Pincepörkölt

Hétvégén, pontosan szombaton egy igazán fenséges, bográcsos nyári fogást főztem ... pincepörköltet. Igaz, hogy még nincs nyár és nem is bográcsban készítettem el, de higgyétek el így is mennyei finom lett! Most is igaz az a ősi mondás, hogy, ahány ház annyi szokás. ;) Megszeretném osztani veletek, hogy én hogyan szoktam elkészíteni, és ha a recept elnyeri a tetszéseteket, bátran próbáljátok ki!

Pincepörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb
• 80 dkg burgonya
• kb. 20 dkg füstölt szalonna
• őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)
• kb. 3 ek. sertés zsír
  
• 1 db sárga paprika
• 1 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma (lereszelt)
• babérlevél (ízlés szerint)
• majoránna (ízlés szerint)
• őrölt kömény (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• pörkölt kocka (1 db kocka)
• 4 dl minőségi száraz vörösbor 

Elkészítés: 

1. A kockára vágott vörös hagymát és a kockára vágott szalonnát a zsíron megfuttatjuk, majd beletesszük a már felkockázott sertéscombot. Meghintjük pirospaprikával és sóval.

2. Gyakran kevergetve addig "pirítjuk"amíg a hús ki nem fehéredik, majd a vörös bornak a felét ráöntjük. 

3. Beletesszük a fűszereket és fedő alatt a húst félpuhára főzzük (ha szükséges adjunk hozzá vizet).

4. Ha a hús már félig megpuhult, akkor a megpucolt, cikkekre vágott burgonyát, illetve a felkockázott paradicsomot és a paprikát is beletesszük, majd a maradék vörösbort beleöntjük.

5. Ezek után még addig főzzük, amíg a hús és a burgonya meg nem puhul.

Jó étvágyat kívánok!

Krémsajtos bundában sült hússzeletek

Anyukámtól kaptam ezt a szuper ötletet, receptet, hogy a hússzeleteket krémsajtos bundában süssem meg. Nagyon tetszett az ötlet, ezért ki is próbáltam ... amit nem bántam meg, mert a hús nagyon finom, puha lett ... igazán ízletes, és egyáltalán nem lett száraz. Családomnak nagyon bejött, úgyhogy biztos vagyok benne, még sokszor az asztalunkra fog kerülni. :) Szívből ajánlom mindenkinek az elkészítését ... nem fogtok benne csalódni!

Krémsajtos bundában sült hússzeletek

Hozzávalók a 13 db hússzelethez:

• 4 dl tej
• 12 ek. liszt
• 2 db tojás
• 2 db natúr tömlős krémsajt (200g)
• 1 ek. étolaj
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 2-3 gerezd fokhagyma (zúzott)
• só (ízlés szerint)

Kisütéshez:

• étolaj

Elkészítés:

1. A felszeletelt húst megmossuk, kiklopfoljuk és megsózzuk.

2. A tojásokat a tömlős sajttal, az őrölt fekete borssal, a zúzott fokhagymával és az étolajjal jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a lisztet. Az egészet alaposan, csomómentesen összekeverjük.

3. A hússzeleteket a sajtos masszába jól belemártogatjuk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát megsütjük.

Tipp: Ez a krémsajtos bunda mennyiség 13 db hússzeletre van megadva, de ha Te kevesebb adagot  készítesz, könnyen kiszámolhatod a neked megfelelő mennyiséget ... 1 dl tejhez 3 ek. lisztet kell adni. Vagyis a  6-7 db húshoz 2 dl tej és 6 ek. liszt kell kb. A tömlős krémsajtból és a tojásból is elég 1-1 db. Fokhagymából is csak 1-2 gerezd kell.

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Töltött naan kenyér

Naan kenyeret másképpen indiai lepénykenyérként ismerjük, amit hagyományosan kemencében sütnek. Az indiai konyha számos kenyérfélesége közül a legismertebb és talán a legfinomabb is. Házilag mi is könnyen eltudjuk készíteni. Leggyakrabban úgy fogyasztják, hogy a lepénykenyérből lecsípnek egy-egy darabot és a szaftba mindig jól belemártogatják. Én most más változatban készítettem el ... csupa finomságokkal töltöttem meg. :) Érdemes elkészíteni, mert utána tuti, hogy megnyaljátok, mind a tíz ujjatokat! ;) Természetesen mindenki azzal és úgy tölti meg ahogyan csak szeretné ... mert csak a fantázia szab határt!

Töltött naan kenyér

Naan kenyér hozzávalói: 

• 1 bögre langyos víz
• 1 cs. instant élesztőpor
• 3/4 bögre natúr joghurt (görög)
• 4 bögre liszt
• 2 ek. étolaj
• 2 kiskanál só

Töltelék hozzávalói:

• sült csirkemell (vastagabb szálakra tépkedve)
• saláta
• lila hagyma
• paradicsom (felvágva)
• szeletelt uborka 

Pizzaszósz hozzávalói:

• pizzakrém (univer)
• tejföl
• só 
• őrölt fekete bors

Elkészítés: (Bögrém 3,5 dl-es). (Nekem 11 db naan kenyerem lett).

1. A kelesztőtálba beleöntjük a vizet, majd a vízbe belekeverjük az élesztőt és a joghurtot. Utána hozzáadjuk a lisztet, az étolajat és a sót. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Egy lágy, kissé ragacsos tésztát kell, hogy kapjunk. Az összegyúrt tésztát mindenhol körbe bekenjük az étolajjal (így nem fog leragadni), majd letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük. Közben elkészítjük a csirkemellet: A megmosott csirkemellet nagyobb darabokra felvágjuk. Kevés olajon fehéredésig sütjük, közben sózzuk és borsozzuk. Amikor már a hús teljesen megpuhult megszórjuk egy kis fűszerpaprikával. A megsült csirkemellet két villa segítségével vastagabb szálakra tépkedjük.

2. Amikor már megkelt a tészta egy sík felületen (nem kell lisztezni) egyforma cipókra felvágjuk, tetszés szerinti darabokra. 

3. Az egyik tészta cipót a kezünkkel kör alakúra kinyújtjuk, kitapogatjuk, (akkorára, hogy a serpenyőbe beleférjen) és a már meleg teflon serpenyőbe tesszük. Közepes hőfokon először az egyik, majd a másik oldalát is megsütjük. (A tálat amibe a megsült lepényeket tesszük konyharuhával mindig takarjuk le).

4. A megsült és a már kihűlt lepénykenyeret jól megkenjük a már kikevert pizzaszósszal, és az egyik felére rárakosgatjuk egymásra a töltelék hozzávalóit. A lepénykenyér másik felét pedig ráhajtjuk és már ehetjük is.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Lecsós sertésszelet

Szerintem nem csak én vagyok úgy vele, de sokszor nagy fejtőrést okoz, hogy mit is főzzek ebédre. Most is azon agyaltam, hogy mit is készítsek a családomnak, mit ennének meg szívesen, mi került már régen az asztalunkra. Azért oda figyelek, hogy változatosan főzzek. Ugye ilyenkor nyáron a paprika, paradicsomnak van a szezonja, úgyhogy ilyesmibe gondolkodtam, mikor is eszembe jutott a lecsós sertésszelet ... hoppá meg is lett az ebéd ötlet. :)  Mindenki szereti és már rég volt az "étlapunkon". Úgyhogy végül a választásom erre a nagyon finom, klasszikus ételre esett. Sokféleképpen lehet elkészíteni, de én most megosztom veletek én hogyan készítem el ... remélem elnyeri tetszéseteket. :)

Lecsós sertésszelet

Hozzávalók:

• 7 szelet karaj
• 5 db paprika
• 4 db paradicsom
• 1 nagy fej vöröshagyma
• ételízesítő (ízlés szerint)
• só 
• liszt
• őrölt feketebors (ízlés szerint)
• őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)

• étolaj

Elkészítés:

 1. A karajt szeletekre felvágjuk, megmossuk és egy kicsit kiklopfoljuk, majd mindegyik oldalát, sózzuk, borsozzuk. 

2. Lisztbe beleforgatjuk a hússzeleteket és kevés olajon mindkét oldalát elősütjük.

3. A kockára vágott hagymát üvegesre pirítjuk a megmaradt olajon, majd rátesszük a már feldarabolt paprikát és paradicsomot. Ételízesítővel és fűszerpaprikával ízesítjük.

4. Amikor már félig megpuhult a paprika és a paradicsom, akkor ráhelyezzük az elősütött hússzeleteket és felöntjük vízzel (annyira, hogy jól ellepje a hússzeleteket).

