Szilvás szórt sütemény

Nagyon sok szilvát kaptam a napokban a drága Elluskától (férjem nagynénje) ... aminek nagyon örültem, hiszen tervbe volt, hogy teszek el ecetes szilvát és főzők be szilva lekvárt ... de hagytam pár szemet csemegézni és sütibe valót is. Nagyon sokat keresgéltem  a neten a megfelelő recept után ... aztán több féle receptből rakosgattam össze ezt a finom  és könnyen elkészíthető receptet is! Szerintem azok is eltudják tutira készíteni akik nem igazán konyha tündérek ... ;)

Szilvás szórt sütemény

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• kb. 70 dkg szilva
• 20 dkg cukor
• 5 dl tej
• 10 dkg margarin
• 2 db tojás
• 1 cs. sütőpor
• 1. cs vaníliás cukor
• 1 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Gyümölcs megszórásához:

• cukor
• fahéj

Elkészítés: (Én a kisebb méretű tepsibe 20x36 cm-ben sütöttem)
1. Először jól megmossuk a szilvákat és elfelezzük, majd kimagozzuk.
2. A lisztbe bele öntsük a megolvasztott margarint, a cukrot, a sütőport, a vaníliás cukrot, a tojásokat és végül bele öntjük a tejet.
2. Jól össze keverjük az egészet.
3. A kissé folyékony masszát elfelezzük. Az egyik elfelezett masszába belekeverjük a kakaóport.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe először a sárga színű masszát beleöntjük, majd erre ráfektetjük  szorosan egymás mellé a fél szilvákat (a húsos fele legyen felül) és megszórjuk cukorral és fahéjjal.
5. Utána a szilvákra rá öntjük a kakaós masszát.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.
7. Ha megsült és kihűlt, megszórjuk a tetejét porcukorral és kockára vágva tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egy nagyon egyszerű "desszertet" hoztam ... magamnak elég gyakran megcsinálom, mert ezt bűntudat nélkül ehetem ;) Pillanatok alatt elkészül és semmi szénhidrát nincs benne ... se cukor, sem liszt. Úgy hogy, aki fogyókúrázik, de valami édesség után vágyik ezt nyugodtan megeheti ... !

Almás - mákos - mézes finomság

Hozzávalók:

• 1-2 db alma
• darált mák (ízlés szerint)
• méz (ízlés szerint)

Elkészítés:
1. Az almákat megpucoljuk és lereszeljük.
2. Megszórjuk a reszelt almát darát mákkal.
3. Lecsurgatjuk az egészet mézzel és összekeverjük és máris fogyasztható.

Ennyire egyszerű ... Jó étvágyat kívánok!:)

Máglyarakás

Reggel láttam, hogy megint elég sok zsemle megmaradt ... nem szívesen dobálom ki a szemetesbe, ezért arra gondoltam készítek belőle finom máglyarakást a családom úgyis nagyon szereti ... :) Minden hozzávaló volt itthon, úgyhogy neki is láttam ... Én így szoktam elkészíteni, de hát ugye, ahány ház, annyi szokás ... :)

Máglyarakás

Hozzávalók:

• kb. 5-6 db zsemle (nekem nagyobb méretű zsemléim voltak)
• sárgabarack lekvár
• kristálycukor
• kb. 10-15 dkg darált dió
• kb. 10-15 dkg darált mák
• kb. 1 l tej
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 db tojás
• kb. 4-5 db alma

Tepsi kikenéséhez:

• margarin
• zsemlemorzsa

Elkészítés: (Én a kisebb méretű tepsibe készítettem 20x30 cm- be)

1. Először a tepsit kenjük ki margarinnal és szórjuk meg zsemlemorzsával.

2. A tejet egy lábosban felforraljuk.

3. A tojásokat szétválasztjuk és a sárgákat 5 dkg cukorral és a vaníliás cukorral habosra kikeverjük.

4. A felforrt tejbe beleöntjük a cukros tojássárgákat és jól összekeverjük.

5. A tepsi aljába belerakosgatjuk egymásmellé szorosan a felszeletelt zsemlét.

6. A tojássárgás tejjel az összes zsemlét bőségesen leöntjük (jól ázzanak át).

7. A megpucolt és kimagozott almákat felszeleteljük és befedjük vele a zsemléket.

8. Az almákat megkenjük  sárgabarack lekvárral.

9. Utána rászórjuk a darált diót, majd ízlés szerint megszórjuk cukorral.

10. Erre pedig rászórjuk a darált mákot.

11. Befedjük a felszeletelt zsemlével és megint bőségesen leöntjük a tojássárgás tejjel.

12. Előmelegített sütőben180 fokon kb. 20-30 percig sütjük.

13. Közben a tojásfehérjét 3 dkg cukorral kemény habbá verjük. A felvert habba 2 ek. sárgabarack lekvárt keverünk bele. (Nekem sajnos a hab nem igazán verődött fel :( ).

14. A megsült máglyarakás tetejére rákenjük a habot és kb. 5-10 percre vissza tesszük a tepsit a sütőbe, hogy a hab is megsüljön.

15. Ha kihűlt, kockákra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Vendégváró szelet

Ezt a receptet már régebb óta megszerettem volna osztani veletek, csak hát párnapja nem voltam gépközelben, ennek  az oka pedig az volt, hogy nyaralni voltunk ... Így most egy kicsit késve, de most teszem fel ezt a nagyon finom almás-diós töltelékes süteménynek a receptjét ... süssétek meg! Egyszerű elkészíteni!

Vendégváró szelet

Tésztához hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin (hideg)
• 2 db tojássárgája
• 1 ek. víz
• 1/2 cs. sütőpor
• 5 dkg porcukor

Töltelék hozzávalói:

• 6 db tojás
• 20 dkg porcukor
• kb. 6 db reszelt alma
• 20 dkg darált dió
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• kb. 2 ek. rum (aroma)
• 2-3 ek. zsemlemorzsa

Tetejére:

• porcukor
• olvasztott csokoládé

 (Én a kisebb méretű tepsibe a 20x36 cm-ben sütöttem)

Elkészítés: Először meghámozzuk az almákat és lereszeljük, majd a diót pedig megdaráljuk!

1. A liszttel elmorzsoljuk a hideg margarint, majd a többi tészta hozzávalóit is bele tesszük a lisztbe és az egészet jól összegyúrjuk.

2. A tésztát két egyenlő részre osztjuk.

3. Először az egyik tészta darabot egy lisztezett sík felületen a tepsi méretének megegyező nagyságúra kinyújtjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük.

4. Töltelék elkészítése: A tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgákat habosra kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a lereszelt almát (amit nem nyomkodjuk ki a levélből), majd beleforgatjuk a diót, kakaóport, a morzsát, a rumot,  és a tojásfehérje keményre vert habjával lazítjuk  ...

5. Az így kapott masszát  a már a tepsiben kinyújtott tésztán egyenletesen elosztlatjuk.

6. Ezután kinyújtjuk a megmaradt tésztát megint akkorára amekkora a tepsi mérete és ráfektetjük a töltelékre.

7. A tészta tetejét villával megszurkáljuk.

8. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

9. Ha a sütemény megsült és kihűlt a tetejét megszórjuk vékonyan porcukorral és olvasztott csokival díszítjük ...

Jó étvágyat kívánok!:)

Hernyó töltött kifli

Nagyon finom ez a töltött kifli ... ráadásul úgy variálhatod a belevalót ahogy neked tetszik. Nálunk pillanatok alatt elfogyott, pedig nem kis adagot sütöttem :) De már meg is kaptam a feladatott ... hamarosan újra el kell készítenem ... ;)

Hernyó töltött kifli

Hozzávalók a tésztához:

• 80 dkg liszt
• kb. 3 dl víz (langyos)
• csipet cukor
• 10 dkg margarin (olvasztott)
• 4 dkg élesztő
• só (ízlés szerint)

Töltelék:

• 1 cs. lapkasajt
• kb. 1 szál kolbász
• 1 kis pohár tejföl
• 1 kiskanál pizzakrém
• kb. 20 dkg trappista sajt (lereszelve)

Tetejére:

• 1 db tojás (felvert)
• szezámmag

Elkészítés:
1. A lisztet egy nagy tálba bele tesszük. A közepébe egy kis mélyedést készítünk a kezünkkel "fészket" és beleöntünk 1 dl langyos vizet, majd  a vízbe szórunk egy csipet cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Ujjunkkal jól összekeverjük az élesztős vizet. Utána a  "fészek" széléről szórunk az élesztős vízbe  egy kis lisztet és megint jól összekeverjük az ujjunkkal, majd letakarjuk és kb. 5 percet várunk, míg fel fut a kovász.
2. Miután felfutott a kovász bele tesszük a sót, az olvasztott margarint, és a maradék  (2 dl) langyos vizet  és jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk.
3. Letakarjuk és kb. 1 óráig pihentetjük míg a duplájára nem kell.
4. Míg kell a tészta addig összekészítjük a belevalókat: A kolbászt felkarikázzuk, a trappista sajtot lereszeljük és a tejfölt összekeverjük a pizzakrémmel.
5. Mikor már meg kelt a tészta csipünk belőle egy jó nagy maréknyit és egy lisztezett sík felületen kezünkkel egy kicsit oválisra kinyújtjuk (kilapogatjuk). A tészta egyik végére rátesszük a lapka sajt felét, megkenjük tejfölös pizzakrémmel, majd rátesszük a kolbászt.
6. A tészta másik végét pizzavágóval kis bevágásokat ejtünk a tésztán, de csak közepéig, majd a bevágott részre szórunk egy kis reszelt sajtot.
7. A kolbászos felénél elkezdjük a tésztát feltekerni, de a vágott része kerüljön felülre. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg el nem fogy a tészta. ( Nekem kb. 12 kifli lett)
8. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk a kifliket, ne nagyon közel egymáshoz, mert még sütés közben nő. (Fontos, hogy most is a vágott felülete legyen felül!) Megkenjük a felvert tojással a tetejét és megszórjuk szezámmaggal.
9. Előmelegített sütőben 180 fokon szép barnára sütjük.

Jó étvágyat kívánok! :)

Tortilla sütése és dürüm készítése

Dürüm az egyik legegészségesebb gyors étel, hiszen mindent tartalmaz amit egy rendes étkezésnek tartalmaznia kell: hús, sok zöldség és kevés szénhidrát. A családom  nagyon szereti, ezért időközönként rendelni szoktunk, de most úgy gondoltam, hogy én saját magam fogom elkészíteni ...

Tortilla sütése és dürüm készítése

Tortilla hozzávalói:

• 450 g finom liszt
• 85 g margarin
• kb. 1 ek. só (ízlés szerint)
• kb. 200 ml víz (forró)
• 1/2 cs. sütőpor

Elkészítés:
1. A lisztet elkeverjük a sóval, majd a margarinnal elmorzsoljuk.
2. A forró vizet apránként öntjük hozzá, egy lágyabb jó gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk.
3. kb. 10-12 részre osztjuk és egy lisztezett sík felületen kör alakúra kinyújtjuk amekkora a sütő teflon.
4. Egy tapadás mentes teflont felhevítünk, (de nem teszünk bele olajat) és bele tesszük a kinyújtott tortillát és mindkét oldalát kb. 1 percig sütjük, míg kis barna foltok lesznek a tésztán (nekem is foltos lett csak nem látszik a képen).

Tölthetjük: salátával, paradicsommal, lila hagymával, kukoricával, sült csirkemell darabkákkal, szeletelt uborkával és leöntjük szósszal, melyet én így készítettem el: 1 nagy tejfelbe sót tettem, őrölt fekete bors-t, zúzott fokhagymát, és egy kis csili erős paprika őrleményt, majd jól összekevertem!

Jó étvágyat kívánok!

Képviselőfánk

A képviselőfánk szerintem sokunknak a kedvence. Annak ellenére, hogy könnyű elkészíteni a legtöbben nem mernek nekiállni ... nah jó bevallom, hogy az elején bennem is volt egy kis félsz ... :) De most tegyük félre a félelmeinket és kezdjük el a sütést, mert ezt nem szabad kihagyni hiszen annyira finom!

Képviselőfánk

Hozzávalók a tésztához:

• 20 dkg víz (2 dl)
• 20 dkg  ráma margarin
• 1 tk. kristálycukor
• 1 tk. só
• 20 dkg liszt
• 5 db tojás

Hozzávalók a krémhez:

• 3 db tojássárgája
• 4 dl tej
• 4 ek. liszt
• 5 ek. kristálycukor
• 1 cs. vaníliás cukor

Hozzávalók a tejszínhabhoz:

• 3 dl tejszín (hulala vagy cukrászhab)
• 1 cs. habfixáló 

Elkészítés:

1. Egy edényben a vizet a margarinnal, cukorral és a sóval felforraljuk. Ha már lobog hozzáadjuk a lisztet és folyamatosan keverjük, amíg a széle könnyedén elválik.

2. Egy hideg tálba átöntjük és félre tesszük pár percig hűlni. Mikor már langyos a tojásokat leütjük és összekeverjük, majd a tésztához adjuk apránként annyit, hogy az állaga nokedli szerű legyen. (Tojások méretétől függ, hogy mennyi tojás kell ... nekem közepes nagyságú volt és pont 5 db kellett).

3. A tésztát csillagcsőrös habzsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsibe (de ne túl közel egymáshoz, mert sütés közben megfognak nőni) vagy nagyobb dió nagyságú, vagy kisebb alma nagyságú halmokat nyomunk egymás mellé.

4. Sütés két ütemben fog történni: Először előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (ilyenkor megnő és a külseje kezd kérgesedni). Utána a sütő hőmérsékletét 150-160 fokra levesszük és további 15-20 percig szárítjuk.

5. A megsült tésztát kivesszük és hagyjuk hűlni, addig elkészítjük a vaníliakrémet.

6. A tojások sárgáját elkeverjük a cukorral egy edényben, majd a lisztet evőkanalanként csomómentesen hozzákeverjük. A tejet apránként öntjük hozzá, jó alaposan összekeverjük és hozzá adjuk a vaníliás cukrot.

7. Ezután lassú tűzön elkezdjük főzni a krémet folyamatos keverés mellett. Ha besűrűsödött a krém levesszük a tűzről és néha megkeverve lehűtjük.

8. A tejszínt felverjük kemény habbá, közben beletesszük a habfixálót.

9. A kihűlt vaníliakrémbe belekanalazunk 3-4 ek. felvert tejszínt. Összekeverjük.

10. A kihűlt fánkok tetejét levágjuk éles késsel.

11. Először a vanília krémet töltjük a csillagcsőrös habzsákba és mindegyik fánk aljába nyomunk a krémből, majd egy másik csillagcsőrös habzsákot a felvert habtejszínnel töltjük meg és a vanília krémre rányomjuk, majd rátesszük a kalapot! (Ha nincs két habzsák , természetesen így is megtudjuk tölteni csak közben el kell mosni).

12. Megszórhatjuk porcukorral a tetejét, vagy leönthetjük csokoládékrémmel vagy esetleg megcsurgathatjuk karamellel , ki hogyan szereti ...

Sok sikert az elkészítéséhez és jó étvágyat kívánok!:)