Gesztenye kocka

... Ha szereted a gesztenyés finomságokat, akkor ezt a habos álom süteményt muszáj elkészítened ... nagyon fincsi! Az ünnepi asztalodról nem hiányozhat és biztos vagyok benne, hogy sok dicséretet teszel majd zsebre. :) Szemet gyönyörködtetően szép, és igazán könnyű elkészíteni. A kakaós tésztára egy finom rumos ízű gesztenyekrémet simítunk rá, melyet pedig egy adag tejszínhabbal koronázunk meg. A családnak nagy kedvence lett! :) 

Gesztenye kocka

Tészta hozzávalói:

• 6 ek. liszt
• 6 db tojás
• 6 ek. porcukor
• 10 dkg ráma margarin (olvasztott)
• fél cs. sütőpor
• 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)

Gesztenyekrém hozzávalói:

• 2 cs. gesztenyemassza (2 x 250g)
• 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
• 3 dl tej
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű) 
• rumaroma (ízlés szerint)

Tetejére:

• 4 dl habtejszín (hulala, cukrászhab)

Elkészítés: (Tepsi mérete: 20cm x 36cm)

1. A 3 dl tejbe beletesszük a 10 dkg porcukrot és a pudingporral sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni.

2. Tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. Sárgájába beletesszük a 6 ek. porcukrot és gépi habverővel habosra keverjük, majd az olvasztott (de nem meleg) margarinnal tovább habosítjuk még kb. 1-2 percig.

3. Lisztbe belekeverjük a kakaóport és a sütőport. A lisztes keverék felét beleszitáljuk a cukros tojássárgás masszába (még nem keverjük össze). A tojásfehérjét kemény habbá felverjük, majd a hab felét is hozzá adjuk és most óvatosan összekeverjük. A másik felét ugyan így hozzáadjuk és alaposan összekeverjük az egészet. 

4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, egyenletesen elsimítjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük (tűpróba).

5. A szoba-hőmérsékletű margarint 20 dkg porcukorral habosra kikeverjük, majd a villával összetört gesztenyemasszát kisebb adagokban hozzákeverjük és végül a KIHŰLT pudingot is belekeverjük, majd rumaromával ízesítjük. Az egész gesztenyekrémet gépi habverővel jól összekeverjük.

6. A kisült, kihűlt tésztára egyenletesen rákenjük a gesztenyekrémet.

7. Habtejszínt kemény habbá felverjük és a gesztenyekrémre egyenletesen rákenjük.

8. Tálalás előtt a hűtőben legalább 2-3 órát pihentetjük, majd egyforma kockákra felvágjuk.

Jó étvágyat kívánok!