Túrós zserbó

Most hétvégén ezt a csodálatos, isteni finom TÚRÓS ZSERBÓT sütöttem ... ha a hagyományos zserbót szeretitek, akkor ezt is ki kell próbálnotok, szerintem így is ízleni fog. Először egy kicsit féltem, hogy esetleg a túró íze nagyon elviszi, majd egy irányba ... de nem, pont annyira érezhető benne, amennyire kell. Omlós, puha tészta lapok, finom túrós töltelék, de természetesen nem hiányozhat a dió és a sárgabaracklekvár sem. A tetejét pedig kakaómáz koronázza meg ... így pompás, fenomenális! Aki kóstolta, annak mindenkinek nagyon ízlett ... szívből ajánlom az elkészítését!

Túrós zserbó

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• fél cs. sütőpor
• csipet só
• 1 db tojássárgája
• 200 g tejföl
• 10 dkg ráma margarin (olvasztott)

• 1-1 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Töltelék hozzávalói: 

• 50 dkg tehéntúró
• 20 dkg porcukor
• 2 ek. búzadara
• 1 üvegcse vanília aroma
• 4 db tojás

• kb. 20 dkg dió (darált)
• kb. 8 ek. sárgabaracklekvár

Kakaómáz hozzávalói:

• 15 dkg ráma margarin
• 4 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (tepsi mérete: 20x36 cm)

1. A lisztbe először a tészta száraz hozzávalóit belekeverjük (kakaóport nem kell beletenni), majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a ráma margarint és a tejfölt. Összedolgozzuk az egészet, jól összegyúrjuk, hogy egy könnyen nyújtható, de nem ragacsos tésztát kapjunk. 

2. A tésztát három egyenlő részre osztjuk, majd kettő tészta cipóba 1-1 evőkanál kakaóport beledolgozunk.

3. Töltelék elkészítése: a túrót a porcukorral, a búzadarával, a vanília aromával, a tojássárgákkal a kézi botmixerrel alaposan összedolgozzuk, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan belekeverjük.

4. Sütőpapírral kibéleljük a tepsit. Először a sárga tésztát tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a tepsibe belehelyezzük, majd  egyenletesen megkenjük lekvárral és megszórjuk a darált dióval. Utána az egyik kakaós tésztát is kinyújtjuk és ráhelyezzük a lekváros-diós tésztára, majd ezt is megkenjük lekvárral és megszórjuk darált dióval, erre pedig ráhelyezzük a túrós tölteléket. Végül pedig a megmaradt kakaós tésztát is kinyújtjuk és ráhelyezzük a töltelékre. Villával egy kicsit megszurkáljuk a tetejét. 

5. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 40-45 percig sütjük. 

6. Amikor már megsült és kihűlt elkészítjük a kakaómázat: a máz hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk és még melegen egyenletesen ráöntjük a sütemény tetejére. 

7. Betesszük a hűtőbe és akár 2-3 óra múlva szép egyenletes szeletekre felvágjuk. 

 

 

 

 

Jó sütést kívánok, jó étvágyat! 

Nevesincs krémes

Igen, bevallom mostanában kevesebbet sütök és ha sütök is, akkor is a jól bevált és a már többször elkészített kedvenceket szoktam előnybe részesíteni. Hétvégére végre olyan új süteményt sütöttem, amit még sosem készítettem el. Hétvégén vendégek voltak nálam és izgatottan vártam, hogy fog nekik ízleni a sütemény. Örültem neki, mert nagyon kapós volt és mindenki csak dicsérte. A két tésztalap között egy diós-kakaós töltelék és egy könnyed, finom vaníliakrém található. Egyszerűen, könnyen elkészíthető ... ezt nektek is ki kell próbálnotok! Szerintem imádni fogjátok! :)

 

 

Nevesincs krémes

 

 

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg ráma margarin (hideg)
• 1 db tojássárgája
• 3 ek. tej
• 3 ek. kristálycukor 
• fél cs. sütőpor

 

•  kb. 4 ek. lekvár (ízlés szerinti)

Töltelék hozzávalói:

• 15 dkg dió (darált)
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 18 dkg kristálycukor
• 4 db tojás + a megmaradt fehérje 
• fél cs. sütőpor

 

Krém hozzávalói: 

• 6 dl tej
• 2 cs. vanília ízű pudingpor (főzős)
• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 15 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor

Szóráshoz: 

• porcukor
  

 

Elkészítés: (tepsi mérete: 20 cm x 36 cm) 

1. Liszttel elmorzsoljuk a margarint, majd a tészta többi hozzávalóiból (kivéve a lekvár) egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát gyúrunk.

2. Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik cipót tepsi nagyságúra kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe belehelyezzük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük (másik cipót konyharuhával letakarjuk és félre tesszük). Ha megsült óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt a tésztáról.

