Tejszínes csirkecomb

Tudom, hogy tartoztam már ezzel a recepttel, mert sokan kértétek. Most végre megosztom veletek,  én  hogy készítem el ezt a nagyon ízletes tejszínes csirkecombot. Nagyon sokszor elkészítettem már ... a család egyik kedvence. Pontosan nem is tudom, de az tuti, hogy már több, mint 10 éve véletlenül láttam meg a tévében mikor pont ezt a receptet készítették. Először nekem egy kicsit "bizarnak" tűnt (hozzávalók miatt), de annak ellenére mégis megfogott valamiért ... :) Nagyon kíváncsi voltam összességében az íz világára, ezért hamarosan el is készítettem, amit nem bántam meg, sőt ...

Nagyon egyszerű elkészíteni ... én köretnek általában sült burgonyát készítek, de lehet még tálalni törtburgonyával vagy akár rizzsel is.

Tejszínes csirkecomb

Hozzávalók:

• 8 db egész csirkecomb
• 6 dl főzőtejszín (milli perfecto)
• 1 cs. kockázott bacon szalonna (45dkg)
• 7 ek. ketchup
• só (ízlés szerint)
• bors (ízlés szerint)
• 25 dkg füstölt sajt (karaván)

Elkészítés: (Én agyagtálba "patakiba" készítettem el)

1. A csirkecombokról lehúzzuk a bőrt, majd alaposan megmossuk és besózzuk.

2. Egy tálba beleöntjük a főzőtejszínt, a bacon szalonnát, a ketchupot, a 15 dkg reszelt sajtot, a sót és a borsot. Az egészet jól összekeverjük.

3. Az agyagtál aljára tesszük először a 4 db csirkecombot, majd erre rá öntjük a tejszínes massza felét. Utána rá tesszük a másik 4 db csirkecombot és ráöntjük a maradék tejszín masszát. 10 dkg reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, aztán rátesszük a tál tetejét és már mehet is be a sütőbe ... 200 fokon kb 2 órát sütjük.

Nagyon jó étvágyat kívánok!

Karamellás pohárdesszert

Most hétvégén nagyon el voltam "havazva", ezért a kis családomnak hamar elkészíthető édességet készítettem ... karamellás poharas desszertet! Szerintem sokunk kedveli ezt a fajta finomságokat, mert gyorsan, különösebb konyhai rutin nélkül el lehet készíteni, akár egy hétvégén egy váratlan vendég betoppanásakor is kisegíthetnek minket ... és nem utolsó sorban nagyon mutatósak is! Ha még nem készítettél pohárdesszertet, rajta hát itt az alkalom, nem fogod megbánni ... :)

Karamellás pohárdesszert

Hozzávalók:

• 8 dl tej
• 1 cs. babapiskóta
• 1 adag kifőzött kávé
• 2 cs. karamellás ízű főzős pudingpor
• kb. 3 dl habtejszín (cukrászhab, hulala)
• 8 ek. kristálycukor + 3 ek.

Szóráshoz:

• kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Nekem ebből 5 pohárral lett, 1 pohár = 3dl-es)

1. Egy lábosba beleöntjük a tejet, a 8 ek. cukrot, a pudingport, és szokásos módon pudingot főzünk. Félre tesszük hűlni, de közben gyakran megkeverjük.

2. Főzünk egy adag kávét és a 3 ek. cukrot elkeverünk benne. Kisebb darabokra szét tördeljük a babapiskótát, majd a kávéba bele mártjuk (teljesen szívja be magát a kávéval). 

3. Közben a habtejszínt felverjük kemény habbá.

 A következő képen rétegezzük a poharunkat:

   1. Az aljára kerül a puding.

   2. Kávéban áztatott babapiskóta darabkák.

   3. Tejszínhab.

   4. Megint puding.

   5. Tetejére habzsákkal díszített tejszínhab.

  6. Végül pedig megszórjuk a tetejét kakaóporral, és egy fél babapiskótát nyomunk a desszert szélébe.

4. Fogyasztásig a hűtőben tároljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Túrós batyu

Már elég régen sütöttem péksüteményt, pedig nagyon szeretjük. Most a túrós batyu lett a "kiszemelt áldozat"  :) Hú nem hiszitek el, hogy mikor sült milyen mennyei illatok keringtek a konyhámban ...

nagyon vártam már, hogy kisüljön az első adag és végre megkóstolhassam. Nagyon finom lett :)

Készítsétek el, nem bonyolult! Reggelire vagy vacsorára egy pohár friss tej mellé isteni jó. Még nálunk el se fogyott, de már azt kérdezték, hogy mikor sütök megint ilyet!? :)

Túrós batyu

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg rétesliszt
• 25 dkg finomliszt
• kb. 1,5 dl tej (langyos)
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 2,5 dkg élesztő
• 8 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 2 ek. kristálycukor (púpozott)

Töltelék hozzávalói:

• 45 dkg tehéntúró
• 2 ek. tejföl
• 2 ek. búzadara
• kb. 5 ek. kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• mazsola (kb. 1 maréknyi)
• 1 db tojás

Lekenéshez:

• 1 db tojássárgája
• 1 ek. tej

Elkészítés:

1. Egy mély tálba beleöntjük a kétféle lisztet, majd összekeverjük. A liszt közepébe mélyedést "fészket" készítünk. A mélyedésbe beleöntjük a 0,5 dl langyos tejet, szórunk a tejbe egy csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A tejben az élesztőt ujjunkkal jól összekeverjük. Liszt széléről egy keveset szórunk az élesztős tejbe, majd megint jól összekeverjük ... letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg fel fut a kovászunk.

2. Utána beletesszük a megmaradt 1 dl langyos tejet, az egész tojást, a sót, a cukrot, és az olvasztott margarint. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk (ha kell tegyünk hozzá még lisztet vagy tejet). Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, míg a duplájára nem nő.

3. Amíg kell a tészta addig elkészítjük a túró krémet: A túrót egy villával szétnyomkodjuk, utána hozzáadjuk a tejfölt, a darát, a cukrot, a vaníliás cukrot, mazsolát, majd a felvert egész tojást. Az egészet jól összekeverjük.

4. Mikor meg kelt a tészta egy lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk és kb. félujjnyi vastagra kinyújtjuk, majd 8x8 cm-es kockákra felvágjuk. A tésztára túrókrémet teszünk (én 1 ek. túrót tettem), majd átlósan a tészta csücskeit összefogjuk és egyet csavarunk rajta. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de nem szorosan egymás mellé. A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk, amíg melegszik a sütő, addig a tészta tetejét lekenjük a tejjel kevert tojássárgájával, utána betesszük sülni kb. 20 percre.

5. A megsült és kihűlt batyukat megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat kívánok! :)

Fordított hús recept

Én elég gyakran így készítem a "rántott húst".  Anyukámtól  kaptam ezt a szuper receptet, nekünk bevált ... próbáljátok ki Ti is! A családom így jobban szereti, mint hagyományos módon. Sokkal szaftosabb, ízesebb és ha még másnapra is marad így szívesebben megeszik ... Köretként én egy egyszerű tört burgonyát készítettem, de lehet még rizzsel, hasábburgonyával, salátával ... stb. tálalni!

Fordított hús recept

Hozzávalók:

• 1 kg sertéshús
• panírhoz (zsemlemorzsa, tojás, liszt)
• 5 dl víz
• 4 ek. ketchup
• 3 ek. mustár
• 5 dkg margarin
• 1 kk.vegeta
• só (ízlés szerint)
• 1 nagy fej vörös hagyma

Elkészítés:

1. A húst felszeleteljük, megmossuk és kiklopfoljuk, majd besózzuk. Ezután FORDÍTOTT sorrendben bepanírozzuk a hússzeleteket, vagyis: 1. morzsa, 2. tojás, 3. liszt.

2. Hirtelen kisütjük forró olajban, majd tepsibe fektetjük. Vöröshagyma karikákat szeletelünk és a húsokra rátesszük. 

3. A víz+ketchup+mustár+margarin+vegeta keverékét felforraljuk, majd a húsokra öntjük. 

4. Fólia alatt a sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Kakaós-diós-lekváros kocka

Ha hétvége akkor az én reszortom a sütés ... :) Most ezt a nagyon finom kevert tésztás süteményt sütöttem, igaz már többször elkészítettem, de még nem került fel ide a blogra, ezért most bepótolom ... Remélem elnyeri a tetszéseteket!? Csupa finomságokból áll:  - Kakaós-diós kevert tésztája van, ami meg van bolondítva egy kis rum aromával. - Teteje saját készítésű sárga barack lekvárral van megkenve. - Végül le van öntve kakaóporból készült finom mázzal ... /Képek magukért beszélnek/ Tényleg isteni finom, csak az a baj, hogy egy kocka nem elég belőle ... ;)

Kakaós-diós-lekváros kocka

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 6 db tojás
• 20 dkg darált dió
• 18 dkg margarin (szoba hőmérsékletű)
• 35 dkg porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 kk. szódabikarbóna
• rum aroma (ízlés szerint)
• sárgabarack lekvár

Máz hozzávalói:

• 5 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 3 ek. tej
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20x36cm)

1. A margarint a cukorral habosra kikeverjük, majd a tojásokat szétválasztjuk és a sárgáját is bele tesszük, jól összekeverjük.

2. A kakaóval, darált dióval és a szódabikarbónával kevert lisztet bele öntjük a cukros tojássárgás margarinba, összekeverjük.

3. A tojások fehérjét kemény habbá felverjük és ezt is beleöntjük, majd jól összekeverjük az egészet. Végül a masszába  rum aromát keverünk.

4. Margarinnal kikent és lisztezett tepsibe öntjük a masszát, majd szépen egyenletesen elkenjük.

5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütjük (tűpróba).

6 Ha megsült kivesszük és még forrón jó vastagon rákenjük a lekvárt.

7. Utána elkészítjük a mázt: Lábosba öntjük a tejet, bele tesszük a margarint, a porcukrot és a kakaóport, az egészet összemelegítjük és utána még melegen ráöntjük a sütemény tetejére.

8. Ha kihűlt a tészta, betesszük dermedni a hűtőbe. Utána vízbe mártott késsel szépen felszeleteljük kockákra.

Jó étvágyat kívánok!

Ma anyák napja van ... Boldog anyák napját kívánok minden kedves édesanyának! Anyává válni a legcsodálatosabb dolog a világon és az anyaság a legszebb hivatás és egyben a legnehezebb is! Öleljük ma az édesanyánkat és mondjunk köszönetet neki szeretetéért!
(Ágh István: Virágosat álmodtam)
"Édesanyám virágosat álmodtam,
napraforgó virág voltam álmomban.
Édesanyám, te meg fényes nap voltál,
napkeltétől napnyugtáig ragyogtál."

Puffasztott rizs szívecskék

Hoztam nektek egy dekoratív puffasztott rizsből készített "dekorációt" , ami természetesen finom ehető édesség. Mindenkinek a fantáziájára bízom, hogy miképp használja fel ezeket az aranyos szívecskéket ...

Puffasztott rizs szívecskék

Hozzávalók:

• 20 dkg margarin
• 130 g pillecukor
• 60 g puffasztott rizs
• 3-4 csepp piros színű ételszínezék

Elkészítés:

1. Egy lábosban a margarint alacsony hőfokon megolvasztjuk, majd hozzá adjuk a pillecukrot és fakanállal kevergetve megvárjuk míg felolvadnak. Pár csepp piros ételszínezéket csepegtetünk hozzá, majd beleöntjük a puffasztott rizst és az egészet jól összekeverjük.

2. Egy sík felületre egy sütőpapírt teszünk és erre rá öntjük a még meleg masszát. Spatulával szépen eligazgatjuk, kicsit le tapicskoljuk. Ilyenkor még nagyon nyúlós, ragacsos (majd meg szilárdul), ezért kb. 2 órát hagyjuk szilárdulni. Utána szív alakú kiszúróval kiszaggatjuk.

Kellemes szív készítést! :)