Minden kedves Tündi konyha Követőmnek, olvasómnak szívből kívánok Áldott, Békés, Boldog 

Karácsonyi Ünnepeket!

 

Mézes puszedli

Gyermekkorom egyik legkedveltebb édessége volt a MÉZES PUSZEDLI. Aki rajtam kívül szereti annak biztosan elnyeri a tetszését ez a recept. Nagyon egyszerű elkészíteni, azonnal puha, és napokig az is marad egy zárható tetejű dobozban! Nálunk nem állt fenn annak a veszélye, hogy ránk szárad, mivel még aznap elfogyott az utolsó morzsáig. :) Finomabb, mint a bolti! Ízlés szerint bevonhatjuk akár csokoládéval is ... de én most habos-cukros mázzal vontam be, mindkettővel nagyon finom! Garantált a siker, ha elkészíted!

Mézes puszedli

Hozzávalók:

• 20 dkg finomliszt
• 5 dkg rétesliszt
• 5 dkg ráma margarin (hideg)
• 5 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 1 tk. szódabikarbóna
• 1 tk. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 db tojás + 1 tojássárgája
• 3 ek. méz
• 1 ek. tejföl
• 1 tk. citrom leve 

Cukormáz:

• 1 db tojásfehérje
• 10 dkg porcukor
• 1 tk. citrom leve

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 17 db lett)

1. Egy tálba a kétféle lisztet összekeverjük, majd a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Utána hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát, a kakaóport, a mézeskalács fűszerkeveréket, a mézet, a citrom levet, a tejfölt és végül a tojásokat. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy kissé ragacsos tésztát kapjunk. Betesszük a hűtőbe pihenni kb. 40-45 percig.

2. Utána a tésztából egyforma, nagyobb diónyi méretű darabokat csípünk le, és a tenyerünkkel golyókat formálunk belőle (ha nagyon ragad, akkor kicsit lisztezzük be a tenyerünket), majd egy picit lelapítjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket távol egymástól (sülés közben megnőnek). Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 percig sütjük.

4. Amíg sül elkészítjük a habos-cukros mázat: villával a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, közben adagolva hozzáadjuk a porcukrot és a citrom levet.

5. A megsült és a kihűlt mézes puszedlik tetejét lekenjük a habos-cukros mázzal és félre tesszük, hogy a máz rászáradjon.

Tipp: Ha azt szeretnéd, hogy minél előbb megszáradjon rajta a habos-cukros máz, akkor tedd vissza a sütőbe száradni 50 fokon (alacsony hőfokon szabad csak, mert nem sütni kell, hanem szárítani)!

Jó sütögetést kívánok!

Kókuszos-kekszes kocka

Már az első ránézésre beleszerettem ebbe a desszertbe. ;) Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan, sütni sem kell és fantasztikusan finom! Biztos vagyok benne, hogy a kókusz imádóknak nagy kedvencük lesz. A világos színű kókuszos rétegek között a sötét színű kakaós-keksz réteg nagyon jól mutat, és a tetejére szórt kókuszreszeléknek pedig olyan hatása van, mintha havas lenne ... 

Így ünnepek közeledtével szerintem nagyon aktuális ez a finomság - ezt mindenképp próbáljátok ki! 

Kókuszos-kekszes kocka

Kókuszos rész hozzávalói: 

• 5 dl tej
• 3 ek. liszt
• 5 ek. kristálycukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1 cs.  vaníliás cukor
• 2 tk. étkezési zselatin (Dr. Oetker)

Kekszes rész hozzávalói:

• 10 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg apróra tördelt háztartási keksz
• 1,5 dl víz
• 10 dkg kristálycukor
• 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 20 dkg ráma margarin 
• rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:

• kb. 5-6 ek. kókuszreszelék

Elkészítés: (Kis tepsi mérete: 15cm x 26cm)

1. Először a kókuszos részt készítjük el: A lisztet a tejben csomómentesen elkeverjük, majd beletesszük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és az egészet jól összefőzzük (de nem forraljuk). Utána félre tesszük hűlni. Mikor már kihűlt hozzáadjuk a zselatint és a kókuszreszeléket. Jól össze keverjük.

2. Utána a kekszes részt készítjük el: A vízbe beletesszük a kristálycukrot, a kakaóport és a margarint és az egészet pár perc alatt összefőzzük. A kétféle kekszet egy tálba összekeverjük és a még forró kakaós-margarinos masszát ráöntjük. Végül ízesítjük rumaromával. Az egészet jól összekeverjük és félre tesszük hűlni.

3. Folpackkal kibélelt kis tepsibe először a kókuszos masszának a felét egyenletesen elsimítjuk, majd rákenjük egyenletesen a kekszes-kakaós masszát, és végül pedig erre rásimítjuk a megmaradt kókuszos masszát. 

4. Betesszük a hűtőbe dermedni egy egész éjszakára.

5. Másnap egyforma kockákra felszeleteljük és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.

Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz! :)

Sárga mázas kókuszos sütemény

A hosszú hétvégén ezt a klasszikus sárga mázas kókuszos finom süteményt sütöttem meg. Vendégeim is lettek, így legalább volt mivel megkínálni őket. Már akkor tovább is adtam a receptet, mert nekik is nagyon ízlett. ;) Hogy miből is áll ez a sütemény? ... a kakaós, fahéjas tésztalapok között kókuszos töltelék található. A tetejére pedig tojássárgájából készült rumaromás máz került! Mondjuk nem igazán kalóriaszegény édességről van szó, de néha adnunk kell a boldogsághormonoknak is ... ha Te is boldog akarsz lenni, akkor készítsd el! ;)

Sárga mázas kókuszos sütemény

Tészta hozzávalói:

• 35 dkg liszt
• 20 dkg ráma margarin (hideg)
• 20 dkg porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• fél cs. sütőpor
• 1 ek. tejföl
• 1 db tojás

Töltelék hozzávalói:

• 25 dkg kókuszreszelék
• 20 dkg porcukor
• 6 db tojásfehérje
• fél cs. sütőpor
• csipet só

Sárga máz hozzávalói: 

• 6 db tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• rumaroma (ízlés szerint)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot, a kakaóport, az őrölt fahéjat, a sütőport, a tejfölt és a tojást. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. A tészta cipót folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a tölteléket elkészítjük.

2. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük, közben apránként hozzáadjuk a porcukrot. Utána pedig a sütőporral elkevert kókuszreszeléket óvatosan belekeverjük.

3. A tészta cipót két egyforma részre osztjuk. Lisztezett, sík felületen mindegyiket külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az egyik kinyújtott tészta lapot, majd egyenletesen rákenjük a kókuszos tölteléket. Erre pedig ráhelyezzük a másik kinyújtott tészta lapot, amit villával egy kicsit megszurkálunk. 

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük.

6. Közben elkészítjük a mázat: a tojássárgákat a porcukorral fehéredésig kikeverjük, majd adunk hozzá rumaromát. 

7. A megsült, de még forró sütemény tetejére egyenletesen rákenjük a mázat. (Mire a tészta kihűl, addigra a máz is rászárad).

8. Hűtőbe tároljuk. Tálalás előtt tetszés szerinti kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Püspökkenyér

Igen tudom, hogy inkább karácsonyra szoktunk püspökkenyeret sütni, de szerintem bármely évszakban szívesen elfogyasztjuk. ;)  Sokan feltették már azt a kérdést, hogy mi a püspökkenyér és a gyümölcskenyér között a különbség!? Röviden annyi, hogy a püspökkenyér tetejét porcukorral szórjuk meg, míg a gyümölcskenyér tetejét pedig olvasztott csokoládéval öntjük le! Eredete Németországhoz köthető, a böjti időszakban sütötték, ugyanis a tetején a porcukor a pólyás Jézust szimbolizálja. Ízlés szerint tehetünk bele finomságokat pld: diót, mogyorót, mazsolát, kandírozott citrushéj illetve narancshéj darabokat, csokoládét, aszalt gyümölcsöket ... stb. Isteni finom, érdemes elkészíteni! 

Püspökkenyér

Tészta hozzávalói:

• 10 dkg finom liszt
• 10 dkg rétesliszt
• 5 db tojás
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 18 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 5 dkg durvára vágott mogyoró (dió)
• 5 dkg durvára törött étcsokoládé
• 5 dkg kandírozott citrushéj darabok
• 5 dkg kandírozott narancshéj darabok
• 5 dkg mazsola

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (Teflonos püspökkenyér sütőforma mérete: 24cm x 8cm)

1. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd közben a tojások sárgáját is belekeverjük.

2. A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá felverjük. A kétféle lisztet összekeverjük.

3. A cukros-tojás masszához a lisztet és a kemény habot váltakozva, apránként hozzákeverjük. Végül pedig a töltelék hozzávalóit is belekeverjük a tésztamasszába. 

4. Tésztamasszát belesimítjuk a püspökkenyér sütőformába (én azért nem vajaztam, liszteztem ki, mert teflonos a sütőformám, így nem ragadt bele a tészta). 

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük (tűpróba).

6. Ha megsült és kihűlt, a sütőformából egy tálra kiborítjuk, szeletekre felvágjuk és porcukorral megszórjuk a tetejét.

Jó étvágyat! :)

Tejszínes-kurkumás csirkecombok

Hétvégén ezt a pikáns ebédet készítettem ... tejszínes-kurkumás csirkecombokat. Könnyen és gyorsan elkészíthető, szinte bármilyen körettel is nagyon finom tud lenni. Én orsótésztát főztem ki hozzá. Kurkuma fantasztikus ízvilágot kölcsönöz a húsnak. Megosztom veletek én hogyan készítettem el ... érdemes kipróbálni! 

Tejszínes-kurkumás csirkecombok

Hozzávalók:

• csirkecomb (felső)
• étolaj
• egy fej vöröshagyma
• paradicsom (3-4 db)
• kurkuma (ízlés szerint)
• só 
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 200 ml főzőtejszín
• apróra vágott kapor (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Először a csirkecombokat lebőrözzük és kicsontozzuk, majd megsózzuk. Hagymát megpucoljuk és vékony szeletekre felvágjuk, és a paradicsomot pedig nagyobb kockákra.

2. Kevés olajon megdinszteljük a felvágott hagymát, majd beletesszük a kicsontozott csirkecombokat és fehéredésig mindkét oldalán átsütjük,  kevés vízzel felöntjük. Utána ízesítjük sóval, őrölt borssal, és kurkumával. 

3. Fedő alatt készre főzzük (puhára), de előtte 5-10 perccel még ráöntjük a főzőtejszínt, beletesszük a kockára vágott paradicsomot és az apróra vágott kaprot, kevergetjük míg végleg elkészül.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

lekváros kifli

Most ezt a klasszikus, nagyon finom lekvárral töltött kifliket sütöttem vacsorára. Nálunk nagy kedvenc. ;) Szerintem sosem megy ki a "divatból", és nincs is finomabb, mint a házilag készített friss, puha, illatos péksüteménynél. Én vegyes ízű sütésálló lekvárral töltöttem meg a kifliket, így sütés közben nem folyt ki a lekvár. Aki kedvet kapott az készítse el, egyáltalán nem bonyolult és hamar meg van ... kényeztessétek el vele magatokat és szeretteiteket! Másnapra is puhák maradnak a kis kiflik, nah persze, ha marad belőlük! ;) 

Lekváros kifli

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej (langyos)
• 1,5 dl étolaj
• 1 cs. instant élesztőpor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 3 ek. porcukor (púpozott)
• 2 tojássárgája
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só

• sütésálló lekvár (bármilyen ízű)

Lekenéshez:

• 1 db tojás

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés:

1. A kimért liszt közepében az 1 dl langyos, cukros tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzá adjuk az étolajat, a maradék tejet, a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat és végül a csipet sót. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 40 percig pihentetjük. 

2. Utána átgyúrjuk és 2 cipóra osztjuk. A cipókat külön-külön kör alakúra kinyújtjuk, és mindegyiket 16 cikkre felvágjuk. Az így kapott háromszögek szélesebb részére lekvárt teszünk és feltekerjük. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és mindegyiknek a tetejét lekenjük a felvert tojással. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük. 

4. Ha megsült és kihűlt, utána megszórjuk a tetejét porcukorral.

Kellemes sütést és jó étvágyat kívánok hozzá!

Kakaós-fahéjas szedres sütemény

Végre vége lett a meleg nyárnak, így szívesebben kapcsolom be a sütőt is.  Ma egy egyszerű, de nagyon finom süteményt sütöttem. Isteni finom lett ... alig bírtam abbahagyni. ;) Pofon egyszerű az elkészítése - nincs más dolgunk, mint egy kakaós, fahéjas kevert tésztára rárakosgatni a szeder szemeket és már mehet is be a sütőbe ... pikk-pakk és már kész is van a csodás sütemény. Mindenkinek szívből ajánlom az elkészítését, szerintem imádni fogjátok Ti is! Egy próbát megér! ;) 

Kakaós-fahéjas szedres sütemény

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt + 1 ek.
• 25 dkg kristálycukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás
• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 150 ml víz
• 150 ml tej

• kb. 500 g szeder

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, őrölt fahéjat, a sütőport és a sót.

2. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig kikeverjük, majd a tojásokat is hozzá keverjük. Végül a vizet is hozzá öntjük, és jó alaposan az egészet összedolgozzuk, keverjük. A kevert liszthez a tojásos-cukros masszát és a tejet váltakozva, apránként hozzáadjuk. Az egészet jól összekeverjük, hogy egy kissé folyós tésztamasszát kapjunk. 

3. Közben a szedret jól megmossuk, lecsepegtessük, majd egy evőkanál liszttel összeforgatjuk. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tészta masszát, egyenletesen elsimítjuk, majd a tetejére rárakosgatjuk a szeder szemeket. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 40 percig sütjük (tűpróba).

5. Ha megsült és kihűlt a tészta, egyforma kockákra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Mimóza szelet

Hát bizony tényleg régen hoztam új receptet, de mentségemre szolgáljon, hogy kórházban voltam és műtöttek. Már jól vagyok, itt vagyok és igyekszem kárpótolni benneteket ... :)

Most hétvégén MIMÓZA SZELETET sütöttem. A puha, omlós tésztalapok között a főzött citromos krém és a sárgabaracklekvár (saját) valami fantasztikus - mert az édes és a pikáns citromos íz remekül kiegészítik egymást! Nagy kedvencünk lett! Egyszerű elkészíteni! Érdemes kipróbálni, nem fogtok benne csalódni!

Mimóza szelet

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 3 tojássárgája
• 4 ek. tejlföl
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. sütőpor
• csipet só

Krém hozzávalói:

• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 23 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 7,5 dl tej
• 5 ek. liszt
• kisebb citrom leve + lereszelt héja

Tésztalap kenéséhez:

• sárgabarack lekvár

Tetejére:

• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A margarint a liszttel elmorzsoljuk, majd a tészta többi hozzávalóival jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk. A lisztezett, sík felületen a négy tésztagombócból négy lapot nyújtunk, amekkora a tepsi nagysága. Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon kb. 8-10 perc alatt, (világos színűre) külön-külön megsütjük a tésztalapokat (sütés előtt mindegyiket szurkáljuk meg villával).

2. Míg hűlnek a tésztalapok elkészítjük a krémet: A tejben a lisztet csomómentesen, simára elkeverjük, majd állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg be nem sűrűsödik. Félre tesszük hűlni.

A margarint a porcukorral, vaníliás cukorral, citromlevével és a lereszelt héjával jól összekeverjük. A KIHŰLT lisztes péphez kanalanként belekeverjük, majd a kézi mixerrel simára keverjük az egészet. 

3. Összeállítás: Az alsó tésztalapra egyenletesen rákenjük a krém felét, majd rátesszük a második tésztalapot, amit megkenünk vastagon sárgabarack lekvárral. Erre rátesszük a harmadik tésztalapot amire egyenletesen rákenjük a maradék krémet, és végül erre rátesszük a negyedik tésztalapot.

4. Hűtőbe tesszük, majd másnap tálalás előtt szép, egyforma téglalap alakúra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tangó szelet

Klasszikus, egyszerű, de igazi ínyenc desszert! A kakaós kevert tésztához egy vanília ízű, lágy, nagyon finom krém párosul. A tetejét pedig piskótatallér díszíti, ami olvasztott csokoládéval van meglocsolva. Fogyasztás előtt legalább egy nappal érdemes elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek és a tetején a piskótatallér megpuhuljon. Szinte minden alkalomra kiváló - összejövetelekre, névnapra, ballagásra ... stb. Tálalás előtt ízlés szerint szeletelhetjük, kisebb,-nagyobb kockákra. Készítsd el, és nálatok is nagy kedvenc lesz! ;)

Tangó szelet

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg kristálycukor
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 db tojás
• 7 ek. tej
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)

Krém hozzávalói:

• 2 cs. vaníliás ízű főzős pudingpor
• 6 dl tej
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Díszítéshez:

• 1 cs. piskótatallér
• kb. 5-6 dkg étcsokoládé (olvasztott)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, jól összegyúrjuk, majd elfelezzük.

2. Lisztezett, sík felületen az elfelezett tésztából két lapot nyújtunk, amekkora a tepsi nagysága.

3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt, sütőpapírral bélelt tepsiben, külön-külön megsütjük a tészta lapokat.

4. Utána elkészítjük a krémet: A tejben a pudingport csomómentesen elkeverjük, majd állandó keverés mellett sűrű pudinggá főzzük. Félre tesszük hűlni.

5. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral simára kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz adjuk és kézi mixerrel habosra összekeverjük. 

6. Az egyik tészta lapot a krém felével egyenletesen megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tészta lapot és rákenjük a maradék krémet. 

7. A sütemény tetejére rárakosgatjuk a piskótatallért, de úgy, hogy kissé belenyomkodjuk a krémbe. Végül pedig vízgőz fölött olvasztott csokoládéval meglocsoljuk. 

8. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük.

Nagyon jó étvágyat! :)

Édes fonott kalács

Nálunk  a fonott kalács családi tradíció, nem hiányozhat a húsvéti asztalról ... a bőséget, a jólétet és az életet jelképezi! Megszeretném osztani veletek, hogy én hogyan készítem el ... egyáltalán nem nagy ördöngösség! De nem csak húsvétra lehet elkészíteni, hanem csakúgy hétköznapokra - finomabb, mint a bolti! ;)

Édes fonott kalács

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 50 dkg rétesliszt
• 2 cs. szárított élesztőpor
• 5 dl tej (langyos)
• 10 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 db tojás
• 13 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 2 tk. só

Lekenéshez:

• 1 db tojás (felvert)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, gyúrjuk. Az összegyúrt tésztát letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük. 

2. A megkelt tésztát 6 egyforma részre osztjuk, majd kb. 30 cm-es rudakra sodorjuk. Három kisodrott rudat összefogunk, felül összenyomkodjuk és hármas fonással összefonjuk, majd a végét is összenyomkodjuk. A megmaradt másik három tészta rudat is ugyan így összefonjuk (így kettő rúd fonott kalácsunk lesz). 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymás mellé a fonott tésztát, ismét letakarjuk, és kb. 30 percig pihentetjük. 

4. Pihentetés után a tetejét lekenjük a felvert tojással és előmelegített sütőben 170 fokon, szép, aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Leopárd kalács

Nem is olyan nagyon régen, talán egy vagy két éve láttam meg először itt a neten ezt a leopárd kalácsot. Egyből megfogott és tudtam, hogy előbb-utóbb én is elfogom készíteni ... és most szántam rá magam! :) Első ránézésre talán kicsit bonyolultnak tűnik az elkészítése, pedig semmilyen extra tudást nem igényel, bátran álljatok neki Ti is! Meglátjátok állati jó! ;) Nagyon finom, pihe-puha, foszlós, kellemesen citromos és kakaós. Kicsit mondjuk időigényes, de a végeredmény kárpótol mindenért ...

Leopárd kalács

Hozzávalók: 

• 50 dkg liszt
• 2,5 dl tej (langyos)
• 1 cs. szárított élesztőpor
• 4 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 db tojás + 1 tojássárgája
• 1 citrom lereszelt héja
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 1 kiskanál só

Kakaós tészta hozzávalói:

• 1+2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1-2 ek. tej (langyos)

Lekenéshez:

• 1 db tojás (felvert)

Elkészítés: (gyümölcskenyér sütőforma mérete: 10cm x 26cm)

1. A tészta hozzávalóit (kivéve a kakaós tésztáét) egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk, gyúrjuk (ha nagyon ragacsos a tészta, akkor tegyünk még hozzá lisztet). Az összegyúrt tésztát három részre  osztjuk, de úgy, hogy legyen egy nagyobb fehér gombócunk, és kettő egyforma kisebb. A fehér tészta gombócot letakarjuk és félre tesszük pihenni. Az egyik kisebb gombóc tésztához adunk 1 ek. kakaóport és 1 ek. tejet, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd letakarjuk és félre tesszük pihenni. A másik kisebb gombóc tésztához 2 ek. kakaóport és 2 ek. tejet adunk, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd ezt is letakarjuk és szintén félre tesszük pihenni. Kb. 40 percig pihentetjük a tésztákat.

(Van egy nagy fehér gombóc tésztánk, és egy kisebb világosbarna, és egy másik kisebb sötétbarna)

2. Pihentetés után mindegyik tészta gombócot 8-8-8 egyforma részre vágjuk, amit kis gombócoknak formázunk.

3. Először a világosabb kakaós gombócot henger alakúra kisodorjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a sötétebb kakaós gombócot hosszúkás, ovális alakúra kinyújtjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a fehér gombócot is kinyújtjuk hosszúkás, ovális alakúra (ez is olyan hosszú legyen, amilyen hosszú a sütőformánk).

4. A világosbarna rudakat betekerjük a sötétbarna ovális alakú tésztába ( a sötétbarna tészta széleit nedvesítsük meg a vizes ujjunkkal, így a tészta széle összeragad), ezt pedig tekerjük bele a fehér ovális kinyújtott tésztába ( a fehér tészta széleit nedvesítsük meg a vizes ujjunkkal, így a tészta széle összeragad). Az összes tésztával így járunk el ...

5. Kivajazott, lisztezett sütőformába egymás mellé és fölé helyezzük a 8 db rudakat, majd a felvert tojással lekenjük a tetejét.

6. 170-180 fokon kb. 40-45 percig sütjük (sütési idő felénél helyezzünk rá sütőpapírt, hogy ne nagyon barnuljon meg). Tűpróba!

7. Ha megsült, kiborítjuk a sütőformából egy deszkára és hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral a tetejét és szeletelhetjük is. 

Jó sütést és jó étvágyat kívánok! :)

Kekszes banános-krémes

Könnyen elkészíthető ez a sütés nélküli finomság! Csak rétegezni kell a hozzávalókat és a házilag főzött krémet. Tökéletes baráti összejövetelekre, születés-névnapozásra ... stb. Az a jó benne, hogy pillanatok alatt elkészül és még elrontani sem lehet.

Kekszes banános-krémes

Hozzávalók:

• kb fél kg négyzet alakú háztartási keksz
• kb. 5-6 db banán
• 800 ml tej
• 7 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 4 db tojássárgája
• 4 ek. liszt
• 15 dkg ráma margarin 

Tetejére:

• Csokoládé (reszelt)

Elkészítés: (Forma átmérője: 30cm x 15,5cm)

1. Először a krémet főzzük meg: a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és pár kanál tejjel csomómentesen, jól kikeverjük. A maradék tejhez öntjük a cukros-tojássárgás keveréket és folyamatosan kevergetve puding sűrűségűre főzzük. Ha kész, azonnal még forrón beletesszük a margarint, és addig kevergetjük, míg el nem olvad. 

2. Elkezdjük a formának az alját kirakni szorosan a kekszekkel. Utána a kekszek tetejére simítunk a főzött krémből, majd a krémre rátesszük a felkarikázott banánt szépen egymás mellé. Ezt a rétegezést addig folytassuk, míg el nem fogynak a hozzávalók (nekem 4 sor lett). Mindenképp a rétegezést krémmel fejezzük be. 

3. Betesszük a hűtőbe pihenni, puhulni. (Jó, ha legalább 24 órát áll a hűtőben, addigra tuti, hogy megpuhul a keksz)

4. Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval, és egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Pudingos-túrós csiga

Már régóta izgatta a fantáziámat ez a gusztusos pudingos-túrós finomság. Péntek délután neki is álltam elkészíteni, hogy vacsorára tudjanak enni belőle. Nagy előnye amellett, hogy nagyon finom, a tésztája a tölteléknek köszönhetően nem szárad ki. Vacsorára vagy akár reggelire egy pohár tej mellé isteni! Családom szó szerint falta, hamar elfogyott az utolsó morzsáig! Érdemes elkészíteni, nem fogod megbánni!

Pudingos-túrós csiga

Tészta hozzávalói:

• 45 dkg liszt
• 2 dl tej (langyos)
• 8 dkg kristálycukor
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 1 cs. instant szárított sütőélesztő
• 1 db tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só 

Töltelék hozzávalói:

• 25 dkg túró
• 3 dl tej 
• mazsola (ízlés szerint)
• 1 kisebb citrom lereszelt héja
• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 10 dkg kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés:

1. Az élesztőt 1 dl tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel felfuttatjuk. A liszthez adjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a margarint, a tojást, a maradék tejet, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.

2. Közben elkészítjük a tölteléket: A tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd jó sűrű pudingot főzünk szokásos módon. Ha elkészült félre tesszük, de még melegen belekeverjük a botmixerrel összepépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citrom héját.

3. A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy sík, lisztezett felületen kb. fél cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. A kihűlt töltelékkel egyenletesen megkenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit és kb. 2 cm vastagságú szeletekre felvágjuk. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe a csigákat egymás mellé rakosgatjuk (ne szorosan) és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük. 

5. Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok! :)