Lusta asszony rétese

Mennyei finom ez a rétes ... nagyon könnyű elkészíteni, hiszen csak az alapanyagokat kell egymásra rétegezni és pikk-pakk már meg is van ...

Lusta asszony rétese

Hozzávalók:

• 150 g rétesliszt
• 150 g finomliszt
• 150 g ráma margarin
• 1 cs. sütőpor
• 500 g túró
• 200 g kristálycukor
• kb. 750 g magozott meggy (cseresznye)
• 4 db tojás
• 3 dl tej

Elkészítés:
(Tepsi mérete: 30cm x 33cm)
1. A kétféle lisztet, a cukrot és a sütőport egy tálban összekeverjük.
2. A margarint elfelezzük, és az egyik felét mikróban megolvasztjuk, majd a tepsibe locsoljuk.

3. Rászórjuk a lisztes keverék felét.

4. Erre rámorzsoljuk a túrót.

5. Elosztjuk rajta a magozott meggyet (cseresznyét).

6. Aztán megint a lisztes keverék másik felével megszórjuk a meggyet (cseresznyét).

7. A maradék margarint felolvasztjuk, és egyenletesen meglocsoljuk vele.

8. A tojásokat egy tálba felverjük és összekeverjük a tejjel, majd ráöntjük a tetejére.

9. Kb. 1 órát állni hagyjuk.
10. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 40-45 perc alatt megsütjük.
11. Ha kihűlt, felkockázzuk és tálalás előtt megszórjuk a tetejét porcukorral.

Jó étvágyat kívánok!

Eper-hab

Eper-hab nagyon közkedvelt ... szerintem nagyon sokan készítettek már! Egyszerű elkészíteni és lehűtve egy kellemes, finom desszert. A hűtőben ott volt egy tál eper , már nem a legfrissebb volt. Sajnáltam volna kidobni, ezért arra gondoltam ,hogy elkészítem eper-habnak, hogy ne vesszen kárba. Igazam is volt, így pillanatok alatt elfogyott! Sikere volt .... :)

Eper-hab

Hozzávalók:

• kb. 50-60 dkg eper
• 5 db tojás
• kb. 25 dkg porcukor (ízlés szerint)

Díszítéshez:

• Pár szem eper

Elkészítés:

1. Jól megmossuk az epret, kicsumázzuk.

2. Összeturmixoljuk.

3. A tojásokat szét választjuk a fehérjétől a sárgáját.

4. A fehérjét kemény habbá felverjük.

5. A sárgáját a porcukorral habosra kikeverjük.

6. A összeturmixolt eperbe először a cukros tojássárgáját beleöntjük, összekeverjük. Majd hozzákeverjük a habot. Először fakanállal össze keverjük,  majd robotgéppel verjük tovább.

7. Poharakba, kis tálkákba elosztjuk, a tetejét eperszemmel díszítjük és fogyasztásig a hűtőben tartjuk. (Sokáig nem lehet még a hűtőben sem tartani, mint kb. 4-5 óra , mert a hab folyós lesz).

Jó étvágyat!

Omlós linzer

Linzer nálam örök favorit. Szeretem elkészíteni ... mert egyszerű, hamar megvan és szinte lehetetlen elrontani. Dobozban letakarva több napig is eláll ... persze, ha még marad belőle:) Még azért is szeretem , mert ilyenkor csak a képzelet szab határt ... lehet telt, lyukacsos, gömbölyű, virág alakú ... stb. Tölthetem különféle ízű lekvárral. Isteni finom, és omlós-puha a tésztája! Igazi vendégváró édesség! Ezt mindenkinek ki kell próbálnia! ;)

Omlós linzer

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 30 dkg ráma margarin (hideg)
• 15 dkg porcukor
• 2 tk. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 db tojássárgája
• 2 tk. citromlé
• csipet só

Ragasztáshoz:

• kenhető lekvár (bármilyen ízű) 

Szóráshoz:

• Porcukor

Elkészítés:

1. A lisztbe belereszeljük a hideg margarint (nagy lyukún), majd jól elmorzsoljuk a liszttel. Hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóit és jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de ne ragacsos tésztát kapjunk.
2. Az összegyúrt tésztát elfelezzük, először az egyik tészta bucit egy enyhén lisztezett, sík felületen vékonyra kinyújtjuk (kb. 2-3 mm), majd linzerkiszúróval kiszaggatjuk. A másik tészta bucival is így járunk el (a leeső részeket összegyúrjuk, kinyújtjuk és kiszaggatjuk).
3. A kiszaggatott tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8-10 percig világosra sütjük (vigyázzunk, mert hamar megsül).
4. Mikor megsültek és kihűltek, akkor a formákat lekvárral összeragasztjuk (egy telit és egy lyukasat). Tálalás előtt megszórjuk porcukorral.

Tipp: Lezárható tetejű dobozban másnapra puha lesz.

Jó étvágyat!:)

Kókuszos csiga

Gyermekkorom egyik kedvenc süteménye ... imádtam. Régen mikor szüleimmel mentünk vendégségbe sokszor találkoztam ezzel a süteménnyel ... sőt a mai napig a férjem nagynénje  még most is gyakran ezt süti , mikor megyünk hozzá! Ez egy klasszikus recept  amit most leírok nektek , sokan kértétek tőlem már ... és isteni finom!:)

Kókuszos csiga

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 5 dkg cukor
• 3 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 4 db tojássárgája
• csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 30 dkg porcukor
• 4 db tojásfehérje
• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

1. A tészta közepébe egy kis mélyedést "fészket" készítünk. A langyos tejet a "fészekbe"öntjük , bele morzsoljuk az élesztőt a tejbe , ujjunkkal kissé összekeverjük. Majd a "fészek" széléről egy kis lisztet beleszórunk az élesztős tejbe és az ujjunkkal megint összekeverjük. Utána beletesszük a cukrot, az olvasztott margarint, a csipet sót, és a tojássárgáját. Jól összegyúrjuk. Egy rugalmas félkemény tésztát kapunk. (Nem kell a tésztát pihentetni "keleszteni").

2. A tésztát kétfelé osztjuk.

3. Utána a tojásfehérjét kemény habbá verjük. Mikor már majdnem teljesen kemény fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és azzal verjük fel kemény habbá. Végén a kemény habba óvatosan belekeverjük a kókuszreszeléket , fakanállal összekeverjük.

4. A krémet is ketté osztjuk.

5. Lisztezett sima felületen kinyújtjuk az első cipót kb. 1 cm vastagságúra és megkenjük a krém egyik felével. Utána feltekerjük , mint a bejglit és kb. 2 cm vastag tekercseket vágunk belőle.

6. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk egymás mellé ,de ne érjenek össze.

7. Előmelegített sütőben 170 fokon megsütjük. (Vigyázzunk ,mert hamar barnul a teteje).

8. Mikor megsült, kivesszük egy tálcára és a következő cipót is ugyan így elkészítjük ... és megsütjük.

Sok sikert a sütéshez és jó étvágyat!

Epres szelet

Mivel tegnap volt a szülinapom és vendégeket vártam ... ezért erre az alkalomra készítettem ezt a kevert tésztás epres finomságot. Meg persze most van az eper szezon és ilyenkor ki kell használni, hogy sok eper van és rengeteg finomság készíthető belőle ...  a vendégeknek nagyon - nagyon ízlett a süti és még a receptet is elkérték ... :)

Epres szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 5 db tojás
• 1/2 cs. sütőpor
• 6 ek. cukor
• 15 dkg liszt
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 ek. étolaj

Hozzávalók a krémhez:

• 2 cs. vaníliás ízű főző pudingpor
• 7 dl tej
• 8 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)

Tetejére:

• kb. 40 dkg eper
• 2 cs. gyümölcs zselé piros színű (Dr.Oetker 12g-os)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30x33 cm)

1. Az egész tojásokat a cukorral habosra kikeverjük, majd beleöntjük az olajat. A lisztbe bele keverjük a kakaóport és a sütőport, és a cukros tojásba beleöntjük. Jól összekeverjük. Híg masszás tésztát kapunk.

2. Sütőpapírral bélelt  tepsibe öntjük a masszát és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük (tűpróba).

3. Közben elkészítjük a krémet: A tejben megfőzzük a pudingport. (Teljesen ki kell hűteni). Hűlés közben a pudingot többször megkeverjük. A vajat a cukorral habosra keverjük és a már KIHŰLT pudinghoz keverjük. Utána robotgéppel simára kikeverjük.

4. A megsült, kihűlt tésztáról lehúzzuk a sütőpapírt, majd vissza helyezzük a tésztát a tepsibe. A tésztára egyenletesen rákenjük a krémet. A krémre sorban egymás mellé ráhelyezzük a megmosott és félbe vágott epreket. Gyümölcs zselét elkészítjük a tasak hátulján található leírás alapján. A kész gyümölcs zselét pedig ráöntjük az eprekre.

5. Majd betesszük a hűtőbe 1-2 órát pihenni és utána már szeletelhető.

 Ez a süti  szinte majdnem így készült, csak a tésztájába nem tettem  kakaóport és ribizli van a tetején.

Jó étvágyat kívánok!:)

Villámgyors kakaós csiga

Mi nagyon szeretjük a kakaós csigát. Ezért nagyon gyakran sütöm ... és ilyenkor megvan a vacsora a családomnak. Egy pohár tejjel fenomenális.  Ezt a receptet nagyon sok helyen láttam és sok dicséretet kapott. Gondoltam én is kipróbálom, hogy milyen is, ha túró van a tésztájába és nem kell keleszteni ... Megsütöttem amit nem bántam meg, mert isteni finom ... azt hiszem többször is így fogom elkészíteni a kakaós csigát, mert a családomnak nagyon ízlett ... Jah és nem utolsó szempont, hogy hamar elkészül ... !

Villámgyors kakaós csiga

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg tehén túró
• 50 dkg liszt
• 1 dl tej
• 20 dkg kristálycukor
• 10 ek. étolaj
• csipet só
• 1 cs. sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez:

• kb. 5 ek. kristálycukor
• kb. 6 ek . kakaópor (cukrozatlan)

A tésztát lekenni a töltelék alatt: 

• kb. 3 ek. étolaj

Elkészítés:
1. Egy nagyobb tálba a túrót a cukorral összekeverjük, majd beleöntjük a tejet, és botmixerrel összepépesítjük. Utána beletesszük az olajat, a csipet sót és a sütőporral kevert lisztet. Először fakanállal, majd kézzel jól összedolgozzuk, tésztává összegyúrjuk.
2. Egy lisztezett, sík felületen kinyújtjuk a tésztát kb. 4-5 mm vastagságúra és az olajjal megkenjük a kinyújtott tésztát.
3. Az olajjal megkent tésztára egyenletesen rászórjuk a kakaóport, majd a kakaópor tetejére pedig rászórjuk  a cukrot. A tésztát feltekerjük  (úgy, mint a bejglit) és kb. 2 cm vastag csigákat vágunk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakjuk, de ne nagyon szorosan és 180 fokon kb. 20 percig sütjük (vigyázzunk, hogy ne legyen sötét a tésztája, inkább világosabb legyen).
5. Mikor megsültek és kihűltek a tetejét megszórjuk porcukorral.


Tipp: A töltelék variálható, nem csak kakaós töltelékkel készíthető, hanem lehet ... fahéjas, nutellás, diós stb ....

Jó étvágyat kívánok!

Sajtos tallér

Sajtos tallér Bálint fiam kedvence ... jó hír akinek nincs kimondottan tallér sütője, de gofri sütője van, hogy abban is ki lehet sütni a tallért ... igaz a nyomatán látszik, de így is ugyan olyan finom  lesz ... :)

Sajtos tallér

Hozzávalók:

• 25 dkg trappista sajt
• 60 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 db tojás
• 2 dl tejföl
• só (ízlés szerint)
• 2 ek. étolaj
• esetleg őrölt kömény (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk.

2. Egyforma kis gombócokat formálunk a kezünkkel és a tallér (gofri) sütőben megsütjük.

Jó étvágyat!