Leopárd kalács

Nem is olyan nagyon régen, talán egy vagy két éve láttam meg először itt a neten ezt a leopárd kalácsot. Egyből megfogott és tudtam, hogy előbb-utóbb én is elfogom készíteni ... és most szántam rá magam! :) Első ránézésre talán kicsit bonyolultnak tűnik az elkészítése, pedig semmilyen extra tudást nem igényel, bátran álljatok neki Ti is! Meglátjátok állati jó! ;) Nagyon finom, pihe-puha, foszlós, kellemesen citromos és kakaós. Kicsit mondjuk időigényes, de a végeredmény kárpótol mindenért ...

Leopárd kalács

Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej (langyos)
• 1 cs. szárított élesztőpor
• 4 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 db tojás + 1 tojássárgája
• 1 citrom lereszelt héja
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 1 kiskanál só

Kakaós tészta hozzávalói:

• 1+2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1-2 ek. tej (langyos)

Lekenéshez:

• 1 db tojás (felvert)

Elkészítés: (gyümölcskenyér sütőforma mérete: 10cm x 26cm)

1. A tészta hozzávalóit (kivéve a kakaós tésztáét) egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk, gyúrjuk (ha nagyon ragacsos a tészta, akkor tegyünk még hozzá lisztet). Az összegyúrt tésztát három részre  osztjuk, de úgy, hogy legyen egy nagyobb fehér gombócunk, és kettő egyforma kisebb. A fehér tészta gombócot letakarjuk és félre tesszük pihenni. Az egyik kisebb gombóc tésztához adunk 1 ek. kakaóport és 1 ek. tejet, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd letakarjuk és félre tesszük pihenni. A másik kisebb gombóc tésztához 2 ek. kakaóport és 2 ek. tejet adunk, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd ezt is letakarjuk és szintén félre tesszük pihenni. Kb. 40 percig pihentetjük a tésztákat.

(Van egy nagy fehér gombóc tésztánk, és egy kisebb világosbarna, és egy másik kisebb sötétbarna)

2. Pihentetés után mindegyik tészta gombócot 8-8-8 egyforma részre vágjuk, amit kis gombócoknak formázunk.

3. Először a világosabb kakaós gombócot henger alakúra kisodorjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a sötétebb kakaós gombócot hosszúkás, ovális alakúra kinyújtjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a fehér gombócot is kinyújtjuk hosszúkás, ovális alakúra (ez is olyan hosszú legyen, amilyen hosszú a sütőformánk).

4. A világosbarna rudakat betekerjük a sötétbarna ovális alakú tésztába ( a sötétbarna tészta széleit nedvesítsük meg a vizes ujjunkkal, így a tészta széle összeragad), ezt pedig tekerjük bele a fehér ovális kinyújtott tésztába ( a fehér tészta széleit nedvesítsük meg a vizes ujjunkkal, így a tészta széle összeragad). Az összes tésztával így járunk el ...

5. Kivajazott, lisztezett sütőformába egymás mellé és fölé helyezzük a 8 db rudakat, majd a felvert tojással lekenjük a tetejét.

6. 170-180 fokon kb. 40-45 percig sütjük (sütési idő felénél helyezzünk rá sütőpapírt, hogy ne nagyon barnuljon meg). Tűpróba!

7. Ha megsült, kiborítjuk a sütőformából egy deszkára és hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral a tetejét és szeletelhetjük is. 

Jó sütést és jó étvágyat kívánok! :)

Kekszes banános-krémes

Könnyen elkészíthető ez a sütés nélküli finomság! Csak rétegezni kell a hozzávalókat és a házilag főzött krémet. Tökéletes baráti összejövetelekre, születés-névnapozásra ... stb. Az a jó benne, hogy pillanatok alatt elkészül és még elrontani sem lehet.

Kekszes banános-krémes

Hozzávalók:

• kb fél kg négyzet alakú háztartási keksz
• kb. 5-6 db banán
• 800 ml tej
• 7 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 4 db tojássárgája
• 4 ek. liszt
• 15 dkg ráma margarin 

Tetejére:

• Csokoládé (reszelt)

Elkészítés: (Forma átmérője: 30cm x 15,5cm)

1. Először a krémet főzzük meg: a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és pár kanál tejjel csomómentesen, jól kikeverjük. A maradék tejhez öntjük a cukros-tojássárgás keveréket és folyamatosan kevergetve puding sűrűségűre főzzük. Ha kész, azonnal még forrón beletesszük a margarint, és addig kevergetjük, míg el nem olvad. 

2. Elkezdjük a formának az alját kirakni szorosan a kekszekkel. Utána a kekszek tetejére simítunk a főzött krémből, majd a krémre rátesszük a felkarikázott banánt szépen egymás mellé. Ezt a rétegezést addig folytassuk, míg el nem fogynak a hozzávalók (nekem 4 sor lett). Mindenképp a rétegezést krémmel fejezzük be. 

3. Betesszük a hűtőbe pihenni, puhulni. (Jó, ha legalább 24 órát áll a hűtőben, addigra tuti, hogy megpuhul a keksz)

4. Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval, és egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!