Kombe

Itt fent a neten sokszor szemezgettem ezzel a recepttel. Nagyon jól nézet ki és tetszett is a recept ... gondoltam kipróbálom, el is készítettem, amit nem bántam meg, sőt a családom nagyon örült neki, mert egy nagyon finom, ízletes és laktató töltött kenyér. Süssétek meg ti is bátran, nem bánjátok meg!

Kombe

(töltött kenyér)

Tészta hozzávalói:

• 70 dkg liszt
• 100 ml víz
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tk. cukor
• kb. 350 ml tej
• só ( ízlés szerint)

Kenéshez:

• 10 dkg ráma
• 5 ek. olaj

Töltelék:

• Tejföl
• lilahagyma
• szalonna
• kolbász
• felvágott
• sajt ... stb.

Tetejére:

• 1 db felvert tojás 

Elkészítés:

1. Kovászt elkészítjük: A 100 ml vízbe belemorzsoljuk az élesztőt,  beleszórjuk a 1tk. cukrot és egy kis lisztet, felfuttatjuk.

2. Vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk az olajat.

3. A 70 dkg lisztbe bele öntjük a kovászt,  a 350 ml tejet és a sót, ezt jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, addig míg kb. duplájára nem dagad.

4. 3 egyenlő részre vágjuk a tésztát.

5. Az első cipót kinyújtom és megkenem a vaj- olaj keverékkel.

6. Kinyújtom a második cipót is ugyan akkorára, mint az elsőt és ráfektetem az első cipóra.

7. Erre ráteszem az összes tölteléket.

8. Kinyújtom a harmadik cipót is ugyan akkorára mint a többit, majd betakarjuk a harmadik kinyújtott cipóval az egészet, amit megkenek vaj-olaj keverékkel.

9. Ezután jön a hajtogatás, fél-fél és utána az alját és a tetejét is félbe hajtogatjuk.

10. Berakjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe pihentetni, úgy hogy a hajtogatott fele legyen alul.

11. Éles késsel bevágjuk a tetejét, de ne vágjuk át. Kb. még fél órát pihentetjük.

12. Megkenjük tojással és megszórjuk szezámmaggal a tetejét.

13. Előmelegített sütőben 180 fokon  kb. 25-35 percig sütjük  ...

Jó étvágyat !:)

Kókuszos keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Erről a finomságról  nekem elsősorban a leánykori karácsonyok jutnak eszembe, mivel nálunk minden évben ott volt az ünnepi asztalon ... mai napig imádom és a családom is! Hamar elkészül, jól néz ki, nem kell sütni és nagyon finom! Kihagyhatatlan! :)

Kekszes massza hozzávalói:

• 500 g darált keksz
• 200 g porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• kb. 3,5 dl  kávé (lefőzött)
• rumaroma (ízlés szerint)

Kókuszos krém hozzávalói:

• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 200 g porcukor
• 100 g kókuszreszelék

Szóráshoz:

• kókuszreszelék

Elkészítés:

1. Összekeverjük a darált kekszet a porcukorral, majd hozzáöntjük a kávét, rumaromát és jól összedolgozzuk, gyúrjuk. (egy gyúrható, de nem ragacsos kekszmasszát kell, hogy kapjunk)
2 A szoba hőmérsékletű margarint habosra keverjük a porcukorral, majd beletesszük a kókuszreszeléket és jól összekeverjük.
3. Mindkét masszát két felé osztjuk (két  kókuszos keksztekercs lesz belőle).
4. A kekszes massza egyik felét, kókusszal megszórt alufólián (kb. 5-6 mm) vastag téglalap alakúra kinyújtjuk.
5. Egyenletesen rákenjük a kókuszos krém egyik felét, majd feltekerjük, mint a bejglit.
6. A külsejét egy kicsit megszórjuk  kókuszreszelékkel, majd  alufóliába csomagoljuk.
Ugyan így készül el  a másik tekercs is. A tekercseket  alufóliába csomagolva a hűtőszekrényben tároljuk. Másnap tálalás előtt éles késsel egyforma szeletekre felvágjuk.

