Citrom torta

Ezt a finom citrom tortát én elég gyakran szoktam sütni, mivel a férjem egyik kedvenc tortája. Aki szereti a kissé savanykás ízt annak ez a torta biztosan elnyeri a tetszését. Tessék bátran kipróbálni!:)

Citrom torta

Hozzávalók:

• 8 db tojás
• 8 ek. liszt
• 1 cs. sütőpor
• 1 kk.szódabikarbóna
• 8 ek. cukor +3 ek.
• 1liter hulala
• kb. 4-5 db citrom
• 2 kis cs. habfixálópor
• 2 dl tejföl

Elkészítés:

Szokásos módon piskóta tésztát készítünk: 8 tojást külön választjuk a fehérjétől a sárgáját. A tojássárgájához 8 ek. cukrot teszünk és jó habosra keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük. A 8 ek. lisztbe bele tesszük a 1 cs. sütőport és a 1 kk. szódabikarbónát és jól összekeverjük. A felvert tojásfehérjébe bele csurgatjuk a cukrozott tojássárgáját és óvatosan ezt is összekeverjük. Utána a lisztet bele szitáljuk a tojássárgás habba, és nagyon lazán (levegősen) összekeverjük az egészet.

1. A torta formát jól kivajazzuk és megszórjuk liszttel, hogy ne ragadjon bele a tészta. Bele öntjük a tortaformába a masszát és kb. 180 fokon megsütjük. (Én a tetejére teszek sütőpapírt, hogy ne nagyon barnuljon meg a teteje). (Tűpróba). Ha megsült és kihűlt 3 egyenlő részre vágjuk a tésztát.

2. Krém készítése: A 2 dl tejfölbe bele öntsük  a kifacsart 4 db citrom levét. (Aki akarja a jól meg mosott 1 db citrom reszelt héját is bele rakhatja). Végén pedig a 3 ek. cukorral összekeverjük.

A 1 liter hulalát a 1 cs. habfixálóporral félkeménységű habbá felverjük. (Ne legyen a hab nagyon kemény). Majd óvatosan bele csurgatjuk a tejfölös citromkrémet a habba és így verjük tovább, míg kemény habot nem kapunk.

Torta összeállítása: 

Utána már csak a lapok kenése, illetve díszítése van csak hátra. A krémmel lapokat egyenként jó vastagon megkenjük és egymásra helyezzük, majd a tetejét és az oldalát is kenjük meg. Mindenki  úgy díszíti, ahogy a fantáziája engedi ...

Jó étvágyat! :)