Gyermekkorom egyik kedvenc süteménye ... imádtam. Régen mikor szüleimmel mentünk vendégségbe sokszor találkoztam ezzel a süteménnyel ... sőt a mai napig a férjem nagynénje még most is gyakran ezt süti , mikor megyünk hozzá! Ez egy klasszikus recept amit most leírok nektek , sokan kértétek tőlem már ... és isteni finom!:)
Kókuszos csiga
Hozzávalók a tésztához:
- 60 dkg liszt
- 20 dkg margarin
- 5 dkg cukor
- 3 dkg élesztő
- 1,5 dl tej
- 4 db tojássárgája
- csipet só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 30 dkg porcukor
- 4 db tojásfehérje
- 20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
1. A tészta közepébe egy kis mélyedést "fészket" készítünk. A langyos tejet a "fészekbe"öntjük , bele morzsoljuk az élesztőt a tejbe , ujjunkkal kissé összekeverjük. Majd a "fészek" széléről egy kis lisztet beleszórunk az élesztős tejbe és az ujjunkkal megint összekeverjük. Utána beletesszük a cukrot, az olvasztott margarint, a csipet sót, és a tojássárgáját. Jól összegyúrjuk. Egy rugalmas félkemény tésztát kapunk. (Nem kell a tésztát pihentetni "keleszteni").
2. A tésztát kétfelé osztjuk.
3. Utána a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Mikor már majdnem teljesen kemény fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és azzal verjük fel kemény habbá. Végén a kemény habba óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket , fakanállal összekeverjük.
4. A krémet is ketté osztjuk.
5. Lisztezett sima felületen kinyújtjuk az első cipót kb. 1 cm vastagságúra és megkenjük a krém egyik felével. Utána feltekerjük , mint a bejglit és kb. 2 cm vastag tekercseket vágunk belőle.
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymás mellé ,de ne érjenek össze.
7. Előmelegített sütőben 170 fokon megsütjük. (Vigyázzunk ,mert hamar barnul a teteje).
8. Mikor megsült, kivesszük egy tálcára és a következő cipót is ugyan így elkészítjük ... és megsütjük.
Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése