Négyemeletes mennyország

Most hétvégén köszöntőket vártam, mivel  szeptember 9.-én volt az Ádám fiamnak a névnapja. Ugyanis mi ezen a napon ünnepeljük ... Négyemeletes mennyországot készítettem a vendégeknek. Nem először készítettem el ezt a csupa habos-krémes finomságot, de eddig még nem került fel a blogra ... Most annyit változtattam rajta, hogy a tetejére eddig mindig reszelt csokit szórtam, most pedig gesztenye masszát tettem rá. Így is isteni finom lett, nem rontottam el vele ... :) Ezt a mennyei desszertet nagyon ajánlom mindenkinek, mert hamar elkészül, nem kell sütni és arról nem beszélve, hogy mennyországban fogjuk érezni magunkat, mikor megkóstoljuk;) Ne hagyjátok ki!

Négyemeletes mennyország

Hozzávalók:

• 25 dkg darát keksz (háztartási)
• 5 dkg margarin (olvasztott)
• kevés tej + 5 dl
• 5 ek. porcukor (2 ek. + 2 ek. + 1 ek.)
• 2 cs. vaníliás cukor (1 cs. + 1 cs.)
• 4 dl hulala vagy cukrászhab (2 dl + 2 dl)
• 25 dkg túró 
• 2 cs. Aranka vaníliás ízű krémpor (főzés nélküli)
• 250 g gesztenyemassza

Elkészítés: ( Én 25 cm-es csatos tortaformába készítettem)

1. Darált kekszhez hozzáadjuk az olvasztott margarint, a 2 ek. porcukrot és annyi tejet öntünk hozzá, (nem kell sok) hogy össze tudjuk jól gyúrni. (Linzer tésztára hasonló masszát kapjunk)

2. A tortaforma alját vékonyan megszórjuk darált keksszel. (Hogy ne ragadjon bele a massza)

3. A kekszmasszát kezünkkel egyenletesen belenyomkodjuk a tortaforma aljába.

4. A túrót villával szétnyomkodjuk, és a 1 cs. vaníliás cukorral és a 2 ek. porcukorral összekeverjük. 2 dl hulalat kemény habbá felverjük, majd alaposan belekeverjük a cukros túrót és a kekszmasszára egy spatula segítségével egyenletesen rákenjük.

5. A 5 dl tejbe beletesszük a 1 cs. vaníliás cukrot és a 2 cs. krémport és gépi habverővel kemény krémmé verjük (Én kb. 13 percig kevertem) és a spatula segítségével a túrós krémre simítjuk.

6. A 2 dl hulalat az 1 ek. porcukorral kemény habbá verjük és ezt a habot a vaníliás krémre kenjük.

7. Végül pedig a tetejére rászórjuk a gesztenyemasszát. (Én krumpli nyomón nyomtam ki)

8. Hűtőbe tároljuk. Felszeletelés előtt legalább 3-4 órát pihenjen a hűtőbe.

Jó étvágyat kívánok! :)

Banános kuglóf - csokidarabokkal

Én ezt a nagyon finom kuglófot vacsorára sütöttem meg ... Számtalan módon készíthetjük. Elég közkedvelt ...  mert most komolyan kitud ellenállni egy házilag frissen sült illatos kuglófnak!? ;) Én imádom mikor az illata belengi az egész lakást ... :) Ez a kuglóf most banános, s benne a csokidarabok  pedig extra élvezetet nyújtanak ... hmmm. Reggelire vagy akár vacsorára egy pohár friss tej mellé fenomenális. Süssétek meg!

Banános kuglóf - csokidarabokkal 

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg liszt
• 12 dkg margarin (olvasztott)
• 5 db tojás
• 25 dkg cukor
• 3 db banán (jó érett)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 dl tej (szoba hőmérsékletű) 
• 1 cs. sütőpor
• csipet só
• 90 g csoki (Tibi)

Tetejére:

• porcukor

Én ebben a szilikonos kuglóf sütőformába sütöttem:

Elkészítés:

1. Először a tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját.

2. Egy tálba bele öntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a tejet, a tojássárgáját és az olvasztott margarint. Majd összekeverjük az egészet.

3. Egy nagyobb tálba bele öntjük a lisztet. A lisztbe pedig bele tesszük a sót és a sütőport, összekeverjük. A lisztbe beleöntjük a cukros keveréket, a villával jól összenyomkodott banánt és a kis darabkákra tördelt csokit, majd fakanállal kicsit összekeverjük, és végül pedig beleforgatjuk a kemény habbá felvert tojás fehérjét. Az egészet jó alaposan összekeverjük.

4. A tészta masszát beleöntjük a kuglóf sütőformába. (Ha szilikonos, akkor nem kell ki vajazni, sem kilisztezni. Nem fog beleragadni.)

5. Előmelegített sütőbe tesszük. A sütő legalsó részére tett rácson sütjük meg 160 fokon kb. 65 percig. (Tűpróba)

6. Mikor aranybarnára megsült kivesszük a sütőből és egy kicsit várunk még vele ... ha már nem nagyon meleg akkor a formából finoman kicsúsztatjuk a kuglófot. Ha teljesen kihűlt akkor a tetejét jól megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok!

Hatlapos krémes

Végre hűvösebb lett az idő és így már én is szívesebben álltam neki a sütésnek ... amit már több napja beígértem, de olyan meleg volt, hogy nem volt kedvem bekapcsolni a sütőt. Elég volt az ebédet megfőzni ... Ezt a receptet már többen kértétek tőlem. Próbálom mindenki kérését azért teljesíteni ...

Az a igazság, hogy egy kicsit macerás a tészta lapokat egyesével megsütni, de a végeredmény mindenért kárpótol ... mert az asztalon ott lesz egy klasszikus nagyon finom sütemény! :) Ne féljetek neki állni, megéri!

Hatlapos krémes

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 8 dkg margarin (kemény)
• 10 dkg porcukor
• 2 dl tej
• 1 cs. szalalkáli

Krém hozzávalói:

• 1 l tej
• 35 dkg cukor
• 6 púpozott ek. liszt
• 5 dkg margarin
• 2 cs. vaníliás cukor
• 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Tetejére:

• 5 dkg margarin (olvasztott)
• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30x33 cm)

1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a porcukrot és hozzáöntjük a tejben elkevert szalalkálit. Jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.

2. Hat egyenlő részre osztjuk a tésztát, hat cipókká gyúrjuk.

3. Egyenként tepsi nagyságúra kinyújtjuk a cipókat és a sütőpapírral bélelt  tepsi hátulján egyesével megsütjük a tésztát. (Villával sütés előtt szurkáljuk meg jól, hogy ne nagyon hólyagosodjon fel a tészta sütés közben) Kb. 190 fokon 7-9 perc alatt megsül. (Vigyázzunk, mert hamar megsül)

4. Ha kisütöttük a tészta lapokat, akkor elkészítjük a krémet: Egy tálba beleöntjük a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet és a kakaóport, majd a végén pedig hozzá öntjük a 2 dl tejet. Jól összekeverjük.

5. A maradék tejet (8 dl) felteszünk forrni. Mikor már langyos a tej, akkor beleöntjük a kakaós masszát és folytonos kevergetéssel sűrűre főzzük. A tűzhelyről félre tesszük és még a forró krémbe belekeverjük a 5 dkg margarint.

6. A még meleg (de nem forró) krémmel megkenjük a lapokat. (Legfelsőt nem kell)

7. Hagyjuk puhulni (nekem kb. 3-4 óra alatt megpuhult), majd a tetejét lekenjük olvasztott margarinnal, mikor a margarin már megszáradt akkor megszórjuk porcukorral.

8. Tálalás előtt téglalap alakúra felvágjuk. Hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánok! :)

Kakaós madeleine (Francia teasütemény)

Elkészítettem madeleine kakaós változatát is ... és kimerem mondani, hogy ebben az ízben is nagyon finom. Régebben Citromos madeleine (francia teasütemény) már sütöttem. Igazi vendégváró teasütemény. Könnyen elkészíthető, egyáltalán nem bonyolult. Nálunk nagyon kapós volt. Alig készült el és még javában fényképeztem a sütiket, mikor Ádám fiam megjelent egy pohár tejjel a kezében, hogy jött sütikézni ... ;) 

Kakaós madeleine (francia teasütemény)

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 3 db tojás
• 6 ek. cukor
• 15 dkg margarin (olvasztott)
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 4 ek. víz

Csokimáz hozzávalói:

• 90 g étcsoki tortabevonó (party)
• 1 ek. étolaj

Elkészítés:

1. A tészta hozzávalóit a víz kivételével egy tálba öntjük és fakanállal jól összekeverjük, majd a végén hozzáadjuk a vizet és megint összekeverjük az egészet.

2. Kis kanál segítségével megtöltjük a sütőformát a tészta masszával.

3. Előmelegített sütőben 190 fokon 20 percig sütjük.

4. Míg hűl a sütemény addig elkészítjük a csokimázt: Vízgőz felett megolvasztjuk sz összetördelt csokit, majd hozzáadjuk az étolajat és jól összekeverjük.

5. A megsült és kihűlt teasütemények vastagabb részét belemártogatjuk a csokimázban és sütőpapírra helyezzük, míg meg nem dermed rajta a csoki. 

6. Lezárható tetejű dobozban tároljuk. Napokig friss marad benne.

Sok sikert a sütéshez!

Sajtos golyó

Mi nagyon szeressük a rántott sajtot, ezért nagyon gyakran készítek is. Bár bevallom, hogy sütés közben néha kicsit bosszankodok, mert nem elég, hogy a dupla panírozás sok időbe telik, de még így is néha kifolyik ... Már régebben rábukkantam a sajtós golyó receptre, amit sokan dicsértek. Végre én is rászántam magam és kipróbáltam ... nem is tudom, hogy miért is vártam erre ilyen sokáig!? :) Szuper jó! Tuti, hogy többször elfogom készíteni! Nem kell panírozni és ami fontos, hogy egy sem folyt szét. Nagyon hamar elkészült! Kívülről kap egy kissé ropogós kérget, mintha panírozott lenne. Csak egy a baja, hogy nem lehet abbahagyni! ;)

Sajtos golyó

Hozzávalók:

• 15 dkg sajt (edami, trappista ... stb.)
• 15 dkg füstölt sajt (karaván, krajcár ... stb.)
• 1 db tojás
• 1 púpozott ek. liszt

Kisütéshez:

• étolaj

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 13 db golyó lett)

1. Mind a két fajta sajtot lereszeljük, majd ráütjük a tojást és beletesszük a lisztet.

2. Kezünkkel jól összedolgozzuk, gyúrjuk.

3. A lereszelt sajtból csipünk egy jó diónyi nagyságút és tenyerünkkel gömbölyűre formázzuk.

4. Bő, forró olajban mindkét oldalát szép, aranybarnára sütjük. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük.

Tipp: A fehér liszt helyet tehetünk bele teljes kiőrlésű lisztet.

Jó étvágyat kívánok!

Csopak

Mostanában nem hoztam új receptet ennek a fő oka egy fantasztikusan jól sikerült Balatoni nyaralás volt! Idén Csopakra mentünk. Balatonon most a Csopaki strand lett az egyik kedvencünk ... hogy miért is!? Először is azzal kezdeném, hogy festőien szép környezetével és családbarát strandjával egyből le vett a lábamról. Tisztaság mindenhol, ami fontos számomra még nyaralás alatt is. Külön öltöző kabin és tusolók találhatók. Az éttermekben elfogadható árak mellett kedves, gyors a kiszolgálás. Lassan mélyülő csekély a víz ... Sportolni vágyóknak több lehetőségük van: vízilabdára, vízi kosárlabdára, strandfocira, strand röplabdára, és még vízi aerobikra is! Nah és persze ott van az óriáscsúszda,  nem csak gyermekeknek! :) Én csakis ajánlani tudom mindenkinek, érdemes ott tölteni a nyárból legalább pár napot! Pár képet szívesen megosztok veletek a nyaralásról, és remélem nektek is jól sikerült a nyaratok!?

Csopak

Kellemes nyaralást nektek is! :)

Rebarbarás pite

Eddig én semmilyen formában nem készítettem rebarbarás ételeket ... de most végre volt rá lehetőségem és sütöttem belőle egy nagyon finom rebarbarás pitét. Igaz, hogy egy kicsit idegenkedtem tőle, de ma már bátrabban merek hozzá "nyúlni". Kíváncsi voltam, hogy nyersen milyen íze van ... nekem egy kicsit savanykás íz világ tárult elém. Egy kis történetet szeretnék megosztani veletek, jó ha tudjuk a rebarbaráról :

Igazán szerény és rejtőzködő növényről van szó: hatalmas levelei szétterülve szívják magukba a napfényt, erős szára élénk pirosas vagy harsány zöld színben pompázik. Ha semmi gyógyhatása nem volna és megenni sem lehetne, dísznövényként akkor is érdemes volna ültetni. A sóska félékkel rokon növény dallamos neve valószínűleg az jelenti: a barbárok gyökere. Az európaiak szemében főleg a rendszerint igen fejlett ázsiai kultúrák számítottak barbárnak - ez tehát a növény őshazája. Rebarbara nálunk kevéssé ismert zöldségféle. A hagyományos magyar gasztronómia legfeljebb füstölt hús mellé felszolgált mártás alapanyagának használta, mint a torma, paradicsom, csalán vagy a uborkamártás alternatíváját. Manapság inkább süteményekbe tesszük az édes ízek frissítően savanykás ellenpontozásul, vagy kompót, dzsem formájában fogyasztjuk. Több ezer éves írások tanúsítják, hogy ősi Kínában gyógynövénynek használták (főleg a gyökeréből nyerve ki az értékes hatóanyagokat). A rebarbara segíti az emésztést, sőt egyenesen hashajtó hatású. Ugyanakkor felér egy jól összeállított étrend kiegészítő tablettával: magas ásványi anyag tartalma van, természetes foszfor, mész, magnézium, kálium és kalcium forrás. Az igazi klasszikus magyar sütik is megbolondíthatok vele: például egy kis eperlekvárral elkeverve, darált keksszel besűrítve nagyon finom rétest készíthetünk rebarbarából. Nagyon egyszerű belőle frissítő levest készíteni: csak fel kell kockázni a friss szárat, majd szegfűszeget, fahéjat és persze (sok) cukrot hozzá adni, mindezt puhulásig főzni és már kész is. Az ínyencek feldobhatják még mentával vagy éppen egy pohár rizlinggel, esetleg mandulával vagy vaníliával. Tejföllel érdemes sűríteni.

Rebarbarás pite

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg liszt
• 4 ek. cukor
• 20 dkg margarin (olvasztott)
• 2 ek. hideg víz

Tetejére:

• 40 dkg rebarbara
• 10 dkg mandula (szeletelt)
• 4 db tojás
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés: (Pite sütöm átmérője: 25 cm, magassága: 4 cm)

1. A tészta hozzávalóit jól összedolgozzuk, összegyúrjuk. A tésztát folpackba csomagolva kb. 20 percre a hűtőbe tesszük. Közben megpucoljuk, meg mossuk és felkockázzuk a rebarbarát.

2. Hűtőből kivéve a tésztát a pite sütőbe egyenletesen bele nyomkodjuk, de úgy hogy széle is legyen.

3. Megszurkáljuk villával a tésztát és előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig elősütjük. (A sütő legalsó részére tett rácson)

4. Közben míg sül összekeverjük a rebarbarás krémet: Az egész felvert tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük, majd belekeverjük a tejfölt, a szeletelt mandulát és a citrom reszelt héját és végül a felkockázott rebarbarát. Jól összekeverjük az egészet.

5. Az elősütött tésztára rá öntjük a rebarbarás krémet és tovább sütjük 200 fokon kb. 25-30 percig. (Most is a sütő legalsó részére tett rácson)

Jó étvágyat kívánok!