Kombe

Itt fent a neten sokszor szemezgettem ezzel a recepttel. Nagyon jól nézet ki és tetszett is a recept ... gondoltam kipróbálom, el is készítettem, amit nem bántam meg, sőt a családom nagyon örült neki, mert egy nagyon finom, ízletes és laktató töltött kenyér. Süssétek meg ti is bátran, nem bánjátok meg!

Kombe

(töltött kenyér)

Tészta hozzávalói:

• 70 dkg liszt
• 100 ml víz
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk. cukor
• kb. 350 ml tej
• só ( ízlés szerint)

Kenéshez:

• 10 dkg ráma
• 5 ek. olaj

Töltelék:

• Tejföl
• lilahagyma
• szalonna
• kolbász
• felvágott
• sajt ... stb.

Tetejére:

• 1 db felvert tojás 

Elkészítés:

1. Kovászt elkészítjük: A 100 ml vízbe belemorzsoljuk az élesztőt,  beleszórjuk a 1tk. cukrot és egy kis lisztet, felfuttatjuk.

2. Vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk az olajat.

3. A 70 dkg lisztbe bele öntjük a kovászt,  a 350 ml tejet és a sót, ezt jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, addig míg kb. duplájára nem dagad.

4. 3 egyenlő részre vágjuk a tésztát.

5. Az első cipót kinyújtom és megkenem a vaj- olaj keverékkel.

6. Kinyújtom a második cipót is ugyan akkorára, mint az elsőt és ráfektetem az első cipóra.

7. Erre ráteszem az összes tölteléket.

8. Kinyújtom a harmadik cipót is ugyan akkorára mint a többit, majd betakarjuk a harmadik kinyújtott cipóval az egészet, amit megkenek vaj-olaj keverékkel.

9. Ezután jön a hajtogatás, fél-fél és utána az alját és a tetejét is félbe hajtogatjuk.

10. Berakjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe pihentetni, úgy hogy a hajtogatott fele legyen alul.

11. Éles késsel bevágjuk a tetejét, de ne vágjuk át. Kb. még fél órát pihentetjük.

12. Megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal a tetejét.

13. Előmelegített sütőben 180 fokon  kb. 25-35 percig sütjük  ...

Jó étvágyat !:)