Barackos-kókuszos piskótatallér

Ez a desszert valami isteni finom. Nyári meleg napokon a hűtőből kivéve, hidegen maga a mennyország. Az a jó benne, hogy a sütőt sem kell bekapcsolni, hogy az asztalunkon legyen ez a káprázatos finomság. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és pikk-pakk pillanatok alatt meg van. Igazi nyári nyalánkság! ;) Csakis ajánlani tudom mindenkinek!

Barackos-kókuszos piskótatallér

Hozzávalók:

• 3 x 120 g piskótatallér
• 1 nagy (850 g) vödör tejföl
• 200 g kókuszreszelék
• 2 x 470 g hámozott, felezett őszibarack konzerv
• 8 ek. kristálycukor

• 1 cs. (45 g) habpor
• 1,5 dl tej

Elkészítés: (tál mérete: 30cm x 16cm)

1. A konzervet kinyitjuk és a gyümölcsről a levét leöntjük (a levére szükségünk lesz). Mindegyiket külön-külön tálba tesszük. A barackot ízlés szerint kisebb darabokra vágjuk.

2. A tejfölt a cukorral és a kókuszreszelékkel jól kikeverjük.

3. A piskótatallért belemártjuk a barack levébe (de nem áztatjuk), majd kirakjuk vele a tál alját.

4. Az egymás mellé helyezett piskótatallért megkenjük (ne túl vastagon) a tejfölös-kókuszos masszával, majd erre rárakosgatjuk a felvágott barackot (pár darab barackot tegyünk félre a díszítéshez). 

5. Addig folytatjuk a rétegezést, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A rétegezést a masszával fejezzük be, az kerüljön a tetejére.

6. Hűtőbe betesszük kb. 3-4 órára pihenni. Ennyi idő alatt jól lehűl és megpuhulnak a piskótatallérok.

7. Közben a habport felverjük kemény habbá.

8. Tálalás előtt, szép, egyforma szeletekre felvágjuk és a tetejét tejszínhabbal és barackkal díszítjük. 

Jó étvágyat kívánok! :)

Pudingkocka

Régen ennek a süteménynek nagy sikere volt a cukrászdákban, de sajnos idővel egy kicsit feledésbe merült. Nekem is az egyik nagy kedvenc süteményem volt. Hétvégén elkészítettem, egy kicsit nosztalgiáztam ... persze, hogy nagy sikere volt itthon. ;) Mézes tészta lapok között házilag készített vanília és csokoládékrém található. Teteje pedig csokimázzal van leöntve. Az nagyon fontos, hogy fogyasztás előtt egy nappal korábban készítsük el, mert a mézes tészta csak másnapra lesz puha ... Igazi mámorító sütemény.! Készítsd el és nyűgözd le vele a családod! Ha egyszer kipróbálod, biztos, hogy gyakran fogod elkészíteni! :)

Pudingkocka

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg liszt
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 db tojás
• 2 ek. méz
• 1 kiskanál sütőpor

Krém hozzávalói:

• 8 dl tej
• 8 ek. liszt
• 25 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 25 dkg porcukor
• 2 ek kakaópor (cukrozatlan)
• 1 üvegcse vanília aroma (30 ml) 

Csokimáz hozzávalói:

• 5 ek. porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 15 dkg ráma margarin

Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tojásokat először a porcukorral, majd az olvasztott margarinnal és a mézzel jól kikeverjük, majd a sütőporral kevert lisztet beleszitáljuk és az egészet jól összedolgozzuk, gyúrjuk. 

2. Az összegyúrt tésztát három egyenlő részre osztjuk. 

3. Egy lisztezett, sík felületen a tésztabucikat külön-külön tepsi nagyságúra kinyújtjuk, és sütőpapírral fedett tepsi hátulján, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 7-8 perc alatt (halvány színűre) egymás után kisütjük a három tészta lapot. 

4. Elkészítjük a krémet: A tejbe csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd sűrűre főzzük, mint a pudingot. Félre tesszük hűlni.

