Baconos pizzás csiga

Már elég régen készítettem pizzás csigát, (a Bálint többször meg is jegyezte, hogy már süthetnék)

pedig a családom imádja. Szombatra a finom zöldborsó leveske mellé végre sütöttem ... isteni finom volt! A megszokott pizzás csigán most annyit változtattam, hogy bacont is tettem bele, így még pikánsabb lett! Próbáljátok ki ... szerintem ezzel nem rontottam el. Nálunk nagyon hamar elfogyott!

Baconos pizzás csiga

A tészta hozzávalói:

• 80 dkg liszt
• 3 dl tej + 1 dl (langyos)
• 2 tojássárgája
• 10 dkg margarin (olvasztott)
• só (ízlés szerint)
• 4 dkg élesztő
• 1-2 csipet cukor

Töltelék:

• étolaj (kenéshez)
• pizzakrém
• oreganó
• kb. 15 dkg sajt (reszelt) (trappista, gouda ... stb.)
• kukorica (konzerv)
• 25 dkg bacon (kockázott)

Tetejére:

• kb. 10 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés:

1. Lisztet egy mély tálba bele öntjük. A liszt közepébe mélyedést "fészket" készítünk. A mélyedésbe bele öntjük a 1 dl langyos tejet, szórunk a tejbe 1-2 csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Tejben az élesztőt ujjunkkal jól összekeverjük  és a "fészek" széléről egy kevés lisztet szórunk az élesztős tejbe, majd megint az ujjunkkal jól összekeverjük. Letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg fel fut a kovászunk. 

2. Ha felfutott a kovászunk bele tesszük a tojássárgákat, a sót, az olvasztott margarint és bele öntjük a 3 dl langyos tejet. Jól összegyúrjuk. Egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük, míg a duplájára nem nő.

3. Mikor meg kelt a tészta egy lisztezett, sík felületen finoman átgyúrjuk és kb. fél cm vastagságúra kinyújtjuk.

4. A kinyújtott tésztát vékonyan megkenjük étolajjal, majd egyenletesen rákenjük pizzakrémet.

5. Pizzakrémet megszórjuk oreganóval.

6. Majd megszórjuk reszelt sajttal.

7. Utána jöhet rá a kockázott bacon.

8. Végül pedig a kukorica.

9. Szorosan feltekerjük a tésztát (mint a bejglit) és kb. 1-1,5cm vastag szeletekre felvágjuk.

10. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (de ne érjenek össze).

11. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal.

12. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!