2018. november 19., hétfő

Kókuszos-kekszes kocka

Már az első ránézésre beleszerettem ebbe a desszertbe. ;) Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan, sütni sem kell és fantasztikusan finom! Biztos vagyok benne, hogy a kókusz imádóknak nagy kedvencük lesz. A világos színű kókuszos rétegek között a sötét színű kakaós-keksz réteg nagyon jól mutat, és a tetejére szórt kókuszreszeléknek pedig olyan hatása van, mintha havas lenne ... 
Így ünnepek közeledtével szerintem nagyon aktuális ez a finomság - ezt mindenképp próbáljátok ki! 





Kókuszos-kekszes kocka





Kókuszos rész hozzávalói: 
  • 5 dl tej
  • 3 ek. liszt
  • 5 ek. kristálycukor
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 1 cs.  vaníliás cukor
  • 2 tk. étkezési zselatin (Dr. Oetker)

Kekszes rész hozzávalói:
  • 10 dkg darált háztartási keksz
  • 10 dkg apróra tördelt háztartási keksz
  • 1,5 dl víz
  • 10 dkg kristálycukor
  • 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 20 dkg ráma margarin 
  • rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:
  • kb. 5-6 ek. kókuszreszelék



Elkészítés: (Kis tepsi mérete: 15cm x 26cm)
1. Először a kókuszos részt készítjük el: A lisztet a tejben csomómentesen elkeverjük, majd beletesszük a kristálycukrot, vaníliás cukrot és az egészet jól összefőzzük (de nem forraljuk). Utána félre tesszük hűlni. Mikor már kihűlt hozzáadjuk a zselatint és a kókuszreszeléket. Jól össze keverjük.
2. Utána a kekszes részt készítjük el: A vízbe beletesszük a kristálycukrot, a kakaóport és a margarint és az egészet pár perc alatt összefőzzük. A kétféle kekszet egy tálba összekeverjük és a még forró kakaós-margarinos masszát ráöntjük. Végül ízesítjük rumaromával. Az egészet jól összekeverjük és félre tesszük hűlni.
3. Folpackkal kibélelt kis tepsibe először a kókuszos masszának a felét egyenletesen elsimítjuk, majd rákenjük egyenletesen a kekszes-kakaós masszát, és végül pedig erre rásimítjuk a megmaradt kókuszos masszát. 
4. Betesszük a hűtőbe dermedni egy egész éjszakára.
5. Másnap egyforma kockákra felszeleteljük és a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.












Jó étvágyat kívánok ehhez a finomsághoz! :)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

linkwithin