Tengerész szelet

Huh, már meg sem tudom mondani, hogy mikor sütöttem utoljára süteményt, olyan régen volt. Csabi már a múlt hétvégén finoman a tudtomra adta, hogy jó lenne, ha már sütnék valami finomat ... :) Tervbe volt már régóta ennek a süteménynek az elkészítése, mert még anno nagyon megtetszett. Abban biztos vagyok, hogy máskor is megsütöm, mert valami isteni jó, egyszerű elkészíteni és viszonylag hamar meg is van ... csak az volt a baj vele, hogy eteti magát, annyira finom! ;) Még én sem tudtam az egy szelet után megálljt parancsolni magamnak. :) Aki tényleg egy igazán finom süteményre vágyik, az feltétlenül készítse el! 

Tengerész szelet

Tészta hozzávalói:

• 6 db tojás
• 6 ek. liszt
• 6 ek. kristálycukor
• 1 kiskanál sütőpor

• 20 dkg babapiskóta
• 2 dl feketekávé
• 30 ml rumaroma (1 üvegcse)
• 1 ek. kristálycukor

Kenéshez:

• sárgabaracklekvár

Krém hozzávalói:

• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 4 tojássárgája
• 3,5 dl tej
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 20 dkg porcukor

Máz:

• 4 tojásfehérje
• 20 dkg porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A tészta hozzávalóiból egy hagyományos piskótatésztát sütünk.

2. Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgájába belekeverjük a pudingport, utána a tejbe csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.

3. A kihűlt piskótatésztát megkenjük (ne túl vékonyan) a sárgabaracklekvárral.

4. A kifőtt kávét a cukorral és rumaromával jól összekeverjük, majd egyenként belemártogatjuk (de nem áztatjuk) a babapiskótákat, és a lekvárral megkent piskótatésztára szorosan egymás mellé ráhelyezzük. 

5. A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és a KIHŰLT krémhez keverjük, majd a kézi mixerrel alaposan összekeverjük. A krémet a kávéba mártogatott babapiskótákra egyenletesen rákenjük.

6. Vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd egyenletesen a krémre rásimítjuk. Pár percre betesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab egy kis színt kapjon (vigyázzunk, mert hamar megéghet).

7. Szeletelés előtt pár órára a hűtőbe tesszük, és fogyasztás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Tejfölös csodasüti

A családom legnagyobb örömére sütöttem meg ezt a nagyon finom, könnyen elkészíthető és az egyik legköltségtakarékosabb krémes süteményét. Mindenkinek ízlett, aki csak megkóstolta. A két kakaós tészta között egy nagyon finom, ízletes, vaníliás-tejfölös krém található ... hmmm! :) Biztos vagyok benne, hogy többször is elfogom készíteni. Ha eddig még nem készítetted el, akkor ne halogasd tovább, épp itt az ideje ... ;) 

Tejfölös csodasüti

Tészta hozzávalói: 

• 45 dkg liszt
• 28 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű) 
• 1 db tojás
• 10 dkg porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 2 ek. tejföl
• 1 kiskanál sütőpor

Krém hozzávalói:

• 6 dl tej
• 2 cs. főzős vaníliás pudingpor
• 20 dkg kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 400 g tejföl

Szóráshoz: 

• porcukor

Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. Először a krémet főzzük meg: a tejbe beletesszük a pudingport, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, majd hagyományos módon pudingot főzünk. Félre tesszük hűlni. A már kihűlt pudingba beletesszük a tejfölt és kézi mixerrel az egészet jól összekeverjük.

2. Most a tésztát készítjük el: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd beletesszük a sütőport, a tojást, a porcukrot, a kakaóport, a tejfölt és jó alaposan összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk.

3. A tésztát elfelezzük. Az egyik tészta cipót egy lisztezett, sík felületen tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A krémet egyenletesen rákenjük, majd a második tészta cipót is tepsi nagyságúra kinyújtjuk és a krémre ráhelyezzük.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 percig sütjük (tűpróba)

5. A megsült és a már kihűlt sütemény tetejét megszórjuk porcukorral és egyforma szeletekre felvágjuk.

Jó sütést és jó étvágyat kívánok hozzá! 

Bögrés banános-csokis sütemény

Hosszú idő után újra itt vagyok. Késve, de annál nagyobb szeretettel kívánok mindenkinek sikerekben gazdag, békés, új évet! Az elmaradásom pontos oka az volt, hogy nekem az ide évem nagyon szomorúan és fájdalmasan kezdődött, mivel január 15.-én az édesapám örökre megpihent. ;( Apukám nagyon szeretlek és örökre itt leszel a szívemben! Még nagyon friss a seb és elviselhetetlenül fáj. Nem tudtam igazából semmire sem összpontosítani, még józanul sem  tudtam gondolkodni. Többször próbáltam, hogy sütök valami újat és aztán hozom a receptet, de se kedvem sem türelmem nem volt hozzá. Most végre rászántam magam, és megsütöttem a világ egyik legegyszerűbb süteményét. Ez egy egyszerű kevert tésztás, amibe a csokoládé és a banán remek párost alkot. A teteje pedig csokimázzal van leöntve. Ha gyorsan szeretnél egy egyszerű ínycsiklandó süteményt, akkor ezt készítsd el. Pofonegyszerű az elkészítése, elrontani sem lehet ... ezért kezdő háziasszonyoknak is ajánlom, tuti, hogy sikerrel járnak! 

Bögrés banános-csokis sütemény

Tészta hozzávalói:

• 3 bögre liszt
• 20 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 3 db tojás
• 1 bögre porcukor
• 3 db banán
• 180 g étcsokoládé
• 1 kiskanál sütőpor

Csokimáz hozzávalói:

• 15 dkg ráma margarin
• 4 ek. porcukor
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Elkészítés: (Bögrém 3 dl-es). (Tepsi mérete: 30cm x 33cm).

1. Először a banánt villával szétnyomkodjuk, majd a csokoládét késsel apróra vágjuk.

2. A megolvasztott (kihűlt) margarinba belekeverjük a porcukrot, a tojást, a szétnyomkodott banánt és az apróra vágott csokoládét. A sütőport belekeverjük a lisztbe, majd beleszitáljuk a margarinos-tojásos masszába. Jó alaposan összekeverjük az egészet. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd szépen egyenletesen elsimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük (tűpróba). 

4. Mikor már megsült és kihűlt, elkészítjük a csokimázat: a csokimáz összes hozzávalóit alacsony hőfokon összeolvasztjuk és ráöntjük, rásimítjuk a sütemény tetejére.

5. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a csokimáz, majd szép egyforma kis kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Minden kedves Tündi konyha kedvelőnek és olvasónak áldott, békés, szeretetteljes karácsonyi ünnepeket kívánok! 

 

Diós és mákos bejgli

Karácsony nem telhet el bejgli nélkül, és nem túlzok amikor azt mondom, hogy az ünnepi asztal tartozéka. Ez a mostani recept úgy jött létre, hogy a régi receptemet újra gondoltam, mivel szeretek a receptekkel kísérletezgetni ... természetesen a főpróba meg volt, és kimerem jelenteni, hogy jól sikerült, finom lett. ;) Na jó, nem szaporítom tovább a szót, lássuk én hogyan készítettem el ...! 

Diós és mákos bejgli

Tészta hozzávalói:

• fél kg liszt
• 25 dkg ráma margarin (hideg)
• 1 cs. instant élesztő
• 5 dkg porcukor
• 2 dl tej (langyos)
• csipet só 

• 1 db tojás a lekenéshez

Diós töltelék hozzávalói:

• 20 dkg dió (darált)
• 1 dl tej
• 18 dkg porcukor
• 1 ek. sárgabaracklekvár
• 1 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 3 kiskanál rumaroma
• mazsola ízlés szerint (de elhagyható)

Mákos töltelék hozzávalói:

• 20 dkg mák (darált)
• 1,5 dl tej
• 18 dkg porcukor
• 2 ek. sárgabaracklekvár
• 1 kisebb citrom reszelt héja 
• mazsola ízlés szerint (de elhagyható)

Elkészítés: (tepsi mérete: 22cm x 30cm) Egy rúd diós, és egy rúd mákos bejglink lesz!

1. Először a töltelékeket készítjük el: a tejbe a diós töltelék összes hozzávalóit beletesszük, és állandó keverés mellett jól felfőzzük, majd félre tesszük hűlni. A mákos tölteléket ugyan így készítjük el, mint a diósat.

2. Tészta elkészítése: a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és a tészta többi hozzávalóit is beletesszük, majd jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas tésztát kapjunk. A tésztát elfelezzük, két egyforma cipóra. Lisztezett, sík felületen az egyik cipót vékony téglalap alakúra nyújtjuk, majd egyenletesen rákenjük a diós tölteléket. A tészta széleit (kb. 2cm) a töltelékre felhajtjuk, majd feltekerjük. A másik cipóval ugyan így járunk el, csak mákos tölteléket kenünk rá. 

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a két rúd bejglit. A felvert tojással lekenjük a tetejét (először vízszintesen, majd függőlegesen) és a villával kicsit megszurkáljuk.

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük (a sütési idő felénél sütőpapírt tettem a tetejére, hogy ne nagyon barnuljon meg). 

5. Mikor már megsült és kihűlt, szép egyforma szeleteket vágunk belőlük.

Jó étvágyat kívánok!

Havas kunyhó

Ezzel a sütés nélküli finomsággal már régóta szemezgettem ... de ma végre elkészítettem. Mondanom sem kell, hogy itthon nagy sikere volt. Pofonegyszerű elkészíteni, mutatós és nagyon finom! Az elkészítéséhez szükségünk van egy kézi citromfacsaróra, mert azzal formázunk. A teteje egy kókuszos főzött krémből áll, és az alja pedig kakaós-rumaromás kekszből. Szerintem a karácsonyi asztalon is megállja a helyét. Ennek az édességnek nehéz ellenállni - ne hagyjátok ki! :)

Havas kunyhó

Kókuszos részhez a hozzávalók:

• 2 dl tej
• 2 ek. kristálycukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 púpozott ek. liszt
• 100 g kókuszreszelék

Kekszes részhez a hozzávalók:

• 30 dkg darált háztartási keksz
• 6 ek. porcukor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 13 dkg ráma margarin (olvasztott)
• 30 ml rumaroma (egy üvegcse)
• 1 dl tej

Szóráshoz:

• kókuszreszelék

Amire feltétlenül szükségünk van az egy kézi citromfacsaró, mert azzal formázunk!

Elkészítés: (nekem 15 db kunyhóm lett)
1. Először a kókuszos részt készítjük el: a tejbe beletesszük a kristály és a vaníliás cukrot, majd a lisztet és elkezdjük főzni (mint a pudingot), és amikor már kezd besűrűsödni, akkor a kókuszreszeléket is belekeverjük. Félre tesszük hűlni.
2. Most a kekszes részét készítjük el: a darált kekszbe belekeverjük a porcukrot, a kakaóport, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a rumaromát és végül a tejet. Az egészet egy nagy gombóccá összegyúrjuk.
3. A citromfacsaró belsejét folpackkal kibéleljük, és az üregnek a kb. negyed részét  (vizes ujjunkkal) először a kókuszos masszával béleljük ki, majd pedig a kekszes masszával teljesen kitöltjük. Jól belenyomkodjuk, hogy az alja sima, egyenletes legyen, majd ezután egy nagyobb tányérra kiborítjuk a havas kunyhót (folpacknak köszönhetően könnyedén kijönnek). Ezt a műveletet addig ismételgetjük, amíg el nem fogynak a masszák. 
4. Kókuszreszelékkel megszórjuk a kunyhók tetejét és letakarva (folpackkal vagy alufóliával) a hűtőbe tároljuk.

Kellemes készítgetést kívánok! :)

Brownie keksz

Most egy igazi kedélyjavító finomságot sütöttem ... brownie kekszet. ;) Nagyon finom, pillanatok alatt elkészül és még elrontani sem lehet. Kívül kicsit kérges-roppanós, de belül puha-szaftos. Én M&M's cukorkákkal díszítettem a kekszek tetejét, hogy egy kicsit feldobjam és színesebbé tegyem ...! Azt hiszem joggal mondhatom, hogy aki evett belőle, annak nagyon ízlett! Igazi vendégváró édesség - zárható tetejű dobozban napokig eláll. Próbáljátok ki ezt az egyszerű, de annál nagyszerűbb receptet!

Brownie keksz

Hozzávalók: 

• 1,5 bögre liszt
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
• 1 bögre kristálycukor
• 1 db tojás
• 2 ek. étolaj
• 3 kiskanál vanília aroma
• 3 ek. kakaópor (cukrozatlan)
• 1 kiskanál sütőpor
• 90 g étcsokoládé (tibi)
• 1 csipet só

• 1 cs. M&M's cukor

Elkészítés: (bögre 3dl -es) Nekem ebből az adagból 21 db keksz lett.

1. A margarint a cukorral, a tojással, az aromával és a étolajjal jól kikeverjük, majd utána beletesszük az apróra vágott csokit, a kakaóport, a sütőport, a lisztet, a csipet sót és az egészét jó alaposan összekeverjük.

2. A tésztamasszából vizes kézzel nagyobb dió nagyságú gombócokat formázunk, és a sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, egymástól távolabb (sülés közben megnőnek). Mindegyik tésztagombóc tetejére, tetszés szerint cukorkákat nyomunk.

3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-18 percig sütjük (nem kell megijedni, mikor kivesszük a sütőből, hogy nagyon lágy a tészta, mert hűlés közben szilárdul meg).

Kellemes sütögetést kívánok!