5. A margarint a porcukorral jól kikeverjük, majd a kihűlt lisztes pudinghoz adjuk, és kézi mixerrel jól összekeverjük. 

6. A krémet elfelezzük. Az egyik felébe kakaóport, a másik felébe pedig vanília aromát keverünk.

7. Az első tészta lapot vaníliás krémmel kenjük meg. Erre ráteszünk egy tészta lapot, és ezt pedig kakaós krémmel kenjük meg. Végül rátesszük az utolsó tészta lapot, azt pedig csokimázzal öntünk le.

8. Csokimáz elkészítése: az összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk, és még melegen ráöntjük (simítjuk) a sütemény tetejére.

9. Másnap tálalás előtt, szép, egyforma kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá! :)

Sajtkrémmel töltött csirkemell

Ha valami nagyon finom, pikáns ízű főétellel szeretnéd elkápráztatni az éhes családtagjaidat, akkor ezt a receptet mindenképpen próbáld ki. Kevés hozzávalókból igazán különleges, harmonikus családi ebéded lehet, és egészen elképesztő ízorgiában lesz részetek, ha elkészíted. ;) Elrontani sem lehet, annyira egyszerű elkészíteni.

Sajtkrémmel töltött csirkemell

Hozzávalók:

• 6 db csirkemell filé
• 100 g szeletelt bacon
• 1 db kisebb lilahagyma
• három különböző színű paprika (1 db zöld színű, 1 db fehér színű és 1 db piros színű)
• só
• 300 g ömlesztett tömlős sajtkrém (zöldhagymás)
• zöldpetrezselyem (ízlés szerint)
• kb. 5-6 dkg trappista sajt (lereszelt)
• szezámmag

• sütőzacskó

Elkészítés:

1. Csirkemelleket megmossuk és besózzuk.

2. Kevés olajon az apróra vágott hagymát és a felkockázott bacont megpirítjuk (dinszteljük).

3. A már megmosott, mindegyik színű paprikának kb. a felét apró kockákra vágjuk.

4. A tömlős sajtkrémbe beletesszük a pirított hagymát és bacont, a kockákra vágott paprikákat, a felvágott zöldpetrezselymet és végül a lereszelt sajtot. Jó alaposan az egészet összekeverjük (nem kell bele se só, sem fűszerek).

5. Csirkemell hosszabbik oldalát bevágjuk (zsebet vágunk), majd megtöltjük a sajtkrémmel. Fogvájóval összezárjuk a nyílást. Mindegyik csirkemellel így járunk el. Végül pedig megszórjuk szezámmaggal. 

6. Sütőzacskóba tesszük és előmelegített sütőben 200 fokon készre sütjük.

7. Tálalhatjuk tört burgonyával, rizzsel, hasábburgonyával, salátával ... stb.

Tipp: Csirkecomból is elkészíthetjük, a combok bőre alá helyezzük a tölteléket.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Alkoholmentes Pina Colada

Most először készítettem el ezt a kellemes ízű, hűsítő, kicsit édeskés alkoholmentes Pina Coladat. Nekem bejött, mert én szeretem a kókusz és az ananász ízét. Egy csöpp alkohol sincs benne, úgyhogy bárki ihatja. ;) Szülinapokon, partikon, társasági, illetve baráti összejöveteleken is megállja a helyét. De magadat is kényeztetheted vele ... például lazításképpen a napot vele zárod le, és egy jó könyv társaságában ... ;)

Alkoholmentes Pina Colada

Hozzávalók:

• 2 cl kókusz szirup
• 2 cl tejszín
• 2 dl ananászlé
• jégkocka (tetszés szerint)

Díszítéshez: 

• ananász szelet
• koktélcseresznye 

Elkészítés: 

A hozzávalókat shakerben alaposan összerázzuk, majd az italt poharakba töltjük. Tetszés szerint díszíthetjük ananász szelettel, vagy koktélcseresznyével.

Egészségetekre! :)

Sajttekercs

Már régóta ott szerepel a sajttekercs az elkészítési listámon ... végre húsvétra el is készítettem. :) A neten keresgéltem egy jó kis recept után, több verziója is van fent az elkészítésének. Végül a Receptneked.hu oldalán találtam meg, ami igazából elnyerte a tetszésemet. Roppant egyszerű elkészíteni, igazi finomság, és mutatós is ... a hidegtálról nem hiányozhat. ;) A receptet képekkel illusztrálom, hogy még könnyebb legyen az elkészítése. Nah, de lássuk végre, én hogyan készítettem el! ;) 

Sajttekercs

Hozzávalók:

• 16 db lapkasajt
• kb. 10 dkg reszelt sajt (trappista)
• 9 szelet gépsonka
• 100 g-os tömlős sajt (bármilyen ízű)
• 6 db tojás
• kb. 15 dkg vaj (puha)
• 1 ek. mustár
• zöldpetrezselyem apróra vágva (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

Elkészítés: (tepsi mérete: 30cm x 33cm)

1. A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk és a sárgáját külön vesszük a fehérjétől.

2. A sárgájához beletesszük a mustárt, a vajat, a sót, és villával jól összenyomkodjuk, keverjük.

3. Fehérjét apró kockákra felvágjuk és hozzáadjuk a tömlős sajtot, a zöldpetrezselymet, a sót, a borsot, és az egészet alaposan összekeverjük.

4. Sütőpapírral a tepsit kibéleljük, kevés olajjal megkenjük és a lapkasajt szeleteket rátesszük, de úgy, hogy a szélei egy kicsit fedjék egymást. Majd pedig megszórjuk reszelt sajttal.

5. Utána előmelegített sütőbe betesszük, 180 fokon kb. 3-5 percre (épphogy a sajtok picit összeolvadjanak).

6. Ha már nem meleg, akkor egy sík felületre a tepsiből a sütőpapírral együtt lecsúsztatjuk (így könnyebb lesz, majd feltekerni).

7. A reszelt sajtra a tojásfehérjés krémet rákenjük (az alján maradjon ki kb. 5-6 cm).

8. Erre pedig rátesszük a gépsonka szeleteket.

9. A gépsonka szeletekre pedig rákenjük a tojássárgás krémet (itt is alul maradjon ki a 5-6cm).

10. A felső részéről indulva a sütőpapír segítségével feltekerjük, mint a bejglit.

11. Folpackkal letakarjuk, és a hűtőbe tesszük.

12. Tálalás előtt egyforma szeletekre felvágjuk.

Sok sikert kívánok az elkészítéséhez, és jó étvágyat!

Bakonyi sertésszelet

Igen, tudom, hogy kicsit elmaradtam ezzel a recepttel, de mentségemre szóljon, hogy itt voltak az ünnepek és arra készültem. Hogy milyen receptről is van szó!? Az egyik legfinomabb főételről ... bakonyi karajszeletről. Karajszeletek sok-sok finomsággal ... szalonnával, hagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, gombával, tejföllel ... kell ennél több!? ;) Érdemes elkészíteni aki szereti az ízletes, szaftos karajszeleteket. Kihagyhatatlan!

Bakonyi sertésszelet

Hozzávalók:

• 1 kg sertéskaraj
• kb. 15 dkg füstölt kenyérszalonna
• 1 db vöröshagyma
• kb. 25 dkg gomba (csiperke)
• piros őrölt fűszerpaprika (ízlés szerint)
• 1,5 dl tejföl
• 1 ek. liszt
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors (ízlés szerint)

• sertészsír
• víz

• penne száraztészta

Elkészítés:

1. A paradicsomot, zöldpaprikát és a gombát felvágjuk. A szalonnát nagyobb, a hagymát pedig kisebb darabokra felkockázzuk.

2. Karajt szeletekre felvágjuk, megmossuk, kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk.

3. A szalonnát zsírjára kisütjük, majd egy tányérra kiszedjük.

4. A hússzeleteket beleforgatjuk a lisztbe, és a szalonna visszamaradt zsírjában hirtelen mindkét oldalát pár perc alatt megsütjük.

5. Utána a felszeletelt gombát megpirítjuk (ha szükséges teszünk hozzá zsírt), majd ezt is kiszedjük egy tányérra.

6. Az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzá adjuk a felvágott paprikát és paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és meghintjük fűszerpaprikával, majd rátesszük a hússzeleteket, és annyi vizet öntünk rá, hogy jól ellepje.

7. Lefedjük az edényt, időközönként megkeverjük és, ha szükséges öntünk hozzá vizet. Kb. 1 órát főzzük, amíg a hús meg nem puhul. 

8. Közben kifőzzük a tésztát.  

9. Ha megpuhult a hús kivesszük egy tányérra. Lisztet a tejföllel kikeverjük, és a forró szaftból 1-2 merőkanálnyit alaposan hozzákeverünk, majd vissza öntjük a szafthoz (behabarjuk).

10. Vissza tesszük a húst, és hozzáadjuk a megpirított gombát és a zsírjára sült szalonnát. Össze keverjük, majd még egy-két percig főzzük, és már kész is van.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Nanaimo szelet

Olyan sok jót olvastam már erről a sütés nélküli édességről, hogy nagyon finom, függőséget is okozhat, egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... nem is kellett nekem több infó róla, így hamarjában én is elkészítettem. :) Nem bántam meg, mert ezek az állítások mind, egytől egyig igazak ... ! Alja egy kakaós, kókuszos, diós keksz réteg, amin egy nagyon finom pudingos krém található, az pedig csokoládémázzal van leöntve. Igazi kalóriabomba! ;) Nekünk nagyon bejött, és hamar el is fogyott. Egy kis érdekesség a desszertről: Vancouver-szigetén található város után kapta a nevét. 1985-ben hivatalosan is Kanada kedvenc desszertjének szavazták meg. Ti is szeretnétek tudni, hogy milyen is a kanadaiak  kedvenc desszertje ... akkor mindenképpen készítsétek el és megtudjátok! ;) 

Nanaimo szelet

Alsó réteg hozzávalói:

• 35 dkg háztartási keksz (darált)
• 20 dkg ráma margarin
• 8 dkg kristálycukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 db tojás (felvert)
• 10 ek. tej
• 10 dkg dió (darált)
• 15 dkg kókuszreszelék

Krém hozzávalói:

• 15 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 10 dkg porcukor
• 1 cs. vanília ízű pudingpor (főzés nélküli)
• 2 dl tej
• 2 dl habtejszín (cukrászhab)

Csokimáz hozzávalói:

• 4 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 10 dkg ráma margarin

Elkészítés: (Formatál "tepsi" átmérője: 25cm x 29cm)

1. Vízgőz fölött a margarint a cukorral és a kakaóporral összeolvasztjuk. A felvert tojást lassan, csurgatva hozzá adjuk és folyamatosan kevergetjük (nehogy kicsapódjon), amíg kissé besűrűsödik. Utána levesszük a vízgőzről és belekeverjük a tejet.

2. A darált kekszbe beletesszük a kókuszreszeléket, a darált diót, majd az egészet jól összekeverjük. Utána beleöntjük a kakaós-margarinos masszát. Jó alaposan összedolgozzuk, gyúrjuk. A formatál (tepsi) aljában egyenletesen a kezünkkel jól belenyomkodjuk a kekszmasszát. 

3. A szoba hőmérsékletű margarint a porcukorral habosra kikeverjük, majd a kézi mixerrel a tejben a pudingport felverjük, utána pedig a tejszínt felverjük kemény habbá. A pudinghoz először a cukros-margarint keverjük hozzá, majd a tejszín felvert kemény habját. Alaposan az egészet jól összekeverjük. A kekszmasszára a krémet egyenletesen rákenjük.

4. Elkészítjük a csokimázat: alacsony hőfokon a margarint, a porcukrot és a kakaóport összeolvasztjuk, és mikor már nem annyira meleg ráöntjük (rásimítjuk) a krém tetejére.

5. Tálalás előtt pár óráig hagyjuk pihenni a hűtőben, hogy a csokimáz megdermedjen, majd szép egyforma kis kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat hozzá!