Minden kedves Tündi konyha kedvelőnek és olvasónak áldott, békés, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket kívánok! 

 

Diós és mákos bejgli

Karácsony nem telhet el bejgli nélkül, és nem túlzok amikor azt mondom, hogy az ünnepi asztal tartozéka. Ez a mostani recept úgy jött létre, hogy a régi receptemet újra gondoltam, mivel szeretek a receptekkel kísérletezgetni ... természetesen a főpróba meg volt, és kimerem jelenteni, hogy jól sikerült, finom lett. ;) Na jó, nem szaporítom tovább a szót, lássuk én hogyan készítettem el ...! 

Diós és mákos bejgli

Tészta hozzávalói:

• fél kg liszt
• 25 dkg ráma margarin (hideg)
• 1 cs. instant élesztő
• 5 dkg porcukor
• 2 dl tej (langyos)
• csipet só 

• 1 db tojás a lekenéshez

Diós töltelék hozzávalói:

• 20 dkg dió (darált)
• 1 dl tej
• 18 dkg porcukor
• 1 ek. sárgabaracklekvár
• 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 3 kiskanál rumaroma
• mazsola ízlés szerint (de elhagyható)

Mákos töltelék hozzávalói:

• 20 dkg mák (darált)
• 1,5 dl tej
• 18 dkg porcukor
• 2 ek. sárgabaracklekvár
• 1 kisebb citrom reszelt héja 
• mazsola ízlés szerint (de elhagyható)

Elkészítés: (tepsi mérete: 22cm x 30cm) Egy rúd diós, és egy rúd mákos bejglink lesz!

1. Először a töltelékeket készítjük el: a tejbe a diós töltelék összes hozzávalóit beletesszük, és állandó keverés mellett jól felfőzzük, majd félre tesszük hűlni. A mákos tölteléket ugyan így készítjük el, mint a diósat.

2. Tészta elkészítése: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és a tészta többi hozzávalóit is beletesszük, majd jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, két egyforma cipóra. Lisztezett, sík felületen az egyik cipót vékony téglalap alakúra nyújtjuk, majd egyenletesen rákenjük a diós tölteléket. A tészta széleit (kb. 2cm) a töltelékre felhajtjuk, majd feltekerjük. A másik cipóval ugyan így járunk el, csak mákos tölteléket kenünk rá. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a két rúd bejglit. A felvert tojással lekenjük a tetejét (először vízszintesen, majd függőlegesen) és a villával kicsit megszurkáljuk.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük (a sütési idő felénél sütőpapírt tettem a tetejére, hogy ne nagyon barnuljon meg). 

5. Mikor már megsült és kihűlt, szép egyforma szeleteket vágunk belőlük.

Jó étvágyat kívánok!

Havas kunyhó

Ezzel a sütés nélküli finomsággal már régóta szemezgettem ... de ma végre elkészítettem. Mondanom sem kell, hogy itthon nagy sikere volt. Pofonegyszerű elkészíteni, mutatós és nagyon finom! Az elkészítéséhez szükségünk van egy kézi citromfacsaróra, mert azzal formázunk. A teteje egy kókuszos főzött krémből áll, és az alja pedig kakaós-rumaromás kekszből. Szerintem a karácsonyi asztalon is megállja a helyét. Ennek az édességnek nehéz ellenállni - ne hagyjátok ki! :)

Havas kunyhó

Kókuszos részhez a hozzávalók:

• 2 dl tej
• 2 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 púpozott ek. liszt
• 100 g kókuszreszelék

Kekszes részhez a hozzávalók:

• 30 dkg darált háztartási keksz
• 6 ek. porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 13 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 30 ml rumaroma (egy üvegcse)
• 1 dl tej

Szóráshoz:

• kókuszreszelék

Amire feltétlenül szükségünk van az egy kézi citromfacsaró, mert azzal formázunk!

Elkészítés: (nekem 15 db kunyhóm lett)
1. Először a kókuszos részt készítjük el: a tejbe beletesszük a kristály és a vaníliás cukrot, majd a lisztet és elkezdjük főzni (mint a pudingot), és amikor már kezd besűrűsödni, akkor a kókuszreszeléket is belekeverjük. Félre tesszük hűlni.
2. Most a kekszes részét készítjük el: a darált kekszbe belekeverjük a porcukrot, a kakaóport, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a rumaromát és végül a tejet. Az egészet egy nagy gombóccá összegyúrjuk.
3. A citromfacsaró belsejét folpackkal kibéleljük, és az üregnek a kb. negyed részét  (vizes ujjunkkal) először a kókuszos masszával béleljük ki, majd pedig a kekszes masszával teljesen kitöltjük. Jól belenyomkodjuk, hogy az alja sima, egyenletes legyen, majd ezután egy nagyobb tányérra kiborítjuk a havas kunyhót (folpacknak köszönhetően könnyedén kijönnek). Ezt a műveletet addig ismételgetjük, amíg el nem fogynak a masszák. 
4. Kókuszreszelékkel megszórjuk a kunyhók tetejét és letakarva (folpackkal vagy alufóliával) a hűtőbe tároljuk.

Kellemes készítgetést kívánok! :)

Brownie keksz

Most egy igazi kedélyjavító finomságot sütöttem ... brownie kekszet. ;) Nagyon finom, pillanatok alatt elkészül és még elrontani sem lehet. Kívül kicsit kérges-roppanós, de belül puha-szaftos. Én M&M's cukorkákkal díszítettem a kekszek tetejét, hogy egy kicsit feldobjam és színesebbé tegyem ...! Azt hiszem joggal mondhatom, hogy aki evett belőle, annak nagyon ízlett! Igazi vendégváró édesség - zárható tetejű dobozban napokig eláll. Próbáljátok ki ezt az egyszerű, de annál nagyszerűbb receptet!

Brownie keksz

Hozzávalók: 

• 1,5 bögre liszt
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 1 bögre kristálycukor
• 1 db tojás
• 2 ek. étolaj
• 3 kiskanál vanília aroma
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 kiskanál sütőpor
• 90 g étcsokoládé (tibi)
• 1 csipet só

• 1 cs. M&M's cukor

Elkészítés: (bögre 3dl -es) Nekem ebből az adagból 21 db keksz lett.

1. A margarint a cukorral, a tojással, az aromával és a étolajjal jól kikeverjük, majd utána beletesszük az apróra vágott csokit, a kakaóport, a sütőport, a lisztet, a csipet sót és az egészét jó alaposan összekeverjük.

2. A tésztamasszából vizes kézzel nagyobb dió nagyságú gombócokat formázunk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól távolabb (sülés közben megnőnek). Mindegyik tésztagombóc tetejére, tetszés szerint cukorkákat nyomunk.

3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-18 percig sütjük (nem kell megijedni, mikor kivesszük a sütőből, hogy nagyon lágy a tészta, mert hűlés közben szilárdul meg).

Kellemes sütögetést kívánok!

Hamis francia krémes (kekszből)

A konyhaszekrényben már jó ideje ott lapult egy csomag keksz. Valami finom kis desszertet szerettem volna belőle készíteni  ... több ötlet is volt a tarsolyomban, de végül erre a hamis francia krémesre esett a választásom. Nagyon, nagyon finom lett. A családom és a barátaim nem győzték dicsérni. Ha Te is szereted a habos-krémes finomságokat, akkor ezt kötelező lesz elkészítened! ;) Elkészítése egyszerűbb, mint gondolnád. Vétek kihagyni ezt a desszertet. Utána már csak a jóleső dicséreteket kell bezsebelned és élvezni a finom ízeket. 

Hamis francia krémes (kekszből)

Hozzávalók:

• 300 g bármely téglalap alakú édes keksz (Petit beurre)
• 9 dl tej
• 2 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 2 ek. liszt
• 2 cs. vaníliás cukor
• 3 db tojássárgája
• 10 dkg kristálycukor + 4 ek.
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)

• 4 dl cukrászhab (meggle)
• 1 cs. habfixáló

Csokimáz hozzávalói:

• 5 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 15 dkg ráma margarin

Elkészítés: (tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tojássárgáját a 10 dkg cukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. A tejbe csomómentesen belekeverjük a pudingport, a lisztet, a cukros tojássárgáját és sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.

2. Közben a margarint a 4. ek cukorral habosra kikeverjük. A cukrászhabot a habfixálóval kemény habbá felverjük. 

3. A kihűlt krémhez adjuk a cukros margarint, és kézi mixerrel jól összekeverjük.

4. A tepsi aljára egy réteg kekszet lerakunk, szorosan egymás mellé.

5. Szép egyenletesen a kekszre rákenjük a főzött krémet, arra pedig a kemény habot. Tetejét pedig egy újabb réteg keksszel zárjuk, amit csokimázzal leöntünk.

Csokimáz elkészítése: az összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk, és még melegen ráöntjük (simítjuk) a keksz tetejére.

6. Hűtőbe tároljuk, és másnap mikor már a kekszek megpuhultak, szép, egyforma szeletekre felvágjuk (kekszek mentén érdemes felvágni).

Kellemes desszertezést kívánok! 

Almás-mákos kevert süti

Már napok óta nagyon kívántam a mákos süteményt. Elhatároztam, hogy tovább nem kínzom magam, ezért most hétvégén végre megsütöm az almás-mákos kevert süteményt. :) Húh, mikor legelőször beleharaptam abba a pihe-puha süteménybe, ami jó szaftos volt az almától, és a mák pedig feltette i-re a pontot ... az valami isteni volt, maga a mennyország. ;) Legszívesebben megettem volna a fél tepsi süteményt ... annyira ízlett és annyira vágytam már rá! :) Ha Te is szereted a mákos sütiket, akkor ezt a nagyiféle süteményt feltétlenül készítsd el! 

Almás-mákos kevert süti

Hozzávalók: 

• 20 dkg liszt
• 20 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg mák (darált)
• 4 db tojás
• 4 db alma 
• 2 dl tej
• 1 dl étolaj
• 1 kisebb citrom lereszelt héja
• 1 cs. sütőpor
• 1 csipet só

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A megpucolt almákat (nagyobb lyukú reszelőn) lereszeljük. A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. 

2. A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd az étolajat, a tejet, a csipet sót, a citrom lereszelt héját,  a cukorral kevert tojást, a lereszelt almát és végül a darált mákot. Az egészet jó alaposan összekeverjük.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztamasszát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba).

4. Ha megsült és kihűlt, utána szép egyforma kockákra felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Krémsajtos bundában sült hússzeletek

Anyukámtól kaptam ezt a szuper ötletet, receptet, hogy a hússzeleteket krémsajtos bundában süssem meg. Nagyon tetszett az ötlet, ezért ki is próbáltam ... amit nem bántam meg, mert a hús nagyon finom, puha lett ... igazán ízletes, és egyáltalán nem lett száraz. Családomnak nagyon bejött, úgyhogy biztos vagyok benne, még sokszor az asztalunkra fog kerülni. :) Szívből ajánlom mindenkinek az elkészítését ... nem fogtok benne csalódni!

Krémsajtos bundában sült hússzeletek

Hozzávalók a 13 db hússzelethez:

• 4 dl tej
• 12 ek. liszt
• 2 db tojás
• 2 db natúr tömlős krémsajt (200g)
• 1 ek. étolaj
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 2-3 gerezd fokhagyma (zúzott)
• só (ízlés szerint)

Kisütéshez:

• étolaj

Elkészítés:

1. A felszeletelt húst megmossuk, kiklopfoljuk és megsózzuk.

2. A tojásokat a tömlős sajttal, az őrölt fekete borssal, a zúzott fokhagymával és az étolajjal jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Az egészet alaposan, csomómentesen összekeverjük.

