Vasutas szelet

Ez a sütemény sokunknak a gyerekkorát idézi elő.Biztosan sokan ettetek már ilyen finom habos süteményt - vasutas szeletet . Nevének eredetét nem tudom ,hogy végül is miért vasutas , de az tény ,hogy mennyei finom!

Vasutas szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojássárgája
• 25 dkg porcukor
• 10 dkg margarin (zsír)
• 30 dkg liszt
• 1 cs. sütőpor
• 2 dl tej
• 1 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan)

Hozzávalók a habhoz:

• 4 tojásfehérje
• 25 dkg porcukor
• pár csepp citromlé

A tészta tetejére:
néhány kanál lekvár (barack)

Elkészítés:

1. A tojásokat szét választjuk. A sárgáját a cukorral fehéredésig ki keverjük , majd váltakozva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. 

2. Jól összekeverjük és kétfelé osztjuk a masszát.

3. Az egyik feléhez adjuk az  átszitált kakaóport és  ha még szükséges 1-2 kanálnyi tejet.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe kanál segítségével halmokat rakunk  bele, felváltva egy kakaós , egy sima. ( nem kell megijedni ,ha nagyon nem érnek össze , mert sütés közben összenőnek).

5. Előmelegített sütőben kb. 180 fokon megsütjük.

6. Amíg sül a tészta addig felverjük habbá a tojásfehérjét. Először csak kissé verjük fel a habot, nem túl keménnyé a citromlevével és a porcukorral. Majd vízgőz felett tovább verjük, míg kemény (vágható) habot kapunk.

7. Mikor már megsült a tészta, utána megkenjük a tetejét lekvárral és a felvert habbal, majd vissza tesszük pár percre a sütőbe ,hogy a hab egy kicsit megbarnuljon (süljön).

Jó étvágyat!