Pudingos-túrós csiga

Már régóta izgatta a fantáziámat ez a gusztusos pudingos-túrós finomság. Péntek délután neki is álltam elkészíteni, hogy vacsorára tudjanak enni belőle. Nagy előnye amellett, hogy nagyon finom, a tésztája a tölteléknek köszönhetően nem szárad ki. Vacsorára vagy akár reggelire egy pohár tej mellé isteni! Családom szó szerint falta, hamar elfogyott az utolsó morzsáig! Érdemes elkészíteni, nem fogod megbánni!

Pudingos-túrós csiga

Tészta hozzávalói:

• 45 dkg liszt
• 2 dl tej (langyos)
• 8 dkg kristálycukor
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 1 cs. instant szárított sütőélesztő
• 1 db tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só 

Töltelék hozzávalói:

• 25 dkg túró
• 3 dl tej 
• mazsola (ízlés szerint)
• 1 kisebb citrom lereszelt héja
• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 10 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 dl tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel felfuttatjuk. A liszthez adjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a margarint, a tojást, a maradék tejet, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.

2. Közben elkészítjük a tölteléket: A tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd jó sűrű pudingot főzünk szokásos módon. Ha elkészült félre tesszük, de még melegen belekeverjük a botmixerrel összepépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citrom héját.

3. A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy sík, lisztezett felületen kb. fél cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. A kihűlt töltelékkel egyenletesen megkenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit és kb. 2 cm vastagságú szeletekre felvágjuk. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe a csigákat egymás mellé rakosgatjuk (ne szorosan) és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük. 

5. Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok! :)