Villámgyors pudingos keksz

Ez a aprósütemény igazi meglepetés volt számomra. Nem gondoltam, hogy ennyire fantasztikus ... mert gyorsan elkészíthető /elronthatatlan/ és olyan ízben készíted el amilyenben csak akarod /csoki, eper, vanília, puncs ... stb/, zárható tetejű dobozban napokig eláll /mindig kéznél lehet ;)/  és finomabb, mint a bolti kekszek ... Tea mellé pedig jól jön, és igazi vendégváró apró süteményről van szó.

A férjem is hümmögve ette: - Hmmm ez isteni jó! Hmmm ez nagyon jó lett! :)

Úgyhogy én már megkaptam érte a dicséretet ... készítsd el, biztos vagyok benne, hogy Te is  kapsz érte dicsérő szavakat ... !

Villámgyors pudingos keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 2 cs. főzős pudingpor (olyan ízű amilyet szeretnél)
• 10 dkg porcukor
• fél cs. vaníliás cukor

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 27 db lett)

1. A pudingpor kivételével az összes hozzávalót jól összedolgozzuk, tésztává összegyúrjuk.

2. A tésztát elfelezzük és az egyikbe beledolgozzuk a vanília ízű pudingport, a másik tésztába pedig a puncs ízű pudingport. (Két különböző ízű, színű tésztánk lesz)

3. Az egyik buci tésztából csipünk egy kis tészta darabkát (kb.  kis dió nagyságút) és golyókká formázzuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a tésztagolyókat. Utána egy villával kissé lenyomjuk (Így mintázzuk). Előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük (vigyázzunk ne süssük túl, mert akkor nagyon száraz lesz). Ha megsült kivesszük és jöhet a következő adag.

4. A kihűlt kekszeket egy zárható tetejű dobozban tároljuk!

Tipp: Én a puncs ízű keksz tésztájába tettem 2 csepp piros színű ételszínezéket, hogy színesebb legyen!

Jó sütögetést és jó étvágyat kívánok! :)

Erdei gyümölcsös-vanília krémes torta

Nemrég szereztem be ezt a szilikon szív alakú sütőformát ... gondoltam már ideje lenne kipróbálni. Én szeretem a szilikonos sütőformákat, mert nincs annyi macera velük nem kell ki kenni vajjal (zsírral) és ki lisztezni sem kell, hanem csak egyszerűen bele öntöm  (teszem) a nyers tésztát és sütés után pedig könnyen kivehető a már megsült tészta, szóval praktikus ...

A szív alakú sütőformám mélysége: 2,5 cm az átmérője pedig: 21x19 cm.

Ezt a tortát nemcsak születésnapra lehet elkészíteni, hanem csak úgy egyszerűen, ha valakit megakarunk lepni vagy csak kedvébe akarunk járni ... mert ezzel a tortával mindenkit leveszel a lábáról, garantált sikeretek lesz vele!

Erdei gyümölcsös-vanília krémes torta

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojás
• 6 ek. cukor
• 6 ek. liszt
• 1 púpozott ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 mk. szódabikarbóna
• 2 mk. sütőpor

Krém hozzávalói:

• 3,5 dl tej
• 1 cs. vanília ízű főző pudingpor
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 1 cs. vaníliás cukor

Ezen kívül:

• pár kanál szilva lekvár
• 1 cs. vegyes erdei gyümölcs (fagyasztott 450 g-os)

Tetejére (díszítéshez):

• kb. 2 dl  habtejszín (cukrászhab, hulala)
• tortabevonó ét csoki (180 g-os)
• 1 ek. étolaj

Elkészítés: Először is két szív alakú piskóta tésztát sütünk, egy natúrt és egy kakaósat.

1. A három tojást szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A sárgáját 3 ek. cukorral fehéredésik  keverjük. A fehérjét kemény habbá felverjük. A 3 ek. lisztbe bele keverjük a 1 mk. szódabikarbónát és a 1 mk. sütőport. A felvert habba beleöntjük a cukros tojássárgáját, majd óvatosan összekeverjük. Végül pedig a kevert lisztet beleszitáljuk a habba és nagyon óvatosan (levegősen) összekeverjük az egészet és beleöntjük a masszát a sütőformába, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütjük (tűpróba). (Én a tetejére sütőpapírt tettem)

2. Közben míg sül elkészítjük a másik adag piskóta masszát majdnem ugyan így, csak a lisztbe kakaóport is keverünk.

3. Mikor megsült a tészta és langyosra kihűlt, óvatosan lehúzzuk róla a szilikont és már önthetjük is bele a kakaós masszát, mehet a sütőbe sülni ugyan úgy, mint az első adag.

4. Közben neki állunk elkészíteni a krémet. Egy lábosban feltesszük a tejet melegíteni, beleöntjük a főzőpudingport és sűrű pudinggá főzzük. Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük. A teljesen KIHŰLT pudingot a cukros margarinnal robotgéppel jól összekeverjük. Krémet elfelezzük.

5. A natúr piskótalapot megkenjük  szilva lekvárral, majd erre rá kenjük a felezett krém felét és a már kiolvadt  gyümölcsöt rászórjuk (Én csak kb. a csomag felét olvasztottam ki és ha a tetejét ezzel szeretnénk díszíteni, akkor tegyünk félre), majd rá kenjük a felezett krém másik felét. Rá helyezzük a krémre a kakaós piskótát. ( Kicsit, óvatosan rányomkodjuk)

6. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, majd 1 ek. étolajjal jól összekeverjük és kb. a torta felét leöntjük az olvasztott csokoládéval, míg szárad a csoki addig a megmaradt krémmel bekenjük az oldalát és felverjük kemény habbá a tejszínt.

7. Mikor megszáradt a csokoládé tetszés szerint díszítjük a tetejét (oldalát) tejszínhabbal és gyümölccsel. Tetejére én pár szem epret tettem, de lehet az erdei gyümölcsből is tenni, ki mivel szeretné díszíteni.

8. Felszeletelés előtt a hűtőben tároljuk!

Tipp: Én az eper szemeket lekentem fehér étkezési zselatinnal ... így szép fényesek lettek az eprek!

Sok sikert a torta elkészítéséhez!

Sajttal-sonkával és kukoricával töltött fasírt

Hoztam nektek egy tippet, hogy hogyan lehet egy kicsit  "feldobni" a fasírtot amivel tuti, hogy nem fogod elrontani ... sőt! :) A fűszerek mennyiségét azért nem írom le, mert van aki kevésbé fűszeresen szereti a húst, ezért mindenki az ízlésének megfelelően fűszerezze ... ! 

Én így készítettem:

Sajttal-sonkával és kukoricával töltött fasírt

Hozzávalók:

• 1,30 dkg darált hús
• 2 db tojás
• szikkadt kenyér darab vagy zsemle
• 1 kis fej vöröshagyma
• fokhagyma (4 gerezd)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• majoranna (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• ételízesítő (ízlés szerint)
• fűszer piros paprika őrlemény (ízlés szerint)

Töltelék:

• 40 dkg sajt (gouda, trappista)
• 30 dkg kapuvári uzsonna sonka
• 1 doboz kukorica konzerv

Tetejére:

• szezámmag
• étolaj

Elkészítés: /Ebből a mennyiségből nekem kettő nagy rúd fasírt lett/
1. Szokásos módon elkészítjük a hagyományos fasírt masszát.
2. Két fele vesszük a masszát.
3. Folpackot terítünk az asztalra és erre a massza egyik felét kézzel egyenletesen téglalap alakúra szétnyomkodjuk.

4. A reszelt sajtnak a felét rászórjuk a fasírt masszára.

5. Utána rászórjuk a kockára vágott sonka felét.

6. Végül pedig a kukoricából is szórunk rá ...

7. A folpack segítségével felgöngyöljük a húst.

8. Olajjal kikent tepsibe helyezzük a felgöngyölt fasírtot és vékonyan a tetejét bekenjük étolajjal, majd szezámmaggal megszórjuk .

9. A massza másik felével is így járunk el!
10. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. másfél óráig sütjük. (Én a sütő legalsó részén sütöttem, hogy ne nagyon barnuljon meg a teteje)
11. A megsült és kihűlt fasírtból szép szeleteket vágunk és salátával, rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Bögrés raffaello

Erre a receptre véletlenül találtam rá ... aminek nagyon örülök! Első ránézésre nem egy nagy durranásra számítottam, mert tényleg egy egyszerű süteményről van szó, semmi krém, semmi hab ... de a látszat csal, mart attól függetlenül egy nagyon finom íz világa van. Nekem már most a kedvenceim közé tartozik, én biztosan többször elfogom készíteni! Ti is próbáljátok ki, mert egyszerű, gyors és ráadásul mennyei finom! :)

Bögrés raffaello

Hozzávalók:

• 2 bögre rétesliszt
• 2 db tojás
• 1 bögre tej
• fél bögre olvasztott margarin
• 1 cs. sütőpor
• 1 bögre porcukor

Tetejére:

• fél bögre porcukor
• fél bögre kókuszreszelék
• 1 bögre folyékony habtejszín

Szóráshoz:

• porcukor
• kókuszreszelék

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30x33 cm) (A bögrém 3dl-es)

1. Az egész tojásokat felverjük, majd simára keverjük az 1 bögre porcukorral és az olvasztott margarinnal. Hozzá adjuk a tejet és végül a sütőporral elkevert lisztet. Az egészet fakanállal jól összekeverjük.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, szép egyenletesen elsimítjuk.  Rá szitáljuk a tetejére a fél bögre porcukrot és rá szórjuk a fél bögre kókuszreszeléket. 

3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróba). (Én sütőpapírt tettem a tetejére, hogy a kókuszreszelék ne nagyon barnuljon meg).

4. A megsült, de még forró sütire rá locsoljuk az 1 bögre tejszínt és így hagyjuk kihűlni.

5. A kihűlt sütit vékonyan megszórjuk egy kis porcukorral és kókuszreszelékkel a tetejét. Kockára vágva tálaljuk!

Jó étvágyat!

Minden kedves blog olvasómnak és családjának kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!

Egzotikus csirkemell

Aki szereti a pikáns ízeket, annak feltétlenül ki kell próbálnia ezt a receptet! Nekünk nagyon ízlett, úgy hogy tuti, hogy többször az asztalunkra fog kerülni ez a mennyei finom étel :) Én 1 kg 80 dkg csirkemellből készítettem, a fűszerek ehhez a hús adaghoz vannak mérve, de természetesen,  ha valaki sokallja a hús mennyiségét az felezze  el, de akkor figyeljetek arra, hogy a fűszerek mennyiségét is felezzétek el ... Én kukoricás rizzsel tálaltam, de lehet burgonyával is ... attól függ, hogy ki melyik köretet szereti jobban.

Egzotikus csirkemell

Hozzávalók:

• 2 doboz paradicsom püré (1 doboz 150-os)
• 1 kg 80 dkg csirkemell filé
• 2 kk. curry por
• 4 ek. méz
• só (ízlés szerint)
• étolaj (hagyma dinszteléshez + 3 ek.)
• 1 db vöröshagyma (közepes nagyságú)
• 4-5 gerezd fokhagyma (zúzott)
• 4 kk. gyömbérpor (kotányi)
• 1 kk. csípős por (csípős paprika őrlemény)
• 2 csokor friss petrezselyem (apróra vágott)

Elkészítés:

1. A csirkemellet felkockázzuk, utána jól megmossuk és besózzuk, majd jól átforgatjuk, hogy a só a húst minden hol érje. Így kb. 20 percig állni hagyjuk a sóban.

2. Utána kevés olajon az apró kockára vágott hagymát megdinszteljük, majd beletesszük a csirkemellet és gyakran kevergetve először fehéredésig főzzük, majd utána még kb. 40 percig (amíg megpuhul) ... közben elkészítjük a paradicsomos masszát, amivel a végén leöntjük.

3. Egy mély tálba beletesszük a paradicsom pürét, a 3 ek. olajat, a sót (ízlés szerint), a mézet, a curry port, a zúzott fokhagymát, a gyömbért, a csípős port és az egészet jól összekeverjük.

4. Közben megnézzük, hogy meg puhult-e a hús, ha puha akkor leöntjük a paradicsomos masszával és jól összekeverjük. Hagyjuk, hogy még egyet-kettőt rottyanjon, aztán pedig az apróra vágott petrezselymet rá szórjuk, összekeverjük és máris félre tesszük a tűzhelyről, mert elkészült.

5. Köretként rizzsel vagy burgonyával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok! :)

Sajtos keksz

Ezt a ropogtatni valót érdemes megsütni, mert pofon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan és nagyon finom. Igen-igen jól olvassátok a receptet ... nem kell bele tojás, így is remekül összefog állni a tészta. Én egyből dupla adagot sütöttem, tudva azt, hogy van a családban, aki nagyon szereti a sajtos dolgokat ... és milyen jól tettem, mert nálunk így is hamar elfogyott :) Olyan igazi rá járós fajta ... ;)

Sajtos keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg margarin (hideg)
• 1 tk. cukor
• só (ízlés szerint)
• 1 tk. sütőpor
• 6 dkg félkemény sajt (trapista, hajdú, kisasszondi)
• 5 dkg szezámmag (len, zabpehely)
• kb. 1,5 dl víz

Elkészítés:
1. A lisztbe bele tesszük a sütőport, a cukrot, a sót, a lereszelt sajtot, a szezámmagot, és belereszeljük a hideg margarint, majd nagyjából összekeverjük és a végén apránként hozzáadjuk a vizet  és jól összegyúrjuk az egészet.
2. A tészta bucinkat egy folpackba becsomagoljuk és 1 órára betesszük a hűtőbe pihenni.
3. Utána egy lisztezett sík felületen téglalap alakúra és kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk a tésztát és derelye szaggatóval négyzetekre vágjuk (kb. 4x4 cm).
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a kiszaggatott tésztát, úgy hogy ne érjenek össze, és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 12 percig sütjük. (Csak addig, míg egy kis szint nem kap).
5. A kisült kekszeket egy zárható tetejű dobozba tesszük. Így napokig is eláll.

Jó étvágyat kívánok!