Csorba leves - húsgombóccal

Erre a levesre már nagyon régóta kíváncsi voltam ... eddig én még sosem készítettem. Nagyon sokan szeretik ezt a Erdélyi klasszikus kicsit savanykás levest. Bármilyen húsból készítheted, sőt húsmentes csorba is létezik. Nagyon sokféle recept olvasható ... úgy hogy megint igaz a közmondás - ahány ház, annyi szokás :) Nekünk nagyon ízlett, tényleg fenséges, laktató ... csakis ajánlani tudom. Most leírom én hogy készítettem el ... íme a végeredmény! :)

Csorba leves - húsgombóccal

Leves hozzávalói:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• kevés étolaj
• 4-5 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 3-4 db burgonya
• 450 g sárgabab
• só
• pirospaprika (fűszerpaprika őrlemény)
• 1 db zöldség leves kocka
• 3 db babérlevél
• lestyán   (Kotányi)
• citromlé
• 4 ek. tejfel
• 2 ek. liszt

Húsgombóc hozzávalói:

• 70 dkg darált hús (bármilyen lehet: disznó, marha ...stb.)
• 2 marék rizs
• só
• 1 db tojás
• ételízesítő
• őrölt bors
• 3-4 ek. liszt

Elkészítés:

1. Először megpucoljuk és jól megmossuk a zöldségeket és szimpatikus formára felvágjuk.

2. Utána elkészítjük a húsgombócokat: A darált húsba beletesszük a sót, az őrölt borsot, az ételízesítőt, az 1 db egész tojást, a rizst és a lisztet (lisztet azért teszek bele, hogy a gombócok ne essenek szét főzés közben).

3. Mikor minden elő van készítve akkor egy lábosban kevés olajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, majd hozzá adunk kevés fűszer piros paprikát és először kevés vízzel felöntjük, majd beletesszük a zöldségeket és a húsgombócokat és annyi vizet teszünk még hozzá, hogy jól ellepje ...

Bele tesszük a sót, babérlevelet, leveskockát és forrástól számítva kb. 45 percig főzzük. (Ellenőrizzük közben, hogy a zöldségek puhák-e)

4. Mikor megfőtt a leves, akkor tejfeles habarással kicsit besűrítjük és most ízesítjük a végén lestyánnal, és ízlés szerint savanyítjuk citromlével. Egyet még hagyjuk rottyanni, majd lezárjuk  alatta a tűzhelyt és félre tesszük hűlni.

Jó étvágyat kívánok!

Villámgyors pudingos keksz

Ez a aprósütemény igazi meglepetés volt számomra. Nem gondoltam, hogy ennyire fantasztikus ... mert gyorsan elkészíthető /elronthatatlan/ és olyan ízben készíted el amilyenben csak akarod /csoki, eper, vanília, puncs ... stb/, zárható tetejű dobozban napokig eláll /mindig kéznél lehet ;)/  és finomabb, mint a bolti kekszek ... Tea mellé pedig jól jön, és igazi vendégváró apró süteményről van szó.

A férjem is hümmögve ette: - Hmmm ez isteni jó! Hmmm ez nagyon jó lett! :)

Úgyhogy én már megkaptam érte a dicséretet ... készítsd el, biztos vagyok benne, hogy Te is  kapsz érte dicsérő szavakat ... !

Villámgyors pudingos keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 2 cs. főzős pudingpor (olyan ízű amilyet szeretnél)
• 10 dkg porcukor
• fél cs. vaníliás cukor

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 27 db lett)

1. A pudingpor kivételével az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, tésztává összegyúrjuk.

2. A tésztát elfelezzük és az egyikbe beledolgozzuk a vanília ízű pudingport, a másik tésztába pedig a puncs ízű pudingport. (Két különböző ízű, színű tésztánk lesz)

3. Az egyik buci tésztából csipünk egy kis tészta darabkát (kb.  kis dió nagyságút) és golyókká formázzuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a tésztagolyókat. Utána egy villával kissé lenyomjuk (Így mintázzuk). Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük (vigyázzunk ne süssük túl, mert akkor nagyon száraz lesz). Ha megsült kivesszük és jöhet a következő adag.