3. A hússzeleteket a sajtos masszába jól belemártogatjuk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Tipp: Ez a krémsajtos bunda mennyiség 13 db hússzeletre van megadva, de ha Te kevesebb adagot  készítesz, könnyen kiszámolhatod a neked megfelelő mennyiséget ... 1 dl tejhez 3 ek. lisztet kell adni. Vagyis a  6-7 db húshoz 2 dl tej és 6 ek. liszt kell kb. A tömlős krémsajtból és a tojásból is elég 1-1 db. Fokhagymából is csak 1-2 gerezd kell.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Tejfölös-sajtos kocka pogácsa

Gulyásleves mellé sütöttem ezt az illatos, isteni finom kocka pogácsát. De, akár önmagában is isteni. Ami még nagyon megfogott benne az, hogy egyáltalán nem száraz ... igen, igen és igen, számomra most ő az igazi álompogácsa! :) Ódákat tudnék zengeni róla ... de inkább jöjjön a recept, hogy Ti is megtudjátok sütni! ;)

Tejfölös-sajtos kocka pogácsa

Tészta hozzávalói:

• 60 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (hideg)
• 1 dl tej (langyos)
• 2 cs. instant sütőélesztő
• 175 g tejföl
• 1 ek. étolaj
• 2 tojássárgája
• só (ízlés szerint)

• kb. 20 dkg sajt (reszelt)

Tetejére:

• 3 ek. tejföl
• 1 kiskanál őrölt fűszerpaprika

Szóráshoz:

• őrölt köménymag
• kb. 10 dkg sajt  (reszelt)

Elkészítés: 

1. A hideg margarint (nagyobb lyukú reszelőn) a lisztbe belereszeljük. A liszthez hozzáadjuk a tejet, amibe már elkevertük az instant élesztőt, majd a tojássárgájával és étolajjal kikevert tejfölt, és végül pedig a sót. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.

2. Pihentetés után egy lisztezett, sík felületen a tésztát kb. 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, megszórjuk  reszelt sajttal és úgy, mint a bejglit szorosan feltekerjük. Utána a feltekert tésztát kb. 1,5-2cm -es vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk és egyforma 4x4 cm-es kockákra felvágjuk. Az őrölt fűszerpaprikával kikevert tejföllel jól megkenjük a tetejét, megszórjuk egy kis őrölt köménnyel és végül a reszelt sajttal.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymásmellé rakosgatjuk (de ne nagyon közel egymáshoz, mert sülés közben megnőnek) a pogácsákat. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig sütjük. 

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Töltött naan kenyér

Naan kenyeret másképpen indiai lepénykenyérként ismerjük, amit hagyományosan kemencében sütnek. Az indiai konyha számos kenyérfélesége közül a legismertebb és talán a legfinomabb is. Házilag mi is könnyen eltudjuk készíteni. Leggyakrabban úgy fogyasztják, hogy a lepénykenyérből lecsípnek egy-egy darabot és a szaftba mindig jól belemártogatják. Én most más változatban készítettem el ... csupa finomságokkal töltöttem meg. :) Érdemes elkészíteni, mert utána tuti, hogy megnyaljátok, mind a tíz ujjatokat! ;) Természetesen mindenki azzal és úgy tölti meg ahogyan csak szeretné ... mert csak a fantázia szab határt!

Töltött naan kenyér

Naan kenyér hozzávalói: 

• 1 bögre langyos víz
• 1 cs. instant élesztőpor
• 3/4 bögre natúr joghurt (görög)
• 4 bögre liszt
• 2 ek. étolaj
• 2 kiskanál só

Töltelék hozzávalói:

• sült csirkemell (vastagabb szálakra tépkedve)
• saláta
• lila hagyma
• paradicsom (felvágva)
• szeletelt uborka 

Pizzaszósz hozzávalói:

• pizzakrém (univer)
• tejföl
• só 
• őrölt fekete bors

Elkészítés: (Bögrém 3,5 dl-es). (Nekem 11 db naan kenyerem lett).

1. A kelesztőtálba beleöntjük a vizet, majd a vízbe belekeverjük az élesztőt és a joghurtot. Utána hozzáadjuk a lisztet, az étolajat és a sót. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Egy lágy, kissé ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk. Az összegyúrt tésztát mindenhol körbe bekenjük az étolajjal (így nem fog leragadni), majd letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük. Közben elkészítjük a csirkemellet: A megmosott csirkemellet nagyobb darabokra felvágjuk. Kevés olajon fehéredésig sütjük, közben sózzuk és borsozzuk. Amikor már a hús teljesen megpuhult megszórjuk egy kis fűszerpaprikával. A megsült csirkemellet két villa segítségével vastagabb szálakra tépkedjük.

2. Amikor már megkelt a tészta egy sík felületen (nem kell lisztezni) egyforma cipókra felvágjuk, tetszés szerinti darabokra. 

3. Az egyik tészta cipót a kezünkkel kör alakúra kinyújtjuk, kitapogatjuk, (akkorára, hogy a serpenyőbe beleférjen) és a már meleg teflon serpenyőbe tesszük. Közepes hőfokon először az egyik, majd a másik oldalát is megsütjük. (A tálat amibe a megsült lepényeket tesszük konyharuhával mindig takarjuk le).

4. A megsült és a már kihűlt lepénykenyeret jól megkenjük a már kikevert pizzaszósszal, és az egyik felére rárakosgatjuk egymásra a töltelék hozzávalóit. A lepénykenyér másik felét pedig ráhajtjuk és már ehetjük is.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Lecsós sertésszelet

Szerintem nem csak én vagyok úgy vele, de sokszor nagy fejtőrést okoz, hogy mit is főzzek ebédre. Most is azon agyaltam, hogy mit is készítsek a családomnak, mit ennének meg szívesen, mi került már régen az asztalunkra. Azért oda figyelek, hogy változatosan főzzek. Ugye ilyenkor nyáron a paprika, paradicsomnak van a szezonja, úgyhogy ilyesmibe gondolkodtam, mikor is eszembe jutott a lecsós sertésszelet ... hoppá meg is lett az ebéd ötlet. :)  Mindenki szereti és már rég volt az "étlapunkon". Úgyhogy végül a választásom erre a nagyon finom, klasszikus ételre esett. Sokféleképpen lehet elkészíteni, de én most megosztom veletek én hogyan készítem el ... remélem elnyeri tetszéseteket. :)

Lecsós sertésszelet

Hozzávalók:

• 7 szelet karaj
• 5 db paprika
• 4 db paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• ételízesítő (ízlés szerint)
• só 
• liszt
• őrölt feketebors (ízlés szerint)
• őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)

• étolaj

Elkészítés:

 1. A karajt szeletekre felvágjuk, megmossuk és egy kicsit kiklopfoljuk, majd mindegyik oldalát, sózzuk, borsozzuk. 

2. Lisztbe beleforgatjuk a hússzeleteket és kevés olajon mindkét oldalát elősütjük.

3. A kockára vágott hagymát üvegesre pirítjuk a megmaradt olajon, majd rátesszük a már feldarabolt paprikát és paradicsomot. Ételízesítővel és fűszerpaprikával ízesítjük.

4. Amikor már félig megpuhult a paprika és a paradicsom, akkor ráhelyezzük az elősütött hússzeleteket és felöntjük vízzel (annyira, hogy jól ellepje a hússzeleteket).

5. Alacsony hőfokon, fedő alatt addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

6. Tálalhatjuk rizzsel, tésztával, tarhonyával, galuskával, de akár kockára vágott burgonyával is.

Jó étvágyat kívánok!

Pudingos ökörszem

A napokban egy igen kedvelt, ismert péksüteményt sütöttem ... pudingos ökörszem. Már régóta izgatta a fantáziámat. ;) Leggyakrabban a túrós töltelék variációval lehet találkozni, de van sós változatban is ... végül is mindenki olyan töltelékkel készíti el, amilyennel csak szeretné ...! Én a pihe-puha tészta köröket almalekvárral (saját készítésű), vaníliapudinggal és ribizlivel ízesítettem. Lenyűgözően finom, ezt ki ne hagyjátok ...  nálunk óriási sikere volt! Reggelire isteni egy pohár tejjel! :) Mennyei érzés beleharapni ... nah, de lássuk végre én hogyan készítettem el ... 

Pudingos ökörszem

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 2 dl tej (langyos)
• 10 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 3 ek. kristálycukor
• 1 cs. instant szárított sütőélesztő
• 1 db tojás
• 1 csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 4 dl tej
• 3 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor

• almalekvár
• ribizli

Lekenéshez:

• 1 db tojás

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (Nekem 25db lett)

1. A liszt közepébe a 1dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojást, a cukrot, a sót és a maradék tejet. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy lágy tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, kelesztjük.

2. Közben hagyományos módon megfőzzük a pudingot.

3. A megkelt tésztát egy lisztezett, sík felületen átgyúrjuk, és kb. 1cm vastagságúra kinyújtjuk. Egy (7-8 cm-es) szaggatóval kiszaggatjuk. Egy kisebb átmérőjű pohár segítségével a pohár aljával a kiszaggatott tészta közepét lenyomjuk (mélyedéseket készítünk, de legyen pereme is).

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kör alakú tésztát, és mindegyiknek a belsejét megkenjük lekvárral, majd kiskanállal rákanalazzuk a pudingot. A pudingba pedig belenyomkodjuk a ribizliszemeket (tetszés szerinti darabot). A tészta széleit lekenjük a felvert tojással.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük.

6. A megsült és kihűlt péksütemény tetejét megszórjuk porcukorral.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

kávés-kókuszos cupcake

Most hétvégén sem maradtunk desszert nélkül. Egy nagyon finom, isteni cupcaket készítettem. Igazi főszereplő itt most a kávé és a kókusz volt. ;) Nem túl édes desszertről van szó. Hamar elkészül, egyszerű és elronthatatlan, ráadásul csinos is. Nálunk igazi befutó lett, mert a tálról hamar elkezdtek fogyni! :) De, ki szeretnék térni arra, hogy mi a különbség a muffin és cupcake között (hátha valaki nem tudja). Röviden annyi, hogy a cupcake úgy néz ki, mint egy mini tortácska ... aminek a tetején látványos, szemet gyönyörködtető díszítés az egyik legfontosabb cél. 

Kávés-kókuszos cupcake

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg liszt
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 5 ek. kristálycukor
• 2 db tojás
• 1 dl natúr joghurt
• 2 dl kávé (lefőzött)
• 5 dkg kókuszreszelék
• fél cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só

Krém hozzávalói:

• 25 dkg mascarpone
• 3 ek. porcukor
• 1 cs. (14 g) 2 in 1 instant kávé 

Elkészítés: (nekem 12 db cupcake lett)

1. A lisztet összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a csipet sóval, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojásokat, a joghurtot és végül a kávét. Az egészet jól összekeverjük. Egy enyhén folyós tésztamasszát kell, hogy kapjunk.

2. A muffin sütőformába belehelyezzük a muffin papírkosarakat, majd belekanalazgatjuk a tésztamasszát.

3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba).

4. Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét a porcukorral és az instant kávéval jól kikeverjük.

5. A krémet egy csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és ennek segítségével díszítjük a megsült és a már kihűlt cupcake tetejét.

Kellemes sütést és jó étvágyat kívánok hozzá!