Huh, már meg sem tudom mondani, hogy mikor sütöttem utoljára süteményt, olyan régen volt. Csabi már a múlt hétvégén finoman a tudtomra adta, hogy jó lenne, ha már sütnék valami finomat ... :) Tervbe volt már régóta ennek a süteménynek az elkészítése, mert még anno nagyon megtetszett. Abban biztos vagyok, hogy máskor is megsütöm, mert valami isteni jó, egyszerű elkészíteni és viszonylag hamar meg is van ... csak az volt a baj vele, hogy eteti magát, annyira finom! ;) Még én sem tudtam az egy szelet után megálljt parancsolni magamnak. :) Aki tényleg egy igazán finom süteményre vágyik, az feltétlenül készítse el!
Tengerész szelet
Tészta hozzávalói:
- 6 db tojás
- 6 ek. liszt
- 6 ek. kristálycukor
- 1 kiskanál sütőpor
- 20 dkg babapiskóta
- 2 dl feketekávé
- 30 ml rumaroma (1 üvegcse)
- 1 ek. kristálycukor
Kenéshez:
- sárgabaracklekvár
Krém hozzávalói:
- 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
- 4 tojássárgája
- 3,5 dl tej
- 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
- 20 dkg porcukor
Máz:
- 4 tojásfehérje
- 20 dkg porcukor
Elkészítés: (tepsi mérete: 20cm x 36cm)
1. A tészta hozzávalóiból egy hagyományos piskótatésztát sütünk.
2. Amíg hűl a tészta, addig elkészítjük a krémet: a tojássárgájába belekeverjük a pudingport, utána a tejbe csomómentesen elkeverjük, majd sűrű krémmé főzzük. Félre tesszük hűlni.
3. A kihűlt piskótatésztát megkenjük (ne túl vékonyan) a sárgabaracklekvárral.
4. A kifőtt kávét a cukorral és rumaromával jól összekeverjük, majd egyenként belemártogatjuk (de nem áztatjuk) a babapiskótákat, és a lekvárral megkent piskótatésztára szorosan egymás mellé ráhelyezzük.
5. A margarint a porcukorral habosra kikeverjük, és a KIHŰLT krémhez keverjük, majd a kézi mixerrel alaposan összekeverjük. A krémet a kávéba mártogatott babapiskótákra egyenletesen rákenjük.
6. Vízgőz felett a tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá felverjük, majd egyenletesen a krémre rásimítjuk. Pár percre betesszük a sütőbe, hogy a tetején a hab egy kis színt kapjon (vigyázzunk, mert hamar megéghet).
7. Szeletelés előtt pár órára a hűtőbe tesszük, és fogyasztás előtt szép, egyforma szeletekre felvágjuk.
Jó étvágyat kívánok!
