Pincepörkölt

Hétvégén, pontosan szombaton egy igazán fenséges, bográcsos nyári fogást főztem ... pincepörköltet. Igaz, hogy még nincs nyár és nem is bográcsban készítettem el, de higgyétek el így is mennyei finom lett! Most is igaz az a ősi mondás, hogy, ahány ház annyi szokás. ;) Megszeretném osztani veletek, hogy én hogyan szoktam elkészíteni, és ha a recept elnyeri a tetszéseteket, bátran próbáljátok ki!

Pincepörkölt

Hozzávalók:

• 1 kg sertéscomb
• 80 dkg burgonya
• kb. 20 dkg füstölt szalonna
• őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)
• kb. 3 ek. sertés zsír
  
• 1 db sárga paprika
• 1 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma (lereszelt)
• babérlevél (ízlés szerint)
• majoránna (ízlés szerint)
• őrölt kömény (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)
• pörkölt kocka (1 db kocka)
• 4 dl minőségi száraz vörösbor 

Elkészítés: 

1. A kockára vágott vörös hagymát és a kockára vágott szalonnát a zsíron megfuttatjuk, majd beletesszük a már felkockázott sertéscombot. Meghintjük pirospaprikával és sóval.

2. Gyakran kevergetve addig "pirítjuk"amíg a hús ki nem fehéredik, majd a vörös bornak a felét ráöntjük. 

3. Beletesszük a fűszereket és fedő alatt a húst félpuhára főzzük (ha szükséges adjunk hozzá vizet).

4. Ha a hús már félig megpuhult, akkor a megpucolt, cikkekre vágott burgonyát, illetve a felkockázott paradicsomot és a paprikát is beletesszük, majd a maradék vörösbort beleöntjük.

5. Ezek után még addig főzzük, amíg a hús és a burgonya meg nem puhul.

Jó étvágyat kívánok!

Diós répatorta

Régebben már próbálkoztam a répatorta elkészítésével, de valahogy nem igazán tetszett. Most újból próbálkoztam vele, hátha ... és most végre jó lett, úgy sikerült, ahogy szerettem volna. :) Ez a torta nem hiányozhat a húsvéti ünnepi asztalról, ezzel tényleg "megkoronázhatod" az ünnepeket. De persze bármikor süthetjük, ahhoz nem kell húsvétnak lennie. ;) Fantasztikusan finom! Egy sima kevert tésztából készül, ami a répától szaftos és a diótól pedig igazán különleges lesz. Érdemes elkészíteni, nem fogod megbánni!

Diós répatorta

Torta hozzávalói: 

• 30 dkg liszt
• 4 db tojás
• 25 dkg kristálycukor
• 45 dkg sárgarépa (reszelt)
• 15 dkg dió (aprított)
• 2 dl étolaj
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 cs. sütőpor
• 1 csipet só

 

Máz hozzávalói:

• 25 dkg mascarpone
• 2 ek. porcukor
• 5 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű) 

Díszítéshez: 

• kb. 10 dkg dió (aprított)
  

Elkészítés: (csatos tortaforma átmérője: 24cm)   

1. A lisztbe belekeverjük a sütőport és a sót. A tojást a kétféle cukorral habosra kikeverjük, majd belekeverjük az étolajat. A lisztes keverékbe először a cukros-tojást keverjük bele, majd hozzáadjuk a lereszelt (kis lyukú reszelőn) sárgarépát és az aprított diót. Az egészet jól összekeverjük.  

2. Kivajazott, lisztezett tortaformába beleöntjük a répamasszát. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 85 percig sütjük (én sütőpapírt tettem a tetejére). 

3. Közben elkészítjük a mázat: A máz összes hozzávalóit alaposan összekeverjük. 

4. Mikor megsült (tűpróba) kivesszük a tortaformából, megvárjuk amíg teljesen kihűl és  akkor egyenletesen rákenjük a mascarponés mázat. Tetejét tetszés szerint díszíthetjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

 

Nevesincs krémes

Igen, bevallom mostanában kevesebbet sütök és ha sütök is, akkor is a jól bevált és a már többször elkészített kedvenceket szoktam előnybe részesíteni. Hétvégére végre olyan új süteményt sütöttem, amit még sosem készítettem el. Hétvégén vendégek voltak nálam és izgatottan vártam, hogy fog nekik ízleni a sütemény. Örültem neki, mert nagyon kapós volt és mindenki csak dicsérte. A két tésztalap között egy diós-kakaós töltelék és egy könnyed, finom vaníliakrém található. Egyszerűen, könnyen elkészíthető ... ezt nektek is ki kell próbálnotok! Szerintem imádni fogjátok! :)

 

 

Nevesincs krémes

 

 

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg liszt
• 15 dkg ráma margarin (hideg)
• 1 db tojássárgája
• 3 ek. tej
• 3 ek. kristálycukor 
• fél cs. sütőpor

 

•  kb. 4 ek. lekvár (ízlés szerinti)

Töltelék hozzávalói:

• 15 dkg dió (darált)
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 18 dkg kristálycukor
• 4 db tojás + a megmaradt fehérje 
• fél cs. sütőpor

 

Krém hozzávalói: 

• 6 dl tej
• 2 cs. vanília ízű pudingpor (főzős)
• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 15 dkg porcukor
• 2 cs. vaníliás cukor

Szóráshoz: 

• porcukor
  

 

Elkészítés: (tepsi mérete: 20 cm x 36 cm) 

1. Liszttel elmorzsoljuk a margarint, majd a tészta többi hozzávalóiból (kivéve a lekvár) egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát gyúrunk.

2. Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik cipót tepsi nagyságúra kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe belehelyezzük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt megsütjük (másik cipót konyharuhával letakarjuk és félre tesszük). Ha megsült óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt a tésztáról.

3. Krém elkészítése: A tejbe beletesszük a pudingport, majd felfőzzük (cukor nélkül). Félre tesszük hűlni. A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt pudingba tesszük és kézi mixerrel alaposan összekeverjük.

4. Töltelék elkészítése: A darált dióba belekeverjük a tojássárgáját, a kakaóport, a cukrot és a sütőport. A tojásfehérjét kemény habbá felverjük és a diós-kakaós masszába apránként belekeverjük. 

5. A megmaradt cipót megint tepsi nagyságúra kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, megkenjük lekvárral, majd a diós-habos tölteléket egyenletesen rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-35 percig sütjük (Én a tetejére sütőpapírt tettem).

6. Ha megsült és kihűlt, akkor a vaníliás ízű krémet a diós-habos töltelékre egyenletesen rákenjük. Végül pedig a már megsült tésztalapot rátesszük a krémre. 

7. Hűtőbe tesszük tálalásig (érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni, hogy a tésztalapok megpuhuljanak). Tálalás előtt szép egyforma szeletekre felvágjuk és megszórjuk a tetejét porcukorral.

 

 Jó étvágyat kívánok!

 

Joghurtkrémes sütemény

Ennek a joghurtkrémes süteménynek nálunk nagy keletje volt, hamar elfogyott. Aminek persze én nagyon örültem ... mert ez azt jelenti, hogy finom volt, ízlett mindenkinek aki evett belőle. :) Nem túl édes süteményről van szó. Kissé citromos ízű linzer szerű tésztája van. Joghurtból készült egyszerű, de annál finomabb krémje van. Egyszerű elkészíteni, elronthatatlan és nem időigényes. Aki nem szereti a túl édes süteményeket, annak szívből ajánlom az elkészítését! ;)   

 

 

 

Joghurtkrémes sütemény

 

 

 

Tészta hozzávalói: 

• 40 dkg liszt
• 4 tojássárgája
• 15 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 14 dkg kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tk. sütőpor  

 

Krém hozzávalói:

• 4 tojásfehérje
• 16 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 800 g natúr joghurt
• 6 ek. liszt

 

Szóráshoz:

• porcukor

 

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm) 

1. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. 

2. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott (már nem meleg) margarint, a reszelt citrom héját és a sütőporral kevert lisztet. Az egészet jól összekeverjük, gyúrjuk, hogy egy rugalmas, puha tésztát kapjunk. 

3. Az összegyúrt tésztát elfelezzük. Az egyik tésztacipót becsomagoljuk folpackba és betesszük a hűtőbe. A másik tésztacipót a sütőpapírral bélelt tepsibe egyenletesen belenyomkodjuk.  

 4. Elkészítjük a krémet: a tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd beleöntjük a joghurtot, a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és végül a lisztet. Az egészet jól összekeverjük. 

5. A joghurtmasszát a tepsibe nyomkodott tésztára ráöntjük és a hűtőből elővett, lehűtött tésztacipót a joghurt massza tetejére ráreszeljük (nagy lyukún).  

6.  Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük. 

7. A megsült és már kihűlt süteményt szép egyforma szeletekre felvágjuk és a tetejét megszórjuk porcukorral. 

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Tengerész szelet

Huh, már meg sem tudom mondani, hogy mikor sütöttem utoljára süteményt, olyan régen volt. Csabi már a múlt hétvégén finoman a tudtomra adta, hogy jó lenne, ha már sütnék valami finomat ... :) Tervbe volt már régóta ennek a süteménynek az elkészítése, mert még anno nagyon megtetszett. Abban biztos vagyok, hogy máskor is megsütöm, mert valami isteni jó, egyszerű elkészíteni és viszonylag hamar meg is van ... csak az volt a baj vele, hogy eteti magát, annyira finom! ;) Még én sem tudtam az egy szelet után megálljt parancsolni magamnak. :) Aki tényleg egy igazán finom süteményre vágyik, az feltétlenül készítse el! 

Tengerész szelet

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojás
• 6 ek. liszt
• 6 ek. kristálycukor
• 1 kiskanál sütőpor

• 20 dkg babapiskóta
• 2 dl feketekávé
• 30 ml rumaroma (1 üvegcse)
• 1 ek. kristálycukor

Kenéshez:

• sárgabaracklekvár

Krém hozzávalói:

• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 4 tojássárgája
• 3,5 dl tej
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg porcukor

Máz:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A tészta hozzávalóiból egy hagyományos piskótatésztát sütünk.

2. Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgájába belekeverjük a pudingport, utána a tejbe csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.

3. A kihűlt piskótatésztát megkenjük (ne túl vékonyan) a sárgabaracklekvárral.

4. A kifőtt kávét a cukorral és rumaromával jól összekeverjük, majd egyenként belemártogatjuk (de nem áztatjuk) a babapiskótákat, és a lekvárral megkent piskótatésztára szorosan egymás mellé ráhelyezzük. 

5. A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és a KIHŰLT krémhez keverjük, majd a kézi mixerrel alaposan összekeverjük. A krémet a kávéba mártogatott babapiskótákra egyenletesen rákenjük.

6. Vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd egyenletesen a krémre rásimítjuk. Pár percre betesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab egy kis színt kapjon (vigyázzunk, mert hamar megéghet).

7. Szeletelés előtt pár órára a hűtőbe tesszük, és fogyasztás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tejfölös csodasüti

A családom legnagyobb örömére sütöttem meg ezt a nagyon finom, könnyen elkészíthető és az egyik legköltségtakarékosabb krémes süteményét. Mindenkinek ízlett, aki csak megkóstolta. A két kakaós tészta között egy nagyon finom, ízletes, vaníliás-tejfölös krém található ... hmmm! :) Biztos vagyok benne, hogy többször is elfogom készíteni. Ha eddig még nem készítetted el, akkor ne halogasd tovább, épp itt az ideje ... ;) 

Tejfölös csodasüti

Tészta hozzávalói: 

• 45 dkg liszt
• 28 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű) 
• 1 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 ek. tejföl
• 1 kiskanál sütőpor

Krém hozzávalói:

• 6 dl tej
• 2 cs. főzős vaníliás pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 400 g tejföl

Szóráshoz: 

• porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. Először a krémet főzzük meg: a tejbe beletesszük a pudingport, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd hagyományos módon pudingot főzünk. Félre tesszük hűlni. A már kihűlt pudingba beletesszük a tejfölt és kézi mixerrel az egészet jól összekeverjük.

2. Most a tésztát készítjük el: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a sütőport, a tojást, a porcukrot, a kakaóport, a tejfölt és jó alaposan összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk.

3. A tésztát elfelezzük. Az egyik tészta cipót egy lisztezett, sík felületen tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A krémet egyenletesen rákenjük, majd a második tészta cipót is tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a krémre ráhelyezzük.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba)

5. A megsült és a már kihűlt sütemény tetejét megszórjuk porcukorral és egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok hozzá! 

Bögrés banános-csokis sütemény

Hosszú idő után újra itt vagyok. Késve, de annál nagyobb szeretettel kívánok mindenkinek sikerekben gazdag, békés, új évet! Az elmaradásom pontos oka az volt, hogy nekem az ide évem nagyon szomorúan és fájdalmasan kezdődött, mivel január 15.-én az édesapám örökre megpihent. ;( Apukám nagyon szeretlek és örökre itt leszel a szívemben! Még nagyon friss a seb és elviselhetetlenül fáj. Nem tudtam igazából semmire sem összpontosítani, még józanul sem  tudtam gondolkodni. Többször próbáltam, hogy sütök valami újat és aztán hozom a receptet, de se kedvem sem türelmem nem volt hozzá. Most végre rászántam magam, és megsütöttem a világ egyik legegyszerűbb süteményét. Ez egy egyszerű kevert tésztás, amibe a csokoládé és a banán remek párost alkot. A teteje pedig csokimázzal van leöntve. Ha gyorsan szeretnél egy egyszerű ínycsiklandó süteményt, akkor ezt készítsd el. Pofonegyszerű az elkészítése, elrontani sem lehet ... ezért kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, tuti, hogy sikerrel járnak! 

Bögrés banános-csokis sütemény

Tészta hozzávalói:

• 3 bögre liszt
• 20 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 3 db tojás
• 1 bögre porcukor
• 3 db banán
• 180 g étcsokoládé
• 1 kiskanál sütőpor

Csokimáz hozzávalói:

• 15 dkg ráma margarin
• 4 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Bögrém 3 dl-es). (Tepsi mérete: 30cm x 33cm).

1. Először a banánt villával szétnyomkodjuk, majd a csokoládét késsel apróra vágjuk.

2. A megolvasztott (kihűlt) margarinba belekeverjük a porcukrot, a tojást, a szétnyomkodott banánt és az apróra vágott csokoládét. A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd beleszitáljuk a margarinos-tojásos masszába. Jó alaposan összekeverjük az egészet. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd szépen egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba). 

4. Mikor már megsült és kihűlt, elkészítjük a csokimázat: a csokimáz összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk és ráöntjük, rásimítjuk a sütemény tetejére.

5. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a csokimáz, majd szép egyforma kis kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!