Kakaós-túrós boci

A múlt hetem elég eseménydús volt, így nem volt időm süteményt sütni. Ez a hét kicsit nyugisabb, így ráértem végre sütkérezni is. :) Egy ízletes túrós süteményt készítettem. A kakaós linzerszerű tésztán, egy finom túrókrém található. A túrókrémre pedig különböző nagyságú, kakaós tészta körök kerültek. Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan! Ízre is nagyon finom - látványban sem az utolsó! 

Kakaós-túrós boci

Tészta hozzávalói:

• 55 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 20 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás
• fél cs. sütőpor

Töltelék hozzávalói:

• 1 kg túró
• 25 dkg porcukor
• 2 cs. vanília ízű pudingpor (főzős)
• 4 db tojássárgája
• 15 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, a sütőport, a porcukrot, majd hozzá adjuk a tojásokat és az olvasztott (de már nem meleg) margarint. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk, amit folpackba csomagolunk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a túrókrémet elkészítjük.

2. A túróba tesszük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a pudingport, a tojások sárgáját és az olvasztott margarint. Egy botmixerrel jól összekeverjük (pépesítjük).

3. Tésztát kivesszük a hűtőből, átgyúrjuk, egy nagyobb és egy kisebb részre vágjuk (kb. 1/3, 2/3 arányban). Lisztezett, sík felületen a nagyobb tészta darabot tepsi nagyságúra kinyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Erre egyenletesen rásimítjuk a túrókrémet. A kisebb tészta darabot vékonyra (kb. 2-3 mm) kinyújtjuk és három különböző méretű pohárral kiszaggatjuk. A krémtúró tetejére tetszőlegesen ráhelyezzük a kiszaggatott tészta köröket.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-45 percig sütjük. Mikor kihűlt, szép, egyforma kockákra felvágjuk!

Jó étvágyat kívánok! :)

Baconos-tojásos-virslis zsemle

Mikor végre ráérős napunk van, mondjuk hétvége és nem kell sietni sehova sem, s ráérünk nyugodtan reggelizni - ilyenkor érdemes ezt a baconos-tojásos-virslis zsemlét elkészíteni! Mennyei finom! Tényleg mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer próbálja ki! Én azért ajánlom inkább reggelire, mint vacsorára, mert nagyon ütős, nagyon laktató ... és valljuk be, hogy nem biztos, hogy teli pocakkal jót tudnánk aludni! Záró jelben, azért megjegyzem, hogy van, aki így tud igazán jót aludni! ;) A zsemle csupa finomságokkal van teli, de természetesen mindenki ízlése szerint készítheti el! De lássuk végre én hogyan készítettem el:

Baconos-tojásos-virslis zsemle

Hozzávalók:

• 2 db zsemle
• póréhagymás vajkrém
• 4 szelet bacon
• 1 db virsli
• 2 db tojás
• kb. 5 dkg sajt (trappista)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• metélőhagyma "snidling" (ízlés szerint)

Elkészítés: 

1. A zsemlék tetejét levágjuk és a belsejüket kiszedjük.

2. Zsemlék üregét megkenjük (vastagon) póréhagymás vajkrémmel.

3. "Kibéleljük" a zsemléket baconnal.

4. A baconra rátesszük a lereszelt virslit (nagy lyukú reszelőn lett lereszelve).

5. Mindegyik zsemle közepébe 1-1 tojást beleütünk, majd sózzuk és borsozzuk.

6. Tojásokra reszelt sajtot teszünk.

7. A bacon kilógó részeit ráhajtjuk a reszelt sajtra.

8. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (tetejét nem tesszük rá) és előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.


9. Ha már megsült, a tetejét megszórjuk apróra vágott metélőhagymával (snidling).

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nutellával töltött diós aprósütemény

A legjobb családi vagy baráti beszélgetések alkalmával az asztalunkról nem hiányozhat egy finom aprósütemény. Ráadásul nagyon finomak, egyszerűen és hamar elkészíthetőek. Legyen az sós vagy édes, én imádom őket ... kávé vagy tea mellé is tökéletes!Most hétvégén ezt a nutellával töltött diós aprósüteményt sütöttem meg. Készítsétek el Ti is - a vendégeitek, vagy magatok nagy örömére! ;) Tegyétek még szebbé, kellemesebbé a beszélgetést! 

Nutellával töltött diós aprósütemény

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 2 tojássárgája
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 8 dkg porcukor
• 5 dkg étkezési keményítő
• fél cs. sütőpor

Hempergetéshez:

• 10 dkg darált dió (kicsit durvára darált)

Töltelék: 

• nutella

Elkészítés: (Nekem ebből a mennyiségből 21 db golyó lett)
1. Először a margarint a cukorral, majd a tojássárgákkal is jól összekeverjük. A lisztbe belekeverjük a sütőport, a keményítőt és a kakaóport, majd a cukros-tojásos keverékhez keverjük. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk.
2. Az összegyúrt tésztából kb. dió nagyságú darabokat lecsípünk, és az enyhén vizes tenyerünkkel egyforma golyókat formázunk (így jobban tapad rá a darált dió), majd beleforgatjuk a darált dióba.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakosgatjuk a golyókat, majd az ujjunkkal a golyók közepébe mély mélyedést nyomunk.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 12 percig sütjük (tűpróba).
5. A megsült és a kihűlt golyók mélyedését nutellával megtöltjük egy csillagcsöves habzsák segítségével.

Ezzel az aprósütemény kíséretével kívánok kellemes beszélgetéseket! :)

Anikó szelet

Most hétvégén ezzel a finom, mutatós Anikó szelet süteménnyel vártam a vendégeket. Egyszerű elkészíteni, elronthatatlan és pillanatok alatt meg van. Sima és kakaós kevert tésztája van, a megfőzött pudingot a nyers tésztamasszára ráöntjük (simítjuk), majd megsütjük. Tetejére habtejszín kerül, ami kakaóporral van megszórva. Igazi vendégváros sütemény - garantáltan pillanatok alatt szétkapkodják majd a vendégek! ;) Az a jó benne, hogy nem kell a tésztát nyújtani, nem kell egyesével kisütni a tésztalapokat ... hanem csak egyszerűen a tészta hozzávalóit kell összekeverni. A legjobb dolgok egyszerűen elkészíthetőek ... remek példa erre ez a sütemény is! ;) Most semmiképpen sem szerettem volna nagyon elmaradni ezzel a recepttel ... ezért már itt is van! :)

Anikó szelet

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg liszt
• 5 db tojás
• 17 dkg kristálycukor
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 1 cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Krém hozzávalói:

• 8 dl tej
• 2 cs. vanília ízű főzőpudingpor
• 9 ek. kristálycukor

Tetejére:

• 3 dl habtejszín (cukrászhab)

Szóráshoz:

• Kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20 cm x 36 cm)

1. Kézi mixerrel először az egész tojásokat a cukorral habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet és az olajat is. A tojásos-cukros keverékbe belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.

2. Szokásos módon megfőzzük a pudingot. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe a tésztamasszának több, mint a felét beleöntjük, majd egyenletesen elsimítjuk. A maradék tésztamasszába belekeverjük a kakaóport és tetszés szerint rákanalazgatjuk a sárga tésztamasszára. A még meleg pudingot pedig a nyers tésztamasszára egyenletesen ráöntjük (simítjuk), és előmelegített sütőben 170 fokon kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba).

4. A felvert, kemény tejszínhabot a megsült és a már kihűlt sütemény tetejére egyenletesen rákenjük, azt pedig megszórjuk kakaóporral.

5. Tálalás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk!

Kellemes sütést, jó étvágyat kívánok!

Mákos túrótorta

Igen, tudom, hogy kissé elmaradtam ezzel a recepttel ... de ma végre hozom nektek, méghozzá sok-sok szeretettel! ;) Hát én is elkészítettem ezt a csodás, nem túl édes mákos túrótortát. Bevallom, hogy nekem nem a legszebben sikerült ... szerintem az volt a baj, hogy kicsi volt a kanál, mert ha nagyobb kanállal rakosgattam volna egymásra a krémeket, akkor csíkosabb (pókhálósabb), vagyis szebb lett volna. De sebaj, mert így is nagyon ízlett a családomnak, hamar elfogyott az utolsó morzsáig. :) Kinek ajánlom az elkészítését? Mindenkinek, aki szereti a túrós vagy a mákos desszertet. Az omlós pitetészta telis-tele van mákos, túrós töltelékkel. Ne ijedjünk meg, hogy a sütési idő után a töltelék elég lágy, rezgős állagú ... ugyanis kihűlés közben még szilárdulni fog. Nem bonyolult az elkészítése, ezért kezdő háziasszonyok is bátran neki állhatnak  ... nah, de akkor már jöjjön a recept! ;) 

Mákos túrótorta

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 5 dkg kristálycukor
• 1 db tojás
• 1 tk. sütőpor

Töltelék hozzávalói: 

• 500 g tehéntúró
• 2 db tojás
• 1 dl tejföl
• 2 ek. étkezési keményítő
• 15 dkg kristálycukor
• 130 g mák (egész)
• 30 ml vanília aroma

Elkészítés: (csatos tortaforma átmérője: 26 cm)

1. A mákra annyi forró vizet öntünk, hogy jól ellepje és addig hagyjuk állni, amíg el nem készítjük a tésztát és a tölteléket, majd utána leszűrjük. 

2. A tojást először a cukorral, majd a margarinnal jól kikeverjük. A sütőporral kevert lisztet bele szitáljuk a tojásos-cukros keverékbe, majd jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.

3. Csatos tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, az oldalát pedig margarinnal kikenjük, és a tésztát úgy belenyomkodjuk, hogy pereme is legyen (kb. 3-4 cm magas), majd betesszük a hűtőbe pihenni, amíg elkészítjük a krémet.

4. A túrót, a tejfölt, a tojásokat, a keményítőt, a cukrot, és a vanília aromát jól összekeverjük, majd botmixerrel kicsit krémesítjük. A masszát egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk. A kevesebb adaghoz keverjük a leszűrt mákot. 

5. Kivesszük a hűtőből a tésztát és a közepére egy evőkanál túrókrémet teszünk, majd erre rá egy evőkanál mákkrémet. Ezt addig ismételgetjük, amíg el nem fogynak a krémek (krémek elég folyósak, ezért maguktól szépen elfognak terülni). Egy fogvájó segítségével a torta szélétől kiindulva a közepéig (egymástól távol) csíkokat húzunk.

6. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 60 percig sütjük. Mikor már megsült és langyosra hűlt, akkor kivesszük a tortaformából.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Cinnabon - fahéjas csiga

Vacsorára sütöttem meg ezt az őrült finom cinnabon - fahéjas csigát. Nálunk nagyon közkedvelt lett ez a puha, foszlós, kelt tésztás, fahéjjal ízesített péksütemény ... aminek a tetején nagyon finom krémsajt található, az pedig pirított dióval van megszórva. Reggelire vagy vacsorára egy pohár hideg tej mellé fenomenális! Ezt mindenkinek kötelező elkészíteni ... valami brutál finom! ;)

Cinnabon - fahéjas csiga

Tészta hozzávalói:

• 60 dkg liszt
• 2,5 dl tej (langyos)
• 8 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. instant élesztőpor
• csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 20 dkg porcukor
• 40 g őrölt fahéj
• 5-6 dkg ráma margarin (olvasztott)

Krém hozzávalói:

• 200 g krémsajt (mascarpone)
• 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 10 dkg porcukor 
• 30 ml vanília aroma

Szóráshoz:

• kb. 10 dkg vágott, pirított dió 

Elkészítés:
1. A liszt közepében az 1 dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojásokat, a porcukrot, a csipet sót és a maradék tejet. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, kelesztjük.
2. Közben megpirítjuk a diót, és a porcukrot összekeverjük a fahéjjal.
3. A megkelt tésztát egy lisztezett, sík felületen kb. 4-5 mm vékony téglalap alakúra kinyújtjuk, majd megkenjük az olvasztott margarinnak és egyenletesen megszórjuk a cukros-fahéjjal. A tésztát felcsavarjuk, mint a bejglit (vége maradjon alul) és kb. 2 cm vastag szeletekre felvágjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe belerakosgatjuk, távol egymástól. Letakarjuk és most kb. 20 percig pihentetjük.
5. Amíg pihen addig elkészítjük a krémet: a margarint, a mascarponét és a porcukrot kézi mixerrel jól összekeverjük, majd közben hozzáadjuk a vanília aromát.
6. A pihentetett csigákat előmelegített sütőben180 fokon kb. 20 percig sütjük. A megsült, de még a forró tészta tetejére (1 evőkanál) rákanalazzuk a krémet, és végül megszórjuk a pirított dióval.

Jó étvágyat! :)

Raffaello szelet

Mivel a hétvégén elég sok tennivalóm volt, ezért olyan receptet kerestem, amit egyszerűen ellehet készíteni és viszonylag hamar meg is van ... ezért esett rá a választásom erre az ínycsiklandó RAFFAELLO SZELETRE! A nagyon kókuszos tésztát egy könnyű, finom vaníliás krém fedi és a teteje pedig kókuszreszelékkel van megszórva. Kókusz imádóknak kötelező elkészíteni! ;) Kezdőknek is bátran ajánlom ennek a süteménynek az elkészítését, hiszen nincs vele sok gond ... és a végén a dicséreteket be lehet érte zsebelni! :) 

Raffaello szelet

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojásfehérje
• 15 dkg kókuszreszelék
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg liszt

Krém hozzávalói:

• 6 db tojássárgája
• 2 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 5 dl tej
• 25 dkg porcukor
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)

Szóráshoz:

• kókuszreszelék

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd belekeverjük az átszitált lisztet és a kókuszreszeléket.

2. A kókuszos tészta masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belesimítjuk, majd előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20 percig sütjük.

3. Közben elkészítjük a krémet: A tojássárgáját a pudingporral, a porcukor felével, a tejjel először jól összekeverjük, majd sűrű pudingkrémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.

4. A margarint a maradék porcukorral habosra kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz keverjük, és kézi mixerrel alaposan összedolgozzuk. 

5. A kisült és a kihűlt tésztáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, majd vissza tesszük a tepsibe és egyenletesen rákenjük a krémet. 

6. Hűtőbe betesszük pár órára pihenni /dermedni/, majd tálalás előtt a tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel, és szép egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok! :)