Pavlova torta

Mikor a kalácsot sütöttem megmaradt a 4 tojásfehérje. Akkor mondtam ,hogy ne öntsük ki , hanem fagyasszuk le, mert lehet belőle egy mennyei finom tortát sütni ... íme itt a recept , ami a világ egyik legegyszerűbb tortája. Nem kell gyúrni, dagasztani ...

Pavlova torta

Hozzávalók:

• 4 db tojásfehérje
• 1 csipet só
• 250 g porcukor
• 1,5 kiskanál étkezési keményítő
• 1 kiskanál vanília aroma
• 1 kk. ecet

Tetejére:

• 2dl habtejszín (habmester)
• Valamilyen gyümölcs (piros gyümi jobban mutat , de nekem banán volt itthon)
• 1 cs. habfixáló

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 150 fokra.

2. Egy tepsibe tegyünk sütőpapírt, tegyünk rá valami kerek formát (én tányért tettem rá) és rajzoljuk körbe. Erre fogjuk a tojáshabot halmozni.

3. Tojásfehérjét verjük habbá.

4. Fokozatosan tegyük bele a porcukrot , ecetet , keményítőt és a vanília aromát. Szép fényes sűrű kemény habot kell ,hogy kapjunk.

5. Halmozzuk a habot a sütőpapíron megrajzolt körre.

6. Tegyük be a sütőbe. Állítsuk vissza a sütő hőmérsékletét kisebb fokra : kb 120-ra. A sütő ajtaját ne nyitogassuk , mert a hab összeesik.

7. Sütési idő (kb: másfél órát kell sütni) letelte után hagyjuk még kb. 20 percig a sütőbe pihenni .Az a lényege, hogy nagyon lassú hőfokon kell sütni és elég sokáig.

8. Verjük fel a tejszínt kemény habbá, közbe tegyük bele a habfixálót.

9. Kanalazzuk a felvert tejszínt a kihűlt tésztára , nem kell elsimítani tökéletesre ép úgy a jó .

10. Pakoljuk rá a gyümölcsöket.

Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat ! :)