Palócleves

Megosztom veletek én a Palóclevest, hogy készítem el a családomnak. Tudjátok ahány ház, annyi szokás! ;) Ez a leves igazán fenséges és nagyon laktató, hiszen alapanyagokban nem szűkölködik. A magyaros ízvilág jeles képviselője, egy igazi klasszikus, amit szerintem sokan szeretünk. Ha még nem készítetted, akkor ne habozz! :)

Palócleves

Hozzávalók:

• 1 kg sertéslapocka
• 1 fej vöröshagyma
• étolaj 
• 3-4 szál sárgarépa
• 2-3 szál fehérrépa
• kb. 40 dkg burgonya
• kb. 45 dkg sárga hüvelyű zöldbab

• 2 levél babérlevél
• őrölt fekete bors (ízlés szerint)
• őrölt kömény (ízlés szerint)
• kapor (ízlés szerint)
• 3 gerezd fokhagyma
• ételízesítő (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)

• 2-3 ek. tejföl

Elkészítés: 

1. Kevés olajon az apróra felvágott hagymát üvegesre pároljuk, majd rá szórjuk a fűszerpaprikát.

2. A megmosott, felkockázott húst beletesszük, összekeverjük és addig keverjük- főzzük, míg a hús saját levet nem ereszt. Utána még egy kis vizet öntünk hozzá.

3. Amikor már a hús félig megpuhult beletesszük a kockára vágott burgonyát, a sárgarépát, a fehérrépát, és a sárga hüvelyű zöldbabot. Utána még annyi vizet öntünk hozzá, hogy jól ellepje.

4. Aztán ízesítjük. Beletesszük a babérlevelet, az ételízesítőt, a sót, őrölt fekete borsot, őrölt köményt, fokhagymát és a kaprot. Addig főzzük, míg az összes hozzá való megpuhul.

5. Egy kis tálba beletesszük a tejfölt, és a forró levesből egy merőkanálnyi levet, jól összekeverjük, majd beleöntjük a levesbe és még egyet forralunk rajta és már kész is van a fenséges leves.

Jó étvágyat kívánok a finom leveshez! :)