Annyira finom nassolni való, hogy a családom állandóan rájárt ... mindig csak azt láttam, ahogy jöttek-mentek a lakásba, hogy a kezükbe ott van a sajtos csavart ... :) Szóval nem tudsz ellenállni neki! Dobozva tárolva napokig friss, puha marad. Ha vendégeket várunk ezt kötelező elkészíteni, mert biztos vagyok benne, hogy mindenkinek ízleni fog ...!
Szezámmagos-sajtos csavart
Hozzávalók a tésztához:
- 70 dkg rétesliszt
- 38 dkg ráma margarin
- 0,5 dl tej + csipet cukor + 2 kk liszt
- 15 dkg reszelt trappista
- 2 db tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 175 g tejföl
- só (ízlés szerint)
- 1 tk. őrölt fűszerkömény
Kenéshez:
- 1db tojás
- (esetleg fűszer pirospaprika)
Szóráshoz:
- Szezámmag
Elkészítés:
1. Egy nagyobb pohárban a 0,5 dl tejet mikróban meglangyosítjuk, majd beleszórjuk a csipet cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Ebbe pedig beleteszünk egy kis lisztet (kb. 2 kiskanál). Jól összekeverjük. Ez a kovász. Hagyjuk pár percig, had fusson fel (de vigyázzunk, nehogy kifusson a pohárból).
2. Közben elkészítjük a tésztát: A kimért lisztet egy tálba tesszük. Beletesszük a margarint és a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, a reszelt sajtot, a tejfölt, a sót, a köményt és végül a felfuttatott élesztőt.
3. Jól összedolgozzuk, rugalmas tésztává összegyúrjuk. Folpackba csomagolva 40 percre betesszük a hűtőbe pihenni.
4. Majd lisztezett sík felületen téglalap alakúra kinyújtjuk és pizzavágóval rudakat vágunk (Nekem kb. 1-1,5 cm széles és kb. 13 cm hosszú volt).
5. A kenéshez a felvert tojáshoz szórhatunk kis pirospaprikát (Szebb színe lesz a tésztának).
6. Megkenjük a kinyújtott, csíkokra vágott tésztát a felvert tojással és jó vastagon megszórjuk szezámmaggal, majd minden egyes szelet tésztát megcsavarunk (Én csak sajnos egyet tudtam csavarni, mert törött a tészta).
7. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakjuk a tésztát és 180 fokon, szép halvány barnára sütjük.
Jó étvágyat!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése