Grízes ribizlis kocka

Tudom, tudom ... egy kicsit elmaradtam a recept írással, de mindig valami közbe jön. Ez a ribizlis sütemény nekem nagyon bejött ...  a kicsit savanykás ribizli találkozása az édes ízzel, hmmm valami fantasztikus. Kedvencem, mikor a savanyú és édes ízvilág keveredik. Nagyon könnyű elkészíteni ezt a gyümölcsös süteményt ... így nyáron a melegben pedig a hűtőből kivéve egyszerűen fenséges ...

Grízes ribizlis kocka

Tészta hozzávalói:

• 8 db tojás
• 8 ek. cukor
• 8 ek. liszt
• 1 kk. sütőpor
• 1 kk. szódabikarbóna

Krém hozzávalói:

• 1 l tej
• 8 ek. búzadara
• 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg porcukor
• kb. 50 dkg ribizli (leszemezett)

Tetejére:

• porcukor
• ribizli (díszíteni)

Elkészítés:  (Tepsi mérete: 20x36 cm)

Először piskóta tésztát sütünk.

1. A tojásokat szétválasztjuk a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a cukorral habosra kikeverjük. A fehérjét kemény habbá felverjük. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a szódabikarbónát.

A kemény habba bele öntjük a cukros tojássárgáját és óvatosan összekeverjük, majd ebbe bele szitáljuk a liszt keveréket és "levegősen" óvatosan összekeverjük az egészet.

2. Sütőpapírral bélelt tepsibe beleöntjük a masszát, egyenletesen elsimítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 percig sütjük. (Tűpróba) (Én a tetejére sütőpapírt tettem, hogy a teteje ne nagyon barnuljon meg.)

3. Közben míg sül a tészta elkészítjük a krémet. Először főzünk egy hagyományos tejbegrízt csak cukor nélkül (kissé keményebb állagú legyen) és utána hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral kikeverjük, majd a teljesen KIHŰLT tejbegrízhez öntjük és összekeverjük. A megmosott és leszemezett ribizli szemeket bele tesszük a krémbe és óvatosan összekeverjük. (Pár darabot félre tehetünk díszíteni)

4. A megsült és kihűlt tésztáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt és a tésztát vízszintesen félbe vágjuk. Az alsó lapra egyenletesen rákenjük a krémet, majd rátesszük a tészta másik lapját. (Óvatosan, kicsit rányomkodjuk)

5. Hűtőbe tároljuk, majd tálalás előtt egyforma kockákra felvágjuk, megszórjuk a tetejét porcukorral. (díszíthetjük ribizlivel)

Jó sütögetést kívánok és jó étvágyat! :)

Megszeretném osztani az örömömet, ami pár hete ért ... Femina április 13.-i a FŐZZÜNK sorsolásán  BBC GoodFoot 1 éves előfizetést nyertem! ... és íme kezemben tarthattam a nyereményemet! Nagyon örültem neki. Köszönöm szépen! Szuper jó receptek vannak benne gyönyörű képekkel illusztrálva ... ízléses egy magazin!

Nutellás csavart csiga

Ez egy igazi finomság! Nem csak látványra szép, hanem ízre is kiváló ... Gyermekes családoknak kihagyhatatlan, mert a gyerkőcök tuti, hogy pillanatok alatt eltüntetik a tányérról:) De aki nutella "függő" annak is csak ajánlani tudom, hogy készítse el, mert fenomenális! Nálunk még aznap elfogyott ... ahogy jött sorba haza a családom mindegyik kapott be egyet-egyet, és ez volt a vacsorájuk egy pohár friss tejjel! Tuti, hogy többször elfogom készíteni ... muszáj:)

Nutellás csavart csiga

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 dl tej + 1 dl (langyos)
• 3 dkg élesztő
• 2 db tojássárgája
• 3 ek. cukor 
• 1 csipet só
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• Nutella

Kenéshez:

• 1 db tojássárgája
• 1 ek. tej

Elkészítés:

1. A lisztet egy kelesztő tálba beleöntjük. A liszt közepébe mélyedést "fészket" készítünk. A mélyedésbe beleöntjük a 1 dl langyos tejet, szórunk a tejbe 1-2 csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Tejben az élesztőt ujjunkkal jól összekeverjük és a "fészek" széléről egy kevés lisztet szórunk az élesztős tejbe, majd megint az ujjunkkal jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg felfut a kovász.

2. Ha felfutott a kovász akkor bele tesszük a tojások sárgáját, a cukrot, a csipet sót, az olvasztott margarint és beleöntjük a 2 dl langyos tejet. Jól összegyúrjuk. Egy rugalmas, de ne ragacsos tésztát kapjunk (ha egy kicsit még ragacsos, tegyünk hozzá egy kis lisztet). Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, míg a duplájára nem nő.

3. Mikor megkelt a tészta egy sík, lisztezett felületen finoman átgyúrjuk és vékonyra kinyújtjuk.

4. A kinyújtott tészta egyik felét megkenjük nutellával (vastagon) és ráhajtjuk a tészta másik felét (félbe hajtjuk).

5. Kb. kétcentis csíkokat vágunk belőle.

6. A csíkokat megcsavarjuk.

7. Majd a megcsavart csíkokat csigába csavarjuk és sütőpapírral bélelt  tepsibe rakjuk, de ne túl szorosan egymáshoz.

8. A tojássárgáját 1 ek. tejjel összekeverjük és a csigák tetejét lekenjük vele, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb 15 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok! :)

Feta sajttal töltött paradicsom

Én szerencsére imádom a zöldséget minden  formában ... nyersen, párolva, rántva, töltve ... stb.

Jöhet, jöhet sok mennyiségben! ;) Ilyenkor nyáron nem is tudom megmondani, hogy összesen hány kiló zöldséget fogyasztok, de jó párat az biztos :) Köztudott, hogy a zöldség nem csak egészséges, de nem is hizlal, ezért be is van iktatva a zöldség az étrendembe ... mert ez nagyon is belefér az életmód változtatásomba. Például, ha húst eszem, akkor csakis köretnek zöldséget eszek hozzá (tilos burgonyával, illetve rizzsel enni). Kb. 2 éve így sikerült megszabadulnom több, mint 40 kg-tól és azóta is tartom a súlyom (nincs jojó effektus). Erről tudnék még sokat mesélni, de most nem erről akarok írni, hanem erről a töltött paradicsom finomságról ... ami az ebédem volt (csak 1 töltött paradicsom) 2 db tükörtojás kíséretével ... ! Szívesen megosztom, én hogy készítettem el. Mindenkinek ajánlom, nem csak a fogyni vágyóknak, hanem akik egészségesen szeretnek étkezni. 

Feta sajttal töltött paradicsom

Hozzávalók:

• 3 db nagy paradicsom
• 20 dkg feta sajt
• 2 gerezd fokhagyma (zúzott)
• apróra vágott zöldpetrezselyem (ízlés szerint)
• oregano (ízlés szerint)
• negyed kis fej lila hagyma (jó apróra vágva)

Elkészítés:

1. A paradicsomot jól megmossuk. Mindegyiknek a tetejét levágjuk (kalapot vágunk). Belsejét késsel vagy kis kanállal kikaparjuk. KETTŐ paradicsomnak a kikapart belsejét félre tesszük (mert még szükségünk lesz rá).

2. Feta sajtot a kikapart paradicsom belsejével együtt villával szétnyomkodjuk. Hozzá tesszük a fokhagymát, a zöldpetrezselymet, oreganot és a lila hagymát. Jól össze keverjük, majd megtöltjük a paradicsomok belsejét a krémmel. Végül pedig ráhelyezzük a paradicsomok tetejét (kalapját).

Igen jól olvastátok a receptet ... nem tettem bele sót, de nem azért, mert kifelejtettem, hanem azért, mert a feta sajt önmagában is elég sós ...

Jó étvágyat kívánok!

Sütés nélküli citromos-túrós torta

Pénteken késő délután csörgött a telefonom ... azért hívtak, hogy másnap délután itthon leszek-e, mert eljönnének hozzánk ... - Persze itthon leszünk! De valamit kéne sütnöm a vendégeknek, de mit így hirtelenjében!? Egy az, hogy másnap délelőtt nem igazán érek rá sütkérezni, mert főznöm is kell. Úgy hogy valami olyasmit kellett kitalálnom amit még aznap este fele elkészítek. Ráadásul akkor voltak a nagyon melegek 34-35 fok, ezért nem szívesen kapcsoltam volna be a sütőt. Eszembe jutott a sütés nélküli citromos torta (már többször készítettem) ... nah de jó ötlet! Nem kell bekapcsolni a sütött és pillanatok alatt meg van. Hamar össze írtam a listát, hogy mi kell a sütibe és uzsgyi a boltba ...!

Tényleg aztán pillanatok alatt össze állítottam a tortát ... egy éjszakát pihent a hűtőben. Másnap már csak  gyümölcsökkel kellett díszítenem és zselével  leöntenem. Nagyon nagy sikere volt, mindenki boldogan evett belőle ... szerintem akkor abban a melegben többet ért bármely más süteménynél ... :)

Sütés nélküli citromos-túrós torta

Alja hozzávalói:

• 20 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 25 dkg háztartási keksz (darált)

Túrókrém hozzávalói:

• 45 dkg túró
• 15 dkg porcukor
• 2 db citrom leve és lereszelt héja
• 2,5 dl habtejszín (hulala, habmester)
• 20 g étkezési zselatin (Dr. Oetker)

Tetejére:

• 25 dkg fekete szeder (de lehet más is)
• 12 g piros tortazselé (Dr. Oetker)

Elkészítés: (24 cm-es tortaformába készült)

1. A darált kekszet az olvasztott margarinnal összekeverjük és a tortaforma aljába egyenletesen a kezünkkel belenyomkodjuk.

2. A túrót a villával széttörjük. A habtejszínt kemény habnak felverjük. A jól megmosott citromnak a levét kifacsarjuk és lereszeljük a héját.

3. A túróba bele keverjük a porcukrot, a citrom lereszelt héját és beleforgatjuk a felvert habot.

4. Egy tányérba beleöntjük a citrom levét és abba pedig a zselatint, jól összekeverjük, majd a mikróba betesszük melegíteni (ne legyen túl meleg). Utána kivesszük megint jól összekeverjük és még melegen a túrós masszába belekeverjük. Túrós masszát ráöntjük a darált kekszre. Egyenletesen elsimítjuk. Betesszük a tortát egy éjszakára dermedni.

5. Másnap a megmosott gyümölcsökkel díszítjük a tetejét tetszés szerint, és leöntjük a tortazselé csomag hátulján található leírtak alapján elkészített tortazselével. A hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánok!:)

Túrós-epres sütemény

Múltkor 5 kg epret vettem, hála az égnek mind egy szemig elfogyott. Két féle süteményt készítettem és eper habot. Na meg persze csak úgy magában is ettük ... :) Az egyik süti vanília pudingos volt, de mire észbe kaptam, hogy lefotózom már alig volt belőle ... úgy hogy arról nem készült kép! A másik süti pedig ez a kevert tésztás túrós-epres volt (itt már szemfülesebb voltam, időben sikerült lefényképeznem) ;) Természetesen elkészíthető nem csak eperrel, hanem bármely más gyümölcs darabkákkal is pld: cseresznye, ribizli ...stb. Érdemes elkészíteni, mert egyszerű és nagyon finom gyümölcsös sütemény és szinte elronthatatlan!

Túrós-epres sütemény

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• fél cs. sütőpor
• 2 db tojás
• 45 dkg túró
• kb. 50 dkg eper (vagy más gyümölcs)
• 3 dl tej

Tetejére:

• porcukor
• esetleg gyümölcs darabkák

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36cm)

1. A margarint a cukorral habosra kikeverjük, majd hozzá adjuk a vaníliás cukrot, a 2 db egész tojást. Belemorzsoljuk a túrót. Jól összekeverjük, utána még hozzáadjuk a sütőporral kevert lisztet és a jól megmosott, feldarabolt eperdarabkákat. Végül pedig bele öntjük a tejet. Az egészet jól összekeverjük.

2. Kikent, lisztezett tepsibe beleöntjük a masszát majd egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük. (Tűpróba)

3. Mikor megsült kivesszük a sütőből és a tepsiben hagyjuk kihűlni, majd egyforma kockákra felvágjuk. Tetejét porcukorral megszórjuk és díszíthetjük gyümölcs darabkákkal ...

Jó étvágyat kívánok!

A végére pedig megosztom, hogy milyen lett az eper habom! :)

Sakk szelet

Ezt a süteményt már régóta és többször nézegettem, mert nagyon tetszett ... de sosem mertem neki állni, csak gyönyörködtem benne:) Egyre többen kértétek tőlem a receptet, úgy hogy aztán rászántam magam ... lesz ami lesz ;) Őszintén megmondom nem is bonyolult ... én képekkel illusztrálva próbálok  segíteni az elkészítésében. Nyugodtan álljatok csak neki, mert nem csak szép sütemény, hanem nagyon finom  ... és tuti, hogy neked is sikerülni fog!

Sakk szelet

Fehér tészta hozzávalói:

• 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 db tojás
• 1 db citrom héja (reszelt)
• 15 dkg liszt
• 1 kk. sütöpor

Barna tészta hozzávalói:

• 20 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 3 db tojás
• 10 dkg liszt
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 kk. sütőpor

Ragasztáshoz:

• sárgabarack lekvár

Kakaós máz hozzávalói:

• 4 ek. tej
• 4 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg margarin

Elkészítés: (tepsi mérete: 30x33 cm)

Fehér tészta elkészítése:

1. A margarint a cukorral habosra keverjük, majd egyesével belekeverjük a tojások sárgáját. Utána beletesszük a vaníliás cukrot, reszelt citrom héjat és az egészet jól összekeverjük. A sütőporral kevert lisztet hozzáadjuk, és simára keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá felverjük és a masszába óvatosan belekeverjük. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belesimítjuk a masszát. Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróba).

Barna tészta elkészítése:

1. Míg sül a fehér tészta addig összekeverjük a barna tésztát ... majdnem ugyan úgy készítjük, mint a fehér tésztát, csak kevesebb liszt kell bele, de kakaóport teszünk bele és nincs benne citrom héj.

2. Ha meg sült a fehér tészta kiemeljük a tepsiből sütőpapírral együtt és ha már langyosra kihűlt a tészta akkor óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt ...

3. A tepsibe teszünk egy másik sütőpapírt és egyenletesen belesimítjuk a barna masszát. Ezt is 160 fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróba). Ha meg sült akkor sütőpapírral együtt kiemeljük a tepsiből és ha langyosra kihűlt lehúzzuk róla óvatosan a sütőpapírt. 

Összeállítás:
1. A kihűlt sárga tésztát megkenjük sárga barack lekvárral.

2. Sárga tésztára ráhelyezzük a barna kihűlt tésztát.

3. Félbe vágjuk.

4. A félbe vágott tésztának az egyik felét megkenjük lekvárral.

5. Majd egymásra helyezzük a félbe vágott tésztát, úgy hogy fehér, barna, fehér, barna legyen egymáson.

6. Négy egyforma csíkot vágunk belőle. Olyan vastagra vágjuk a csíkot, amilyen vastag egy szín. /Nekem 1 cm vastag volt egy szín ... vagyis 4 db 1 cm vastag csíkokat vágtam belőle/. Egy kivételével mindegyik csíkot megkenjük lekvárral.

7. Végül a megkent csíkokat ellentétesen ágymásra rakjuk ...

8. Addig vágjuk a csíkokat míg el nem fogy a tészta. Nekem 3-rom rúddal lett, mivel 4 csíkot vágtam, de ha  3-rom csíkkal készítem, akkor 4 rúddal lett volna ...

9. Betesszük a hűtőbe és másnap leöntjük kakaós mázzal.

Kakaós máz készítése:

A hozzávalókat alacsony hőfokon össze olvasztjuk (nem forraljuk). Még melegen leöntjük a kakaós mázzal a rudakat, majd betesszük a hűtőbe dermedni. 

Fogyasztás előtt tetszés szerinti vastagságú szeleteket vágunk belőle ...

Sok sikert az elkészítéséhez és jó étvágyat kívánok!