Szilvás gombóc

Ki ne szeretné a szilvás gombócot!? A házilag készítettnél meg tényleg nincs finomabb ... Az itt leírt hozzávaló adagokat, aki egy kicsit sokkalja az természetesen el is felezheti ... mert én nem keveset készítettem, mert imádja a családom ;) De nekünk ez a mennyiség is elfogyott (kb. 26 db lett). Le  lehet akár fagyasztani a még nyers, ki nem főzött gombócokat!

Szilvás gombóc

Hozzávalók:

• 2 kg burgonya
• só (ízlés szerint)
• 2 db tojás
• kb. 10-15 db szilva
• étolaj
• zsemlemorzsa
• őrölt fahéj + porcukor

Előkészületek:
1. Először meg mossuk a szilvákat, elfelezzük és ki magozzuk.
2. Egy lábosban olajon zsemlemorzsát pirítunk (vigyázva, nehogy leégjen).
3. Egy mély tányérban összekeverjük a porcukrot a fahéjjal

Elkészítés:

1. A burgonyát héjastól feltesszük főni. Mikor megfőtt még melegen megpucoljuk és krumpli nyomon egy nagyobb tálba áttörjük.

2. Hozzáadjuk a sót, a felvert tojásokat és annyi lisztet teszünk hozzá, amennyit felvesz (lágy tészta legyen, de ne nagyon ragacsos). Jól összedolgozzuk.

3. Alaposan meglisztezett sík felületen ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk a tésztát és négyzetekre felvágjuk (Én kb. 8x8 cm-es négyzeteket vágtam, de ha kisebb gombócokat szeretnél, akkor 5x5 cm-re is vághatod).

4. Közben egy nagyobb fazékban feltesszük a vizet forrni. Teszünk a vízbe egy kis sót.

5. Az elfelezett szilvát bele mártogatjuk a porcukros-fahéjba és az egyik négyzetre vágott tészta közepére ráhelyezzük. Először batyuvá, majd golyókká formázzuk ... majd sorban így járunk el az összes felvágott krumplis tészta négyzettel.

6. Mikor felforrt a víz és a gombócokat már összeformáztuk, akkor a lobogó vízbe (amíg főzzük a gombócokat végig forrnia kell a víznek) egyszerre  kb. 5-6 db gombócot  beleteszünk főni. Mikor a gombóc a víz felszínére jött utána még kb. 4-5 percig főzzük, majd szűrőkanál segítségével kiszedjük a másik lábosba, amibe a megpirított zsemlemorzsa van. Jól megforgatjuk a zsemlemorzsában, majd egy tálba kivesszük. Szép sorban így járunk el az összes gombóccal.

7. Fogyasztás előtt megszórjuk fahéjas porcukorral a megfőtt szilvás gombócokat.

Sok sikert az elkészítéséhez és jó étvágyat kívánok! :)