Kakaós kalácsvirág

Ezt a mutatós és finom kakaós kalácsvirágot szeretettel ajánlom figyelmetekbe! Reggelire vagy vacsorára egy pohár friss tej mellé fenomenális. Nálunk nagy sikere volt.

Kakaós kalácsvirág

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 8 dkg kristálycukor
• 8 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 1 db tojás
• 2 dl tej (langyos)
• 1 cs. instant élesztőpor
• 1 csipet só

Kakaós töltelék hozzávalói:

• kb. 3-4 ek. kakaópor (cukor nélküli)
• kb. 3-4 ek. kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)

Elkészítés:

1. Csipet cukorral a 1 dl langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk.

2. A lisztbe beletesszük a tojást, a csipet sót, az olvasztott margarint, a cukrot és a maradék langyos tejet. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, míg a duplájára nem nő.

3. Közben elkészítjük a kakaós tölteléket: A margarin kivételével a töltelék hozzávalóit jól összekeverjük.

4. Ha a tészta már megkelt egy lisztezett, sík felületen átgyúrjuk, majd elfelezzük. Először az egyik cipót kör alakúra kinyújtjuk (Én úgy csináltam, hogy szép kör alakút kapjak, egy nagy lapos tányért helyeztem rá és körbe "vágtam") /Tányér átmérője: 28 cm/. Ezt a kör alakú tésztát ráhelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a tetejét megkenjük az olvasztott margarinnal és jó vastagon megszórjuk a cukros kakaóval.

5. A második cipót is kör alakúra kinyújtjuk és tányér segítségével szép kör alakúvá "vágjuk". Ezt pedig ráhelyezzük a cukros kakaós tésztára.

6. A kör közepére egy kis poharat rányomunk és 16 egyenlő részre felvágjuk a tésztát, de csak addig míg a pohár szélét el nem érjük.

7. Ezután két kezünkkel megfogunk egymás melletti cikkelyt és a jobb oldalit jobbra, a bal oldalit pedig balra tekerjük (kétszer tekerünk). A végénél a tésztát kissé összecsipkedjük. Ezt minden cikkellyel megcsináljuk kettesével (Így 8 párunk lesz).

8. A tetejét tejjel lekenjük és előmelegített sütőben 160 fokon kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok! :)

Túrógombóc

Általában elég sokat szoktam agyalni, hogy mit főzzek a családomnak. Próbálok azért változatosan főzni. Pont ezen ment az agyalás, mikor eszembe jutott a túrógombóc. Már jó régen készítettem. Megkérdeztem, hogy mit szolnak hozzá, ha holnap ezt fogom elkészíteni!? Beleegyeztek, de láttam, hogy az Ádám azért kicsit húzta a száját. Megkérdeztem tőle: - Nah mégsem jó? Válasza: De, csak nem olyan édes:) (tudni kell az Ádám fiam nagyon édesszájú). Mondtam neki ezen könnyen lehet segíteni ... porcukorral kevert tejföllel öntöd le a gombócaidat ... és ő úgy is ette!

Túrógombóc

Hozzávalók:

• 50 dkg tehéntúró
• 3 db tojás
• 2 dl búzadara
• só (ízlés szerint) 

 

• étolaj
• zsemlemorzsa 

• tejföl
• (esetleg porcukor)

Elkészítés:

1. Túrót a villával jól szétnyomkodjuk, majd hozzá adjuk a felvert tojásokat, a sót és a búzadarát. Jól összekeverjük.

2. Egy tiszta konyharuhával letakarjuk és kb. 2 órát állni hagyjuk, hogy a dara kicsit megdagadjon.

3. Vizes kézzel egyforma gombócokat formálunk a túrós-dara masszából.

4. Sós, forralt vízbe belerakosgatjuk a gombócokat és mikor már feljöttek a víz tetejére onnantól számítva még kb. 5-7 percig főzzük. (Azért egyet vegyünk ki és vágjunk félbe, nézzük meg, hogy tényleg meg-e főtt)

5. Kevés olajon egy kicsit megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd a leszűrt gombócokat jól beleforgatjuk.

6. Tálaláskor a túrógombóc tetejét tejföllel leöntjük.

Jó étvágyat kívánok!

Puncs torta

Férjemnek, Csabinak most hétvégén ünnepeltük meg a születésnapját. Itt is - Isten éltessen nagyon sokáig, erőben és egészségben! Születésnapi tortáját természetesen én készítettem ... puncs tortát. Tudtam, hogy ízleni fog neki, mert a puncs szeletet is imádja ... és bele is trafáltam! :) Szívesen megosztom veletek, hogy én hogyan készítettem el ezt a finom kis tortát, hátha valaki kedvet kap hozzá ... ó majd nem elfelejtettem, hogy érdemes a tortát fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek jól összetudjanak érni!

Puncs torta

Tészta hozzávalói:

• 8 db tojás
• 8 ek. liszt
• 8 ek. cukor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 1 mk. sütőpor

Töltelék hozzávalói:

• 1 db tojás
• 15 dkg porcukor
• 1 dl kávé (kifőzött)
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 10 dkg ráma margarin 
• 7 dkg darát dió
• rumaroma (ízlés szerint)
• 2 ek. sárgabarack lekvár
• torta belsejéből a tészta (csipkedve, morzsolva)

• 10 dkg babapiskóta
• 2 dl tej
• rumaroma (ízlés szerint) 
• néhány csepp piros ételszínezék

Cukormáz:

• 20 dkg porcukor
• 1 ek. ráma margarin (olvasztott)
• 2-3 ek. forró víz
• néhány csepp piros ételszínezék

Díszítés:

• 3 dl cukrászhab (hulala)

Elkészítés:
1. Szokásos módon nyolc tojásos piskóta tésztát sütünk a torta sütőbe.
2. Ha megsült és kihűlt a tészta, akkor a tetejét kb. 1-2 cm vastagon levágjuk és félre tesszük. A torta belsejéből óvatosan kiszedjük a tésztát úgy, hogy kb. 1 cm perem maradjon a szélén és az alján.
3. Töltelék elkészítése: egy lábosba beletesszük a felvert egész tojást és a porcukorral  habosra kikeverjük. Utána hozzáadjuk a kakaóport és a kávét, majd folyamatos kevergetéssel felmelegítjük (de nem forraljuk). Mikor a cukor már elolvadt a tűzhelyről félretesszük és máris beletesszük a margarint, hogy elolvadjon.
Egy nagy tálba belemorzsoljuk (csipkedjük) a torta belsejéből kiszedett tésztát.
Mélytányérba beleöntjük a tejet, a párcsepp piros ételszínezéket, és a rumaromát, majd ebbe belemártogatjuk a babapiskótát (nem eláztatni). Utána pedig beletördeljük a összemorzsolt tésztához. Teszünk hozzá még darált diót, lekvárt, rumaromát. Végül pedig rá öntjük a kakaós-kávés levet. A masszát jól összekeverjük és a torta belsejébe beletöltjük, egyenletesen belesimítjuk. Majd pedig ráhelyezzük a torta tetejét.
4. Cukormáz készítése: A porcukrot összekeverjük az olvasztott margarinnal, a párcsepp piros ételszínezékkel, és a forró vízzel. Alaposan összekeverjük és a torta tetejére simítjuk.
5. Végül pedig a tejszínt felverjük kemény habbá, majd beletöltjük a nyomózsákba és ízlés szerint díszítjük a tortát.

Sok sikert a torta sütéshez!

 

Hentes tokány

Többféle tokányt készítettem már ... borsós tokányt, csikós tokányt, gombás tokányt ... stb. De hentes tokányt mostanáig még nem ... kár volt vele ilyen sokáig várni, mert egyből levett minket a lábunkról. Egyszerűen isteni jó! Férjem meg is jegyezte, hogy ezt meg kell ismételni. Nagyon egyszerű elkészíteni. Csak ajánlani tudom mindenkinek. Te is nyűgözd le a családodat! ;) 

Hentes tokány

Hozzávalók:

• 1,5 kg  lapocka
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 40 dkg füstölt húsos szalonna
• 150 g paradicsom püré
• 3-4 db ecetes csemege uborka
• alaplé (húsleves)
• só (ízlés szerint)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• 2 ek. sertés házi zsír

Elkészítés:

1. Zsíron megdinszteljük az apróra vágott hagymát, és a kockára vágott szalonnát.

2. Utána hozzáadjuk a csíkokra vágott húst és fehéredésig pirítjuk, majd fedő nélkül addig főzzük, míg el nem párolog a húsról a lé.

3. Utána felöntjük az alaplével, és ízesítjük sóval, borssal, zúzott fokhagymával, és most lefedve puhára főzzük. (ha szükséges pótoljuk közben az alaplevet)

4. Mikor már megpuhult a hús hozzákeverjük a paradicsom pürét és a csíkokra vágott uborkát, majd az egészet még kb. 10 percig összefőzzük.

Tipp: Tálalhatjuk - rizzsel, tésztával, galuskával, tarhonyával, burgonyával!

Kellemes főzést kívánok és jó étvágyat!

Tündérsüti

Mikor megláttam ezt a csodaszép sütit egyből szimpatizáltam vele:) Ennek a desszertnek szerintem kevesen tudnak ellenállni, mint ahogy én sem tudtam. Ugye milyen szemet gyönyörködtető!?  Omlós linzer szerű tésztán egy habkönnyű ízletes pudingkrém található ... szóval isteni finom és olyan tündéres! :) Kislányos anyukáknak kötelező elkészíteni ... ;)

Tündérsüti

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg porcukor
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 5 db tojássárgája
• 1 cs. sütőpor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 csipet só

Pudingkrém hozzávalói:

• 2 cs. puncs ízű főző pudingpor
• 5 dl tej
• 9 ek. cukor
• 450 g tejföl
• 5 db tojásfehérje
• rumaroma (ízlés szerint)
• piros ételszínezék (pár csepp)

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36 cm)
1. Először a pudingkrémet készítjük el: A tejből a pudingporból és a cukorból megszokott módon sűrű pudingot főzünk. Mikor megfőztük félre tesszük és máris még forrón belekeverjük a tejfölt. Utána a tojásfehérjét felverjük kemény habbá és a tejfölös pudingba óvatosan belekeverjük. Végül pedig a rumaromát és a ételszínezéket is beletesszük. Jó alaposan összekeverjük.
2. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport, a csipet sót és a tojássárgáját. Jól összegyúrjuk, hogy egy puha tésztát kapjunk.
3. A tepsit kivajazzuk és lisztezzük. A tésztát 60-40% arányban két részre osztjuk. A nagyobbik cipót a kezünkkel egyenletesen a tepsi aljába nyomkodjuk, majd erre rá öntjük a pudingkrémet. A megmaradt tésztából pedig tészta rudakat  sodrunk, amit rácsosan a krém tetejére rakosgatunk.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük. (Én sülés közben sütőpapírt helyeztem a tetejére)
5. Mikor megsült, és kihűlt a hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt szép egyforma kockákra felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat!

Szalagos farsangi fánk

Január 6.-án vízkereszt napján megkezdődik a farsang a nagy téli mulatságok, bálok ideje. Ez az időszak húsvét előtti böjt kezdetéig, pontosabban hamvazó szerdáig tart. Húsvét időpontjától függően rövidebb vagy hosszabb ideig. De egy biztos: ilyenkor nem hiányozhat az asztalról a farsangi fánk ...

Egy kis történet: A legenda szerint egy Krapfen nevű pék egyszer nagyon felbosszantotta a feleségét. A temperamentumos asszony mérges állapotában meg sem gondolva, hogy mit tesz, férje urát megakarta dobni egy fél marék gyönyörűen megdagasztott kelt tésztával. A tészta célt tévesztett és a férj kobakja helyett a tűzhelyen forrósodó zsírba pottyant. Ha már oda esett, nem volt mit tenni, hát megsütötték. Eredmény fantasztikus lett ... annyira, hogy be is vezették a családi ételek közé, később pedig péksüteményként kezdték árusítani. Mivel az esett farsang idején történt, ezért farsangi fánk néven vált ismertté ...

Szalagos farsangi fánk

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej (langyos)
• 2 db tojássárgája
• 2 ek. porcukor
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 3 dkg élesztő
• csipet só

Kisütéshez:

• étolaj

Tetejére:

• sárgabarack lekvár

Szóráshoz:

• porcukor

Elkészítés: (kiszúróm átmérője: 7 cm)

1. Langyos 1 dl tejben, csipet cukorral az élesztőt felfuttatjuk.  

2. A lisztbe beletesszük az olvasztott margarint, a porcukrot, a sót, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt, majd hozzá adjuk a maradék tejet és alaposan összegyúrjuk, dagasszuk, míg egy szép sima, könnyű tésztát nem kapunk. (Ha ragad a tészta, akkor tegyünk hozzá még egy kevés lisztet)

3. Tiszta konyharuhával letakarjuk és kb. 45 percig a duplájára kelesztjük.

4. Amikor megkelt a tészta egy lisztezett sík felületen ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk és kiszúróval kiszaggatjuk, majd a közepét ujjunkkal picit benyomjuk, elvékonyítjuk a tésztát.

5. Újból letakarjuk és most 20 percig pihentetjük.

6. Közép forró, bő olajban kisütjük, úgy hogy a fánknak a felső része kerüljön sütéskor alulra és az első oldalát fedő alatt süssük. Ha megsült megfordítjuk őket és már fedő nélkül süssük szép világos barnára.

7. Megsült fánkokat papírtörlővel bélelt tálcára tesszük hűlni egymás mellé.

8. Mikor már kihűlt, megszórjuk porcukorral és középen a mélyedésbe pedig lekvárt teszünk.

   Frissen az igazi!

Jó étvágyat kívánok! :)

Gombás rakott karaj és gombafejek

Egy nagyon finom ebéd ötletet hozok most nektek ... főszerep most itt a gombáé. Nálunk nagy sikere volt! Természetesen, ha valaki sokallja az adagot az a hozzávalók mennyiségét csökkentheti. Mi erre az adagra most hatan voltunk és még másnapra is maradt belőle. Hozzá a köret bármi lehet ... sült burgonya, rizs, törtburgonya ... stb. 

Gombás rakott karaj és gombafejek

Hozzávalók:

• másfél kg karaj
• 4 db zsemle (vízbe áztatott)
• 3 db tojás (főtt)
• 2 db tojás (felvert)
• 1 db kisebb fej vörös hagyma (apróra vágva, kevés olajon megdinsztelve)
• fél kg gomba (aprítón darálva)
• fél kg gomba (egybe)
• só  (ízlés szerint)
• ételízesítő (ízlés szerint)
• kakukkfű (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

• kb. 20 dkg sajt (lereszelve)

Elkészítés: 

1. Az egész karajt nem túl vastag szeletekre felszeleteljük, megmossuk és besózzuk.

2. Víztől jól kinyomkodott zsemlékhez hozzáadjuk a megfőtt kockára vágott tojást, az apróra vágott  megdinsztelt hagymát, a sót, az ételízesítőt, a borsot, az aprítót gombát, a 2 db felvert tojást és végül a kakukkfüvet, az egészet alaposan összekeverjük.

3. A tepsi alját vékonyan kiolajozzuk és bele helyezzük a karajszeleteket, majd halmokat teszünk rá a gombás masszából. Az egész gombafejeket pedig megtöltjük vele.

4. Tepsit letakarjuk alufóliával és előmelegített sütőben 200 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Mikor már megsült az alufóliát levesszük róla és a húst és a gombafejeket megszórjuk reszelt sajttal, majd vissza tesszük sülni, de csak annyi időre, hogy ráolvadjon a sajt.

Jó étvágyat kívánok!