Sajtkrémmel töltött csirkemell

Ha valami nagyon finom, pikáns ízű főétellel szeretnéd elkápráztatni az éhes családtagjaidat, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Kevés hozzávalókból igazán különleges, harmonikus családi ebéded lehet, és egészen elképesztő ízorgiában lesz részetek, ha elkészíted. ;) Elrontani sem lehet, annyira egyszerű elkészíteni.

Sajtkrémmel töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 6 db csirkemell filé
• 100 g szeletelt bacon
• 1 db kisebb lilahagyma
• három különböző színű paprika (1 db zöld színű, 1 db fehér színű és 1 db piros színű)
• só
• 300 g ömlesztett tömlős sajtkrém (zöldhagymás)
• zöldpetrezselyem (ízlés szerint)
• kb. 5-6 dkg trappista sajt (lereszelt)
• szezámmag

• sütőzacskó

Elkészítés:

1. Csirkemelleket megmossuk és besózzuk.

2. Kevés olajon az apróra vágott hagymát és a felkockázott bacont megpirítjuk (dinszteljük).

3. A már megmosott, mindegyik színű paprikának kb. a felét apró kockákra vágjuk.

4. A tömlős sajtkrémbe beletesszük a pirított hagymát és bacont, a kockákra vágott paprikákat, a felvágott zöldpetrezselymet és végül a lereszelt sajtot. Jó alaposan az egészet összekeverjük (nem kell bele se só, sem fűszerek).

5. Csirkemell hosszabbik oldalát bevágjuk (zsebet vágunk), majd megtöltjük a sajtkrémmel. Fogvájóval összezárjuk a nyílást. Mindegyik csirkemellel így járunk el. Végül pedig megszórjuk szezámmaggal. 

6. Sütőzacskóba tesszük és előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

7. Tálalhatjuk tört burgonyával, rizzsel, hasábburgonyával, salátával ... stb.

Tipp: Csirkecomból is elkészíthetjük, a combok bőre alá helyezzük a tölteléket.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Alkoholmentes Pina Colada

Most először készítettem el ezt a kellemes ízű, hűsítő, kicsit édeskés alkoholmentes Pina Coladat. Nekem bejött, mert én szeretem a kókusz és az ananász ízét. Egy csöpp alkohol sincs benne, úgyhogy bárki ihatja. ;) Szülinapokon, partikon, társasági, illetve baráti összejöveteleken is megállja a helyét. De magadat is kényeztetheted vele ... például lazításképpen a napot vele zárod le, és egy jó könyv társaságában ... ;)

Alkoholmentes Pina Colada

Hozzávalók:

• 2 cl kókusz szirup
• 2 cl tejszín
• 2 dl ananászlé
• jégkocka (tetszés szerint)

Díszítéshez: 

• ananász szelet
• koktélcseresznye 

Elkészítés: 

A hozzávalókat shakerben alaposan összerázzuk, majd az italt poharakba töltjük. Tetszés szerint díszíthetjük ananász szelettel, vagy koktélcseresznyével.

Egészségetekre! :)

Sajttekercs

Már régóta ott szerepel a sajttekercs az elkészítési listámon ... végre húsvétra el is készítettem. :) A neten keresgéltem egy jó kis recept után, több verziója is van fent az elkészítésének. Végül a Receptneked.hu oldalán találtam meg, ami igazából elnyerte a tetszésemet. Roppant egyszerű elkészíteni, igazi finomság, és mutatós is ... a hidegtálról nem hiányozhat. ;) A receptet képekkel illusztrálom, hogy még könnyebb legyen az elkészítése. Nah, de lássuk végre, én hogyan készítettem el! ;) 

Sajttekercs

Hozzávalók:

• 16 db lapkasajt
• kb. 10 dkg reszelt sajt (trappista)
• 9 szelet gépsonka
• 100 g-os tömlős sajt (bármilyen ízű)
• 6 db tojás
• kb. 15 dkg vaj (puha)
• 1 ek. mustár
• zöldpetrezselyem apróra vágva (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

Elkészítés: (tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és a sárgáját külön vesszük a fehérjétől.

2. A sárgájához beletesszük a mustárt, a vajat, a sót, és villával jól összenyomkodjuk, keverjük.

3. Fehérjét apró kockákra felvágjuk és hozzáadjuk a tömlős sajtot, a zöldpetrezselymet, a sót, a borsot, és az egészet alaposan összekeverjük.

4. Sütőpapírral a tepsit kibéleljük, kevés olajjal megkenjük és a lapkasajt szeleteket rátesszük, de úgy, hogy a szélei egy kicsit fedjék egymást. Majd pedig megszórjuk reszelt sajttal.

5. Utána előmelegített sütőbe betesszük, 180 fokon kb. 3-5 percre (épphogy a sajtok picit összeolvadjanak).

6. Ha már nem meleg, akkor egy sík felületre a tepsiből a sütőpapírral együtt lecsúsztatjuk (így könnyebb lesz, majd feltekerni).

