A hosszú hétvégén ezt a klasszikus sárga mázas kókuszos finom süteményt sütöttem meg. Vendégeim is lettek, így legalább volt mivel megkínálni őket. Már akkor tovább is adtam a receptet, mert nekik is nagyon ízlett. ;) Hogy miből is áll ez a sütemény? ... a kakaós, fahéjas tésztalapok között kókuszos töltelék található. A tetejére pedig tojássárgájából készült rumaromás máz került! Mondjuk nem igazán kalóriaszegény édességről van szó, de néha adnunk kell a boldogsághormonoknak is ... ha Te is boldog akarsz lenni, akkor készítsd el! ;)
Sárga mázas kókuszos sütemény
Tészta hozzávalói:
- 35 dkg liszt
- 20 dkg ráma margarin (hideg)
- 20 dkg porcukor
- 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
- 1 kiskanál őrölt fahéj
- fél cs. sütőpor
- 1 ek. tejföl
- 1 db tojás
Töltelék hozzávalói:
- 25 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg porcukor
- 6 db tojásfehérje
- fél cs. sütőpor
- csipet só
Sárga máz hozzávalói:
- 6 db tojássárgája
- 20 dkg porcukor
- rumaroma (ízlés szerint)
Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, az őrölt fahéjat, a sütőport, a tejfölt és a tojást. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. A tészta cipót folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük.
2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot. Utána pedig a sütőporral elkevert kókuszreszeléket óvatosan belekeverjük.
3. A tészta cipót két egyforma részre osztjuk. Lisztezett, sík felületen mindegyiket külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az egyik kinyújtott tészta lapot, majd egyenletesen rákenjük a kókuszos tölteléket. Erre pedig ráhelyezzük a másik kinyújtott tészta lapot, amit villával egy kicsit megszurkálunk.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.
6. Közben elkészítjük a mázat: a tojássárgákat a porcukorral fehéredésig kikeverjük, majd adunk hozzá rumaromát.
7. A megsült, de még forró sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mázat. (Mire a tészta kihűl, addigra a máz is rászárad).
8. Hűtőbe tároljuk. Tálalás előtt tetszés szerinti kockákra felvágjuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése