Foszlós kakaós kalács
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 10 dkg olvasztott ráma
- 4 dkg élesztő
- 5ek. cukor
- 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
- csipet só
- 3dl tej
- 1 tojás a lekenéshez
Először is figyeljünk rá,hogy meleg és huzatmentes konyhába dolgozzunk.
Elkészítés:
1. Egy nagy tálba (kelesztő) kimérjük a lisztet és a közepébe egy kis mélyedést készítünk. Ebbe bele öntünk egy kis langyos tejet (kb. 1dl) . Beleszórunk egy kis cukrot , majd belemorzsoljuk az élesztőt. Ezt ujjunkkal kicsit összekevergetjük és egy kis lisztet szórunk bele a tejbe és így is jól összekeverjük.
2. Letakarjuk és hagyjuk, hadd dolgozzon a kovász.
3. Mikor jól felfutott , beletesszük a olvasztott rámát,csipet sót, cukrot , és a maradék langyos tejjel jól összedolgozzuk.Addig míg egy rugalmas tésztát nem kapunk.
4. Letakarjuk és kb. 1 órán át kelesztjük , míg a duplájára nem kell.
5. Ezután lisztezett deszkán jól átgyúrjuk és a tésztát kétfelé vesszük.
6. Az egyik cipóba belegyúrjuk a 1 ek. vízzel összekevert kakaóport. (Így az egyik cipónk kakaós lesz).
7. A sima cipónkat kb. egy ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk.
8. Utána a kakaós cipónkat is ugyan akkorára kinyújtjuk.
9. A sima cipóra ráhelyezzük a kakaósat és feltekerjük (mint a bejglit).
10. Kalács sütő formát kivajazzuk és lisztezzük ,majd belehelyezzük a feltekert tésztánkat.
11. Megint letakarjuk és most kb. 30 percig pihentetjük.
12 Utána lekenjük felvert tojással a tetejét és betesszük a sütőbe , 180 fokon kb. 35- 40 percig sütjük .
Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése