Napraforgó

Ez nagyon finom joghurtos, töltelékes kelt tészta,  nekem ezt a finomságot elég gyakran kell megsütnöm a családomnak , mert imádják ...

Napraforgó

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg liszt
• 1 db tojás
• 140 g natur joghurt
• 3 ek. olaj
• 1,5 tk. só
• fél kanál cukor
• kb. 1,8 dl langyos víz
• 3 dkg élesztő

Töltelék:
(lehet többféle variáció)

• sonka
• tejfel
• újhagyma
• só 
• bors
• reszelt sajt
• erős pista

Tetejére:

• 1db felvert tojás a lekenéshez
• szezánmag
• kb. 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1. A töltelékhez ledaráljuk (vagy nagyon apróra kockázzuk fel) a sonkát , adunk hozzá tejfelt, sót, borsot, finomra vágott újhagymát, reszelt sajtot és erős pistát. Összekeverjük és betesszük a hűtőbe ,míg a tészta elkészül.

2. Kelt tésztát készítünk: A liszt közepébe kis mélyedést készítünk (fészket). Kb. 1dl langyos vízbe 1 csipet cukrot teszünk és a tészta mélyedésébe öntjük , ebbe a langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt és az ujjunkkal összekeverjük , majd a "fészek" széléről egy kis lisztet szórunk az élesztős vízbe és megint az ujjunkkal összekeverjük. Így kapunk kovászt.

3. Letakarjuk és kb. 5 percet várunk , míg fel fut a kovászunk.

4. Utána bele öntjük a megmaradt langyos vizet és a tészta többi hozzávalóit is , a tojást , a joghurtot, a olajat, sót és a cukrot is. Jól dolgozzuk össze és egy rugalmas tésztát kapunk.

5. Letakarjuk és kb. 1 óráig  pihentetjük.

6. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk, és egyenlő két részre vágjuk.

7. Az egyik tésztát kb. 2-3 mm vastag kör alakúra nyújtjuk ki, akkorára ,hogy a nagy tepsibe pont beleférjen.

8. Megkenjük a töltelékkel.

9. A második tésztánkat is pont akkorára nyújtjuk ki, mint az előző tésztánkat és ráhelyezzük a töltelékes tésztára.

10. Egy poharat lisztbe mártunk ,majd a tészta közepét megnyomjuk vele, de ügyeljünk arra ,hogy ne szakítsuk át a tésztát. (Ez lesz a napraforgó közepe).

11. Pizzavágóval felcsíkozzuk a tésztát, majd minden csíkot tetszés szerint kétszer, vagy háromszor megtekerjük.

12. Letakarjuk és kb. 30 percig megint pihentetjük, majd egy felvert egész tojással lekenjük az egészet. A közepét (pohárkört) megszórjuk szezámmaggal.

13. Előmelegített sütőbe 180 fokon kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.Mikor majd nem teljesen megsült előtte vegyük ki a sütőből és szórjuk meg reszelt sajttal és tegyük vissza és készre  sütjük.

Sok sikert a sütéshez , jó étvágyat!:)