Palacsinta torta

Egy ötletet szeretnék veletek megosztani, hogy micsoda klassz tortát lehet készíteni palacsintából, gondolom sokan ismeritek, de ha nem, akkor feltétlenül próbáljátok ki! Mindenki ízlése szerint töltheti ... semmi bonyolultság sincs az elkészítésében. Először is hagyományos módon kb. 12-15 db palacsintát kell sütni. Én egy csomag csokis, illetve egy csomag vanília ízű pudingot főztem. Mikor kihűlt a puding, akkor elkezdjük rétegezni a palacsintát ... egyet megkenünk csokissal, a következőt vaníliással, majd a következőt pedig sárgabarack lekvárral, amit megszórunk porcukorral kevert darált dióval ... így sorba rétegezzük, míg a palacsinta el nem fogy!  Végül pedig a tetejét csoki pudinggal kentem meg. Pillanatok alatt elkészül, próbáljátok ki Ti is!

Palacsinta torta

Jó étvágyat!

Csokis-diós mini kuglóf

Már jó ideje ott lapított ez a mini kuglóf sütő forma a konyha szekrényben, de már nagyon várta, hogy elővegyem és kipróbáljam.  Végre eljött az ő ideje is ... Hozzá való recept már jó ideje meg volt, úgyhogy csak neki kellett állnom az elkészítésének! Egy nagyon egyszerű csokis kevert tésztát készítettem ... és, hogy még izgalmasabbá tegyem tettem bele apróra tördelt csoki és dió darabkákat. Tetejét pedig egy finom tejszínes-cukros mázzal öntöttem le, ettől pedig olyan kis csinosak lettek. :) Nálunk nagy sikere volt, Te is készítsd el! ;)

Csokis-diós mini kuglóf

Tészta hozzávalói:

• 375 g joghurt (natúr)
• 30 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 db tojás
• 100 g csokoládé (ét)
• fél cs. sütőpor
• 0,5 dl étolaj
• 50 g csokoládé (ét) (apróra tördelve)
• 8 dkg dió (apróra tördelve)

Máz hozzávalói:

• Tejszín kb. 2 dl (hulala)
• 5 ek. porcukor

Ebben a szilikonos sütőformában sütöttem:

Elkészítés: (Nekem 18 db lett)

1. Először a 100 g csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.

2. A joghurtot, a tojást, az étolajat és a porcukrot fakanállal jól összekeverjük. Utána pedig belecsurgassuk az olvadt csokit. Végül pedig a sütőporral elkevert lisztet is bele keverjük.

3. A kevert tésztába bele tesszük az apróra összetördelt csoki és dió darabkákat. Alaposan összekeverjük.

4. Egy kis kanál segítségével megtöltjük a mini kuglóf formákat és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.

5. Közben elkészítjük a mázt: A porcukrot annyi tejszínnel összekeverjük, hogy kicsit folyós mázt kapjunk. (Ép, hogy összekeverjük. ... ha minél tovább keverjük, annál sűrűbb lesz.)

6. A kisült és teljesen kihűlt mini kuglófoknak a tetejét leöntjük a cukor mázzal, és ha még tovább szeretnénk csinosítani akkor megszórhatjuk díszítőcukorral. 

Jó étvágyat kívánok!

Baconos csirkemell őzgerincben sütve

Most hétvégén ez a finomság került az asztalunkra. Gondolom sokan ismeritek és készítettétek már, de megszeretném osztani veletek, én hogyan készítem ... Mi nagyon szeretjük! Köret szinte lehet bármi - rizs, burgonya ... stb. Én a családomnak melléje házilag készített krokettet sütöttem, magamnak pedig egy egyszerű zöldség keveréket főztem ki /így nem annyira hizlal :) / Íme a recept ... érdemes szerintem legalább egyszer mindenkinek elkészíteni! ;)

Baconos csirkemell őzgerincben sütve

Hozzávalók:

• 1 vagy másfél db csirkemell (filé)
• 1 cs. bacon szeletelt (200 g)
• 1 csokor petrezselyem
• 15 dkg füstölt sajt (lehet nem füstölt is)
• 4-5 ek. tejföl
• 2 db kocka sajt (natúr)
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 db tojás
• 3 ek. liszt
• Só, bors (ízlés szerint)

Elkészítés:

1. Csirkemelleket felkockázzuk és jól megmossuk, majd sóval és őrölt borssal ízesítjük.

2. Egy tálba bele reszeljük a megpucolt fokhagymát, majd hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, a füstölt reszelt sajtot, a tejfölt, a kockára vágott kocka sajtot, a tojásokat, a lisztet, és ízlés szerint sót és őrölt borsot. Jól összekeverjük, majd a masszába beletesszük a felkockázott csirkemelleket. Összekeverjük.

3. Őzgerinc formát jól kivajazzuk és vékonyan megszórjuk zsemlemorzsával. Utána baconnal úgy kibéleljük, hogy a szélei kilógjanak az őzgerinc formából (Lásd fent a képen), majd beleöntjük a masszát és ráhajtogatjuk a bacon széleit. Ha szükséges a tetejére még teszünk rá egy-két csík bacont, hogy teljesen be legyen fedve. (Érdemes egy alufóliával bélelt nagyobb tepsibe tenni, hogy sülés közben a folyadék ne a sütő aljába folyjon)

4. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 percig sütjük. Utána egy sütőpapírral bélelt tepsibe belefordítjuk, és a másik felét is egy kicsit megsütjük. (kb. 15-20 percig) Ha megsült és egy kicsit hűlt, utána szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok!

Bounty kalács

Már több hónapja mikor  először megpillantottam itt a neten a bounty kalácsot, egyből egy nagyot nyeltem ... olyan nagyon jól nézet ki! Akkor tudtam, hogy közeljövőben elfogom készíteni. Megsütöttem, nem csalódtam benne, mert nem csak látványra volt jeles számomra, hanem ízre is ...

Nálunk hamar elfogyott az utolsó morzsáig! Mennyei finom!

Bounty kalács

Tészta hozzávalói:

• 25 dkg liszt
• 1 cs. instant élesztőpor
• 5 dkg cukor
• 5 dkg margarin (olvasztott)
• 80 ml tej (langyos)
• 1 db tojás
• csipet só

Kókusz töltelék hozzávalói:

• 1,2 dl tej
• 7 dkg cukor
• 2 dkg margarin
• 1 tk. vanília aroma
• 10 dkg kókuszreszelék

Csokoládé töltelék:

• 1,5 tábla csokoládé (tej vagy ét csokoládé)

Kenéshez:

• 1 tojássárgája
• 1 ek. víz

Tetejére:

• porcukor

Elkészítés:

1. Lisztbe beletesszük az olvasztott margarint, a sót, az élesztőport, a tojást, a cukrot, a langyos tejet, és géppel jól összedagasztjuk. Letakarjuk és fél órát pihentetjük, majd folpackba csomagolva 4 órára betesszük a hűtőbe pihenni.

2. Majd kivesszük a hűtőből a tésztát és szoba hőmérsékleten fél órát, letakarva egy kicsit hagyjuk felmelegedni.

3. Közben elkészítjük a kókusz tölteléket: A tejet egy lábosba beleöntjük, és hozzáadjuk a margarint, a cukrot, az aromát és addig melegítjük, míg a cukor és a margarin el nem olvad, (Nem forralni!) majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket. Jól összekeverjük. Félre tesszük hűlni.

4. Egy lisztezett, sík felületen a tésztát kicsit oválisra kinyújtjuk, úgy hogy a másfél tábla csokit rendesen betudjuk fedni.

5. A kókusz masszát ráhelyezzük a tészta közepére, majd erre rátesszük a másfél tábla csokit.

6. A tészta kilátszó oldalait éles késsel bevágjuk. (Azonos számú csíkot vágjunk) Tészta csíkokat felváltva egymásra hajtogatjuk a csokoládéra. (Lásd fent a képen) Letakarjuk és kb. 20-30 percig pihentetjük.

7. Egy sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe tesszük a töltött tésztát és a tetejét lekenjük a vízzel elkevert tojássárgájával. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 20-25 percig szép aranybarnára sütjük. Mikor kihűlt porcukorral megszórjuk a tetejét.

Jó étvágyat!

Aranygaluska vaníliasodóval

Környezetemben, ismeretségi körömben olyan sokan dicsérték már az aranygaluskát, úgyhogy nekem is ki kellett próbálnom, hogy igazából milyen is, mert én még sosem sütöttem és még sehol sem ettem ...  Ma végre elkészítettem és én voltam az első aki lemeózta ... bevallom mikor még csak sült, alig vártam, hogy elkészüljön és  megkóstolhassam, mert az egész lakást a finom illata járta be:) Tényleg nagyon finom  sodóval leöntve, így egyáltalán nem száraz -  nem bántam meg, hogy megsütöttem és már én is azok közé tartozok, akik dicsérik:) Most pedig megszeretném osztani veletek én hogyan készítettem el ...

Aranygaluska vaníliasodóval

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg liszt
• 3 dl tej (langyos)
• 2 ek. cukor
• 3 dkg élesztő
• 5 dkg margarin (olvasztott)
• 1 tojássárgája
• 1-2 csipet só
• 1 cs. vaníliás cukor
• fél citrom reszelt héja

Forgatáshoz:

• 10 dkg margarin (olvasztott)
• 15 dkg darált dió
• 2 ek. porcukor 

Vaníliasodó hozzávalói:

• 2 tojássárgája
• 3 púpozott ek. cukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 2 ek. liszt
• 0,5 l. tej 

Tetejére:

• kristálycukor

Én ebben a 21 cm átmérőjű hőálló, mázas kőcserép sütőtálban sütöttem ... de akár torta sütő formában is lehet sütni!

Elkészítés:

1. Egy mély tálba beleöntjük a lisztet. A liszt közepébe mélyedést "fészket" készítünk a kezünkkel. A mélyedésbe beleöntjük a 1 dl langyos tejet, szórunk a tejbe egy csipet cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Tejben az élesztőt az ujjunkkal jól összekeverjük. "Fészek" széléről egy kevés lisztet szórunk az élesztős tejbe, majd jól összekeverjük ... letakarjuk és kb. 3-5 percet várunk, míg fel fut a kovászunk. Utána beleöntjük a megmaradt 2 dl langyos tejet, a tojássárgáját, a citrom lereszelt héját, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és végül az olvasztott margarint. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, könnyű, de nem ragacsos kalács jellegű tésztát kapjunk. Letakarjuk és 1 órát pihentetjük míg kb. a duplájára nem nő.

2. Míg kell a tészta addig elkészítjük a vaníliasodót: Egy lábosba beleöntjük a fél liter tejet. Egy mélytányérba bele tesszük a tojássárgákat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a lisztet,  a lábosból kiveszünk 8 ek. tejet és csomómentesen az egészet összekeverjük, majd bele öntjük a lábos tejbe és addig főzzük, míg egy kissé sűrű állagú pudingot nem kapunk.

3. Ha meg kelt a tészta egy lisztezett, sík felületen kb. 2 cm vastagságúra kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval  (6,5 cm átmérője) kiszaggatjuk a tésztát.

4. A kiszaggatott tésztát először belemártjuk az olvasztott margarinba, majd jól beleforgatjuk a cukorral kevert darált dióba.

5. Margarinnal kikent formába szorosan egymás, illetve egymásra helyezzük a diós tésztákat. Végén a tetejét kristálycukorral szórjuk meg. Letakarjuk és még kb. fél órát pihentetjük.

6. Előmelegített sütőben 170-180 fokon kb. 35-40 percig sütjük. (Én sütőpapírt tettem a tetejére, hogy ne nagyon égjen meg)

7. Ha kihűlt, vaníliasodóval leöntve tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok! :)

Sajttal töltött rántott virsli

Egy ötletet hoztam a virslit hogyan lehet nem megszokottan, kicsit másképp elkészíteni. A héten tökfőzeléket főztem. Melléje sütöttem egy kis finom fasírtot. Másnap még maradt a főzelékből, de keveselltem hozzá a fasírtot, ezért a boltba vettem virslit, hogy majd azt főzök ki melléje. A virsliből elég sok megmaradt ... egy kicsit másképp gondolva megtöltöttem sajttal és kirántottam. Esküszöm isteni jó lett és pillanatok alatt meg van! Készítsétek el ebben a formában is  ...

Sajttal töltött rántott virsli

Hozzávalók:

• virsli
• liszt
• tojás
• zsemlemorzsa
• só
• sajt
• szezámmag
• étolaj

Elkészítés:

Virsliket hosszában bevágjuk. A résbe egy vékony sajtszeletet teszünk. A morzsába reszelünk sajtot és teszünk bele szezámmagot, majd a megtöltött virsliket szokásos módon bepanírozzuk. Bő, forró olajban mind két oldalát megsütjük.

Jó étvágyat kívánok! :)

Diós hókifli

Őszi hónapokban megkezdődnek a diós sütemények gyártása. Kedvenceim, eddig még nem találkoztam olyan diós édességgel, amire azt mondtam volna, hogy nem ízlik. :) Lehet ezért van a blogon ennyi diós recept!? ;) Nah jó nem csak ezért, hanem azért is, mert sokféleképpen fel tudjuk használni a diót a konyhában pld: süteményekhez, finom pesto készíthető belőle, dióból sajtolt olaj stb. Markáns íze pedig kiválóan ízesíti a salátákat, leveseket, mártásokat ... de önmagában is kiváló nassolni való. Most én hókiflit töltöttem meg diókrémmel. Minden évben legalább egyszer megsütöm, most végre felkerül ide is a recept. Komolyan mondom isteni finom és annyira puha, omlós a tésztája, hogy szinte a szádban szétolvad. Egy próbát megér! ;)

Diós hókifli

Tészta hozzávalói:

• 50 dkg rétesliszt
• 25 dkg ráma margarin
• 2 dl tejföl
• 1 dl tej (langyos)
• 2 dkg élesztő
• 1 ek. porcukor
• 1-2 csipet só

Töltelék hozzávalói:

• 20 dkg darált dió
• 3 ek. cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1,5 dl víz

Forgatáshoz:

• kb. 20-25 dkg porcukor
• 3 cs. vaníliás cukor

Elkészítés: (Pogácsa szaggató átmérője: 7-8 cm)

1. Lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, majd beletesszük a sót, a tejfölt és a porcukrot. Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk és beleöntjük a lisztbe. Egy rugalmas, de nem ragacsos tésztává összegyúrjuk. (Nekem még kellett hozzá tennem lisztet, mert nagyon ragadt)

2. Az összegyúrt tésztát letakarjuk és kb. 20-25 percig pihentetjük. Közben elkészítjük a tölteléket.

3. Egy lábosba beleöntjük a vizet, a diót, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd az egészet folytonos kevergetéssel rövid ideig összefőzzük. Félre tesszük hűlni.

4. Tésztát  elfelezzük. Először az egyik cipót egy lisztezett sík felületen kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk. Pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, majd mindegyik körre teszünk a dió krémből és utána úgy feltekerjük, mint a kifliket. A két végét kicsit összecsípjük.

5. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a megtöltött kifliket, majd előmelegített sütőben 180 fokon 15 percig sütjük. (Világos színűnek kell lennie)

6. Ha már megsültek, akkor még melegen beleforgatjuk a vaníliás porcukorba.

Tipp: A dió tölteléket ízesíthetjük akár rumaromával vagy esetleg 1 ek. sárgabaracklekvárral is.

Saját készítésű hóemberke! :) Ugye milyen aranyos!?

Jó étvágyat!