3. Krém elkészítése: A tejbe beletesszük a pudingport, majd felfőzzük (cukor nélkül). Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt pudingba tesszük és kézi mixerrel alaposan összekeverjük.

4. Töltelék elkészítése: A darált dióba belekeverjük a tojássárgáját, a kakaóport, a cukrot és a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük és a diós-kakaós masszába apránként belekeverjük. 

5. A megmaradt cipót megint tepsi nagyságúra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük lekvárral, majd a diós-habos tölteléket egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük (Én a tetejére sütőpapírt tettem).

6. Ha megsült és kihűlt, akkor a vaníliás ízű krémet a diós-habos töltelékre egyenletesen rákenjük. Végül pedig a már megsült tésztalapot rátesszük a krémre. 

7. Hűtőbe tesszük tálalásig (érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak). Tálalás előtt szép egyforma szeletekre felvágjuk és megszórjuk a tetejét porcukorral.

 

 Jó étvágyat kívánok!

 

Joghurtkrémes sütemény

Ennek a joghurtkrémes süteménynek nálunk nagy keletje volt, hamar elfogyott. Aminek persze én nagyon örültem ... mert ez azt jelenti, hogy finom volt, ízlett mindenkinek aki evett belőle. :) Nem túl édes süteményről van szó. Kissé citromos ízű linzer szerű tésztája van. Joghurtból készült egyszerű, de annál finomabb krémje van. Egyszerű elkészíteni, elronthatatlan és nem időigényes. Aki nem szereti a túl édes süteményeket, annak szívből ajánlom az elkészítését! ;)   

 

 

 

Joghurtkrémes sütemény

 

 

 

Tészta hozzávalói: 

• 40 dkg liszt
• 4 tojássárgája
• 15 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 14 dkg kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tk. sütőpor  

 

Krém hozzávalói:

• 4 tojásfehérje
• 16 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 800 g natúr joghurt
• 6 ek. liszt

 

Szóráshoz:

• porcukor

 

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm) 

1. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. 

2. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott (már nem meleg) margarint, a reszelt citrom héját és a sütőporral kevert lisztet. Az egészet jól összekeverjük, gyúrjuk, hogy egy rugalmas, puha tésztát kapjunk. 

3. Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik tésztacipót becsomagoljuk folpackba és betesszük a hűtőbe. A másik tésztacipót a sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belenyomkodjuk.  

 4. Elkészítjük a krémet: a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd beleöntjük a joghurtot, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és végül a lisztet. Az egészet jól összekeverjük. 

5. A joghurtmasszát a tepsibe nyomkodott tésztára ráöntjük és a hűtőből elővett, lehűtött tésztacipót a joghurt massza tetejére ráreszeljük (nagy lyukún).  

6.  Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük. 

7. A megsült és már kihűlt süteményt szép egyforma szeletekre felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tengerész szelet

Huh, már meg sem tudom mondani, hogy mikor sütöttem utoljára süteményt, olyan régen volt. Csabi már a múlt hétvégén finoman a tudtomra adta, hogy jó lenne, ha már sütnék valami finomat ... :) Tervbe volt már régóta ennek a süteménynek az elkészítése, mert még anno nagyon megtetszett. Abban biztos vagyok, hogy máskor is megsütöm, mert valami isteni jó, egyszerű elkészíteni és viszonylag hamar meg is van ... csak az volt a baj vele, hogy eteti magát, annyira finom! ;) Még én sem tudtam az egy szelet után megálljt parancsolni magamnak. :) Aki tényleg egy igazán finom süteményre vágyik, az feltétlenül készítse el! 

Tengerész szelet

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojás
• 6 ek. liszt
• 6 ek. kristálycukor
• 1 kiskanál sütőpor

• 20 dkg babapiskóta
• 2 dl feketekávé
• 30 ml rumaroma (1 üvegcse)
• 1 ek. kristálycukor

Kenéshez:

• sárgabaracklekvár

Krém hozzávalói:

• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 4 tojássárgája
• 3,5 dl tej
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg porcukor

Máz:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A tészta hozzávalóiból egy hagyományos piskótatésztát sütünk.

2. Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgájába belekeverjük a pudingport, utána a tejbe csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.

3. A kihűlt piskótatésztát megkenjük (ne túl vékonyan) a sárgabaracklekvárral.

4. A kifőtt kávét a cukorral és rumaromával jól összekeverjük, majd egyenként belemártogatjuk (de nem áztatjuk) a babapiskótákat, és a lekvárral megkent piskótatésztára szorosan egymás mellé ráhelyezzük. 

5. A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és a KIHŰLT krémhez keverjük, majd a kézi mixerrel alaposan összekeverjük. A krémet a kávéba mártogatott babapiskótákra egyenletesen rákenjük.

6. Vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd egyenletesen a krémre rásimítjuk. Pár percre betesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab egy kis színt kapjon (vigyázzunk, mert hamar megéghet).

7. Szeletelés előtt pár órára a hűtőbe tesszük, és fogyasztás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tejfölös csodasüti

A családom legnagyobb örömére sütöttem meg ezt a nagyon finom, könnyen elkészíthető és az egyik legköltségtakarékosabb krémes süteményét. Mindenkinek ízlett, aki csak megkóstolta. A két kakaós tészta között egy nagyon finom, ízletes, vaníliás-tejfölös krém található ... hmmm! :) Biztos vagyok benne, hogy többször is elfogom készíteni. Ha eddig még nem készítetted el, akkor ne halogasd tovább, épp itt az ideje ... ;) 

Tejfölös csodasüti

Tészta hozzávalói: 

• 45 dkg liszt
• 28 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű) 
• 1 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 ek. tejföl
• 1 kiskanál sütőpor

Krém hozzávalói:

• 6 dl tej
• 2 cs. főzős vaníliás pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 400 g tejföl

Szóráshoz: 

• porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. Először a krémet főzzük meg: a tejbe beletesszük a pudingport, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd hagyományos módon pudingot főzünk. Félre tesszük hűlni. A már kihűlt pudingba beletesszük a tejfölt és kézi mixerrel az egészet jól összekeverjük.

2. Most a tésztát készítjük el: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a sütőport, a tojást, a porcukrot, a kakaóport, a tejfölt és jó alaposan összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk.

3. A tésztát elfelezzük. Az egyik tészta cipót egy lisztezett, sík felületen tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A krémet egyenletesen rákenjük, majd a második tészta cipót is tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a krémre ráhelyezzük.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba)

5. A megsült és a már kihűlt sütemény tetejét megszórjuk porcukorral és egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok hozzá! 

Bögrés banános-csokis sütemény

Hosszú idő után újra itt vagyok. Késve, de annál nagyobb szeretettel kívánok mindenkinek sikerekben gazdag, békés, új évet! Az elmaradásom pontos oka az volt, hogy nekem az ide évem nagyon szomorúan és fájdalmasan kezdődött, mivel január 15.-én az édesapám örökre megpihent. ;( Apukám nagyon szeretlek és örökre itt leszel a szívemben! Még nagyon friss a seb és elviselhetetlenül fáj. Nem tudtam igazából semmire sem összpontosítani, még józanul sem  tudtam gondolkodni. Többször próbáltam, hogy sütök valami újat és aztán hozom a receptet, de se kedvem sem türelmem nem volt hozzá. Most végre rászántam magam, és megsütöttem a világ egyik legegyszerűbb süteményét. Ez egy egyszerű kevert tésztás, amibe a csokoládé és a banán remek párost alkot. A teteje pedig csokimázzal van leöntve. Ha gyorsan szeretnél egy egyszerű ínycsiklandó süteményt, akkor ezt készítsd el. Pofonegyszerű az elkészítése, elrontani sem lehet ... ezért kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, tuti, hogy sikerrel járnak! 

Bögrés banános-csokis sütemény

Tészta hozzávalói:

• 3 bögre liszt
• 20 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 3 db tojás
• 1 bögre porcukor
• 3 db banán
• 180 g étcsokoládé
• 1 kiskanál sütőpor

Csokimáz hozzávalói:

• 15 dkg ráma margarin
• 4 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Bögrém 3 dl-es). (Tepsi mérete: 30cm x 33cm).

1. Először a banánt villával szétnyomkodjuk, majd a csokoládét késsel apróra vágjuk.

2. A megolvasztott (kihűlt) margarinba belekeverjük a porcukrot, a tojást, a szétnyomkodott banánt és az apróra vágott csokoládét. A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd beleszitáljuk a margarinos-tojásos masszába. Jó alaposan összekeverjük az egészet. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd szépen egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba). 

4. Mikor már megsült és kihűlt, elkészítjük a csokimázat: a csokimáz összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk és ráöntjük, rásimítjuk a sütemény tetejére.

5. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a csokimáz, majd szép egyforma kis kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Diós és mákos bejgli

Karácsony nem telhet el bejgli nélkül, és nem túlzok amikor azt mondom, hogy az ünnepi asztal tartozéka. Ez a mostani recept úgy jött létre, hogy a régi receptemet újra gondoltam, mivel szeretek a receptekkel kísérletezgetni ... természetesen a főpróba meg volt, és kimerem jelenteni, hogy jól sikerült, finom lett. ;) Na jó, nem szaporítom tovább a szót, lássuk én hogyan készítettem el ...! 

Diós és mákos bejgli

Tészta hozzávalói:

• fél kg liszt
• 25 dkg ráma margarin (hideg)
• 1 cs. instant élesztő
• 5 dkg porcukor
• 2 dl tej (langyos)
• csipet só 

• 1 db tojás a lekenéshez

Diós töltelék hozzávalói:

• 20 dkg dió (darált)
• 1 dl tej
• 18 dkg porcukor
• 1 ek. sárgabaracklekvár
• 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 3 kiskanál rumaroma
• mazsola ízlés szerint (de elhagyható)

Mákos töltelék hozzávalói:

• 20 dkg mák (darált)
• 1,5 dl tej
• 18 dkg porcukor
• 2 ek. sárgabaracklekvár
• 1 kisebb citrom reszelt héja 
• mazsola ízlés szerint (de elhagyható)

Elkészítés: (tepsi mérete: 22cm x 30cm) Egy rúd diós, és egy rúd mákos bejglink lesz!

1. Először a töltelékeket készítjük el: a tejbe a diós töltelék összes hozzávalóit beletesszük, és állandó keverés mellett jól felfőzzük, majd félre tesszük hűlni. A mákos tölteléket ugyan így készítjük el, mint a diósat.

2. Tészta elkészítése: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és a tészta többi hozzávalóit is beletesszük, majd jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, két egyforma cipóra. Lisztezett, sík felületen az egyik cipót vékony téglalap alakúra nyújtjuk, majd egyenletesen rákenjük a diós tölteléket. A tészta széleit (kb. 2cm) a töltelékre felhajtjuk, majd feltekerjük. A másik cipóval ugyan így járunk el, csak mákos tölteléket kenünk rá. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a két rúd bejglit. A felvert tojással lekenjük a tetejét (először vízszintesen, majd függőlegesen) és a villával kicsit megszurkáljuk.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük (a sütési idő felénél sütőpapírt tettem a tetejére, hogy ne nagyon barnuljon meg). 

5. Mikor már megsült és kihűlt, szép egyforma szeleteket vágunk belőlük.

Jó étvágyat kívánok!

Almás-mákos kevert süti

Már napok óta nagyon kívántam a mákos süteményt. Elhatároztam, hogy tovább nem kínzom magam, ezért most hétvégén végre megsütöm az almás-mákos kevert süteményt. :) Húh, mikor legelőször beleharaptam abba a pihe-puha süteménybe, ami jó szaftos volt az almától, és a mák pedig feltette i-re a pontot ... az valami isteni volt, maga a mennyország. ;) Legszívesebben megettem volna a fél tepsi süteményt ... annyira ízlett és annyira vágytam már rá! :) Ha Te is szereted a mákos sütiket, akkor ezt a nagyiféle süteményt feltétlenül készítsd el! 

Almás-mákos kevert süti

Hozzávalók: 

• 20 dkg liszt
• 20 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 20 dkg mák (darált)
• 4 db tojás
• 4 db alma 
• 2 dl tej
• 1 dl étolaj
• 1 kisebb citrom lereszelt héja
• 1 cs. sütőpor
• 1 csipet só

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A megpucolt almákat (nagyobb lyukú reszelőn) lereszeljük. A tojásokat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. 

2. A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd az étolajat, a tejet, a csipet sót, a citrom lereszelt héját,  a cukorral kevert tojást, a lereszelt almát és végül a darált mákot. Az egészet jó alaposan összekeverjük.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztamasszát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba).

4. Ha megsült és kihűlt, utána szép egyforma kockákra felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Pudingkocka

Régen ennek a süteménynek nagy sikere volt a cukrászdákban, de sajnos idővel egy kicsit feledésbe merült. Nekem is az egyik nagy kedvenc süteményem volt. Hétvégén elkészítettem, egy kicsit nosztalgiáztam ... persze, hogy nagy sikere volt itthon. ;) Mézes tészta lapok között házilag készített vanília és csokoládékrém található. Teteje pedig csokimázzal van leöntve. Az nagyon fontos, hogy fogyasztás előtt egy nappal korábban készítsük el, mert a mézes tészta csak másnapra lesz puha ... Igazi mámorító sütemény.! Készítsd el és nyűgözd le vele a családod! Ha egyszer kipróbálod, biztos, hogy gyakran fogod elkészíteni! :)

Pudingkocka

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 db tojás
• 2 ek. méz
• 1 kiskanál sütőpor

Krém hozzávalói:

• 8 dl tej
• 8 ek. liszt
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 25 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor (cukrozatlan)
• 1 üvegcse vanília aroma (30 ml) 

Csokimáz hozzávalói:

• 5 ek. porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 15 dkg ráma margarin

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tojásokat először a porcukorral, majd az olvasztott margarinnal és a mézzel jól kikeverjük, majd a sütőporral kevert lisztet beleszitáljuk és az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. 

2. Az összegyúrt tésztát három egyenlő részre osztjuk. 

3. Egy lisztezett, sík felületen a tésztabucikat külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk, és sütőpapírral fedett tepsi hátulján, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 7-8 perc alatt (halvány színűre) egymás után kisütjük a három tészta lapot. 

4. Elkészítjük a krémet: A tejbe csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd sűrűre főzzük, mint a pudingot. Félre tesszük hűlni.

5. A margarint a porcukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt lisztes pudinghoz adjuk, és kézi mixerrel jól összekeverjük. 

6. A krémet elfelezzük. Az egyik felébe kakaóport, a másik felébe pedig vanília aromát keverünk.

7. Az első tészta lapot vaníliás krémmel kenjük meg. Erre ráteszünk egy tészta lapot, és ezt pedig kakaós krémmel kenjük meg. Végül rátesszük az utolsó tészta lapot, azt pedig csokimázzal öntünk le.

8. Csokimáz elkészítése: az összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk, és még melegen ráöntjük (simítjuk) a sütemény tetejére.

9. Másnap tálalás előtt, szép, egyforma kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Kakaós-túrós boci

A múlt hetem elég eseménydús volt, így nem volt időm süteményt sütni. Ez a hét kicsit nyugisabb, így ráértem végre sütkérezni is. :) Egy ízletes túrós süteményt készítettem. A kakaós linzerszerű tésztán, egy finom túrókrém található. A túrókrémre pedig különböző nagyságú, kakaós tészta körök kerültek. Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan! Ízre is nagyon finom - látványban sem az utolsó! 

Kakaós-túrós boci

Tészta hozzávalói:

• 55 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 20 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás
• fél cs. sütőpor

Töltelék hozzávalói:

• 1 kg túró
• 25 dkg porcukor
• 2 cs. vanília ízű pudingpor (főzős)
• 4 db tojássárgája
• 15 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, a sütőport, a porcukrot, majd hozzá adjuk a tojásokat és az olvasztott (de már nem meleg) margarint. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk, amit folpackba csomagolunk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a túrókrémet elkészítjük.

2. A túróba tesszük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a pudingport, a tojások sárgáját és az olvasztott margarint. Egy botmixerrel jól összekeverjük (pépesítjük).

3. Tésztát kivesszük a hűtőből, átgyúrjuk, egy nagyobb és egy kisebb részre vágjuk (kb. 1/3, 2/3 arányban). Lisztezett, sík felületen a nagyobb tészta darabot tepsi nagyságúra kinyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Erre egyenletesen rásimítjuk a túrókrémet. A kisebb tészta darabot vékonyra (kb. 2-3 mm) kinyújtjuk és három különböző méretű pohárral kiszaggatjuk. A krémtúró tetejére tetszőlegesen ráhelyezzük a kiszaggatott tészta köröket.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-45 percig sütjük. Mikor kihűlt, szép, egyforma kockákra felvágjuk!

Jó étvágyat kívánok! :)

Anikó szelet

Most hétvégén ezzel a finom, mutatós Anikó szelet süteménnyel vártam a vendégeket. Egyszerű elkészíteni, elronthatatlan és pillanatok alatt meg van. Sima és kakaós kevert tésztája van, a megfőzött pudingot a nyers tésztamasszára ráöntjük (simítjuk), majd megsütjük. Tetejére habtejszín kerül, ami kakaóporral van megszórva. Igazi vendégváros sütemény - garantáltan pillanatok alatt szétkapkodják majd a vendégek! ;) Az a jó benne, hogy nem kell a tésztát nyújtani, nem kell egyesével kisütni a tésztalapokat ... hanem csak egyszerűen a tészta hozzávalóit kell összekeverni. A legjobb dolgok egyszerűen elkészíthetőek ... remek példa erre ez a sütemény is! ;) Most semmiképpen sem szerettem volna nagyon elmaradni ezzel a recepttel ... ezért már itt is van! :)

Anikó szelet

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg liszt
• 5 db tojás
• 17 dkg kristálycukor
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Krém hozzávalói:

• 8 dl tej
• 2 cs. vanília ízű főzőpudingpor
• 9 ek. kristálycukor

Tetejére:

• 3 dl habtejszín (cukrászhab)

Szóráshoz:

• Kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20 cm x 36 cm)

1. Kézi mixerrel először az egész tojásokat a cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat is. A tojásos-cukros keverékbe belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.

2. Szokásos módon megfőzzük a pudingot. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe a tésztamasszának több, mint a felét beleöntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. A maradék tésztamasszába belekeverjük a kakaóport és tetszés szerint rákanalazgatjuk a sárga tésztamasszára. A még meleg pudingot pedig a nyers tésztamasszára egyenletesen ráöntjük (simítjuk), és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba).

4. A felvert, kemény tejszínhabot a megsült és a már kihűlt sütemény tetejére egyenletesen rákenjük, azt pedig megszórjuk kakaóporral.

5. Tálalás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk!

Kellemes sütést, jó étvágyat kívánok!

