Minden kedves kedvelőmnek, olvasómnak nagyon boldog, békés, meghitt és szeretetteljes ünnepeket kívánok! Kívánom nektek, hogy a 2018-as év úgy sikerüljön, ahogyan megálmodtátok! Legyetek nagyon boldogok, egészségesek és szerencsések! Megszeretném még köszönni az egész éves figyelmeteket ... jövőre ismét találkozunk! ;) BUÉK!

Túrós - füstölt sajtos rúd

Köszönteni voltunk a szüleimnél /apukám névnapja volt/. Ilyenkor az anyukám mindig terülj, terülj asztalkával vár minket. Sok-sok finomságot süt ... sósat és édeset is! Meg kell, hogy jegyezzem, hogy nagyon ügyes, mert finom, ízletesen süt-főz. Akkor kóstoltam meg ezt a túrós-füstölt sajtós rudat, ami mindenkinek nagyon ízlett. El is kértem hamar a receptet. ;) Én zsírral készítettem, de lehet ráma margarinnal is. Szerintem zsírral finomabb, hiszen a nagyanyáink is zsírral sütöttek-főztek. Nagyon egyszerű elkészíteni, nagyon finom és sokáig puha-omlós marad. Érdemes megsütni!

Túrós - füstölt sajtos rúd

Tészta hozzávaló:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg tehéntúró
• 20 dkg ráma margarin (zsír)
• 8 dkg füstölt sajt 
• 1 tk. sütőpor
• só (ízlés szerint)

Kenéshez:

• 1 db tojássárgája

Tetejére:

• kb. 5 dkg füstölt sajt
• szezámmag

Elkészítés:

1. Túrót a villával szétnyomkodjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal (zsírral), majd beletesszük a túrót, a sütőport, a reszelt füstölt sajtot és a sót. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Az összegyúrt tésztát folcpakba csomagoljuk és kb. 1 órára betesszük a hűtőbe pihenni.

2. Lisztezett, sík felületen a tésztát kb. 1 cm vastag téglalap alakúra kinyújtjuk. Lekenjük a tetejét tojássárgájával, majd megszórjuk szezámmaggal és reszelt füstölt sajttal. Végül egyforma hosszúkás, téglalap alakúra felvágjuk.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 15-20 percig szép, világos barnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Kozáksapka /hólabda/

Ha rajongója vagy Te is a kókuszos édességeknek, akkor ezt a népszerű, klasszikus, nagyon finom süteményt el kell készítened! Igaz, hogy egy kicsit pepecselős az elkészítése, de a végeredmény kárpótol mindenért. Mi nagyon szeretjük! <3 

Kozáksapka /hólabda/

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 6 db tojás
• 12 dkg porcukor
• 6 ek. tej
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• fél cs. sütőpor
• 1 csipet só

Krém hozzávalói:

• 2 dl tej
• 2 ek. liszt
• 10 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 10 dkg porcukor
•  kb. fél üvegcse rumaroma

Csokimázhoz:

• 90 g étcsokoládé (Szerencsi Party tortabevonó)
• 1 kiskanál ráma margarin

Forgatáshoz:

• kb. 8 dkg kókuszreszelék

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm) (Pogácsaszaggató átmérője: 4 cm)

1. Tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A lisztbe belekeverjük a sütőport, a kakaóport és a sót. A tojássárgákat a porcukorral jól kikeverjük (fehéredésig), majd hozzá keverjük a tejet és beleszitáljuk a lisztkeveréket. Végül pedig a kemény habbá felvert tojásfehérjét óvatosan belekeverjük. 

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe beleöntjük a tésztamasszát és előmelegített sütőben 170-180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba).

3. Közben elkészítjük a krémet:  A tejet és a lisztet csomómentesen elkeverjük, és folytonos kevergetés mellett sűrű (pudingszerű) krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral jól kikeverjük és a már teljesen KIHŰLT krémhez keverjük, majd kézi mixerrel habosra jól összekeverjük.

4. A megsült, kihűlt tésztából a pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki, majd a piskóta korongokat félbe vágjuk (vízszintesen). A két félbe vágott korongokat krémmel összeragasztjuk, körbe az oldalát is bekenjük a krémmel, majd beleforgatjuk a kókuszreszelékbe.

5. Vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a margarinnal. Egy kiskanál segítségével szépen, egyenletesen rákenjük a sütik tetejére az olvasztott csokoládét.

6. Tálalásig a hűtőbe tároljuk.

Tipp: A megmaradt tésztából, hogy semmi ne menjen kárba, egy nagyon finom kókuszgolyót készítettem: A tésztát szét csipkedtem (morzsoltam), majd belekevertem a megmaradt krémet és még annyi sárgabaracklekvárt kevertem hozzá, hogy egy jól formázható tésztát kaptam. Dió nagyságú golyókat formáztam és végül beleforgattam a kókuszreszelékbe.

Jó étvágyat kívánok hozzá mindenkinek! :)

Tejszínes zellerkrémleves

Szerintem mindig jól esik egy finom, krémes, meleg leves. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető ez a tejszínes zellerkrémleves. /Természetesen nem zacskós levesről van szó/ ;) Egészséges, laktató és kihagyhatatlan. Én gyakran főzöm a családomnak, mert mi imádjuk! Íme a recept, ahogy én szoktam elkészíteni!

Tejszínes zellerkrémleves

Hozzávalók:

• 1 nagyobb zellergumó
• 2 db burgonya
• 1 db leveskocka (tyúkhús)
• 200 ml főzőtejszín (Milli)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• ételízesítő (ízlés szerint)

• levesgyöngy

Elkészítés:

1. A zellert és a burgonyát megpucoljuk, megmossuk és kockákra felvágjuk. Kb. 1,5 l vízzel felöntjük, majd sózzuk és beletesszük a leveskockát. Addig főzzük, míg a zeller meg nem puhul.

2. Mikor a zeller megpuhult botmixerrel összeturmixoljuk és hozzá öntjük a főzőtejszínt, majd ízlés szerint fűszerezzük az őrölt borssal és az ételízesítővel. Végül pár percre összeforraljuk az egészet.

3. Melegen, levesgyönggyel tálaljuk!

Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Tejszínes-csokikrémes torta

Ezt a desszertet nem érdemes kihagyni a karácsonyi menüből. Érdemes kipróbálni! Brutál finom! A piskóta szerű tésztára kétféle csokikrém réteg van rákenve ... az alsó réteg egy tejszínes étcsokoládékrém, a felső réteg pedig egy tejszínes fehér csokoládékrém. Hmm ... igazi ízorgia! Garantálom, hogy ez a édesség nagy sikert arat a család és a barátok körében, és még olyanok is repetázni fognak, akik abszolút nem esznek édes-krémes sütiket!

Tejszínes-csokikrémes torta

Tészta hozzávalói:

• 15 dkg liszt
• 4 db tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 2 kiskanál sütőpor
• 7 dkg ráma margarin (olvasztott)

Étcsokikrém hozzávalói:

• 18 dkg étcsokoládé
• 3,5 dl tejszín (cukrászhab)
• 3 dkg ráma margarin

Fehér csokikrém hozzávalói:

• 18 dkg fehér csokoládé
• 3,5 dl tejszín (cukrászhab)
• 3 dkg ráma margarin

Elkészítése: (csatos tortaforma átmérője: 24 cm)

1. Tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgákat. A tojássárgákat a cukorral (fehéredésig) jól kikeverjük, majd hozzá keverjük az olvasztott margarint (kihűlt), a sütőporral kevert lisztet, és végül a kemény habbá felvert tojás fehérjét. Óvatosan összekeverjük az egészet.

2. Kivajazott, lisztezett csatos tortaformába beleöntjük a tészta masszát és előmelegített sütőben 180 fokon világos aranysárgára sütjük (tűpróba). Ha megsült a tészta, kivesszük hűlni a sütőformából.

3. Az összetördelt étcsokoládét a 1,5 dl tejszínnel és a margarinnal összeolvasztjuk (épphogy csak összeolvadjanak), majd félre tesszük hűlni. A maradék 2 dl tejszínt kemény habbá felverjük és a már kihűlt csokoládét óvatosan belekeverjük.

4. A kihűlt piskótát vissza tesszük a tortaformába és egyenletesen rákenjük az étcsokikrémet. A hűtőbe betesszük addig dermedni, amíg elkészül a fehér csokikrém.

5. A fehér csokoládékrémet ugyanúgy készítjük el, mint az étcsokisat, majd ezt a krémet pedig az étcsokoládékrémre egyenletesen rákenjük.

6. Tetszés szerint díszítjük a torta tetejét. A hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánok!

 

Gesztenyegolyó

Így ősszel tényleg ideális ez a sütés nélküli édesség. Elkészítése pofonegyszerű és pillanatok alatt meg van. Ennek a mutatós finomságnak az elkészítésében akár a gyerekeket is bevonhatjátok ... biztos vagyok benne, hogy örömmel fognak segíteni! :)

Gesztenyegolyó

Hozzávalók:

• 50 dkg darált háztartási keksz 
• 20 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg gesztenyemassza
• 4 ek. kávé (lefőzött)
• 30 ml rumaroma (Szilas Max Jamaikai)

• annyi tej, hogy egy gyúrható, formázható masszát kapjunk (én 1,5 dl tejet tettem hozzá)

Csokiréteg hozzávalói:

• 180 g étcsoki
• 3 ek. étolaj

Elkészítés: (Nekem ebből az adagból 42 db lett)

1. A darált kekszet a tej kivételével a hozzávalókkal jól összekeverjük, majd lassan adagolva a tejet is hozzá tesszük és jól összegyúrjuk. 

2. Masszából a kezünkkel gesztenye nagyságú golyókat formázunk.

3. A csokoládét a vízgőz felett megolvasztjuk, majd belekeverjük az olajat.

4. A golyók közepébe fogvájót szúrunk, és annak segítségével háromnegyed részig belemártjuk a csokiba.

5. Asztalra terített sütőpapírra tesszük a csokiba belemártogatott golyókat.

6. Ha a csokoládé már megdermedt, akkor a fogvájónak a helyét óvatosan az ujjunkkal simítsuk el, és már fogyasztható is. Hűtőbe tároljuk. 

Jó étvágyat! :)

Omlós sajtós pogácsa

Gulyás levest főztem, mellé pedig ezt a finom, omlós, porhanyós sajtos pogácsát sütöttem. Isteni finom - már sok sajtos pogácsa receptet kipróbáltam, de eddig ez jött be nekem a legjobban. Fogyaszthatjuk önmagában,  kitűnő vendégváró is ... mert egy baráti beszélgetés és borozgatás mellé is kitűnő! ;) Készítsétek el Ti is bátran, ámulni fogtok, hogy mennyire finom  ... utána csak győzzétek a dicséreteket bezsebelni.

Omlós sajtos pogácsa

Tészta hozzávalói:

• 35 dkg finomliszt
• 35 dkg rétesliszt
• 35 dkg ráma margarin (hideg)
• 1,75 g tejföl
• 1 db tojás + 1 tojás sárgája
• 2. cs  instant, sütőélesztő por
• 1 csipet kristálycukor
• só (ízlés szerint)

• 1 tojásfehérje
• kb. 7-10 dkg sajt (reszelt)

Tetejére:

• 1 db tojás
• kb. 15 dkg sajt (reszelt)
• egész kömény

Elkészítés: (pogácsaszaggató átmérője: 4 cm)

1. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. Utána a tészta többi hozzávalóit (kivéve a tojás fehérjét és a sajtot) is beletesszük és jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. Konyharuhával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

2. Lisztezett, sík felületen a tésztát félujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és a kimaradt tojásfehérjével lekenjük, majd rászórjuk a 7-10 dkg reszelt sajtot. Feltekerjük, mint a bejglit, a két végét összecsipkedjük, kissé benyomkodjuk, majd a sodrófával kicsit lenyomkodjuk. Letakarjuk és megint 10 percig pihentetjük.

3. Utána kb. ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és a tetejét lekenjük a felvert egész tojással, majd megszórjuk a reszelt sajttal és a köménnyel. Végül kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorba beletesszük a pogácsákat, letakarjuk és 30 percig pihentetjük.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon szép, világos, aranybarnára süssük.

Nagyon jó étvágyat kívánok!