7. A reszelt sajtra a tojásfehérjés krémet rákenjük (az alján maradjon ki kb. 5-6 cm).

8. Erre pedig rátesszük a gépsonka szeleteket.

9. A gépsonka szeletekre pedig rákenjük a tojássárgás krémet (itt is alul maradjon ki a 5-6cm).

10. A felső részéről indulva a sütőpapír segítségével feltekerjük, mint a bejglit.

11. Folpackkal letakarjuk, és a hűtőbe tesszük.

12. Tálalás előtt egyforma szeletekre felvágjuk.

Sok sikert kívánok az elkészítéséhez, és jó étvágyat!

Bakonyi sertésszelet

Igen, tudom, hogy kicsit elmaradtam ezzel a recepttel, de mentségemre szóljon, hogy itt voltak az ünnepek és arra készültem. Hogy milyen receptről is van szó!? Az egyik legfinomabb főételről ... bakonyi karajszeletről. Karajszeletek sok-sok finomsággal ... szalonnával, hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, gombával, tejföllel ... kell ennél több!? ;) Érdemes elkészíteni aki szereti az ízletes, szaftos karajszeleteket. Kihagyhatatlan!

Bakonyi sertésszelet

Hozzávalók:

• 1 kg sertéskaraj
• kb. 15 dkg füstölt kenyérszalonna
• 1 db vöröshagyma
• kb. 25 dkg gomba (csiperke)
• piros őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek. liszt
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

• sertészsír
• víz

• penne száraztészta

Elkészítés:

1. A paradicsomot, zöldpaprikát és a gombát felvágjuk. A szalonnát nagyobb, a hagymát pedig kisebb darabokra felkockázzuk.

2. Karajt szeletekre felvágjuk, megmossuk, kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk.

3. A szalonnát zsírjára kisütjük, majd egy tányérra kiszedjük.

4. A hússzeleteket beleforgatjuk a lisztbe, és a szalonna visszamaradt zsírjában hirtelen mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük.

5. Utána a felszeletelt gombát megpirítjuk (ha szükséges teszünk hozzá zsírt), majd ezt is kiszedjük egy tányérra.

6. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzá adjuk a felvágott paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és meghintjük fűszerpaprikával, majd rátesszük a hússzeleteket, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje.

7. Lefedjük az edényt, időközönként megkeverjük és, ha szükséges öntünk hozzá vizet. Kb. 1 órát főzzük, amíg a hús meg nem puhul. 

8. Közben kifőzzük a tésztát.  

9. Ha megpuhult a hús kivesszük egy tányérra. Lisztet a tejföllel kikeverjük, és a forró szaftból 1-2 merőkanálnyit alaposan hozzákeverünk, majd vissza öntjük a szafthoz (behabarjuk).

10. Vissza tesszük a húst, és hozzáadjuk a megpirított gombát és a zsírjára sült szalonnát. Össze keverjük, majd még egy-két percig főzzük, és már kész is van.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nanaimo szelet

Olyan sok jót olvastam már erről a sütés nélküli édességről, hogy nagyon finom, függőséget is okozhat, egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... nem is kellett nekem több infó róla, így hamarjában én is elkészítettem. :) Nem bántam meg, mert ezek az állítások mind, egytől egyig igazak ... ! Alja egy kakaós, kókuszos, diós keksz réteg, amin egy nagyon finom pudingos krém található, az pedig csokoládémázzal van leöntve. Igazi kalóriabomba! ;) Nekünk nagyon bejött, és hamar el is fogyott. Egy kis érdekesség a desszertről: Vancouver-szigetén található város után kapta a nevét. 1985-ben hivatalosan is Kanada kedvenc desszertjének szavazták meg. Ti is szeretnétek tudni, hogy milyen is a kanadaiak  kedvenc desszertje ... akkor mindenképpen készítsétek el és megtudjátok! ;) 

Nanaimo szelet

Alsó réteg hozzávalói:

• 35 dkg háztartási keksz (darált)
• 20 dkg ráma margarin
• 8 dkg kristálycukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás (felvert)
• 10 ek. tej
• 10 dkg dió (darált)
• 15 dkg kókuszreszelék

Krém hozzávalói:

• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. vanília ízű pudingpor (főzés nélküli)
• 2 dl tej
• 2 dl habtejszín (cukrászhab)

Csokimáz hozzávalói:

• 4 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 10 dkg ráma margarin

Elkészítés: (Formatál "tepsi" átmérője: 25cm x 29cm)

1. Vízgőz fölött a margarint a cukorral és a kakaóporral összeolvasztjuk. A felvert tojást lassan, csurgatva hozzá adjuk és folyamatosan kevergetjük (nehogy kicsapódjon), amíg kissé besűrűsödik. Utána levesszük a vízgőzről és belekeverjük a tejet.

2. A darált kekszbe beletesszük a kókuszreszeléket, a darált diót, majd az egészet jól összekeverjük. Utána beleöntjük a kakaós-margarinos masszát. Jó alaposan összedolgozzuk, gyúrjuk. A formatál (tepsi) aljában egyenletesen a kezünkkel jól belenyomkodjuk a kekszmasszát. 

