Zserbó

Zserbóról nekem az ünnepek jutnak eszembe , meg hogy a családban nekem kell megsütnöm ezt a finom süteményt , mert mindenki a "Tündi zserbóját" várja ... :) Úgyhogy jó sok tepsivel sütök ilyenkor ( nagy a rokonság) ... :)

Zserbó

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt
• 400 g margarin
• 50 g porcukor
• 2 db tojássárgája
• 1 cs. sütőpor
• 20 g élesztő
• 3 ek. tejföl

Hozzávalók a töltelékhez:

• 400 g darált dió
• kb. 6 ek. kristálycukor
• kb. 300 g sárgabarack lekvár

Máz:

• 2 tábla (200 g) torta bevonó csokoládé (Party)
• 2 ek. étolaj

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A tészta hozzávalóiból egy közepesen kemény tésztát gyúrunk.

2. Négy egyenlő részre osztjuk, hűtőben 20-30 percig pihentetjük.

3. Lisztezett,  sima felületen az egyik cipót a tepsi méretének megfelelő nagyságúra nyújtjuk.

4. Kivajazott, lisztezett tepsibe helyezzük az első kinyújtott tésztát.

5. Majd a nyers tésztát megkenjük a lekvárral és megszórjuk darált dióval, a diót pedig megszórjuk vékonyan cukorral.

6. A következő kinyújtott tészta lapot erre ráhelyezzük és ugyan úgy járunk el vele, mint az első tészta lappal. Megkenjük lekvárral, majd megszórjuk darált dióval és kevés cukorral.

7. Ezt a műveletet addig ismételjük,  míg az utolsó cipót kinyújtjuk és ráhelyezzük a többi tésztára.  (Ez lesz a sütemény teteje, amit majd leöntünk csokival).

8. Előmelegített sütőben, 160 fokon kb. 40 percig sütjük.

9. Ha kisült és kihűlt a tészta, akkor elkészítjük a csokimázat,  amivel leöntjük a sütemény tetejét.

10. Máz: Gőz fölött felolvasztjuk tortabevonót és 2 ek. étolajjal összekeverjük.

11. Hűtőbe tesszük, míg a csoki megdermed a tetején, majd szép szeletekre felvágjuk és már kínálhatjuk is.

Tipp: Mielőtt kezdenénk a tésztát megkenni lekvárral,  előtte a lekvárt, a diót és a cukrot osszuk el 3 egyenlő részre, hogy egyformán jusson mindegyikből a tészta közé. Én kisebb méretű tepsibe sütöm.

Sok sikert a sütéshez, jó étvágyat!