni finom sütiket sütni. Én ezt a pitét már nagyon sokszor elkészítettem, a tésztája puha, finom, omlós ... Szóval röviden, eszméletlen finom!

Almás pite

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg ráma margarin
• 45 dkg liszt
• 12 dkg kristálycukor
• 1 tojássárgája
• 1/2 citrom reszelt héja és leve
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 ek. tejföl
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 2 kg alma
• fahéj (ízlés szerint)
• cukor (ízlés szerint, attól függ, hogy mennyire savanykás az alma)

 

 

 

 

 

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20 cm x 36 cm)

1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, a tészta többi hozzávalóival ruganyos tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk a tésztát és kb. 10-15 percre betesszük pihenni a hűtőbe. Két cipóra osztjuk. (Én úgy szoktam, hogy az egyik cipót nagyobbra hagyom, ez lesz a süti alja. Míg a kisebbik cipó meg a süti teteje lesz).

2. Közben meghámozzuk és lereszeljük az almát.

3. A lereszelt almát megcukrozzuk és megszórjuk fahéjjal.

4. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.

5. Először a nagyobbik cipót egy lisztezett felületen, tepsinagyságúra kinyújtjuk.

6. Sodrófa segítségével a tepsibe helyezzük a tésztát.(Rá segíthetünk úgy is, hogy ha nem pont akkora lett a tésztánk, mint a tepsi, akkor kézzel kicsit bele "tapicskoljuk").

7. Vékonyan megszórjuk a tésztát zsemlemorzsával és erre ráhelyezzük a levétől kinyomkodott reszelt almát, egyenletesen elosszuk az almát (fontos, hogy az almát jól kinyomkodjuk, máskülönben átázik a tészta).

8. Kinyújtjuk a kisebbik cipót is és ráhelyezzük az almás tésztára. Villával kicsit megszurkáljuk a tészta tetejét. Felvert tojássárgájával megkenjük.

9. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük, míg szép arany barna  nem lesz.

10. Ha teljesen kihűlt,  porcukorral megszórjuk a tetejét és szeletelhető.

 Jó étvágyat kívánok! :)