3. A szoba hőmérsékletű margarint a porcukorral habosra kikeverjük, majd a kézi mixerrel a tejben a pudingport felverjük, utána pedig a tejszínt felverjük kemény habbá. A pudinghoz először a cukros-margarint keverjük hozzá, majd a tejszín felvert kemény habját. Alaposan az egészet jól összekeverjük. A kekszmasszára a krémet egyenletesen rákenjük.

4. Elkészítjük a csokimázat: alacsony hőfokon a margarint, a porcukrot és a kakaóport összeolvasztjuk, és mikor már nem annyira meleg ráöntjük (rásimítjuk) a krém tetejére.

5. Tálalás előtt pár óráig hagyjuk pihenni a hűtőben, hogy a csokimáz megdermedjen, majd szép egyforma kis kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Kakaós-túrós boci

A múlt hetem elég eseménydús volt, így nem volt időm süteményt sütni. Ez a hét kicsit nyugisabb, így ráértem végre sütkérezni is. :) Egy ízletes túrós süteményt készítettem. A kakaós linzerszerű tésztán, egy finom túrókrém található. A túrókrémre pedig különböző nagyságú, kakaós tészta körök kerültek. Nagyon egyszerű elkészíteni, elronthatatlan! Ízre is nagyon finom - látványban sem az utolsó! 

Kakaós-túrós boci

Tészta hozzávalói:

• 55 dkg liszt
• 25 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 20 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás
• fél cs. sütőpor

Töltelék hozzávalói:

• 1 kg túró
• 25 dkg porcukor
• 2 cs. vanília ízű pudingpor (főzős)
• 4 db tojássárgája
• 15 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 cs. vaníliás cukor

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A lisztbe belekeverjük a kakaóport, a sütőport, a porcukrot, majd hozzá adjuk a tojásokat és az olvasztott (de már nem meleg) margarint. Az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Egy lágy, de nem ragacsos tésztát kapunk, amit folpackba csomagolunk és betesszük a hűtőbe pihenni, amíg a túrókrémet elkészítjük.

2. A túróba tesszük a porcukrot, a vaníliás cukrot, a pudingport, a tojások sárgáját és az olvasztott margarint. Egy botmixerrel jól összekeverjük (pépesítjük).

3. Tésztát kivesszük a hűtőből, átgyúrjuk, egy nagyobb és egy kisebb részre vágjuk (kb. 1/3, 2/3 arányban). Lisztezett, sík felületen a nagyobb tészta darabot tepsi nagyságúra kinyújtjuk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Erre egyenletesen rásimítjuk a túrókrémet. A kisebb tészta darabot vékonyra (kb. 2-3 mm) kinyújtjuk és három különböző méretű pohárral kiszaggatjuk. A krémtúró tetejére tetszőlegesen ráhelyezzük a kiszaggatott tészta köröket.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-45 percig sütjük. Mikor kihűlt, szép, egyforma kockákra felvágjuk!

Jó étvágyat kívánok! :)

Baconos-tojásos-virslis zsemle

Mikor végre ráérős napunk van, mondjuk hétvége és nem kell sietni sehova sem, s ráérünk nyugodtan reggelizni - ilyenkor érdemes ezt a baconos-tojásos-virslis zsemlét elkészíteni! Mennyei finom! Tényleg mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer próbálja ki! Én azért ajánlom inkább reggelire, mint vacsorára, mert nagyon ütős, nagyon laktató ... és valljuk be, hogy nem biztos, hogy teli pocakkal jót tudnánk aludni! Záró jelben, azért megjegyzem, hogy van, aki így tud igazán jót aludni! ;) A zsemle csupa finomságokkal van teli, de természetesen mindenki ízlése szerint készítheti el! De lássuk végre én hogyan készítettem el:

Baconos-tojásos-virslis zsemle

Hozzávalók:

• 2 db zsemle
• póréhagymás vajkrém
• 4 szelet bacon
• 1 db virsli
• 2 db tojás
• kb. 5 dkg sajt (trappista)
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• metélőhagyma "snidling" (ízlés szerint)

Elkészítés: 

1. A zsemlék tetejét levágjuk és a belsejüket kiszedjük.

2. Zsemlék üregét megkenjük (vastagon) póréhagymás vajkrémmel.

3. "Kibéleljük" a zsemléket baconnal.

4. A baconra rátesszük a lereszelt virslit (nagy lyukú reszelőn lett lereszelve).

5. Mindegyik zsemle közepébe 1-1 tojást beleütünk, majd sózzuk és borsozzuk.

6. Tojásokra reszelt sajtot teszünk.

7. A bacon kilógó részeit ráhajtjuk a reszelt sajtra.

8. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (tetejét nem tesszük rá) és előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 percig sütjük.


9. Ha már megsült, a tetejét megszórjuk apróra vágott metélőhagymával (snidling).

Jó étvágyat kívánok hozzá!