5. Alacsony hőfokon, fedő alatt addig főzzük, amíg a hús meg nem puhul.

6. Tálalhatjuk rizzsel, tésztával, tarhonyával, galuskával, de akár kockára vágott burgonyával is.

Jó étvágyat kívánok!

Sajtkrémmel töltött csirkemell

Ha valami nagyon finom, pikáns ízű főétellel szeretnéd elkápráztatni az éhes családtagjaidat, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Kevés hozzávalókból igazán különleges, harmonikus családi ebéded lehet, és egészen elképesztő ízorgiában lesz részetek, ha elkészíted. ;) Elrontani sem lehet, annyira egyszerű elkészíteni.

Sajtkrémmel töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 6 db csirkemell filé
• 100 g szeletelt bacon
• 1 db kisebb lilahagyma
• három különböző színű paprika (1 db zöld színű, 1 db fehér színű és 1 db piros színű)
• só
• 300 g ömlesztett tömlős sajtkrém (zöldhagymás)
• zöldpetrezselyem (ízlés szerint)
• kb. 5-6 dkg trappista sajt (lereszelt)
• szezámmag

• sütőzacskó

Elkészítés:

1. Csirkemelleket megmossuk és besózzuk.

2. Kevés olajon az apróra vágott hagymát és a felkockázott bacont megpirítjuk (dinszteljük).

3. A már megmosott, mindegyik színű paprikának kb. a felét apró kockákra vágjuk.

4. A tömlős sajtkrémbe beletesszük a pirított hagymát és bacont, a kockákra vágott paprikákat, a felvágott zöldpetrezselymet és végül a lereszelt sajtot. Jó alaposan az egészet összekeverjük (nem kell bele se só, sem fűszerek).

5. Csirkemell hosszabbik oldalát bevágjuk (zsebet vágunk), majd megtöltjük a sajtkrémmel. Fogvájóval összezárjuk a nyílást. Mindegyik csirkemellel így járunk el. Végül pedig megszórjuk szezámmaggal. 

6. Sütőzacskóba tesszük és előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

7. Tálalhatjuk tört burgonyával, rizzsel, hasábburgonyával, salátával ... stb.

Tipp: Csirkecomból is elkészíthetjük, a combok bőre alá helyezzük a tölteléket.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Alkoholmentes Pina Colada

Most először készítettem el ezt a kellemes ízű, hűsítő, kicsit édeskés alkoholmentes Pina Coladat. Nekem bejött, mert én szeretem a kókusz és az ananász ízét. Egy csöpp alkohol sincs benne, úgyhogy bárki ihatja. ;) Szülinapokon, partikon, társasági, illetve baráti összejöveteleken is megállja a helyét. De magadat is kényeztetheted vele ... például lazításképpen a napot vele zárod le, és egy jó könyv társaságában ... ;)

Alkoholmentes Pina Colada

Hozzávalók:

• 2 cl kókusz szirup
• 2 cl tejszín
• 2 dl ananászlé
• jégkocka (tetszés szerint)

Díszítéshez: 

• ananász szelet
• koktélcseresznye 

Elkészítés: 

A hozzávalókat shakerben alaposan összerázzuk, majd az italt poharakba töltjük. Tetszés szerint díszíthetjük ananász szelettel, vagy koktélcseresznyével.

Egészségetekre! :)

Sajttekercs

Már régóta ott szerepel a sajttekercs az elkészítési listámon ... végre húsvétra el is készítettem. :) A neten keresgéltem egy jó kis recept után, több verziója is van fent az elkészítésének. Végül a Receptneked.hu oldalán találtam meg, ami igazából elnyerte a tetszésemet. Roppant egyszerű elkészíteni, igazi finomság, és mutatós is ... a hidegtálról nem hiányozhat. ;) A receptet képekkel illusztrálom, hogy még könnyebb legyen az elkészítése. Nah, de lássuk végre, én hogyan készítettem el! ;) 

Sajttekercs

Hozzávalók:

• 16 db lapkasajt
• kb. 10 dkg reszelt sajt (trappista)
• 9 szelet gépsonka
• 100 g-os tömlős sajt (bármilyen ízű)
• 6 db tojás
• kb. 15 dkg vaj (puha)
• 1 ek. mustár
• zöldpetrezselyem apróra vágva (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

Elkészítés: (tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és a sárgáját külön vesszük a fehérjétől.

2. A sárgájához beletesszük a mustárt, a vajat, a sót, és villával jól összenyomkodjuk, keverjük.

3. Fehérjét apró kockákra felvágjuk és hozzáadjuk a tömlős sajtot, a zöldpetrezselymet, a sót, a borsot, és az egészet alaposan összekeverjük.

4. Sütőpapírral a tepsit kibéleljük, kevés olajjal megkenjük és a lapkasajt szeleteket rátesszük, de úgy, hogy a szélei egy kicsit fedjék egymást. Majd pedig megszórjuk reszelt sajttal.

5. Utána előmelegített sütőbe betesszük, 180 fokon kb. 3-5 percre (épphogy a sajtok picit összeolvadjanak).

6. Ha már nem meleg, akkor egy sík felületre a tepsiből a sütőpapírral együtt lecsúsztatjuk (így könnyebb lesz, majd feltekerni).

7. A reszelt sajtra a tojásfehérjés krémet rákenjük (az alján maradjon ki kb. 5-6 cm).

8. Erre pedig rátesszük a gépsonka szeleteket.

9. A gépsonka szeletekre pedig rákenjük a tojássárgás krémet (itt is alul maradjon ki a 5-6cm).

10. A felső részéről indulva a sütőpapír segítségével feltekerjük, mint a bejglit.

11. Folpackkal letakarjuk, és a hűtőbe tesszük.

12. Tálalás előtt egyforma szeletekre felvágjuk.

Sok sikert kívánok az elkészítéséhez, és jó étvágyat!

Bakonyi sertésszelet

Igen, tudom, hogy kicsit elmaradtam ezzel a recepttel, de mentségemre szóljon, hogy itt voltak az ünnepek és arra készültem. Hogy milyen receptről is van szó!? Az egyik legfinomabb főételről ... bakonyi karajszeletről. Karajszeletek sok-sok finomsággal ... szalonnával, hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, gombával, tejföllel ... kell ennél több!? ;) Érdemes elkészíteni aki szereti az ízletes, szaftos karajszeleteket. Kihagyhatatlan!

Bakonyi sertésszelet

Hozzávalók:

• 1 kg sertéskaraj
• kb. 15 dkg füstölt kenyérszalonna
• 1 db vöröshagyma
• kb. 25 dkg gomba (csiperke)
• piros őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek. liszt
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

• sertészsír
• víz

• penne száraztészta

Elkészítés:

1. A paradicsomot, zöldpaprikát és a gombát felvágjuk. A szalonnát nagyobb, a hagymát pedig kisebb darabokra felkockázzuk.

2. Karajt szeletekre felvágjuk, megmossuk, kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk.

3. A szalonnát zsírjára kisütjük, majd egy tányérra kiszedjük.

4. A hússzeleteket beleforgatjuk a lisztbe, és a szalonna visszamaradt zsírjában hirtelen mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük.

5. Utána a felszeletelt gombát megpirítjuk (ha szükséges teszünk hozzá zsírt), majd ezt is kiszedjük egy tányérra.

6. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzá adjuk a felvágott paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és meghintjük fűszerpaprikával, majd rátesszük a hússzeleteket, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje.

7. Lefedjük az edényt, időközönként megkeverjük és, ha szükséges öntünk hozzá vizet. Kb. 1 órát főzzük, amíg a hús meg nem puhul. 

8. Közben kifőzzük a tésztát.  

9. Ha megpuhult a hús kivesszük egy tányérra. Lisztet a tejföllel kikeverjük, és a forró szaftból 1-2 merőkanálnyit alaposan hozzákeverünk, majd vissza öntjük a szafthoz (behabarjuk).

10. Vissza tesszük a húst, és hozzáadjuk a megpirított gombát és a zsírjára sült szalonnát. Össze keverjük, majd még egy-két percig főzzük, és már kész is van.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Baconos-tojásos-virslis zsemle

Mikor végre ráérős napunk van, mondjuk hétvége és nem kell sietni sehova sem, s ráérünk nyugodtan reggelizni - ilyenkor érdemes ezt a baconos-tojásos-virslis zsemlét elkészíteni! Mennyei finom! Tényleg mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer próbálja ki! Én azért ajánlom inkább reggelire, mint vacsorára, mert nagyon ütős, nagyon laktató ... és valljuk be, hogy nem biztos, hogy teli pocakkal jót tudnánk aludni! Záró jelben, azért megjegyzem, hogy van, aki így tud igazán jót aludni! ;) A zsemle csupa finomságokkal van teli, de természetesen mindenki ízlése szerint készítheti el! De lássuk végre én hogyan készítettem el:

Baconos-tojásos-virslis zsemle

Hozzávalók:

• 2 db zsemle
• póréhagymás vajkrém
• 4 szelet bacon
• 1 db virsli
• 2 db tojás
• kb. 5 dkg sajt (trappista)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• metélőhagyma "snidling" (ízlés szerint)

Elkészítés: 

1. A zsemlék tetejét levágjuk és a belsejüket kiszedjük.

2. Zsemlék üregét megkenjük (vastagon) póréhagymás vajkrémmel.

3. "Kibéleljük" a zsemléket baconnal.

4. A baconra rátesszük a lereszelt virslit (nagy lyukú reszelőn lett lereszelve).

5. Mindegyik zsemle közepébe 1-1 tojást beleütünk, majd sózzuk és borsozzuk.

6. Tojásokra reszelt sajtot teszünk.

7. A bacon kilógó részeit ráhajtjuk a reszelt sajtra.

8. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (tetejét nem tesszük rá) és előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.


9. Ha már megsült, a tetejét megszórjuk apróra vágott metélőhagymával (snidling).

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Szív alakú virsli tükörtojással

Az idei év első "bejegyzésem" receptem ez az ötletes szív alakú  virsli, aminek a közepén tükörtojás található. Ti is lepjétek meg reggelire a kedveseteket, vagy a szeretteiteket vele ... biztos vagyok benne, hogy örömet szerzel. :) Nagyon egyszerű elkészíteni, és nincs szükség különösebb konyhatündéri kvalitásokra sem. ;) Nah nem is szaporítom tovább a szót, lássuk én, hogy készítettem el!

Szív alakú virsli tükörtojással

Szívenként a hozzávalók:

• 1 db hosszúkás virsli
• 1 db tojás
• 1 db fogvájó
• kevés étolaj

Elkészítés: 

A virslit hosszában ketté vágjuk, úgyhogy az egyik vége egyben maradjon (kb. 1-1,5 cm-es részen).

Utána a virsli két "ágát" lehajtjuk (óvatosan, mert könnyen török, reped) és a végét fogvájóval összetűzzük. Nagyon kevés olajon először az egyik oldalát kicsit megsütjük, majd megfordítjuk és beleütjük a tojást. Kislángon, fedő alatt készre sütjük. Tálaláskor a virsliből kivesszük a fogvájót.

Jó étvágyat kívánok! :)

Tejszínes-kurkumás csirkecombok

Hétvégén ezt a pikáns ebédet készítettem ... tejszínes-kurkumás csirkecombokat. Könnyen és gyorsan elkészíthető, szinte bármilyen körettel is nagyon finom tud lenni. Én orsótésztát főztem ki hozzá. Kurkuma fantasztikus ízvilágot kölcsönöz a húsnak. Megosztom veletek én hogyan készítettem el ... érdemes kipróbálni! 

Tejszínes-kurkumás csirkecombok

Hozzávalók:

• csirkecomb (felső)
• étolaj
• egy fej vöröshagyma
• paradicsom (3-4 db)
• kurkuma (ízlés szerint)
• só 
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 200 ml főzőtejszín
• apróra vágott kapor (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Először a csirkecombokat lebőrözzük és kicsontozzuk, majd megsózzuk. Hagymát megpucoljuk és vékony szeletekre felvágjuk, és a paradicsomot pedig nagyobb kockákra.

2. Kevés olajon megdinszteljük a felvágott hagymát, majd beletesszük a kicsontozott csirkecombokat és fehéredésig mindkét oldalán átsütjük,  kevés vízzel felöntjük. Utána ízesítjük sóval, őrölt borssal, és kurkumával. 