Mákos túrótorta

Igen, tudom, hogy kissé elmaradtam ezzel a recepttel ... de ma végre hozom nektek, méghozzá sok-sok szeretettel! ;) Hát én is elkészítettem ezt a csodás, nem túl édes mákos túrótortát. Bevallom, hogy nekem nem a legszebben sikerült ... szerintem az volt a baj, hogy kicsi volt a kanál, mert ha nagyobb kanállal rakosgattam volna egymásra a krémeket, akkor csíkosabb (pókhálósabb), vagyis szebb lett volna. De sebaj, mert így is nagyon ízlett a családomnak, hamar elfogyott az utolsó morzsáig. :) Kinek ajánlom az elkészítését? Mindenkinek, aki szereti a túrós vagy a mákos desszertet. Az omlós pitetészta telis-tele van mákos, túrós töltelékkel. Ne ijedjünk meg, hogy a sütési idő után a töltelék elég lágy, rezgős állagú ... ugyanis kihűlés közben még szilárdulni fog. Nem bonyolult az elkészítése, ezért kezdő háziasszonyok is bátran neki állhatnak  ... nah, de akkor már jöjjön a recept! ;) 

Mákos túrótorta

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 5 dkg kristálycukor
• 1 db tojás
• 1 tk. sütőpor

Töltelék hozzávalói: 

• 500 g tehéntúró
• 2 db tojás
• 1 dl tejföl
• 2 ek. étkezési keményítő
• 15 dkg kristálycukor
• 130 g mák (egész)
• 30 ml vanília aroma

Elkészítés: (csatos tortaforma átmérője: 26 cm)

1. A mákra annyi forró vizet öntünk, hogy jól ellepje és addig hagyjuk állni, amíg el nem készítjük a tésztát és a tölteléket, majd utána leszűrjük. 

2. A tojást először a cukorral, majd a margarinnal jól kikeverjük. A sütőporral kevert lisztet bele szitáljuk a tojásos-cukros keverékbe, majd jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.

3. Csatos tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát pedig margarinnal kikenjük, és a tésztát úgy belenyomkodjuk, hogy pereme is legyen (kb. 3-4 cm magas), majd betesszük a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük a krémet.

4. A túrót, a tejfölt, a tojásokat, a keményítőt, a cukrot, és a vanília aromát jól összekeverjük, majd botmixerrel kicsit krémesítjük. A masszát egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk. A kevesebb adaghoz keverjük a leszűrt mákot. 

5. Kivesszük a hűtőből a tésztát és a közepére egy evőkanál túrókrémet teszünk, majd erre rá egy evőkanál mákkrémet. Ezt addig ismételgetjük, amíg el nem fogynak a krémek (krémek elég folyósak, ezért maguktól szépen elfognak terülni). Egy fogvájó segítségével a torta szélétől kiindulva a közepéig (egymástól távol) csíkokat húzunk.

6. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 60 percig sütjük. Mikor már megsült és langyosra hűlt, akkor kivesszük a tortaformából.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Raffaello szelet

Mivel a hétvégén elég sok tennivalóm volt, ezért olyan receptet kerestem, amit egyszerűen ellehet készíteni és viszonylag hamar meg is van ... ezért esett rá a választásom erre az ínycsiklandó RAFFAELLO SZELETRE! A nagyon kókuszos tésztát egy könnyű, finom vaníliás krém fedi és a teteje pedig kókuszreszelékkel van megszórva. Kókusz imádóknak kötelező elkészíteni! ;) Kezdőknek is bátran ajánlom ennek a süteménynek az elkészítését, hiszen nincs vele sok gond ... és a végén a dicséreteket be lehet érte zsebelni! :) 

Raffaello szelet

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojásfehérje
• 15 dkg kókuszreszelék
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg liszt

Krém hozzávalói:

• 6 db tojássárgája
• 2 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 5 dl tej
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)

Szóráshoz:

• kókuszreszelék

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd belekeverjük az átszitált lisztet és a kókuszreszeléket.

2. A kókuszos tészta masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belesimítjuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.

3. Közben elkészítjük a krémet: A tojássárgáját a pudingporral, a porcukor felével, a tejjel először jól összekeverjük, majd sűrű pudingkrémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.

4. A margarint a maradék porcukorral habosra kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz keverjük, és kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk. 

5. A kisült és a kihűlt tésztáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd vissza tesszük a tepsibe és egyenletesen rákenjük a krémet. 

6. Hűtőbe betesszük pár órára pihenni /dermedni/, majd tálalás előtt a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, és szép egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok! :)

Mézes puszedli

Gyermekkorom egyik legkedveltebb édessége volt a MÉZES PUSZEDLI. Aki rajtam kívül szereti annak biztosan elnyeri a tetszését ez a recept. Nagyon egyszerű elkészíteni, azonnal puha, és napokig az is marad egy zárható tetejű dobozban! Nálunk nem állt fenn annak a veszélye, hogy ránk szárad, mivel még aznap elfogyott az utolsó morzsáig. :) Finomabb, mint a bolti! Ízlés szerint bevonhatjuk akár csokoládéval is ... de én most habos-cukros mázzal vontam be, mindkettővel nagyon finom! Garantált a siker, ha elkészíted!

Mézes puszedli

Hozzávalók:

• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 5 dkg ráma margarin (hideg)
• 5 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 db tojás + 1 tojássárgája
• 3 ek. méz
• 1 ek. tejföl
• 1 tk. citrom leve 

Cukormáz:

• 1 db tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 1 tk. citrom leve

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 17 db lett)

1. Egy tálba a kétféle lisztet összekeverjük, majd a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Utána hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a mézeskalács fűszerkeveréket, a mézet, a citrom levet, a tejfölt és végül a tojásokat. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy kissé ragacsos tésztát kapjunk. Betesszük a hűtőbe pihenni kb. 40-45 percig.

2. Utána a tésztából egyforma, nagyobb diónyi méretű darabokat csípünk le, és a tenyerünkkel golyókat formálunk belőle (ha nagyon ragad, akkor kicsit lisztezzük be a tenyerünket), majd egy picit lelapítjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket távol egymástól (sülés közben megnőnek). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütjük.

4. Amíg sül elkészítjük a habos-cukros mázat: villával a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, közben adagolva hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levet.

5. A megsült és a kihűlt mézes puszedlik tetejét lekenjük a habos-cukros mázzal és félre tesszük, hogy a máz rászáradjon.

Tipp: Ha azt szeretnéd, hogy minél előbb megszáradjon rajta a habos-cukros máz, akkor tedd vissza a sütőbe száradni 50 fokon (alacsony hőfokon szabad csak, mert nem sütni kell, hanem szárítani)!

Jó sütögetést kívánok!

Sárga mázas kókuszos sütemény

A hosszú hétvégén ezt a klasszikus sárga mázas kókuszos finom süteményt sütöttem meg. Vendégeim is lettek, így legalább volt mivel megkínálni őket. Már akkor tovább is adtam a receptet, mert nekik is nagyon ízlett. ;) Hogy miből is áll ez a sütemény? ... a kakaós, fahéjas tésztalapok között kókuszos töltelék található. A tetejére pedig tojássárgájából készült rumaromás máz került! Mondjuk nem igazán kalóriaszegény édességről van szó, de néha adnunk kell a boldogsághormonoknak is ... ha Te is boldog akarsz lenni, akkor készítsd el! ;)

Sárga mázas kókuszos sütemény

Tészta hozzávalói:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg ráma margarin (hideg)
• 20 dkg porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• fél cs. sütőpor
• 1 ek. tejföl
• 1 db tojás

Töltelék hozzávalói:

• 25 dkg kókuszreszelék
• 20 dkg porcukor
• 6 db tojásfehérje
• fél cs. sütőpor
• csipet só

Sárga máz hozzávalói: 

• 6 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• rumaroma (ízlés szerint)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, az őrölt fahéjat, a sütőport, a tejfölt és a tojást. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. A tészta cipót folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük.

2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot. Utána pedig a sütőporral elkevert kókuszreszeléket óvatosan belekeverjük.

3. A tészta cipót két egyforma részre osztjuk. Lisztezett, sík felületen mindegyiket külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az egyik kinyújtott tészta lapot, majd egyenletesen rákenjük a kókuszos tölteléket. Erre pedig ráhelyezzük a másik kinyújtott tészta lapot, amit villával egy kicsit megszurkálunk. 

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.

6. Közben elkészítjük a mázat: a tojássárgákat a porcukorral fehéredésig kikeverjük, majd adunk hozzá rumaromát. 

7. A megsült, de még forró sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mázat. (Mire a tészta kihűl, addigra a máz is rászárad).

8. Hűtőbe tároljuk. Tálalás előtt tetszés szerinti kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Püspökkenyér

Igen tudom, hogy inkább karácsonyra szoktunk püspökkenyeret sütni, de szerintem bármely évszakban szívesen elfogyasztjuk. ;)  Sokan feltették már azt a kérdést, hogy mi a püspökkenyér és a gyümölcskenyér között a különbség!? Röviden annyi, hogy a püspökkenyér tetejét porcukorral szórjuk meg, míg a gyümölcskenyér tetejét pedig olvasztott csokoládéval öntjük le! Eredete Németországhoz köthető, a böjti időszakban sütötték, ugyanis a tetején a porcukor a pólyás Jézust szimbolizálja. Ízlés szerint tehetünk bele finomságokat pld: diót, mogyorót, mazsolát, kandírozott citrushéj illetve narancshéj darabokat, csokoládét, aszalt gyümölcsöket ... stb. Isteni finom, érdemes elkészíteni! 

Püspökkenyér

Tészta hozzávalói:

• 10 dkg finom liszt
• 10 dkg rétesliszt
• 5 db tojás
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 18 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 5 dkg durvára vágott mogyoró (dió)
• 5 dkg durvára törött étcsokoládé
• 5 dkg kandírozott citrushéj darabok
• 5 dkg kandírozott narancshéj darabok
• 5 dkg mazsola

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (Teflonos püspökkenyér sütőforma mérete: 24cm x 8cm)

1. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd közben a tojások sárgáját is belekeverjük.

2. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük. A kétféle lisztet összekeverjük.

3. A cukros-tojás masszához a lisztet és a kemény habot váltakozva, apránként hozzákeverjük. Végül pedig a töltelék hozzávalóit is belekeverjük a tésztamasszába. 

4. Tésztamasszát belesimítjuk a püspökkenyér sütőformába (én azért nem vajaztam, liszteztem ki, mert teflonos a sütőformám, így nem ragadt bele a tészta). 

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba).

6. Ha megsült és kihűlt, a sütőformából egy tálra kiborítjuk, szeletekre felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.

Jó étvágyat! :)

Kakaós-fahéjas szedres sütemény

Végre vége lett a meleg nyárnak, így szívesebben kapcsolom be a sütőt is.  Ma egy egyszerű, de nagyon finom süteményt sütöttem. Isteni finom lett ... alig bírtam abbahagyni. ;) Pofon egyszerű az elkészítése - nincs más dolgunk, mint egy kakaós, fahéjas kevert tésztára rárakosgatni a szeder szemeket és már mehet is be a sütőbe ... pikk-pakk és már kész is van a csodás sütemény. Mindenkinek szívből ajánlom az elkészítését, szerintem imádni fogjátok Ti is! Egy próbát megér! ;) 

Kakaós-fahéjas szedres sütemény

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt + 1 ek.
• 25 dkg kristálycukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás
• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 150 ml víz
• 150 ml tej

• kb. 500 g szeder

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, őrölt fahéjat, a sütőport és a sót.

2. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig kikeverjük, majd a tojásokat is hozzá keverjük. Végül a vizet is hozzá öntjük, és jó alaposan az egészet összedolgozzuk, keverjük. A kevert liszthez a tojásos-cukros masszát és a tejet váltakozva, apránként hozzáadjuk. Az egészet jól összekeverjük, hogy egy kissé folyós tésztamasszát kapjunk. 

3. Közben a szedret jól megmossuk, lecsepegtessük, majd egy evőkanál liszttel összeforgatjuk. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tészta masszát, egyenletesen elsimítjuk, majd a tetejére rárakosgatjuk a szeder szemeket. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 percig sütjük (tűpróba).

5. Ha megsült és kihűlt a tészta, egyforma kockákra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Mimóza szelet

Hát bizony tényleg régen hoztam új receptet, de mentségemre szolgáljon, hogy kórházban voltam és műtöttek. Már jól vagyok, itt vagyok és igyekszem kárpótolni benneteket ... :)

Most hétvégén MIMÓZA SZELETET sütöttem. A puha, omlós tésztalapok között a főzött citromos krém és a sárgabaracklekvár (saját) valami fantasztikus - mert az édes és a pikáns citromos íz remekül kiegészítik egymást! Nagy kedvencünk lett! Egyszerű elkészíteni! Érdemes kipróbálni, nem fogtok benne csalódni!

Mimóza szelet

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 3 tojássárgája
• 4 ek. tejlföl
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. sütőpor
• csipet só

Krém hozzávalói:

• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 23 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 7,5 dl tej
• 5 ek. liszt
• kisebb citrom leve + lereszelt héja

Tésztalap kenéséhez:

• sárgabarack lekvár

Tetejére:

• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalóival jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A lisztezett, sík felületen a négy tésztagombócból négy lapot nyújtunk, amekkora a tepsi nagysága. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon kb. 8-10 perc alatt, (világos színűre) külön-külön megsütjük a tésztalapokat (sütés előtt mindegyiket szurkáljuk meg villával).

2. Míg hűlnek a tésztalapok elkészítjük a krémet: A tejben a lisztet csomómentesen, simára elkeverjük, majd állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Félre tesszük hűlni.

A margarint a porcukorral, vaníliás cukorral, citromlevével és a lereszelt héjával jól összekeverjük. A KIHŰLT lisztes péphez kanalanként belekeverjük, majd a kézi mixerrel simára keverjük az egészet. 

3. Összeállítás: Az alsó tésztalapra egyenletesen rákenjük a krém felét, majd rátesszük a második tésztalapot, amit megkenünk vastagon sárgabarack lekvárral. Erre rátesszük a harmadik tésztalapot amire egyenletesen rákenjük a maradék krémet, és végül erre rátesszük a negyedik tésztalapot.

4. Hűtőbe tesszük, majd másnap tálalás előtt szép, egyforma téglalap alakúra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok hozzá!