4. A kihűlt kekszeket egy zárható tetejű dobozban tároljuk!

Tipp: Én a puncs ízű keksz tésztájába tettem 2 csepp piros színű ételszínezéket, hogy színesebb legyen!

Jó sütögetést és jó étvágyat kívánok! :)

Erdei gyümölcsös-vanília krémes torta

Nemrég szereztem be ezt a szilikon szív alakú sütőformát ... gondoltam már ideje lenne kipróbálni. Én szeretem a szilikonos sütőformákat, mert nincs annyi macera velük nem kell ki kenni vajjal (zsírral) és ki lisztezni sem kell, hanem csak egyszerűen bele öntöm  (teszem) a nyers tésztát és sütés után pedig könnyen kivehető a már megsült tészta, szóval praktikus ...

A szív alakú sütőformám mélysége: 2,5 cm az átmérője pedig: 21x19 cm.

Ezt a tortát nemcsak születésnapra lehet elkészíteni, hanem csak úgy egyszerűen, ha valakit megakarunk lepni vagy csak kedvébe akarunk járni ... mert ezzel a tortával mindenkit leveszel a lábáról, garantált sikeretek lesz vele!

Erdei gyümölcsös-vanília krémes torta

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojás
• 6 ek. cukor
• 6 ek. liszt
• 1 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 mk. szódabikarbóna
• 2 mk. sütőpor

Krém hozzávalói:

• 3,5 dl tej
• 1 cs. vanília ízű főző pudingpor
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 1 cs. vaníliás cukor

Ezen kívül:

• pár kanál szilva lekvár
• 1 cs. vegyes erdei gyümölcs (fagyasztott 450 g-os)

Tetejére (díszítéshez):

• kb. 2 dl  habtejszín (cukrászhab, hulala)
• tortabevonó ét csoki (180 g-os)
• 1 ek. étolaj

Elkészítés: Először is két szív alakú piskóta tésztát sütünk, egy natúrt és egy kakaósat.

1. A három tojást szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A sárgáját 3 ek. cukorral fehéredésik  keverjük. A fehérjét kemény habbá felverjük. A 3 ek. lisztbe bele keverjük a 1 mk. szódabikarbónát és a 1 mk. sütőport. A felvert habba beleöntjük a cukros tojássárgáját, majd óvatosan összekeverjük. Végül pedig a kevert lisztet beleszitáljuk a habba és nagyon óvatosan (levegősen) összekeverjük az egészet és beleöntjük a masszát a sütőformába, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük (tűpróba). (Én a tetejére sütőpapírt tettem)

2. Közben míg sül elkészítjük a másik adag piskóta masszát majdnem ugyan így, csak a lisztbe kakaóport is keverünk.

3. Mikor megsült a tészta és langyosra kihűlt, óvatosan lehúzzuk róla a szilikont és már önthetjük is bele a kakaós masszát, mehet a sütőbe sülni ugyan úgy, mint az első adag.

4. Közben neki állunk elkészíteni a krémet. Egy lábosban feltesszük a tejet melegíteni, beleöntjük a főzőpudingport és sűrű pudinggá főzzük. Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük. A teljesen KIHŰLT pudingot a cukros margarinnal robotgéppel jól összekeverjük. Krémet elfelezzük.

5. A natúr piskótalapot megkenjük  szilva lekvárral, majd erre rá kenjük a felezett krém felét és a már kiolvadt  gyümölcsöt rászórjuk (Én csak kb. a csomag felét olvasztottam ki és ha a tetejét ezzel szeretnénk díszíteni, akkor tegyünk félre), majd rá kenjük a felezett krém másik felét. Rá helyezzük a krémre a kakaós piskótát. ( Kicsit, óvatosan rányomkodjuk)

6. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, majd 1 ek. étolajjal jól összekeverjük és kb. a torta felét leöntjük az olvasztott csokoládéval, míg szárad a csoki addig a megmaradt krémmel bekenjük az oldalát és felverjük kemény habbá a tejszínt.

7. Mikor megszáradt a csokoládé tetszés szerint díszítjük a tetejét (oldalát) tejszínhabbal és gyümölccsel. Tetejére én pár szem epret tettem, de lehet az erdei gyümölcsből is tenni, ki mivel szeretné díszíteni.

8. Felszeletelés előtt a hűtőben tároljuk!

Tipp: Én az eper szemeket lekentem fehér étkezési zselatinnal ... így szép fényesek lettek az eprek!

Sok sikert a torta elkészítéséhez!

Sajttal-sonkával és kukoricával töltött fasírt

Hoztam nektek egy tippet, hogy hogyan lehet egy kicsit  "feldobni" a fasírtot amivel tuti, hogy nem fogod elrontani ... sőt! :) A fűszerek mennyiségét azért nem írom le, mert van aki kevésbé fűszeresen szereti a húst, ezért mindenki az ízlésének megfelelően fűszerezze ... ! 

Én így készítettem:

Sajttal-sonkával és kukoricával töltött fasírt

Hozzávalók:

• 1,30 dkg darált hús
• 2 db tojás
• szikkadt kenyér darab vagy zsemle
• 1 kis fej vöröshagyma
• fokhagyma (4 gerezd)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• majoranna (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• ételízesítő (ízlés szerint)
• fűszer piros paprika őrlemény (ízlés szerint)

Töltelék:

• 40 dkg sajt (gouda, trappista)
• 30 dkg kapuvári uzsonna sonka
• 1 doboz kukorica konzerv

Tetejére:

• szezámmag
• étolaj

Elkészítés: /Ebből a mennyiségből nekem kettő nagy rúd fasírt lett/
1. Szokásos módon elkészítjük a hagyományos fasírt masszát.
2. Két fele vesszük a masszát.
3. Folpackot terítünk az asztalra és erre a massza egyik felét kézzel egyenletesen téglalap alakúra szétnyomkodjuk.

4. A reszelt sajtnak a felét rászórjuk a fasírt masszára.

5. Utána rászórjuk a kockára vágott sonka felét.

6. Végül pedig a kukoricából is szórunk rá ...

7. A folpack segítségével felgöngyöljük a húst.

8. Olajjal kikent tepsibe helyezzük a felgöngyölt fasírtot és vékonyan a tetejét bekenjük étolajjal, majd szezámmaggal megszórjuk .

9. A massza másik felével is így járunk el!
10. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. másfél óráig sütjük. (Én a sütő legalsó részén sütöttem, hogy ne nagyon barnuljon meg a teteje)
11. A megsült és kihűlt fasírtból szép szeleteket vágunk és salátával, rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Bögrés raffaello

Erre a receptre véletlenül találtam rá ... aminek nagyon örülök! Első ránézésre nem egy nagy durranásra számítottam, mert tényleg egy egyszerű süteményről van szó, semmi krém, semmi hab ... de a látszat csal, mart attól függetlenül egy nagyon finom íz világa van. Nekem már most a kedvenceim közé tartozik, én biztosan többször elfogom készíteni! Ti is próbáljátok ki, mert egyszerű, gyors és ráadásul mennyei finom! :)

Bögrés raffaello

Hozzávalók:

• 2 bögre rétesliszt
• 2 db tojás
• 1 bögre tej
• fél bögre olvasztott margarin
• 1 cs. sütőpor
• 1 bögre porcukor

Tetejére:

• fél bögre porcukor
• fél bögre kókuszreszelék
• 1 bögre folyékony habtejszín

Szóráshoz:

• porcukor
• kókuszreszelék

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30x33 cm) (A bögrém 3dl-es)

1. Az egész tojásokat felverjük, majd simára keverjük az 1 bögre porcukorral és az olvasztott margarinnal. Hozzá adjuk a tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet. Az egészet fakanállal jól összekeverjük.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, szép egyenletesen elsimítjuk.  Rá szitáljuk a tetejére a fél bögre porcukrot és rá szórjuk a fél bögre kókuszreszeléket. 

3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróba). (Én sütőpapírt tettem a tetejére, hogy a kókuszreszelék ne nagyon barnuljon meg).

4. A megsült, de még forró sütire rá locsoljuk az 1 bögre tejszínt és így hagyjuk kihűlni.

5. A kihűlt sütit vékonyan megszórjuk egy kis porcukorral és kókuszreszelékkel a tetejét. Kockára vágva tálaljuk!

Jó étvágyat!

Minden kedves blog olvasómnak és családjának kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!