Muffin mindig hálás, hiszen pillanatok alatt elkészíthető. Az alap tészta remekül variálható ... gyümölccsel, csokoládéval, magvakkal, cukorkákkal, és persze elkészíthető sós változatban is ... én most egy mennyei finom Amerikai csokis muffint készítettem el!
Amerikai csokis muffin
Nekem ebből az adagból 20 db lett.
Hozzávalók a tésztához:
- 30 dkg liszt
- 20 dkg cukor
- 25 dkg margarin
- 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
- 5 dkg étcsoki (boci)
- 4 db tojás
- 1 cs. sütőpor
- csipet só
Hozzávalók a krémhez:
- 4 db tojás
- 20 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 20 dkg margarin
- 13 dkg étcsoki (boci)
- 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
Elkészítés:
1. A cukrot az egész tojásokkal habosra keverjük. A lisztbe beleszórjuk a sütőport, a csipet sót, és a kakaóport. Jól összekeverjük. A cukros tojásba beleöntjük a kakaós lisztet. Mikróban megolvasztjuk a margarint és azt is beleöntjük a cukros tojásba. Összekeverjük. A csokiból (kés segítségével) kis darabkákat "faragcsálunk" és bele tesszük a masszába ,majd az egészet jól összekeverjük.
2. A masszát ki adagoljuk a muffin kosárkákkal bélelt muffin sütőformába, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsüssük.
3. Krém készítése: Egy lábosba az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral addig hevítjük , míg el nem olvad a cukor, de közben robotgéppel verjük. Mikor elolvadt a cukor és kezd habosodni a tojás, levesszük a tűzről és tovább verjük robotgéppel , míg langyos nem lesz. Mikor langyos már a massza akkor a margarint bele csipkedjük a masszába és most addig verjük robotgéppel , míg ki nem hűl. Utána vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és bele öntjük a masszába , majd a kakaóport is. Jól összekeverjük.
4. A krémet betesszük a hűtőbe szilárdulni.
5. Utána a kihűlt muffinokat díszítjük: A hűtőből kivesszük a krémet, habzsákba töltjük és a krémet rányomjuk a a muffin tetejére.
Jó étvágyat kívánok!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése