Puncs torta

Férjemnek, Csabinak most hétvégén ünnepeltük meg a születésnapját. Itt is - Isten éltessen nagyon sokáig, erőben és egészségben! Születésnapi tortáját természetesen én készítettem ... puncs tortát. Tudtam, hogy ízleni fog neki, mert a puncs szeletet is imádja ... és bele is trafáltam! :) Szívesen megosztom veletek, hogy én hogyan készítettem el ezt a finom kis tortát, hátha valaki kedvet kap hozzá ... ó majd nem elfelejtettem, hogy érdemes a tortát fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy az ízek jól összetudjanak érni!

Puncs torta

Tészta hozzávalói:

• 8 db tojás
• 8 ek. liszt
• 8 ek. cukor
• 1 mk. szódabikarbóna
• 1 mk. sütőpor

Töltelék hozzávalói:

• 1 db tojás
• 15 dkg porcukor
• 1 dl kávé (kifőzött)
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 10 dkg ráma margarin 
• 7 dkg darát dió
• rumaroma (ízlés szerint)
• 2 ek. sárgabarack lekvár
• torta belsejéből a tészta (csipkedve, morzsolva)

• 10 dkg babapiskóta
• 2 dl tej
• rumaroma (ízlés szerint) 
• néhány csepp piros ételszínezék

Cukormáz:

• 20 dkg porcukor
• 1 ek. ráma margarin (olvasztott)
• 2-3 ek. forró víz
• néhány csepp piros ételszínezék

Díszítés:

• 3 dl cukrászhab (hulala)

Elkészítés:
1. Szokásos módon nyolc tojásos piskóta tésztát sütünk a torta sütőbe.
2. Ha megsült és kihűlt a tészta, akkor a tetejét kb. 1-2 cm vastagon levágjuk és félre tesszük. A torta belsejéből óvatosan kiszedjük a tésztát úgy, hogy kb. 1 cm perem maradjon a szélén és az alján.
3. Töltelék elkészítése: egy lábosba beletesszük a felvert egész tojást és a porcukorral  habosra kikeverjük. Utána hozzáadjuk a kakaóport és a kávét, majd folyamatos kevergetéssel felmelegítjük (de nem forraljuk). Mikor a cukor már elolvadt a tűzhelyről félretesszük és máris beletesszük a margarint, hogy elolvadjon.
Egy nagy tálba belemorzsoljuk (csipkedjük) a torta belsejéből kiszedett tésztát.
Mélytányérba beleöntjük a tejet, a párcsepp piros ételszínezéket, és a rumaromát, majd ebbe belemártogatjuk a babapiskótát (nem eláztatni). Utána pedig beletördeljük a összemorzsolt tésztához. Teszünk hozzá még darált diót, lekvárt, rumaromát. Végül pedig rá öntjük a kakaós-kávés levet. A masszát jól összekeverjük és a torta belsejébe beletöltjük, egyenletesen belesimítjuk. Majd pedig ráhelyezzük a torta tetejét.
4. Cukormáz készítése: A porcukrot összekeverjük az olvasztott margarinnal, a párcsepp piros ételszínezékkel, és a forró vízzel. Alaposan összekeverjük és a torta tetejére simítjuk.
5. Végül pedig a tejszínt felverjük kemény habbá, majd beletöltjük a nyomózsákba és ízlés szerint díszítjük a tortát.

Sok sikert a torta sütéshez!