Hmmmm ... ez egy nagyon finom sütemény, leheletnyi tészta az alja, és azon pedig egy nagyon finom kapros-túrós töltelék található ... aki még nem sütötte meg annak kötelező!:)
Kapros - túrós lepény
Hozzávalók a tésztához:
- 25 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 1 kk.cukor
- 5 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
- 1 db tojás
- kb. 1 dl tej (vagy híg tejföl)
Hozzávalók a töltelékhez:
- 2 db tojás
- 1 ek. búzadara
- 50 dkg túró
- 3 ek. cukor
- 2 ek. tejföl
- finomra vágott kapor (ízlés szerint)
Tetejére:
- 1 tojássárgája
- 3 ek. tejföl
Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, és egy rugalmas tésztává összegyúrjuk.
2. A tésztát egy lisztezett felületen akkorára kinyújtjuk amekkora a tepsi mérete.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük a tésztát. (De még nem tesszük be sülni).
4. Egy tálba tesszük a túrót és egy villával jól szétnyomkodjuk. Utána beletesszük a tojássárgáját, a cukrot, a búzadarát, a tejfölt és a kaprot. Jól összekeverjük.
5. A tojásfehérjét felverjük kemény habbá és belekeverjük a túrós masszába. Óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön össze.
6. A nyers tésztára rákenjük a kapros-túrós masszát és 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.
7. Mielőtt teljesen megsülne (kb. 20 perc van hátra), a tetejét a tojássárgájával kevert tejföllel megkenjük és utána készre sütjük.
8. Ha megsült és kihűlt, egyforma szép kockára felvágjuk és már tálalható is.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése