Legcsokisabb brownie

Brownie-t mi nagyon szeretjük, Ádám egyik kedvence. :) Most hétvégére is ezt sütöttem, már sokadjára. Nálunk vissza térő desszert, megunhatatlan számunkra. Pillanatok alatt elkészül és szinte elronthatatlan. Brownie-t úgyis emlegetik sokan, hogy szinte a legcsokisabb csokis süteményt ... van benne igazság, mivel én is 27 dkg étcsokit tettem bele, ami nem is olyan kevés. ;) Vanília fagylalttal kínáltam, ami még dobott rajta ... Csokiimádóknak kötelező elkészíteni! ;)

Legcsokisabb brownie

Hozzávalók:

• 27 dkg étcsokoládé (tibi)
• 10 dkg ráma margarin
• 4 db tojás
• 30 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 15 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• 1 üvegcse rumaroma 30 ml (Szilas Jamaika)

• Vanília ízű fagylalt

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. Vízgőz felett a csokoládét és a margarint együtt felolvasztjuk.

2. A kristálycukorba belekeverjük a darált diót, vaníliás cukrot, majd beleütjük az egész tojásokat és jól összekeverjük.

3. A felolvasztott margarinos csokoládét beleöntjük a tojásos-cukros keverékhez és jól összekeverjük. Végül pedig a lisztet is alaposan belekeverjük.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe beleöntjük a csokis masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük. / Úgy jó, ha még a fogpiszkálóhoz kicsit ragad a massza, mert hűlés közben úgyis szilárdul még /.

5. Ha megsült és kihűlt, egyforma kockákra felvágjuk és tálaláskor fagylalttal kínáljuk.

Jó étvágyat kívánok! :)

Puncsgolyó

Idő hiány miatt most ezt a sütés nélküli, hamar elkészíthető puncsgolyót készítettem. A nevét onnan kapta, hogy a puncs torta töltelékének az ízét adja vissza. Én 61 db golyócskát gyártottam belőle. Amennyire egyszerű, annyira finom! Csak vigyázzatok vele, mert ahányszor elmentek mellette mindig kényszert éreztek, hogy egyet-egyet bekapjatok belőle! ;)

Puncsgolyó

Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 15 dkg kristálycukor
• 20 dkg baracklekvár
• 3,5 dl víz
• 7 dkg mazsola
• 1 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 üvegcse rumaroma (Szilas Jamaikai)

Hempergetéshez: 

• kb. 5 dkg darált keksz

Elkészítés:

1. A vizet a cukorral, a lekvárral és a mazsolával feltesszük főni (Csak addig kell főzni, míg a cukor el nem olvad és a mazsola kicsit megduzzad). Ezután félre tesszük hűlni.

2. A kekszet összekeverjük a kakaóporral és a rumaromával, majd beleöntjük a már kihűlt cukros-mazsolás-lekváros levet. Az egészet jó alaposan összegyúrjuk. 

3. Kekszmasszából dió nagyságú golyókat formálunk a kezünkkel és mindegyiket belehempergetjük a darált kekszbe.

Jó étvágyat!

Feketeerdő szelet

Most hétvégén nagyon kedves vendégeket vártam, erre az alkalomra sütöttem ezt a nagyon finom habos krémes süteményt. Nem most először készítettem, de mivel már akkor is nagy sikere volt, tudtam, hogy nem utoljára lesz az asztalunkon. :) Igazi álom sütemény ... mindenkit levesz a lábáról ez a meggyes desszert. Külön nagy öröm volt számomra, hogy a vendégeimnek is nagyon ízlett, de vigyázat ebből nem elég egy szelet! ;)

Feketeerdő szelet

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 8 db tojás
• 20 dkg kristálycukor
• fél cs. sütőpor
• 1 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 ek. víz
• kb. 680 g magozott meggy (befőtt)

Krém hozzávalói:

• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• 2 db tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg porcukor
• rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:

• 5 dl habtejszín (hulala vagy cukrászhab)
• csoki tortadara, vagy reszelt csokoládé

Kenéshez:

• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)

Elkészítés:(tepsi mérte: 20cm x 36cm)

1. Először a krémet készítjük el: A tejbe beletesszük a lisztet, a felvert tojásokat és a vaníliás cukrot. Folytonosan kevergetve addig főzzük, míg sűrű pudingos állaga nem lesz. Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral és a rumaromával habosra kikeverjük, majd a már KIHŰLT pudinghoz keverjük és robotgéppel jól összedolgozzuk.

2. Most a tésztát készítjük el: A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A tojássárgáját a 20 dkg cukorral habosra kikeverjük, majd a tojásfehérjét pedig kemény habbá felverjük. A cukros tojássárgájába beleszitáljuk a sütőporral kevert lisztet, majd a kemény habbá felvert tojásfehérjét is belekeverjük.

3. A tészta masszát kétfelé vesszük és az egyik felébe bele keverjük a kakaóport és a vizet (így lesz egy sárga és egy barna színű tészta masszánk).

4. A tepsi alját alufóliával kibéleljük, majd az olvasztott margarint egy kenő ecset segítségével rákenjük. Erre rászórjuk a meggyet és először a barna, majd a sárga színű tészta masszát ráöntjük, simítjuk.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba).

6. Míg sül a tészta közben a habtejszínt felverjük kemény habbá.

7. Ha megsült és kihűlt a tészta utána egyszerűen csak kifordítjuk a tepsiből és az alufóliát lehúzzuk róla (így ami eddig volt az alja, most az lesz a teteje). Vissza tesszük a tepsibe vagy egy nagy tálcára rátesszük. A tésztára először a krémet egyenletesen rákenjük, majd erre pedig a kemény habbá felvert tejszínt. 

8. Végül pedig a tetejét megszórjuk csoki tortadarával.

9. Hűtőbe tesszük és tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat!