Mézes zserbó

Mézes zserbó

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg cukor
• 2 ek. méz
• 0,5 dl tej
• 1 db tojás
• 1 kk. kakaópor (cukrozatlan)
• 45 dkg liszt
• 1 kk. szódabikarbóna
• 10 dkg margarin

Hozzávalók a krémhez:

• 2 cs. vaníliás cukor
• 5 dl tej
• 1 dl (10 dkg) búzadara
• 20 dkg porcukor
• 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)

Máz a tetejére:

• 2 ek. víz
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 10 dkg cukor
• 5 dkg margarin

Elkészítés:

1. A tésztához valókat a liszt és a szódabikarbóna kivételével tűzálló tálba tesszük , majd vízgőz fölött kb. 15 perc alatt kicsit sűrű, enyhén karamellszínű  masszává főzzünk.

2. A tűzről levéve azonnal összegyúrjuk a szódabikarbónával elkevert liszttel. Könnyű tésztává gyúrjuk.

3. Négy egyenlő részre osztjuk. Lisztezett sima felületen kinyújtjuk az első adag tésztát akkorára amekkora a tepsi mérete. (Jobb ha kisebb méretű tepsin süssük).

4. Sütőpapírt teszünk a tepsi hátuljára és azon megsütjük, 170 fokon kb. 5-10 perc alatt. (vigyázva , mert gyorsan megéghet).

5. A másik három adag tésztát is mindegyiket külön-külön kinyújtjuk és egyesével megsütjük (4 lap lesz).

6. Míg hűlnek a tészta lapok elkészítjük a krémet: A tejet a vaníliás cukorral ízesítve felforraljuk. A darát vékony sugárban, folytonos keverés közben beleszórjuk és 4-5 perc alatt sűrűre főzzük , majd hagyjuk teljesen KIHŰLNI. A margarint először magában , majd porcukorral habosra keverjük. A tejes darát evőkanalanként beledolgozzuk a cukros margarinba és az egészet jól összekeverjük.

7. A kihűlt lapokat ezzel a krémmel egymásra rétegezzük. ( Legfelső egy tészta lapnak kell lennie amit , majd csokival öntünk le).

8. A mázhoz valókat 3-4 perc alatt simára főzzük , kissé hűlni hagyjuk , majd a tészta tetejére öntjük és elsimítjuk.

9. Egy éjszakára hűtőbe tesszük , mert a tészta ilyenkor még kemény és csak másnapra puhul meg.

Tipp: Óvatosan fogjuk meg a kisült tészta lapokat , mert ahogy hűl annál keményebb és törékenyebb lesz. Természetesen másnapra a krémtől megpuhul.

Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat kívánok!:)