3. Fedő alatt készre főzzük (puhára), de előtte 5-10 perccel még ráöntjük a főzőtejszínt, beletesszük a kockára vágott paradicsomot és az apróra vágott kaprot, kevergetjük míg végleg elkészül.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Piskóta tortalap

Már többször sütöttem tortát, de igazából sosem voltam megelégedve a piskóta tortalappal ... mostanáig. Végre sikerült kikísérleteznem egy tökéletes receptet. Számomra hibátlan lett, gyönyörű. Mindig ilyet szerettem volna sütni - tuti, hogy ezután csakis így fogom elkészíteni! Ha Ti is szeretnétek ilyen szép tortalapot sütni, nincs más dolgotok, minthogy lépésről lépésre követitek a recept leírását!

Piskóta tortalap

Hozzávalók:

• 12 dkg liszt
• 6 db tojás
• 4 ek. hideg víz
• 18 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 8 dkg étkezési keményítő
• 2 kk. sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés: (csatos tortaforma átmérője: 24 cm)
1. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a sütőt 180 fokon előmelegítjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A tojásfehérjét a vízzel és a csipet sóval kemény habbá felverjük, közben a cukornak a felét apránként hozzá adjuk. A tojások sárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésik kikeverjük. A lisztbe belekeverjük az étkezési keményítőt és a sütőport. A cukros tojássárgájához apránként, felváltva, levegősen belekeverjük a kemény habot és az átszitált lisztkeveréket.
3. A tészta masszát beleöntjük a tortaformába, elsimítjuk, majd a szélét kissé magasabbra felhúzzuk (a széle magasabb legyen, mint a közepe). Sütőpapírt teszünk rá, hogy ne égjen meg a teteje, majd az előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük (arra figyeljünk oda, hogy az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta összefog esni).
4. Ha megsült (tűpróba) akkor lezárjuk a tűzhelyet, de még nem vesszük ki, hanem benne hagyjuk, és 15 percig résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk hűlni, pihenni. Utána kivesszük és egy éles késsel körbehaladva leválasztjuk a forma szélétől a tésztát. Fátyolnyi lisztet szórunk a tészta tetejére és sütőpapírral fedett sík felületre kiborítjuk a tortalapot. Ezután leszedjük róla a tortaformát és óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Konyharuhával letakarjuk és így hagyjuk teljesen kihűlni. Utána tetszés szerint a tortalapot félbe illetve három egyforma részre vágjuk.


Kakaós piskóta:  Ugyanígy készítjük el csak a 12 dkg liszt helyet 10 dkg lisztet használunk és 2 ek. (cukrozatlan) kakaóport keverünk hozzá.

Sok sikert a sütéshez!

Kókuszos tejbegríz torta

Ezt a kókuszos-grízes-csokis finomságot még az ünnepek előtt készítettem el, de nem volt időm megírni, megszerkeszteni a receptet. Így az ünnepek eltelte után van egy kis szabadidőm és végre megtudom osztani veletek ezt a príma kis receptet. Ez egy olyan torta, amit nem sütni, hanem főzni kell. Pillanatok alatt elkészül, nagyon laktató és persze finom is! Szerintem mindenki evett már tejbegrízt, és mindenki tudja milyen az íze ... nah, ennek is majdnem olyan az íze, csak annyiban más, hogy több hozzávaló kerül még bele ...  így ez által extrább ízélményben lesz része, aki megkóstolja! Pluszba a tetején a csokikrémmel még dobunk rajta! A tortaformám átmérője 26 cm-es, nincs kisebb ... ezért egy kisebb átmérőjű 20 cm-es fém tárolódobozt béleltem ki sütőpapírral és abba készítettem el ... !

Kókuszos tejbegríz torta

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 10 dkg ráma margarin
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg búzadara
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só

Tetejére:

• 10 dkg étcsokoládé
• 1,5 dl habtejszín (cukrászhab)

Elkészítés: ( a csatos tortaforma átmérője: 20 cm)

1. A tejet egy csipet sóval feltesszük főni, és mikor már kezd melegedni hozzá adjuk a margarint, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a búzadarát és a kókuszreszeléket. Folyamatosan kevergetve jó sűrűre főzzük.

2. Sütőpapírral bélelt formába még melegen beleöntjük.

3. Utána a csokikrémet elkészítjük: Habtejszínbe beletördeljük a csokit és feltesszük főni, de csak addig melegítjük, míg a csoki el nem olvad! Picit hagyjuk hűlni, majd a kókuszos tejbegríz tetejére óvatosan ráöntjük, majd megszórhatjuk kókuszreszelékkel és díszíthetjük.

4. Betesszük a hűtőbe pihenni, dermedni kb. 3-4 órát, majd utána a formából kivesszük (kifordítjuk) egy szép tálra és közben lehúzzuk róla a sütőpapírt.

Jó étvágyat kívánok! :)

Tejszínes zellerkrémleves

Szerintem mindig jól esik egy finom, krémes, meleg leves. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a tejszínes zellerkrémleves. /Természetesen nem zacskós levesről van szó/ ;) Egészséges, laktató és kihagyhatatlan. Én gyakran főzöm a családomnak, mert mi imádjuk! Íme a recept, ahogy én szoktam elkészíteni!

Tejszínes zellerkrémleves

Hozzávalók:

• 1 nagyobb zellergumó
• 2 db burgonya
• 1 db leveskocka (tyúkhús)
• 200 ml főzőtejszín (Milli)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• ételízesítő (ízlés szerint)

• levesgyöngy

Elkészítés:

1. A zellert és a burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockákra felvágjuk. Kb. 1,5 l vízzel felöntjük, majd sózzuk és beletesszük a leveskockát. Addig főzzük, míg a zeller meg nem puhul.

2. Mikor a zeller megpuhult botmixerrel összeturmixoljuk és hozzá öntjük a főzőtejszínt, majd ízlés szerint fűszerezzük az őrölt borssal és az ételízesítővel. Végül pár percre összeforraljuk az egészet.

3. Melegen, levesgyönggyel tálaljuk!

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Hortobágyi húsos palacsinta

Emlékszem, hogy gyerekkoromban ettem először hortobágyi húsos palacsintát. Megmondom őszintén, hogy akkor nem ízlett, mert a palacsinta nekem csakis édes ízű lehetett. :) Már pár éve férjnél voltam mikor elkészítettem a családomnak ... azóta lett nagy kedvenc! Meg sem tudom számolni, hogy azóta már hányszor készítettem el - nagyon sokszor! ;) Én sertés darált húsból készítem ... isteni finom, krémes állagú és jó szaftos! A palacsinta hozzávalóit illetve az elkészítését nem írom le, mert szerintem azt mindenki tudja. Na, de nem szaporítom tovább a szót, tessék itt a recept, ahogy én készítem el!

Hortobágyi húsos palacsinta

Hozzávalók:

• 1 kg darált hús (sertéslapocka)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• étolaj
• kb. 3-4 ek. liszt
• 450 g tejföl
• 30 dkg sajt (trappista)
• fűszerpaprika őrlemény
• őrölt bors (ízlés szerint)
• só
• ételízesítő (ízlés szerint) 

Elkészítés:
1. Kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, utána rászórjuk a fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a darált húst. Kevergetve kicsit megpirítjuk a húst, majd bő vízzel felöntjük. (Végül is pörköltet készítünk) Aztán beletesszük a fűszereket, a sót, őrölt borsot és az ételízesítőt. Kb. 1 órát főzzük, de ügyeljünk arra, hogy jó sok szaftja maradjon.
2. Közben míg fő a pörkölt szokásos módon kisütjük a palacsintákat. 
3. Miután megfőtt a pörkölt, behabarjuk. A 4-5 evőkanál tejfölt összekeverünk 3-4 evőkanál liszttel, majd pár kanállal a forró szaftból teszünk hozzá, csomómentesen összekeverjük és végül belekeverjük a pörköltbe. Pár percig összefőzzük, kicsit besűrítjük.
4. A húst leszűrjük a levétől. (A szaftját tegyük félre, mert szükségünk lesz rá) A következő módon megtöltjük a palacsintákat (lásd fent a képeken): A palacsinta közepét megkenjük tejföllel, majd megszórjuk reszelt sajttal, végül pár kanállal teszünk rá a leszűrt darált húsból. A palacsinta jobb és a bal  oldalát kissé ráhajtjuk, majd alulról kissé szorosan feltekerjük.
5. Tepsiben szép sorban egymás mellé rakosgatjuk a megtöltött palacsintákat.Mindegyik palacsinta tetejét jól lelocsoljuk a szafttal, megkenjük tejföllel és végül megszórjuk reszelt sajttal. Sütőbe betesszük pár percre, hogy a sajt a tetejére ráolvadjon, süljön.


 Ui: Tálalás előtt a szafttal jól locsoljuk meg még a palacsintákat!

Jó étvágyat kívánok mindenkinek! :)