Kókuszos zebra szelet

Hááát végre meg jött a nyár ... :) Itt volt a hosszú hétvége ... naná, hogy kellett nekem valami finomságot sütni a családomnak, de olyan receptet néztem most ki, amit nem kell sütni, mert ebben a melegben nem szívesen kapcsolom be a villany sütőt ... ! Én keveselltem az adagot ( az Ádám fiamra gondolva, mert mikor meglátja a sütit,  ezt szokta mondani, - Csak ennyi!? :) ), ezért dupla hozzá valókból készítettem el. Természetesen aki sokkalja a mennyiséget az felezze el a hozzávalók adagjait. Nálunk mind elfogyott ... ! Ez a sütemény  nagyon finom, hamar elkészül és aki evett belőle (nem csak a családom) azoknak nagyon ízlett. Volt aki azt mondta, hogy az íze bountyhoz hasonlít. Bátran készítsétek el, nem fogjátok megbánni  ... :)

Kókuszos zebra szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 1 kg darált háztartási keksz
• kb. 4-5 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 6 ek. sárgabarack lekvár
• 2 ek. rum (aroma)
• 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 10 ek. porcukor
• kb. 6 dl tej

Hozzávalók a krémhez:

• 6 dl tej
• 6 ek. liszt
• 1 cs. vaníliás cukor
• 10 ek. porcukor
• 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 30 dkg kókusz reszelék

Nyújtáshoz:

• Porcukor

Tetejére:

• 1 nagy tábla torta bevonó csokoládé
• 1 ek. étolaj

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

Először a krémet készítjük el, mert annak hűlnie kell.

1. Egy lábosban a tejben a lisztet simára kikeverjük, hozzáadjuk a kókuszreszelék felét, a cukrot és folytonos keveréssel sűrűre főzzük.

2. Ha kihűlt a massza beleöntjük a vaníliás cukrot, és a vajjal és a maradék kókusszal jól összekeverjük az egészet.

3. A tészta hozzávalóit összedolgozzuk annyi tejjel,  hogy jól formázható masszát kapjunk. (Először a kekszbe a száraz hozzávalókat tegyük bele és fakanállal jól összekeverjük,  majd a lekvárt, a rumot, a margarint és a tejet. Kézzel jól  össze gyúrjuk).

4. Tepsit sütőpapírral kibéleljük. A kekszes tésztát három egyenlő részre osztjuk, a krémet pedig elfelezzük.

5. Egy sík felületet jól megszórjuk porcukorral, hogy ne ragadjon le a kekszes massza. Tepsi méretének megfelelő három lapot nyújtunk belőlük.

6. Az első lapot a tepsibe helyezzük,  (ha nem pontosan akkora lett, mint a tepsi, akkor csipjük le ahol nagyobb lett, és ahol kisebb lett pedig nyomkodjuk oda) erre pedig rákenjük a krém egyik felét, rátesszük a második lapot, majd a krém második fele következik, végül a harmadik lappal befedjük.

7. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét és az olajjal jól összekeverjük. Ráöntjük a sütemény tetejére.

8. A hűtőbe tároljuk és tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok! :)