Sok sikert az elkészítéséhez! :)

Fanta szelet

Ezt a klasszikus, finom üdítős süteményt érdemes megsütni, mert egyszerű az elkészítése és nagyon finom. A puha, omlós kakaós tésztát egy isteni finom túrókrém borítja, a legtetején pedig egy látványos narancs puding van ...

Fanta szelet

Tészta: 

1. A 4 ek. lisztet 1 csomag sütőporral és 2 ek. kakaóporral összekeverünk. A 6 tojássárgáját 6 ek. porcukorral kikeverünk és hozzáadunk 1 dl olajat. A 6 tojásfehérjét felverjük kemény habbá.
2. A tojássárgás cukorhoz először a felvert kemény habot keverjük hozzá, ( laza mozdulatokkal ) majd végül  a sütőporos kakaós lisztet.
3. Sütőpapíros tepsiben, előmelegített sütőben 170- 180 fokon készre sütjük. Hagyjuk kihűlni.

Túrókrém: 

A 20 dkg rámát 25 dkg porcukorral habosra keverünk, hozzáadunk 50 dkg szitán áttört túrót és egy citrom lereszelt héját.

Fantás krém: 

Hozzávalók: 7 dl bármilyen szénsavas narancsos üdítőital, 2 cs. vaníliás pudingpor, 2 ek. cukor.

Elkészítés: A pudingporból ugyanúgy pudingot főzünk, csak nem tejjel, hanem a narancsos üdítővel. Fontos, hogy a fantás krém jól be legyen sűrítve, mert különben folyós lesz.

Összeállítás: 

A kihűlt piskótára rákenjük a túrókrémet, arra pedig a fantás pudingot (ezt langyosan, de nem forrón).

Jó étvágyat!

                            

Kávékrémes torta

Kávékrémes torta

Hozzávalók a tésztához:

• 8 db tojás
• 8 ek. liszt
• 8 ek. kristálycukor
• 1 cs. sütőpor + 1 kk. szódabikarbóna

Hozzávalók a krémhez:

• 2 dl nescafe ( vagy feketekávé )
• 2dl tej
• 15 dkg cukor
• 6 db tojássárgája
• 3 ek. liszt
• 25 dkg ráma margarin

Tetejére díszítésként:

•  1 doboz ( 2dl ) habtejszín
• dió 
• kávészem

Elkészítés:

1. Szokásos módon piskóta tésztát készítünk . A 8db tojást szétválasztjuk. Tojássárgáját a cukorral habosra kikeverjük , fehérjét pedig felverjük kemény habbá. Lisztbe bele öntjük a sütőport és a szódabikarbónát és jól összekeverjük. A habba bele öntjük a cukros tojássárgát és óvatosan összekeverjük. Bele szitáljuk a masszába a lisztet és nagyon óvatosan ( levegősen) összekeverjük.

2. Sütőformát bevajazzuk és lisztezzük ,majd beleöntjük a  tészta masszát , és 180 fokon megsütjük (tűpróba).

3. Elkészítjük a krémet: Felforraljuk a kávéval összekevert tejet, majd kis lángon , folyamatos kevergetés mellett a liszttel és a cukorral kikevert tojássárgát, és az egészet sűrű krémmé főzzük. Megvárjuk míg langyosra hűl és hozzá adjuk a margarint.Ezután teljesen kihűtjük és robotgéppel jól összedolgozzuk.

4. Tésztát kettévágjuk. A lapokat vastagon megkenjük a krémmel, és egymásra illesztjük. Utána az egész tortát megkenjük a maradék krémmel.

5. Már csak a torta díszítése van hátra , díszíthetjük tejszínhabbal, dió darabkákkal, kávészemekkel .

 ( Én úgy csináltam a kávészemeket , hogy a egész mogyoró szemeket bele mártogattam olvasztott csokoládéba). 

Sok sikert a torta elkészítéséhez!

Pudinggal töltött muffin

Pudinggal töltött muffin

Hozzávalók a tésztához:

•  30 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 15 dkg ráma
• 2 db tojás
• 1,5 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a pudinghoz:

•  1  csomag főző pudingpor (csoki,  puncs, vanília)
• 2,5 dl tej
• 3-4 ek . cukor

Elkészítés: 

1. A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojásokat, majd sorban a többi száraz hozzávalókat, legvégül a tejet, jól összekeverjük.

2. A pudingport a tejjel és a 3- 4 kanál cukorral sűrűre főzzük.

3. Helyezzünk papírkosárt a muffin formákba.

4. Tegyünk bele egy kiskanál réteg tésztát, arra pedig egy kiskanál pudingot és végül befedjük a tésztával.

5. Előmelegített sütőbe 180 fokon megsütjük.

6. Mikor kihűlt, lehet olvasztott csokival vagy tejszínhabbal díszíteni.

Jó étvágyat! :)

Hókocka

Hókocka

Tésztához hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1 db tojás
• 1 csomag szalalkáli
• 2 dl tej
• 10 dkg ráma
• 10 dkg porcukor

Krém hozzávalók: 

• 5-6 kanál liszt
• 5 dl tej
• 25 dkg vaj 
• 10 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliáscukor 

 

Elkészítés:

1. A  tészta hozzávalóit összedolgozzuk, (ha nem akar összeállni a tészta, akkor még egy kis tejet adunk hozzá). 

2. Tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.

3. Amekkora  a legnagyobb tepsink akkorára kinyújtsuk a tésztánkat. Majd 3 lapot sütünk a kivajazott, lisztezett tepsi hátulján. ( 180 fokon, elég hamar megsül )

4 . Tejet a liszttel  sűrűre felfőzzük és simára keverjük. Teljesen ki kell hűlnie. Közben a vajat, a cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük. 

5. A már teljesen kihűlt masszánkba öntjük a cukros vajat és robot géppel habos krémmé verjük.

6. A lapokat megkenjük a krémmel . 

7. Egy éjszakára betesszük pihenni a hűtőbe. Másnapra megpuhul, megszórjuk a tetejét porcukorral és már szeletelhető is ...

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos croissant

Ez egy nagyon finom, puha croissant recept ... aki teheti próbálja ki, nem fog benne csalódni. Milyen finom is egy csoda szép reggelen a habos kakaó mellé ...

Sajtos croissant

Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 1 kispohár tejföl (vagy kefir)
• 2 tojás
• 2 ek. cukor
• 1 kk só
• 2 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 25 dkg kemény (hideg) ráma
• + 1 tojás a kenéshez

1. Hozzávalókból a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd a hűtőbe tesszük pihenni 1-1,5 órát.

2. Hűtőből kivéve 8 egyenlő részre vágjuk, kicsit átgyúrjuk, majd mindet kinyújtjuk vékony egyforma kör alakúra ( 8 db kört nyújtunk ).

3. Hideg vajat lereszeljük és 7 egyenlő kupacra osztjuk.

4. Az első kinyújtott lapot magunk elé vesszük és rászórjuk a 1 kupac vajat, erre rátesszük a következő tésztát, majd rá a vajat  ... és így tovább míg végül a tészta lesz legfelül.

5. Ezt a sok rétegű tésztát most ki kell nyújtani, hogy egy nagy kör alakú legyen, kb. 3-4 mm vastag. A kört 16 egyenlő részre vágjuk  ( de ha valaki kisebb croissant -ot akar, akkor vághatja 20 egyenlő részre) .

6. A három szögeket feltekerjük, megkenjük a tetejét felvert tojással és megszórjuk sajttal. Sütőpapírral bélelt tepsibe bele rakosgatjuk. Sütőt előmelegítjük és 180  fokon szép aranybarnára sütjük.

Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat!